Programowalny inteligentny chleb Sana

[ptisa]

ptisa, w skrócie:
1. Naciśnij broszurę (lewy dolny przycisk) - wybiera jeden z siedmiu programowalnych programów.
2. Następnie w prawym górnym przycisku ze strzałkami - wyświetlany jest etap programu - opóźnienie, ugniatanie, wyrastanie, pieczenie
3. Następnie przyciskiem z zegarem ustawia się żądany czas, gpalusnik - nudną temperaturę.
4. Na koniec, aby włączyć piec, należy wcisnąć prawy dolny przycisk ze stemplem (wł. / Wył.)
Spróbuj, jeśli to nie zadziała, napisz, pokażę ci przez kamerę w Votsap.

[ptisa]

ptisaok, czy widziałem twoją wiadomość? Cierpiałem przez dwie godziny i zamówiłem Sana Basic

Właściwie od dawna szukałem czegoś (nie piekarnika) do pieczenia żyta. No i zakwas byłby bardziej gęsty. Mam sekova

Omelamożesz zadać pytanie?

Czy łatwo jest przyzwyczaić się do pieczenia na „zimnej” maszynie do chleba? W piekarniku piekłem tylko złożone chleby. I w tym samym miejscu na gorąco od razu umieścić. Jak teraz będę musiał zgadywać

[Svetlenki]

Svetlenkizasadą wszystkich wypiekaczy chleba jest pieczenie na zimno i nic, chleb dostajesz. A w piekarniku też często pieczę na zimno, widać to w moich przepisach.)

Ciekawy piec, pomyślał

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik, pomyśl, a opowiem ci teraz o moich wrażeniach.

Dla mnie ogromnym plusem była zdolność tego pieca do oddawania temperatury 230. Uwielbiam chleby żytnie, ciągle leżą na moim stole, a przy naszych cenach prądu do podgrzania piekarnika kamieniem przez godzinę - oh , jak drogie. Wciąż piekę w nim żyto i pszenicę. Dobra wiadomość jest taka, że ​​ciasto można od razu zagnieść na 600-700 gramów mąki
Teraz minusy

1. Ugniatanie jest bardzo „podstawowe” - ostrza pracują głupio z tą samą prędkością. Możesz wybrać prędkość 1, 2 lub 3. Ale to jedna, bez przerw
2. Wiadro jest bardzo cienkościenne. Nie spodziewałem się, że dostanę formę z odlewanego aluminium L-10, ale mimo to, przynajmniej jak Panasonic, byłoby świetnie
3. Cóż, ugniatanie ciasta z mąki żytniej, jak ugniatanie, ale trudne dla niej. Postanowiłem, że nadal będę to robił w mikserze do ciasta.

Niemniej jednak, aby uzyskać wysokiej jakości chleb, konieczne jest kontrolowanie i uczestnictwo. Sam wykonuję wyściółkę i modeluję. Wyjmuję ciasto i układam na stole.

Niemniej jednak, aby uzyskać wysokiej jakości chleb, musisz kontrolować i uczestniczyć

Popieram! Dla mnie to główna wada. Zagniatanie dwoma ostrzami jest bardzo osobliwe, ciężkie ciasto wspina się po ścianach, nawet w wiaderku teflonowym, trzeba pomagać łopatką. Do opcji: porzucony i zapomniany, nie pasuje.)

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, dzięki za szczegółową recenzję!
Omeladziękuję!

Dzień dobry wszystkim! Powiedz mi, Proszę,
które wiadro Gorenje pasuje do SAny?

Chleb Żytni 100%
Wieczorem robimy 2 rzeczy: 1 - kładziemy ciasto, 2 - robimy liście herbaty.

1) Ciasto:
10 gr. starter żytni;
100 gramów mąka żytnia pełnoziarnista
100 gramów woda.
Dobrze wymieszać zakwas w wodzie, dodać mąkę żytnią, dokładnie wymieszać i przykryć folią, aby powierzchnia ciasta nie wyschła. Czas fermentacji 12-18 godzin na ciepło w temperaturze około 25'C
2) Spawanie:
Zagotuj słód i mąkę we wrzącej wodzie
50 gr. słód fermentowany żytni;
50 gr. wrzątek
Dobrze wymieszaj i odstaw na noc w ciepłe miejsce. Włożyłem mały kubek termosu

Rankiem
Do testu potrzebujesz:
Całe ciasto
Cały napar
200 gr. ciepła woda 40'C
230-250 gr. mąka żytnia pełnoziarnista;
10 gr. Sól
30 gr. kochanie

Dodaj wszystkie składniki do miski miksującej lub po prostu do dużej miski sałatkowej i ugniataj ciasto. Całą mąkę należy zwilżyć, a wszystkie składniki równomiernie rozłożyć w cieście.

Gotowe ciasto włóż do wiadra wypiekacza, nasmarowanego smarem nieprzywierającym.Wygładź powierzchnię mokrymi rękami, a następnie za pomocą mokrej silikonowej szpatułki ułóż chleb.

W razie potrzeby posyp na wierzchu ulubionymi przyprawami (mam kminek lub kolendrę). Aby to zrobić, zwilżamy powierzchnię kością, posypujemy przyprawami i lekko dociskamy silikonową szpatułką)
Lub sprawiamy, że blat jest błyszczący galaretką:
0,5 łyżeczki skrobia;
100 ml. Woda.
Wymieszaj wodę ze skrobią i gotuj przez kilka minut

Następnie ujawniamy program
Korekta / wzrost 2 godziny 30'С
Pieczenie 1 / Pieczenie 30min 230'С
Pieczenie 2 / Piec 30min 220'С
Pieczenie 3 / Piec 30min 180'С
Polegając na większym bochenku
Ciasto:
Przystawka 10 gr.
Woda 150 gr.
Mąka 150 gr.
Spawalniczy:
75 gr. słód fermentowany żytni;
75 gr. wrzątek

Ciasto:
Opara
Spawalniczy
270 gr. ciepła woda 40'C
310-330 gr. mąka żytnia pełnoziarnista;
13 gr. Sól
40 gr. kochanie

Korekta / wzrost 2 godziny 30'С
Pieczenie 1 / Pieczenie 35min 230'С
Pieczenie 2 / Piec 35min 220'С
Pieczenie 3 / Piec 35min 180'С

Po zakończeniu programu chleb pozostawić w wiadrze na 15 minut. Następnie drewnianą szpatułką wyjmujemy go, kładziemy na ruszcie i pozostawiamy na 6-8 godzin.

Ciesz się zapachem i apetytem!

P.S Mam zdjęcie, ale nie mogę dodać (((

[Mamo bocha]

Mamo bochaco za wspaniały człowiek! Chleb musi być pyszny, sądząc po opisie!

Dodaj wszystkie składniki do miski ugniatającej lub po prostu do dużej miski sałatkowej i ugniataj ciasto.

Czy dobrze rozumiem, że nie wyrabiasz ciasta w wypiekaczu do chleba?

Jest zdjęcie, nie mogę wstawić (((

To nie działa? Czy udało Ci się przesłać zdjęcie do swojej galerii?

[Mamo bocha]

Mamo bochaco za wspaniały człowiek! Chleb musi być pyszny, sądząc po opisie! Czy dobrze rozumiem, że nie wyrabiasz ciasta w maszynie do chleba?
Tak, wyrabiam oddzielnie. żeby nie myć wiadra HP (mam stal nierdzewną. obawiam się, że nie dostanę)). Chociaż możesz spróbować.

To nie działa? Czy udało Ci się przesłać zdjęcie do swojej galerii?
Gdzie ona jest? Czy to galeria? !!!

100% żytni zakwas w produkcji Sana Bread Make



Kolejne zdjęcie))) Sori, rozumiem, co tu działa)))

[Mamo bocha]

Mamo bocha, jak masz na imię? Bardzo, bardzo piękny chleb! Gąbczasty, bez łez! Kolor jest cudowny. Ogólnie rzecz biorąc, BRAVO!

Poszedłem do twojej galerii, widziałem wszystkie zdjęcia. Czy możesz to wstawić? Okazuje się, że ten sam rodzaj!

Nie mogę więc wstawić normalnego zdjęcia ((
Czy jest tu instrukcja?)))

[Mamo bocha]

Czy jest tu instrukcja?)))

Mamo bocha,

ujrzeć

Zdjęcia do przepisów

a więc

Jak wstawić zdjęcie do wiadomości (tutaj możesz poćwiczyć)

Posłuchaj, jeśli nie rozumiesz - napisz to, co nie jest jasne. Możesz zadawać pytania bezpośrednio w tematach.

Dziękuję bardzo)) Opanuję)
Wydaje mi się, że jestem przyjacielem tej techniki)

Czy ten model będzie działał z napięciem 110 V?

Czy ten model będzie działał z napięciem 110 V?

Dlaczego potrzebujesz ??? Przepraszam za surowość ... Masz tam Zodzhirushi! A dokładniej, gdzie jest ich 110, na pewno w sprzedaży są Zodzhirushi