Białoruska Palendvitsa (Palyandvitsa)

[Alyon!]

Oczywiście z kośćmi Alyon! Lekko zamroź rybę i odetnij bossa. Dokładnie przyciąć skórę na ogonie i ostro oderwać skórę. Łatwo zdejmowane. A potem ostrym nożem wyjmij z mrożonego mięsa z kości ... Wszystko jest proste.
Nie wprowadzę jeszcze przepisu ... daj spokój, lepiej napiszę go jutro wieczorem, okyushki?

[kirch, Lyudochka!]

kirch, Lyudochka! To jest najbardziej, a obcinanie też nie. To znaczy - mięso z tyłu świni. Miejsce między kręgosłupem a żebrami. Najdelikatniejsze i najsmaczniejsze mięso (jak dla mnie). Jest też salko. Gdzie smalec może przejść od świni. Cienkie, ale tam.

[Rada-dms, cieszę się! Olenka!]

Rada-dms, cieszę się! Olenka! Aha! Niezłe małe mięso. I naprawdę pyszne! Jednak jak wszystko inne wśród Białorusinów!
Cieszę się, że to sprawdziłeś, kochanie!

Mamo, to jest hito, to jest mój białoruski rodak !!!! dzieli? I beze mnie ???? IRLANDCZYK !!!! Wreszcie! Szczęśliwy !!!! Oto piękno! Oto pyszność !!! Och dziękuje! Zadowolony !!!!! Moja matka! Jakie to pyszne! Z musztardą, adżyczką, czarnym pieczywem i (nie boję się tego słowa) wódką !!! tak z ogórkiem i kapustą !!!! mmmmm
Masz kogoś do polizania okien? : przepraszam: I wtedy mogę - więc karmić prąd!

Irishik, nie zostawiłam jeszcze dzisiejszej Nutelli, ale już ugotowałeś mięso. Tutaj masz prędkość !!!))) Co za sprytny artysta! A jakie piękne mięso !!!

Chodźmy nauczyć tego imienia!

Mamo, to jest hito, to jest mój białoruski rodak !!!! dzieli? I beze mnie ???? IRLANDCZYK !!!! Wreszcie! Szczęśliwy !!!! Oto piękno! Oto pyszność !!! Och dziękuje! Zadowolony !!!!! Moja matka! Jakie to pyszne! Z musztardą, adżyczką, czarnym pieczywem i (nie boję się tego słowa) wódką !!! tak z ogórkiem i kapustą !!!! mmmmm
Masz kogoś do polizania okien? : przepraszam: I wtedy mogę - więc karmić prąd!

Nie pamiętam nazw potraw bez degustacji. Tutaj i tak!

nie pamięta się żadnej degustacji

podpowiedź ponownie? nie, nie podpowiadaj !!! ORZECH !!! raczej pojechałem do Irishik, aż on i Dinka pochłonął smakowało wszystkiego! I ryby strugane (na północy nazywano je strugane) !!!! MIŁOŚĆ!!!!! Na Taimyr mieszkaliśmy 6 lat (Dudinka) - no tam jedliśmy jesiotra, siei, nelmę, wąchaliśmy… umieram… ​​chcę !!!! Kawior w puszkach ... szprot do golenia?

Chcę też Sugudai z muksun ..... Kiedy jako student polecieliśmy z brygadą budowlaną do Norylska i Talnakh, byliśmy tam traktowani, jakie to pyszne !!!!!

Sędzia z muksun

jak ciekawe jest to danie na całym świecie !!!

Myasko otpad, piękna !!! Ja też lubię lekko suszone, wygląda super, notuję, ale o rybce Bardzo ciekawie :-) :-) ale skąd to wtedy mamy takie. nie zwykłe :-) :-) nie żebyś tego nie próbował, nie widziałeś tego w oczach :-) :-) :-) Dzięki Irina za myasko, super super !!!!

[Mikhaska]

MikhaskaIrlandczyku, pytałam męża o mięso, może w Bośni tak gotują.
Powiedział, że należy go przenieść do zimnego miejsca na trzy tygodnie do wyschnięcia.

Te przez 20-25 dni.
A potem palą go, wieszając nad dymem przez kilka dni.
Mówi, że po siedmiu dniach lepiej go nie jeść, bo jest surowa. Ze zdjęcia od razu powiedział, że mięso nie jest gotowe do spożycia. To wieprzowina, której solenie zajmuje dużo czasu.
Zwykle gotują dużo i co roku.
Przyniósł mi kawałek takiego mięsa.

Irlandzki, po prostu bez obrazy))
Po prostu mój mąż jest profesjonalistą w mięsach i gotowaniu.

[Mashun!]

Mashun! Naprawdę nie obrażam się! Jest przepis. Przepis nie został wymyślony przeze mnie. Nie ma się czego obrażać. Podążam za tym. Do dziś nikt, kto jadł lub umarł, nie zachorował na chorobę TTT.Och, jakie są urazy. Japończycy, a my podążamy za nimi, jemy surową rybę w sushi i sashimi. A surowa ryba zapewni wieprzowinie przewagę nad ryzykiem ...
Przyniosłem przepis na forum. I gotować zgodnie z tym, czyż nie jest to osobisty wybór każdego.

Irlandczyk, proszę!
Tutaj przynoszę mięso, aby pokazać)

Och, och! Chcę bośniackiego mięsa-ah-ah-ah! Uwielbiam wędzone do granic możliwości! Tutaj, prosto, szybko wszystko dla mnie zakończ! Syberyjczyk z bośniackim Serbem - przyjaciele na zawsze!

[Mglisty]

Ech, Mglisty! To jest w sam raz dla wszystkich Białorusinów, aby polizać okna na pyszny, którego się od ciebie nauczyłem! Ale zacznę, kanesh, oczywiście z twoich okien!

Wyruszmy razem na przysmaki do Olyi. Dziewczyny mają różne przepisy i preferencje. Moja mama uwielbia surowe mielone kotlety. A ktoś to stek smażony do stanu łyka. Na naszym rynku Komarovsky czasami sprzedają oczywiście na surowo - posypane przyprawami podobno wczoraj.

Wyruszmy razem na przysmaki do Olyi. Dziewczyny mają różne przepisy i preferencje. Moja mama uwielbia surowe mielone kotlety. A ktoś to stek smażony do stanu łyka. Na naszym rynku Komarovsky czasami sprzedają oczywiście na surowo - posypane przyprawami podobno wczoraj. I Irisha jest solona.

Nie kłócę się o gusta ... jem tylko małe steki z krwią, ale smażę się dalej ... ale takie suszone zawsze jemy razem

[Marfunya!]

byliśmy tam traktowani, jakie to pyszne

Oh-oh-oh-oh! Kapets Kapetsky, jak ja po prostu chcę-oo-oo-oo-oo !!!!!! Tutaj zgaś, Marfunya! Dlaczego tylko o nim przypomniałeś ?! teraz z pasją siedzimy z Dinushi, kiedy wygodniej będzie nam kupić muksun, zostaniemy całkowicie pozbawieni pieniędzy z tym szkodliwym Nordikiem!

[Mikhaska]

Mikhaska, i nie mów, Irisiiiiik)))) i wczoraj widziałem już dość filmu o tym, jak to się robi ... ale w naszej okolicy, na szczęście, muksun nie jest sprzedawany, nawet nie wiem gdzie go szukać w St.Petersburgu ... tak gorąco, już nie ma moczu !!!!)))

Nie wiem nawet, gdzie go szukać w Petersburgu.

Może na rynku centralnym? Czy masz? My też sprzedajemy tylko w centrali. Ale taka bezlitosna cena. Cóż, rosyjska ryba nie powinna tak dużo kosztować na rosyjskim rynku!

[Marfusha5]

ale w naszym regionie, na szczęście, muksun nie jest sprzedawany

Marfusha5czy możesz sprzedawać sieja? Sigudai jest również boskie z siei

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandzki, tak, to jak przysmak prosto))) Pójdę po Petersburgu i poszukam.

Marfusha5, czy możesz sprzedawać siei? Sigudai jest również boskie z siei

Dinochka, dziękuję, nie wiedziałem o siei, będę wyglądać ...

Powiedział, że należy go przenieść do zimnego miejsca na trzy tygodnie do wyschnięcia.

ahaaaa !!!! Irin, zauważyłeś? -Jakie uwaga na takie pyszne mięso? promowanie przepisu w mięso

[Mikhaska]

Mikhaska, kot, cóż, tylko sieja i muksun są odpowiednie? Jakie są inne opcje?

Tak, kilka ... Cóż, kim jesteś! Mówimy tylko o pysznej rybce Saaami do tego.

Kotu, cóż, nie mogę sobie nawet wyobrazić ... Mogę palić halibuta, flądrę, suma, sandacza, jesiotra, sterleta, okonia, makrelę, ale nie wiem, który zamrozić i pożreć ... Nie wiem nawet jakie parametry wybrać?

Alenka, wybrałbym białą, tłustą, nie kościstą rybę

Muksun to śmieć! Dam ci wszystko, co chcesz dla entu fish

[TatianaSa]

TatianaSa, Czy ty żartujesz ?. Wszyscy jedli, ale ja nie! Pójdę do klasztoru… mężczyzna

[AlenKa]

AlenKa, nie martw się! Z woli losu też nie jadłem muksun
Sieja, omul, lipień ... jadł, ale muksun przepłynął obok mnie

[Vinokurova]

I omul Nie potrzeba mięsa, daj nam rybę!
Vinokurova, mój sąsiad często wcześniej podróżował do Urengoj i przywoził stamtąd ryby. Sam go soliłem, wędziłem i poczęstowałem całą rybą. Bardzo ją kochałem. Kiedy byłam w ciąży, zdecydował, że ta ryba jest dla mnie po prostu niezbędna. A ja zjadłem i zjadłem, zjadłem i zjadłem. To były dobre czasy!

no nic .... nic .... znajdę klasztor rrrr, który jest nad brzegiem rzeki albo muuu ... mnisi niosą mi ryby i wymieniają je na krem ​​rafalo i nutella ...

Nie, spójrz! Ona również śpiewa swoje serenady mnichom, co za hańba! Halibut jest krewnym flądry, Alyonki! Nigdy muksun. Ten to sieja. Karochiii! Absolutnie wiem, jaki jest Twój nie gumowy muksun w promocji!
Widziałem go na targu Danilovsky, a także na Dorogomilovsky! A w Karuzeli poznałem i ... tam, gdzie nie było prądu! Popatrz!

Hospodyayaya… no cóż, w końcu się rozpadło… jak bardzo Mona straszyła mnichów… Chciałem przenieść ich voyssao do Irkucka i powiedziałeś mi wszystko o nazwach ryb? Przestraszona, syberyjska tptuszka? Powiedziała Moskayowi straszny sekret! ...

Och, bayus, bayus! Nie przeżyję armii mnichów! Lepiej jest z nartami i gotowym kawałkiem muksuna!

Irlandzkie zdjęcie jest super, jakie to piękne!

Przepraszam, ja też to zrobię. Moja babcia i ciocia robiły taką pandorę na białoruskim zapleczu, kiedy byłem mały (teraz mam 43 lata) i nadal z przyjemnością ją jem. Zrobiłem suszone mięso z dużą ilością soli i w wieku 21 dni, mój personel powiedział, że jest surowy i go nie jedli. Chociaż suszony na sucho balyk ze sklepu jest nadal spożywany, wszystkie markery mają inny smak i kolor. Ktoś je, ktoś nie, ja na przykład nie lubię smalcu.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaa !!!!!
Dlaczego nie dali mi meaaaaaaaaa ?!

Moja teściowa (Baranowicz, jej własny dom) wciąż robi Pałandwicza. Dopiero teraz, w kwietniu ma 85 lat, nie hoduje już prosiąt. Z kupionych na targu marki lub siostrzeńcy czasami przynoszą na rzeź swoich własnych. Teraz jest tu, w Zelenogradzie, aż do wiosny, więc kiedy w grudniu przywiozła ją jej żona, w prezencie wzięli też Paljandwicza.

Posiadam jej rodzinny przepis, ale sam go nie wypróbowałem. Myślę, że jeśli to wezmę, dam sobie radę, jest doświadczenie solenia i suszenia.

Zrobiliśmy prawie to samo w domu. Różnica polega na tym, że mięso było solone przez 2-3 dni i w połowie zostało przewrócone w naczyniu odwrotną stroną (nie pamiętam o soku, wydaje się, że jest scalony), czas zależał od grubości części. Kilka kawałków suszono na różne sposoby, pod względem czasu trwania, na każdy gust. Ktoś (ja) kocha „życie”, ktoś pomiędzy, a niektórzy ogólnie „krakersy”.
I okazało się, że to cudowna polendice!
Ale tutaj, jak z barszczem - każdy dom ma swój przepis.
Powinienem spytać ojca, był zaangażowany w różnego rodzaju ambasadorów, pikle. Wszystkie umiejętności przejąłem od mamy, praktycznie od dzieciństwa wszystko soliłam, suszę, kiełbasę i tym podobne ...

Można też posypać go w całości solą ... gruboziarnistą oczywiście ... w ilości około dwa razy większej niż mięso ... gruba sól bardzo dobrze pobiera wodę z kawałka ...
generalnie jak jest dużo soli, to tyle, że nie widać mięsa, to mięso da wodę w jeden dzień ... i też będzie wyglądało na suche ... a ile ktoś waży to sprawa osobista. ..
Jak kąpie pierś kurczaka w soli to od razu wyjmuję ją i zjadam… i nie mam nic prócz przyjemności… jemy, a potem dalej: co uschnąć w lodówce, a co jest w kuchni ...
A Irinka wspaniale dzieli się swoim przepisem!

[Arka, Natasza!]

Arka, Natasza! Powinieneś wiedzieć, jak gotuje twój tata! Jestem bardzo zainteresowany opcjami robienia palendvichki! Chciałbym spróbować w inny sposób… O wy, rodzimi użytkownicy przepisu! To jest bardzo cenne!
========================================
Rodak, Konstantyn! No to chodź, wkrótce udostępnij swój przepis! Powiedziano mi, że na jej przepisach jest wielu Białorusinów.

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! I położyłem pierś z kurczaka na parapecie, tak jak Dina, położyłem ją na kratce .. Powinien być przechowywany przez 4-5 dni, ale ... gdzie tam! Zaczynam jeść wieczorem następnego dnia ... Tak, a mój piesek krząta się pod oknem bez końca, aż dam jej trochę mięsa ...

[Mikhaska]

Mikhaskajak sobie poradziłem? Na pewno spróbuję - uwielbiam to! Chciałem zapytać o wołowinę - już widziałem odpowiedź.

O surowym, nie surowym. Powiem to. MOIM ZDANIEM. Do każdej jego własności. Uwielbiam kebaby marynowane na surowo. Bałyk, gdy skórka dopiero zaczyna się pojawiać (gryziesz, ale wewnątrz mięsa za bardzo rośnie!).Lub gdy mięso jest już suszone. A to są trzy różne stopnie gotowania. Najprawdopodobniej będą trzy różne nazwy lub odmiany. Dlatego Irisha, jeśli na rynku jest piękne mięso, to wkrótce z raportem!
Ale żeby to wysuszyć, a potem wypalić - na pewno to zrobię. Jak pozwala pogoda.

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! Uwielbiamy też, kiedy mięso się rozciąga ... A potem można żuć - żuć - żuć ... Aż całkowicie rozpłynie się w ustach! Przygotuj się na swoje zdrowie!

Sieja, omul, lipień ... zjadł, a obok mnie przepłynął muksun

Cóż, jaja, Galya!
Tak, gdybym w ogóle słyszał o takiej rybie, miałbym od niej szczęśliwego lipienia!

Cóż, jaja, Galya!
Tak, gdybym kiedykolwiek słyszał o takiej rybie, dostałbym od niej szczęśliwego lipienia!

nie mów Natalie chichotanie obejmując ich tam. Zaplanujmy śledzia!? Omega 3 nie jest tam mniej.

[Nata]

Natanasz lipień nie jest smutniejszy od twojego, kiedy jemy taką rybę!