Niemiecki „Hot Bishop” HeiBe Bischof

Kategoria: Drinki

Kuchnia: Niemiecki

Metoda gotowania

„Hot Bishop” to znany i popularny w Niemczech poncz od kilku stuleci, jaskrawoczerwony, niczym płaszcz biskupa.
„Biskup” był gloryfikowany w całej Europie przez niemieckich poetów i pisarzy: na przykład bohaterowie „Buddenbrooków” Thomasa Manna piją ten poncz przy specjalnych okazjach. Co ciekawe, w Danii i północnych Niemczech trunek wlewano do glinianych naczyń wykonanych w kształcie mitry - klasycznego nakrycia głowy duchownych. Biskupi jednak nie tylko nie protestowali przeciwko takiemu bluźnierstwu, ale według plotek sami nie mieli nic przeciwko napełnianiu swoich piwnic pysznym ponczem.

	Wstaw pomarańcze do piekarnika na 30 minut. Wysuszyć chleb do stanu grzanki.
	Pomarańcze czyścimy, wkładamy do pojemnika, dodajemy chleb i cynamon. Miałem cynamon w proszku, ale lepiej z patykiem, wtedy napój nie będzie mętny jak mój.
	Napełnij winem i wstaw do ciepłego piekarnika na 2 godziny. Wino należy podgrzać i zaparzać, a nie odparowywać z ognia.

Po 2 godzinach wyjąć, zagotować, dodać cukier do smaku.

Niektóre przepisy wskazują, że poncz należy pozostawić do zaparzenia przez kolejne 10-12 godzin. Ale natychmiast mnie zostawił. Goście nie mogli wyjść, aby nalegać. Okazało się bardzo pachnące.
Smacznego, wszyscy.