Bułgarskie kiełbaski w boczku

Bułgarskie kiełbaski w boczku

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: bułgarski

Składniki
Wieprzowina bez kości	600 gr.
Wołowina bez kości	400 gr.
Łuk	200 gr.
Soda	1 łyżeczka
Woda mineralna	100 gramów
Sól	1 łyżka. l (do smaku)
Przyprawy (papryka, kolendra, mielony czarny pieprz)	1 łyżka. l.
Boczek wędzony cienko pokrojony	350 g

Metoda gotowania

• Umyj i wysusz mięso. Zmiel razem z cebulą w maszynce do mięsa.
• 
• Dodać sól, sodę, przyprawy do mielonego mięsa (miałem dobrej jakości mieszankę przypraw do grilla), wodę mineralną, dobrze zagnieść i ubić. Ugniataj mięso mielone przez 15-20 minut. Następnie posmaruj powierzchnię mielonego mięsa olejem roślinnym i wstaw do lodówki na jeden dzień. (minimum 4 godziny).
• 
• Po upływie tego czasu mięso mielone otrzymujemy, będzie miało lepką konsystencję i dobrze zachowało swój kształt, robimy kiełbaski o długości 11 cm, kiełbaski owijamy paskami boczku.
• Do mięsa mielonego z 1 kg mięsa według moich obserwacji używa się 350 g boczku.
• 
• Przygotowane kiełbaski przełożyć do formy i zapiec w piekarniku.
• W otwartych przestrzeniach Internetu znalazłem tę radę: aby kiełbaski w piekarniku wyszły jak ugotowane na ruszcie, należy przykryć naczynie do pieczenia folią i dobrze podgrzać w piekarniku.
• 
• Następnie dodaj kiełbaski i upiecz.
• Można grillować.
• Kiełbasy są bardzo smaczne, o aromacie mgiełki. Bardzo smaczne do zawijania w chlebek pita lub chlebek pita.
• Smacznego.

Podobne przepisy

Rycerskie kiełbaski (tuskarora)

Świeżo upieczone kiełbaski (lira70)

Domowe Kiełbasy „Kremowe” (Administrator)

Och, jak wspaniale! Myślałem, że kiełbaski trzeba będzie umieścić w skorupce, ale tutaj to takie proste. Bardzo podobał mi się przepis. Dobrze będzie latem na grillu. Podziękować.

Lager są dobre bez grilla. Jego brat gotował na grillu i bardzo to lubił. Niezwykły.

[RusAnna]

RusAnna, bardzo ciekawy przepis! Podziękować. Zjadłam coś takiego u Bułgarów, było pyszne. Teraz jest okazja, aby spróbować zrobić to samemu. Dodałem to do zakładek!

Jeśli gotujesz, napisz czy są one podobne do oryginału czy nie.

Za wszelką cenę! Najbardziej interesujące

Anna, dzięki, bardzo ciekawy przepis!

Dzięki, powodzenia

Podobało mi się - smaczne i szybkie, choć byłem zbyt leniwy, żeby samemu skręcać mięso mielone, kupiłem je z wołowiny i dodałem przyprawy do grilla. Zwykle okazuje się trochę wytrawny z wołowiny, ale tutaj ze względu na boczek jest soczysty. Nawiasem mówiąc, miałem jakiś niegotowany wędzony boczek. I zgodnie z twoim przepisem wszystko poszło w biznes.

Asiu Klyachkina, cieszę się, że ci się podobało. Świeże mięso sprawia, że ​​jest jeszcze smaczniejsze.

Anya, dzięki za przepis. Więc siedzę i myślę, że ugotuję taki nowy i interesujący na Nowy Rok, a oto przepis. Jeszcze raz dziękujemy, zabraliśmy go do swoich zakładek.

Ciesz się gotowaniem.

Długo przyglądam się temu przepisowi. wątpię tylko co z siekaną cebulą, wiem kiedy cebula i mięso mielone stoją (czasem zabrakło ciasta na pierogi lub coś innego i zostawić to "na jutro") ma nieprzyjemny zapach mięsa mielonego , stęchły lub kwaśno-cebulowy… Nie wiem jak to wytłumaczyć, chyba każdy zna ten zapach. nie zepsuje później bułek?

Vera, zrozumiała, co masz na myśli. Ale w tym przepisie cebula niczego nie psuje, prawdopodobnie z powodu sody. Gotuj śmiało.

[RusAnna]

RusAnna, Dziękuję ci za przepis! Takie pyszne kiełbaski okazały się !!! Soczysty!
Moje dziecko, które nie je mięsa, zjadło całą kiełbasę
Będę je gotować raz po raz.

Frunchik, dziękuję. Sam wiem, jak ciężko jest zdobyć przewagę.

i zapomniałem zgłosić. wszystko wyszło przepyszne, wszystkim bardzo smakowały kiełbaski. Tylko z boczkiem cierpiałem, nie mogłem go cienko pokroić.Kupiłem na rynku świeży surowiec, pomieszałem i trudno go pociąć na cienko. Dzięki za przepis!

dziewice, powiedz mi - woda mineralna powinna być z gazem, bez niego, czy to ma znaczenie?