Jaeger sznycel

Jaeger sznycel

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
porcje wieprzowiny (schab lub karkówka)	4 rzeczy.
Pieczarka	150 g
cebula	1 szt.
Pietruszka	5-7 gałęzi
sherry (lub wytrawny riesling)	100 ml
rosół (mięso lub kurczak)	150 ml
krem (20%)	100 ml
sól, świeżo zmielony pieprz	smak
olej roślinny

Metoda gotowania

• Tak przygotowane kotlety nikogo nie pozostawiają obojętnym. Klasyczne kotlety w połączeniu z bogatym kremowym sosem grzybowym - Twoi bliscy na pewno poproszą o więcej).
• Kawałki mięsa osuszyć ręcznikiem papierowym i lekko ubić, przykrywając podwójną warstwą plastiku. Następnie natrzyj mięso solą i pieprzem, posmaruj z obu stron olejem roślinnym i odstaw na 10 minut.
• W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Usuń łodygi z pietruszki (nie są potrzebne), drobno posiekaj liście.
• Umieść dużą patelnię z grubym dnem nad ogniem i lekko posmaruj olejem roślinnym. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, umieść kawałki mięsa i podsmaż je na średnim ogniu na złoty kolor z każdej strony, około 4 minuty.
• Odwróć mięso, zwiększ ogień i gotuj na złoty kolor przez około 1,5 minuty (z każdej strony). Przełóż mięso na podgrzany talerz i przykryj luźno folią.
• W razie potrzeby dodaj trochę oleju roślinnego i cebuli na patelnię, na której smażono mięso. Smażyć 3 minuty, dodać grzyby, smażyć 3-4 minuty.
• Wlej alkohol i pozwól mu wyparować do połowy. Wlać bulion, zagotować, wlać śmietanę, dodać pietruszkę - dokładnie wymieszać, sól i pieprz. Ułóż mięso i podgrzej w sosie. Natychmiast podawaj.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

45 minut

Program gotowania:

talerz

Uwaga

przepis z magazynu „Zbiór receptur” listopad 2013

Podobne przepisy

Pikantny sznycel (celfh)

Sznycel musztardowy (Strach na wróble)

Sznycel siekany, naturalny. (Vilapo)

[Sanechka]

Hurra! Jestem pierwszy na takie pyszne! Sanechka, bardzo piękne i apetyczne zdjęcie! Chcę od razu spróbować.

[przystań]

przystań - Mam nadzieję, że ten przepis będzie przyjemnym urozmaiceniem w menu

Beautyaa !!! Chociaż nie jem mięsa. ale przyznaję, że to fajne! Mięso i grzyby.

[Sanechka]

Sanechkaco za mięso, mmm ...! I sos grzybowy! Prawdziwy dżem!

[SanechkaA]

SanechkaAco za smakowitość, gdyby tylko polizać sos ze wszystkimi jego aromatami

[Sashul]

Sashulwygląda apetycznie! Po prostu nie rozumiem: czy mięso gotuje się przez 5,5 minuty, a potem trochę się nagrzewa w sosie? Czy ma czas na przygotowanie się w takim czasie?

[Sashul]

Sashulco za pyszne! Zabrałem to do zakładek. Jest mięso, grzyby też, zostaje śmietana i sherry

[Dziewczyny, dzięki!]

Dziewczyny, dzięki! Oczywiście nie jest to dokładnie sznycel w klasycznym sensie, ale w przepisie zostało to wskazane w ten sposób, w każdym razie okazuje się bardzo smaczne, po prostu zjadłem sos łyżką bez niczego

Elfów, Lena, możesz po prostu gotować z wytrawnym białym winem - nie będzie gorzej

Pulisyan, Sasha - 4 minuty z każdej strony, + 1,5 minuty - z każdej strony do złocistego brązu i jeszcze czas na rozgrzanie - mięso nie będzie surowe, napisałem to niepoprawnie w przepisie, teraz poprawię ... dzięki za zauważenie