Pieczarki czarne, świnie i inne podobne solone w domu

[Przygotowanie grzybów do zamrażania]

Pieczarki czarne, świnie i inne podobne solone w domu

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Różne grzyby
Kiszony koperek z liściem chrzanu,	pakiet
Sól luzem

Metoda gotowania

• Sposób solenia i stosunek grzybów do soli przyszedł mi do głowy z odległych lat dziewięćdziesiątych.
• Również grzyby nie okazały się smakowe i konsystencyjne, odwiedziłem je tak wiele - i wszystko, albo niedosolone, albo solone w grzybach ((dlatego przestałem je solić, obrażałem się zarówno na grzyby, jak i na siebie))
• I jakoś jechaliśmy do Tweru, a tam na poboczu drogi koło Zawidowa są ciotki ze świeżymi i solonymi grzybami ...
• I tylko białe grzyby, jakby były wybierane jeden do jednego, jakby były specjalnie uprawiane i kalibrowane w Zavidowie)) Zabrali ich dusze, kupili świeże borowiki)
• A jednocześnie dowiedziałem się od ciotek, jak solą grzyby, a co najważniejsze, ile soli należy dodać do solenia wysokiej jakości.
• To, co mi powiedzieli, mówię ci)) Od tego czasu nie mam problemów z jakością marynowania grzybów, ani białych, ani kapeluszy, ani nóg, ani innych różnych czarno-szaro-czerwonych grzybów i innych w kolorze.
• Iść...)))
• - Ugotować obrane i umyte grzyby w wodzie (bez soli).
• - Do rondla wlewam tylko 1 litr wody, doprowadzam do wrzenia i w dużych porcjach wrzucam do niego grzyby.
• - Doprowadzam grzyby do wrzenia, usuwam brudną pianę, od czasu do czasu mieszam. Gotuję grzyby przez około 10 minut, aż utopią się w wodzie.
• - Grzyby wyjmuję łyżką cedzakową bez wody i wkładam do osobnej miski, ostudzę do stanu ciepłego.
• Szczegółowo pokazałem przygotowanie i gotowanie grzybów do solenia i mrożenia w temacie Przygotowanie grzybów do zamrażania
• 
• Nie wylewaj wody z bulionu - nadal się przyda!!! Pozwól bulionowi osiąść ze zmętnienia, zawiesin, a następnie przecedź go ostrożnie przez gazę, ale nie do końca, zmętnienie należy osuszyć i wyrzucić. Wskazane jest zagotowanie grzybów w większej ilości wody. Rosół okaże się czasami bardzo lekki, czysty - a czasem mętny i brudny. Obrona jest obowiązkowa!
• Teraz musisz zacząć marynować grzyby
• - Zważyć ugotowane grzyby (bez płynu).
• 
• Na każdy kilogram gotowanych grzybów włóż 45 gramów grubej soli (sól jodowana nie jest dobra!).
• 
• - Posolić grzyby i dobrze wymieszać, gdy są jeszcze ciepłe. Możesz również dodać duże łodygi i parasole koperkowe. Można dotknąć trochę korzenia chrzanu, dodaję go tylko po to, aby nie dopuścić do nadmiernej pleśni na powierzchni i wewnątrz pieczarek podczas solenia.
• 
• - Na dno miski włożyć posiekany koperek i liść chrzanu, następnie ugotowane pieczarki posolić i tak przełożyć warstwami.
• 
• - Uzupełnij pozostały bulion grzybowy, aby grzyby były pokryte bulionem, przykryj dużym gównianym liściem na wierzchu.
• 
• - Przykryj kółkiem (talerz, pokrywka itp.) I włóż niewielki ładunek, aby grzyby były stale pokryte płynem. Rosół może wejść do środka, więc w tym przypadku zostaw w lodówce słoik z bulionem. Przykryj rondel czystym ręcznikiem, gazą i pozostaw do „cichej wędrówki ze sobą” w ciszy i spokoju)
• 
• - Grzyby będą solone i fermentowane przez 3-5 dni. W tym czasie na powierzchni pojawi się piana - to nie jest przerażające. Pozostawiamy do marynowania na stole (balkon). Może nawet pojawić się mętna plama lub ślady pleśni - to również normalne, trwa fermentacja. Możesz usunąć te plamy wilgotną gazą.
• Fermentacji mogą towarzyszyć dźwięki „pierdzenia” lub nie. Ale po kliknięciu pojemnika na ładunek z góry takie dźwięki mogą wydobywać się z wnętrza naczyń))) Wszystko jest normalne!)))
• - Po tym czasie pojawi się kwaśny zapach - znak, że grzyby są sfermentowane.Trochę smakujemy - grzyby mogą uszczypnąć język przy ukąszeniu, będą słone, ale nie są jeszcze do końca gotowe.
• - Teraz wyjmuję z grzybów pęczki kopru i wyjmuję je, żeby dojrzewały w lodówce przez kilka dni, aż nabiorą smaku solonych grzybów. Tylko na wierzchu zostawiam duży gówniany liść. Więc są trzymane w mojej lodówce.
• Podczas serwowania dodaj do stołu cebulę, czosnek i olej roślinny, pozwól mu się trochę zaparzyć.
• 
• Wszystko, jedzenie jest serwowane!
• Smacznego!
• Po....
• W ten sposób solę wszelkie grzyby, w tym borowiki. Tylko każdy rodzaj grzyba ma swoje własne „zasolenie”, każdy grzyb bierze swoją sól.
• Ale ogólnie ta ilość soli wystarcza do dobrego marynowania grzybów.
• Grzyby nie zawsze dobrze przechowują się w lodówce, nawet jeśli ciągle zmieniasz gazę nasączoną octem.
• Znalazłem wyjście - gotowe, dobrze solone grzyby włożyłem do pojemników po 500 ml. i włóż do zamrażarki do przechowywania. Po rozmrożeniu wszystkie właściwości grzybów i ich smak zostają całkowicie zachowane.
• Jak zwykle dodaj do nich czosnek, cebulę, olej i podawaj!
• Smacznego dla każdego

Witam Powiedz mi proszę, czy w ten sposób można solić mleko?

Witam Powiedz mi proszę, czy w ten sposób można solić mleko?

Dobry dzień!

I czarne, to są czarne grzyby mleczne! Sól dla zdrowia okaże się pysznie!

Moje żółte, z frędzlami, tylko żebym je namoczył na noc, tata mówi, że gorycz powinna wyjść do wody ... chociaż jeśli pomyślę o ich ugotowaniu, obejdę się bez zamka. a temperatura pokojowa + 25-26 to nie za dużo? można je umieścić w chłodniejszym miejscu?

tutaj są mmm .... Już wyobrażam sobie, jak będę je jadł zimą

pyszne grzyby!

Moje żółte, z frędzlami, tylko żebym je namoczył na noc, tata mówi, że gorycz powinna wyjść do wody ... chociaż jeśli pomyślę o ich ugotowaniu, obejdę się bez zamka. a temperatura pokojowa + 25-26 to nie za dużo? można je umieścić w chłodniejszym miejscu?

Piękne grzyby

Jeśli do fermentacji, to normalna temperatura, temperatura pokojowa! Grzyby trzeba szybko sfermentować, trwa fermentacja!
Następnie możesz go odłożyć do przechowywania.

Może być przechowywany w chłodnej piwnicy, jeśli taka istnieje.

Nie mam zimnej piwnicy, więc trzymam ją w zamrażarce - nie tracą smaku i zapachu!

Nie wylewaj wody z bulionu - nadal się przyda!

bulion z „nikczemnych” grzybów trzeba wylać, bo jest to koncentrat wszelkich brudnych sztuczek, które grzyby wysysają z ziemi… Dotyczy to zwłaszcza czarnuszki, świń.

Nic osobistego, tylko porada lekarza, który pracuje również z pacjentami z zatruciem grzybami.

hmm .... a jak nie można polać grzybów rosołem, to co ugotować solankę? lub na sucho wystarczy posypać solą i ziołami ... z marynowaniem łatwiej jest tu naleśnik całą naukę

Jeśli są to świnie, należy je kilkakrotnie gotować, ponieważ woda po nich staje się czarna. W ogóle nikt nam tego grzyba nie zabiera, chociaż w lesie jest ich nawet ukośny kosz.

... chwała świni nie jest dobra. „Uznany za niebezpieczny grzyb! Jedzenie powoduje białaczkę!” Więc panowie i panie, na własne ryzyko i ryzyko ....

O świniach.
Wszystko jest w porządku z umiarem - nie trzeba jechać po drodze, małe zbierają, od razu do przetworzenia - moczyć, gotować, dopiero potem solą lub marynatą. Nie trzeba się przejadać - z dwóch lub trzech łyżek marynowanych lub solonych świń-dunyoks z ziemniakami bez alkoholu, essno, nikt nie zginął. W naszej okolicy są stale zbierane i zjadane - nic, w dzień Ilyina, w święto naszej wioski, na ulicy stała modlitwa 80-90-letnia - młodzi by się podobali!
Możesz zatruć się dowolnymi grzybami - to jedzenie nie jest dietetyczne.

Dziewczyny, chodzi mi o grzyby z czarnego mleka. Nigdy ich nie soliłam, każdy ma inne rady, moi przyjaciele mieszkają w regionie Tweru.i solili te grzyby w wannach, więc powiedzieli mężowi, że czarne grzyby mleczne należy moczyć przez 9 dni Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak grzyby mleczne mogą wyglądać po tak długiej kąpieli. Może ktoś wie, jak je prawidłowo posolić, kto zbiera je i gotuje nieustannie - zadzwonił do mnie mąż i powiedział, że pełny bagażnik będzie zamknięty, moim zadaniem jest ich solenie

Mogę o tym zapomnieć, ale moi rodzice trochę skrobali blackie nożem, potem umyli i ugotowali, spuszczali wodę… potem tak to solili… Nie znam proporcji.

Może ktoś wie, jak je poprawnie posolić, kto je cały czas zbiera i przygotowuje - mój mąż zadzwonił do mnie i powiedział, że pełny bagażnik się zablokuje, moim zadaniem jest ich solenie

Irina, spójrz na forum grzybów. Temat solenia jest tam bardzo popularny.
🔗

Tanechka, dziękuję kochanie poszedłem obejrzeć

Tanechka, dziękuję kochanie poszedłem obejrzeć

Ira, jak zamierzasz zatrzymać swoje blackies?
Po prostu uwielbiam czarniaki, jak mój mąż. Moczę je nie dłużej niż jeden dzień, no cóż, dwa to maksimum; woda, jeśli to możliwe, zmieniam się częściej. Następnie możesz gotować na gorąco, a najsmaczniejsze - na zimno, gotować. Oczywiście najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu. Gorąco też jest dobre, ale nie tak smaczne - główny smak znika podczas gotowania.

[Mariv]

Mariv szczegółowo mi opowiadasz jak je gotujesz, jeśli to możliwe, ile soli na kilogram, no itd. Wczoraj wspinałem się po internecie, dużo czytałem, ale znowu jest trochę opinii, ale chcę rady od osoby kto je regularnie soli Moja teściowa w Nowosybirsku ciągle kisziła, ale mają białe mleczne grzyby - nieopisana smakowitość, dała nam w 3-litrowych puszkach, ale nie mówi nic konkretnego o czarnych grzybach mlecznych. Posolę w litrze. banki i sklep w piwnicy garażowej.

Lepiej jest solić w zbiorniku lub beczce, szmatką na górze i zgiąć. Staliśmy w garażu w piwnicy. W piwnicy mojej cioci w prywatnym domu. Jeśli twoja krewna doskonale sola białe grzyby mleczne, to wydaje mi się, że czarne według jej przepisu nie będą gorsze.

Chodzi mi o to, że nie ma co konserwować, wtedy na pewno nie będzie żadnego bootulizmu

[Mariv]

Mariv powiedz mi szczegółowo, jak je gotujesz, jeśli to możliwe, ile soli na kg, dobrze itp.

Jeśli rozmowa dotyczy solone grzyby, następnie weź zasadę i ilość soli z pierwszej strony (postu) tego przepisu - solę stale, ilość soli jest weryfikowana!

Gotowe grzyby przechowuję w zamrażarce! Po rozmrożeniu nie ustępują zwykłym solonym

[Irina]

Irina,
jeśli przechowywany w chłodnym miejscu, to dokładnie wyczyść, dobrze umyj, moczyć przez dwa dni, okresowo zmieniając wodę. Na zimno - tak jak Administrator napisałem na początku tematu, po prostu nie gotuj. Nie bój się przesolić - kiedy jesz, najpierw spłucz zimną wodą, następnie zalej wrzącą wodą przez około pięć minut, a następnie spłucz ponownie pod bieżącą zimną wodą. Grzyby solone na zimno nie boją się soli - lepiej trochę przesunąć, niż nie dodawać.
Możesz wlać sól lub możesz zrobić roztwór soli i wlać go. To jak marynowanie kapusty.
O proporcjach - to moje najsłabsze ogniwo! Robię wszystko na oko.
O soli - oczywiście najlepsza jest sól morska, potem sól kamienna, a jeśli nie ma ani jednej, ani drugiej, to wystarczy zwykła sól warzona.
Najpierw lepiej posolić w dużym pojemniku, a następnie przenieść do słoików, ubić, zamknąć zwykłymi gęstymi pokrywkami z polietylenu i do piwnicy.
Czarnuchę soliłam na różne sposoby - zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zimno bez porównania lepiej smakuje!

[MariV]

MariV dziękuję za szczegółowe uwagi i zrobię to tyle trzeba trzymać w pojemniku przed włożeniem do słoików

[MariV]

MariV dziękuję za szczegółowe uwagi i zrobię to tyle trzeba trzymać w pojemniku przed włożeniem do słoików

Już odpowiedziałem, ale gdzie to poszło ...

2 sposoby -1. w pojemniku w temperaturze pokojowej, niezbyt gorącej; do 20 stopni - do tygodnia - aby rozpocząć proces fermentacji;
2. Natychmiast do brzegów, po dokładnym staranowaniu go, do piwnicy. Tam również proces fermentacji przebiegnie dobrze.
Jedz - nie wcześniej niż za miesiąc, najlepiej na dwa.

Dodam tutaj informacje, żeby wszystko w jednym temacie dotyczyło grzybów

A jeśli nie ma piwnicy i piwnicy?
Już dobrze osolone grzyby układam, gotowe do spożycia w takich pojemnikach, zawsze z solonym płynem, i wkładam do zamrażarki do przechowywania!



Po rozmrożeniu grzyby nie tracą smaku i konsystencji - są równie mocne i piękne i dobrze smakują!
Kolejna partia solonych grzybów - czernukha, miód agarics, ryadovki - po trochu wszystkiego w jednym pojemniku!
Dopiero ugotowane (trochę!) Grzyby, sól, zioła do marynowania (liście chrzanu, łodygi kopru, wiechy, liście porzeczki) stały pod ładunkiem i sfermentowały!

Gdzie trzeba trzymać świeżo marynowane grzyby - od razu w mieszkaniu czy na balkonie? Oto jedna i druga opcja. Jestem skłonny myśleć, że co najmniej trzy dni w mieszkaniu na rozpoczęcie fermentacji kwasu mlekowego. Dopiero co zasoliłem 6,5 kg, teraz drapię rzepę - gdzie położyć

Dzień 3 na fermentację. Następnie wbij w słoiki prześcieradło i gazę z chrzanem. Biorę małe gałązki robię krzyżyk wkładam je do słoika tak żeby gaza znalazła się pod solanką a olej słonecznikowy na wierzchu nie odparował wilgoci i nie gnije .. nawet zalewam marynowane grzyby olejem

Dzień 3 na fermentację. Następnie wbij w słoiki prześcieradło i gazę z chrzanem. Biorę małe gałązki robię krzyżyk wkładam je do słoika tak żeby gaza znalazła się pod solanką a olej słonecznikowy na wierzchu nie odparował wilgoci i nie gnije .. nawet zalewam marynowane grzyby olejem

Dzięki, imienniku. Wyjaśnię: do fermentacji w ciepłym miejscu, to znaczy w mieszkaniu, a nie na balkonie (w nocy jest już całkiem fajnie). Tak przypuszczałem. Podobały mi się gałązki (prawdopodobnie w temacie będzie dąb). Tylko ja trzymam ich w wiadrze, w ucisku.

Dzięki, imienniku. Wyjaśnię: do fermentacji w ciepłym miejscu, to znaczy w mieszkaniu, a nie na balkonie (w nocy jest już całkiem fajnie). Tak przypuszczałem. Podobały mi się gałązki (prawdopodobnie w temacie będzie dąb). Tylko ja trzymam ich w wiadrze, w ucisku.

I da się na balkonie, tam jeszcze ciepło, to nie jest zimna piwnica. Grzyby najpierw fermentuję w kuchni przez kilka dni w rondelku. Następnie, gdy grzyby są solone, nadal mają zły smak, tylko solone, przenoszę je do lodówki w 3-litrowym słoiku pod liśćmi i tam pozostawiam do dojrzewania, aż pojawi się smak solonych grzybów. Możesz dalej przechowywać go w lodówce pod liśćmi i gazą, ale wkładam go do zamrażarki, to gwarantuje, że się nie pogorszy.
Jeśli dobrze i dużo jesz grzyby, często możesz je zostawić w lodówce, nic im się nie stanie. Jemy mało, więc w zamrażarce

I da się na balkonie, tam jeszcze ciepło, to nie jest zimna piwnica. Grzyby najpierw fermentuję w kuchni przez kilka dni w rondelku. Następnie, gdy grzyby są solone, nadal mają zły smak, tylko solone, przenoszę je do lodówki w 3-litrowym słoiku pod liśćmi i tam pozostawiam do dojrzewania, aż pojawi się smak solonych grzybów. Możesz dalej przechowywać go w lodówce pod liśćmi i gazą, ale wkładam go do zamrażarki, to gwarantuje, że się nie pogorszy.
Jeśli dobrze i dużo jesz grzyby, często możesz je zostawić w lodówce, nic im się nie stanie. Jemy mało, więc w zamrażarce

Tak, zamrażamy również porcje w workach.

[Tanya]

Tanya, przeszedłem do tego tematu od grzybów z koszyczkiem. Kroiłem grzyby do suszenia, resztę gotowałem. Ale jutro znowu będzie wiadro grzybów. Czy dzisiejszy gotowany można połączyć z jutrzejszym? A potem coś tam nie jest wystarczająco ugotowane - mniej niż kilogram.

[Ludmiła,]

Ludmiła, Dopóki Tanya nie odpowie, podzielę się swoją opinią. Podczas solenia grzybów można dodawać nowe porcje do już solonych. Czytałem o tym i zrobiłem to sam.

[Elena]

ElenaWielkie dzięki za wskazówkę! Więc połączę dwie porcje.

[Ludmiła,]

Ludmiła, za Twoje zdrowie! Niech grzyby okażą się pyszne!

[Lenochka]

Lenochka, dzięki !

[Tanya]

Tanya, przeszedłem do tego tematu od grzybów z koszyczkiem. Kroiłem grzyby do suszenia, resztę gotowałem.Ale jutro znowu będzie wiadro grzybów. Czy dzisiejszy gotowany można połączyć z jutrzejszym? A potem czegoś tam nie wystarczy - mniej niż kilogram.

Luda, one i po prostu gotowane normalnie będą żyć do jutra, w lodówce. A jutro połącz i posól, solenie okaże się nawet takie samo

[Tanyusha]

Tanyushata opcja bardziej mi odpowiada, aby solić wszystko w tym samym czasie. Jeszcze raz dziękuję !

[Tanya]

Tanya, Nie mam już miejsca w zamrażarce, ale jeśli naprawdę chcę solone grzyby)) Czy myślisz, że normalne będzie solenie ich zimą w razie potrzeby z mrożonych?

[Tanyusha]

Tanyushata opcja bardziej mi odpowiada, aby solić wszystko w tym samym czasie. Jeszcze raz dziękuję !

Luda, za Twoje zdrowie!

[Tanya]

Tanya, Nie mam już miejsca w zamrażarce, ale jeśli naprawdę chcę solone grzyby)) Czy myślisz, że normalne będzie solenie ich zimą w razie potrzeby z mrożonych?

Dębnik, przeczytaj tutaj, jak wyjść z sytuacji:

A w nocy suszyłem pęczek kopru do marynowania, liście wiśni, porzeczki i chrzan zimą, jeśli chcesz, możesz posolić trochę boczniaków - rybę na bez ryb i raka, gdy chcesz słone grzyby
I nawet z tak wysuszoną mieszanką lekko solone ogórki można zrobić w samym środku zimowych mrozów i błota pośniegowego. Stoi na balkonie na brzegu i nikomu nie przeszkadza, ale w razie potrzeby to tylko znalezisko

Lubię to: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0

Możesz również solić z gotowanych grzybów o każdej porze zimy, już tego próbowałem - to całkiem normalne, jeśli grzyby są gotowane, nie tracą konsystencji, są tak samo elastyczne. To świeżo mrożone grzyby, które zamieniają się w szmaty i dają dużo wody

[Tanya]

Tanyano cóż, wszystko, poddajmy fermentacji. Mój mąż rano przyniósł wiadro, ugotował je, połączył z wczorajszym. A potem wszystko jest w tekście. Dziękuję Taneczko za naukę! A potem mój mąż poprosił o solone grzyby, a ja próbowałem się usprawiedliwić, że nie mogę. A historie wieśniaków o tym, jak solili, nie wzbudzały zaufania. Mają wszystko z widzenia. A ja, początkujący w soleniu, potrzebowałem precyzji, jak we wszystkich twoich przepisach. Mąż już zwiększył wydzielanie śliny.

[Tanya]

Tanyano cóż, wszystko, poddajmy fermentacji. Mąż już zwiększył wydzielanie śliny.

Tak, w tym miejscu szybkość układania soli jest odpowiednia, po prostu nie prześwietlaj ich podczas fermentacji, obserwuj i wkładaj na czas do zimna, tam również osiągną pożądany stan, ale nie będą nadtlenione.
Stopniowo przygotuj męża, przygotuj mu cebulę, drobno posiekaj czosnek i olej słonecznikowy - przypraw grzyby, odstaw trochę, nasiąknij spirytusem - i na stole

Nadążam. Ale nie wiem jeszcze, co oznacza „na czas”. Znowu postąpię zgodnie z Twoim przepisem.

przygotuj dla niego cebulę, drobno posiekaj czosnek i olej słonecznikowy - przypraw grzyby, odstaw na chwilę, namocz spirytus - i na stole

Tanya, opisałaś to tak cudownie, że sam zacząłem się dusić śliną. A to już po obiedzie! A co się stanie, gdy grzyby zostaną zasolone?
Tak mi się spodobał ten proces, że ostrzegłam męża, żeby był gotowy na grzyby. Bardzo je posolę! Wow, już śnię! Mam smak!

[Co się stanie]

Tanya, opisałaś to tak cudownie, że sam zacząłem się dusić śliną. A to już po obiedzie! I Co się staniekiedy będą solone grzyby?

Będzie pysznie!

Ludatu jesteś, jaki jestem - zobaczę grzyby i nie mogę przestać, wiem, że to wystarczy, ale ... ja też chcę

Tanyusha,

[Tanya]

Tanya, dziś moje grzyby mają 6 dni. Nadal czekam na piankę, ale nie ma. Czy czas wstawić go do lodówki? Po prostu nie pamiętam smaku solonych grzybów (nie było gdzie ich zdobyć). Próbowałem marynaty - pyszna!

[Ludmila]

LudmilaRozumiem, że smak powinien być jak ogórki beczkowe, kwaśny i ostry. Wczoraj soliłem pieczarki według tego przepisu, fermentacja rozpoczęła się w jednym wiadrze, ale nie w drugim, czekam

[Tanya]

Tanya, dziś moje grzyby mają 6 dni. Nadal czekam na piankę, ale tak nie jest. Czy czas wstawić go do lodówki? Po prostu nie pamiętam smaku solonych grzybów (nie było gdzie ich zdobyć).Próbowałem marynaty - pyszna!

Luda w każdym razie powinien pojawić się kwaśny zapach fermentacji, a grzyby lekko szczypią w język przy ukąszeniu, powinien już być smak. I możesz go wyczyścić na zimno, pozwolić mu dojrzewać przez kolejne kilka tygodni. I upewnij się, że jest wystarczająco dużo płynu, grzyby są pokryte odrobiną płynu. Jeśli nie, możesz dodać trochę słonej wody i wymieszać z solanką. Obserwuj, powinno się okazać

[Olesya]

Wczoraj soliłem pieczarki według tego przepisu, fermentacja rozpoczęła się w jednym wiadrze, ale nie w drugim, czekam

OlesyaNIKT! Tylko jeden dzień i już w roamingu! Może wędrowali po moich pierwszych dniach? Nie szukałem tam przez 2 dni. Z serca wyciągam też liście chrzanu. Może nie pozwalają na tworzenie się pleśni?

a po ukąszeniu grzyby lekko szczypią w język, powinien już być smak.

Tanechkajęzyk nie kłuje ... Ale teraz spróbowałem grzyba. Boże, jak to VKUSNOOOO! Nie wiem, czy tak powinno być, czy nie, ale teraz naprawdę mi się to podoba. Zacząłbym je teraz jeść.
Tanya, bardzo dziękuję! Otworzyłeś mi oczy na ten przysmak dla mnie. Gdybyś nie odpowiedział na mój post na temat grzybów, dalej bym się bała solonych grzybów. Wszystko jest zdecydowane! Ponownie solenie strasznego wiadra. A ten grzyb jeszcze się nie zaczął. Gdzie wszystko położę? Moja zamrażarka jest mała ...

I upewnij się, że jest wystarczająco dużo płynu, grzyby są pokryte odrobiną płynu.

To mi wystarczy! Może nawet za dużo zostawiłam marynatę.

Lyuda, jeśli grzyby są już smaczne, możesz pobrać próbkę. Cienka cebula, drobno posiekaj czosnek (po prostu posiekaj nożem), olej słonecznikowy - i gotowe! Będziesz miał czas, aby zainwestować w siebie w polowanie, a do zamrażarki nie będzie trzeba.
A solanka powinna być, nadal będzie wchłaniana przez same grzyby.

Moja córka cudowne ogórki kiszone, tylko w słoikach iw lodówce. Super chrupiące ogórki! Przyniosła mi pięciolitrowy słoik korniszonów - krótko mówiąc, praktycznie zjadłem ten słoik samotnie na polowaniu, nie mrugnąłem okiem Ostatni litr został niedawno zjedzony, nie tak szybko, z przerwami.
Więc będziesz miał - napełnij i ostudź do zimy

Hurra! Tanya dała zgodę na jedzenie grzybów! Zacznijmy jutro! Dokładnie, kiedy jemy, inne będą solone. I będzie tam zimno - spróbuję schować go do podziemia na przechowanie.
Och, Tanya, nie możesz sobie wyobrazić, jaki jestem zadowolony! Dziękuję Ci bardzo ! Teraz ten przepis będzie moim ulubionym!

pięciolitrowy słoik korniszonów - w skrócie, ten słoik praktycznie zjadłem sam, nie mrugnąłem okiem

Znajome uczucie! Na początku sezonu ogórkowego jem też ogórki. Mąż robi im wielką sól. A teraz nie mogę na nie patrzeć. W tym roku udało mi się posadzić ogórki 2 razy. Generalnie odstawiłem go na zimę, rozdaję wszystkim, karmię kurczaki, ale one nigdy się nie kończą ..