Austriacki chrupiący sznycel

Austriacki chrupiący sznycel

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: austriacki

Składniki
DLA SCHNITZEL
Filet z kurczaka	600 g
Płatki kukurydziane	100 gramów
Bułka tarta	100 gramów
Sezam	20 g
Mąka	50g
Jajka + woda 1 łyżka. l.	2 szt
Cytrynowy	1 szt
Olej roślinny do smażenia
DO ZIEMNIAKA
Ziemniaki w mundurkach	600 g
Por	1/2 pakietu
masło	100 gramów
Pietruszka	1/2 pakietu
DO SOSU
majonez	150 g
Ogórki kiszone	100 gramów
Por	1/2 pakietu

Metoda gotowania

• ZIEMNIAKI
• 1. Ziemniaki ugotować, ostudzić i RAZEM ZE SKÓRKĄ, rozbić (najlepiej rękami) na kawałki.
• 2. Cienko posiekaj cebulę, usmaż na maśle, dodaj ziemniaki i ponownie lekko podsmaż (lub dusić pod przykryciem).
• 3. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
• 
• SZNYCEL
• 1. Pokrój mięso na steki wzdłuż dłuższego boku fileta. Ugotowałam filet z połowy - dostałam 5 sztuk (był też mały filet). Cały filet powinien zrobić 8 plasterków. Posolić mięso.
• 2. Do panierowania połączyć nasiona sezamu, bułkę tartą, płatki kukurydziane, lekko posiekane ręcznie.
• 3. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Zanurz kawałki mięsa w mące, następnie w jajku (można do niego dodać sól i wodę), a następnie w panierce. Smażyć z obu stron na małym lub średnim ogniu na złoty kolor.
• 
• SOS
• 1. Pokrój cebulę w cienkie krążki. Pory są dla mnie wystarczająco surowe, więc oblałam je wrzątkiem, żeby pozbyć się goryczy.
• 2. Pokrój ogórek w krążki.
• 3. Wymieszaj majonez, ogórek i cebulę.
• 
• Podajemy danie! Opcjonalnie sznycel skrop sokiem z cytryny!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

8 sznycli

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Miękki, soczysty, chrupiący sznycel. Ilość sznycli, ziemniaków i sosu należy dobrać do gustu. Wziąłem połowę składników na sznycel, na sos i ziemniaki - wszystkie składniki.
Źródło - 🔗

Podobne przepisy

Sznycel musztardowy (Strach na wróble)

Sznycel myśliwski (Jagerschnitzel) (Mąż doppletyny)

Jaeger sznycel (SanechkaA)

apetyczny! co myślisz, a jeśli nie z piersi, ale z wieprzowiny, okaże się pyszny? mój mąż po prostu nie je kurczaka. i masz taką oryginalną panierkę. Ja też chcę tego spróbować.

[Olga]

Olga, Myślę, że możesz spróbować z wieprzowiną! : girl_claping: Tylko nieznacznie bym bił wieprzowinę ... Ogólnie powodzenia w eksperymencie! Musisz też ostrzec, że słodkie płatki nadają sznycelowi słodki smak. Uwielbiam słodkawe mięso i nie przeszkadza mi to. Myślę, że możesz znaleźć niesłodzone płatki, jeśli ich potrzebujesz ....

[Pulisyan]

Pulisyan, słodkawy smak wcale mi nie przeszkadza. Jestem miłośnikiem kuchni azjatyckiej) po prostu dodaję ostrą paprykę i wszystko od razu się ułoży)

[Olga]

Olgatak, będzie dobrze z pieprzem! Po prostu mamy w rodzinie bardzo małego zjadacza i jesteśmy przyzwyczajeni do dodawania wszystkich ostrych przypraw i sosów indywidualnie!

Sashul, na zewnątrz jest noc, a ja ślinę się przy monitorze. Dzisiaj właśnie spojrzałem na płatki. Dodam to do zakładek. Dzięki za przepis.

[Larochka]

Larochka, spróbuj kiedyś! Mysle, ze to polubisz! : povar: Różni się od naszych zwykłych kotletów