Ciasta dla "Napoleona" w pizzerii Princess 115000

Ciasta dla "Napoleona" w pizzerii Princess 115000

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	2 łyżki stołowe.
Masło lub margaryna	200-300 gr.
Jaja kurze	2 szt.
Sól	1/4 łyżeczki
Woda lub mleko	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• 
• 
• Zrobiłem z dwóch szklanek mąki - to 320 g, masło było zmiękczone. Wrzuciłem wszystko do wypiekacza do chleba, wyłączyłem po 6 minutach, pokroiłem ciasto na koloboks - było jak 6, wstawiłem do lodówki na godzinę, potem wyjąłem, rozwałkowałem na teflonowych blachach - a jedno ciasto piekło, drugie rozwałkowało. Wszystko poszło bardzo szybko.

Naczynie jest przeznaczone do

600 gr.

[MariV]

MariV, Olya, Ol, a ty rozwałkowałeś ciastka na całą średnicę księżniczki? A jaki krem? Uwielbiam Napoleona, ale nigdy nie piekłem. Czas się uczyć.

[MaBa]

MaBaNatasza, tak, zwinęła ciastka cienko do wielkości pizzerii.
Śmietana - ciężka bita śmietana.

[MariV]

MariV, Olya, dzięki! A jak długo trwa piekarnik, przynajmniej z grubsza? Wiem, że jest szybki, ale cały czas wtykam w to nos i spowalniam proces, albo rozwijam go na długi czas, a potem się wypalę

podczas gdy jedno ciasto zostało upieczone, drugie zostało rozwałkowane. Wszystko poszło bardzo szybko.

Olya, jeszcze raz dzięki!

[MaBa]

MaBaNatasza, nie będę kłamać - nie pamiętam… Wiem to bardzo szybko - 5 minut, nie więcej. Trzeba zajrzeć - to nie jest straszne, nie wpłynie to na jakość.

[Olga]

Olgaco za ciasto! Chociaż nie lubię słodyczy, na pewno spróbuję to zrobić! Zapisałem zdjęcie przepisu na moim iPadzie.

[MaBa]

MaBa, teraz ugniatam ciasto i pamiętam, jak długo będzie piec.

[MariV]

MariV, Olenka, dziękuję