Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, Vivo itp.)

[fugaska]

fugaska
jest zakwas „Narine”, jest sprzedawany w aptece. Słyszałem dużo, ale sam tego nie zrobiłem (całkiem nieźle sobie radzę bez niej, zdjęcie zamieściłem powyżej).
Są takie informacje
Tworzenie działającej kultury startowej
0,5 litra mleka gotuje się (najlepiej w aluminiowym pojemniku), schładza do 38-40 ° C, usuwa się z mleka piankę tłuszczową i wlewa do szklanego słoika lub termosu o pojemności 0,5 litra. Następnie zawartość butelki suchego fermentu bakterii „Narine” przenosi się do słoika, dobrze miesza, słoik zamyka się plastikową pokrywką, zawija w papier i szmatkę, umieszcza w ciepłym miejscu (w pobliżu kuchenki, grzejnik) na zakwas. Zakwas przygotowuje się w ciągu 24 godzin. Jest to lekki kremowy jednorodny, lekko lepki produkt. Musi być schłodzony w lodówce przez 2 godziny w temperaturze + 5-6C. Następnie z roboczej kultury starterowej suchych bakterii „Narine” można przygotować sfermentowany produkt mleczny „Narine”. Roboczą kulturę starterową można przechowywać w lodówce do 14 dni.

Należy zwrócić uwagę na przestrzeganie warunków temperaturowych fermentacji. Prowadzenie procesu w niższych temperaturach wydłuża czas produkcji i pogarsza właściwości produktu.

Przygotowanie sfermentowanego mleka (sfermentowany produkt mleczny)
Mleko gotuje się w aluminiowym pojemniku, schładza do 40 ° C, tłustą błonę usuwa się i wlewa do szklanego słoika lub termosu, a następnie do mleka dodaje się roboczy ferment w ilości 2 łyżki. łyżki roboczej kultury starterowej na 1 litr mleka i dobrze wymieszać. Następnie słoik zamyka się plastikową pokrywką, zawija w papier i umieszcza w ciepłym miejscu na 6-8 godzin, po czym gotowy sfermentowany produkt mleczny „Narine” umieszcza się w lodówce na 2 godziny w celu ostygnięcia. Powstały napój można spożyć. Wymaganą porcję podgrzewa się do 36C. Gotowy produkt to lekko kremowa jednorodna, lekko lepka ciecz.

Jeśli po spożyciu dzieci źle to postrzegają, można do niego dodać cukier, syrop lub dżem (do smaku).

[fugaska]

fugaska

I jeszcze jedno - „Narine” nie działa z mlekiem pasteryzowanym, tylko z mlekiem sterylizowanym, jak „House in d ...”

... ale zaczyn to inna sprawa. podczas gdy ja używam jogurtu aktywności ...

Wskazówka! Idziesz do najbliższej mleczarni, zwykle jest tam sklep i tam kupujesz zakwas. W Kijowie kupuję w Galaktonie. Bardzo lubię "bifidum" - do tej pory najbardziej mi się podobało, brałam acidofilny (jeszcze nie próbowałam) jogurt kremowy - bardzo smaczny, przede wszystkim bez żadnych dodatków, przecież w kupowanych jogurtach jest ich dość, a to tylko proszek (dla 5-6 kultur starterowych z kulturą starterową matki)

Cześć wszystkim! Używam ekspresu do jogurtów Tefal od 3,5 roku. Dokładnie tak samo, jak mój najmłodszy syn. To urządzenie przywróciło zdrowie mojemu dziecku. Teraz jemy rano słoik jogurtu z całą rodziną. Wyciągnęłam swoje dziecko z jogurtami po ciężkiej dysbakteriozie, która powstała po tym, jak mojemu 2-tygodniowemu dziecku wstrzyknięto najtrudniejsze antybiotyki. W skrócie moja metoda jest następująca: kupuję mleko w „miękkim opakowaniu” - znormalizowane, które jest przechowywane nie dłużej niż 5 dni. Gotuję to mleko i schładzam do około 40 stopni. Potem robię zakwas z tego mleka. Za litr mleka mogę wlać z apteki, tak jak Bóg kładzie to na mojej duszy - rozcieńczyć 2 ampułki bifidumbacterin, innym razem na kulturę starterową - ampułkę laktobakteriny mieszam z ampułką bifidum bakteryny. Czasami bifidumbacterin + linex, no tak. Często używam nariny.Krótko mówiąc, zawartość ampułek rozcieńczam w mleku, dobrze mieszam trzepaczką, wlewam do słoików i do jogurtu. Po 8 godzinach starter będzie gotowy. Następnie ponownie gotuję mleko w kartonie, schładzam do 40 stopni i wlewam do tego mleka o objętości zakwasu jako jeden słoik po 8. Trzepaczką mieszam mleko z zakwasem i w słoikach do jogurtu. Po 8 godzinach - gotowy jogurt. Następnie jak zwykle do lodówki. Czasami, aby jogurt był grubszy, dodaję kilka łyżek kwaśnej śmietany. Ale to okazuje się być prawdziwym jogurtem leczniczym. Zmieniając kultury starterowe i karmiąc mojego syna tymi jogurtami, wydostałem go z bardzo ciężkiej dysbiozy. Spróbuj. Dla dzieci ten rodzaj jogurtu jest najbardziej idealną opcją. A tak przy okazji, ostatnio rozmawiałem z bardzo mądrym lekarzem. Poradził, że przed rozpoczęciem spożywania jogurtów nie jest źle przez tydzień przyjmować absorbenty, aby wydalić z organizmu wszystkie nieprzyjemne rzeczy i rozpocząć zaszczepianie pożytecznych bakterii na już mniej lub bardziej oczyszczonych jelitach. Na przykład węgiel aktywny, trzy razy dziennie, 1 stół. 1 tuzin kg. waga. Spróbuj i przekonaj się, że jogurt może zdziałać cuda. Obecnie dwa z moich ulubionych urządzeń kuchennych to urządzenie do robienia jogurtów i urządzenie do pieczenia chleba.

Mam ekspres do jogurtu moulinex. Nigdy nie myślałem, że to taka konieczność. Przestój to najniższy ze wszystkich urządzeń domowych. Możesz obejść się bez ekspresu do jogurtu, aby zrobić jogurt, ale jest to bardzo niewygodne. Używamy go już od 4 miesięcy. Wyłączali się dopiero, gdy wyjeżdżali do kraju. Używamy simbiter jako zaczynu. Polecam każdemu. Ale termos czy patelnia owinięte w futro ukochanej teściowej naprawdę szybko się znudzą. Od producentów jogurtów polecam moulinex. Dwa razy tańsze niż Tefall i bardziej ekonomiczne pod względem zużycia energii elektrycznej. Dzięki odpowiedniemu doborowi słoików z jedzeniem dla niemowląt staje się znacznie bardziej pojemny.
Mleko może stać się kwaśne na chorobotwórczych bakteriach. WIĘC!
Starter musi być poprawny (przeczytaj o probiotykach). Narine, simbiter, actimel. Należy go również zmienić na czas. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo przydatna rzecz na śniadanie, obiad i kolację.
Kupujemy mleko do długiego przechowywania a nie najdroższe 3,2% tłuszczu. Jest z nim mniej problemów, nie ma potrzeby gotowania i chłodzenia. Konieczne jest wybranie tylko mleka bez konserwantów, sterylizowanego z dużą częstotliwością, w przeciwnym razie nie stanie się kwaśne (eksperymentalnie). Na Ukrainie używam chłopa w czerwonych płaskich workach.

i cudowny bio jogurt? tylko kwaśny, bezbarwny jogurt - nie ma dużej różnicy. A poza tym wolałbym sam zjadać wiejską śmietanę, a tą zepsutą - wyszedłem niedaleko imunele (przy okazji radzę użyć actimelu poniżej, więc to samo)

Jeśli chcesz użyć, kupują suche bakterie (bifivit, acidophilus milk, symbivit) i fermentują na nich. To naprawdę jest korzyść, nie można o tym myśleć bardziej naturalnie, a przynajmniej świeże owoce, przynajmniej dżem, przynajmniej tak po prostu, pyszne ... w pobliżu nie było sklepów

Mleko jest całkowicie bezwonne.
Czy trzeba gotować?
Sprzedawczyni powiedziała, że ​​nie ma potrzeby gotowania, ponieważ wszystkie witaminy zostaną utracone, po prostu zagotuj.
I jeszcze jedno pytanie. Mam Narine.
W jakiej proporcji dodać?
Instrukcje mówią, że od 8 do 15 godzin ... jeśli z Narine, to ile wybrać?

cóż, jeśli jesteś pewien producenta, nie musisz gotować. w zasadzie zależy to od wieku dziecka. jeśli to tylko dziecko, lepiej je ugotować (dokładniej, po prostu zagotuj).
całkiem możliwe jest dodanie nariny. tylko liczbę godzin, którą określisz empirycznie. na przykład trochę podgrzewam mleko, wtedy mój czas gotowania to tylko 5-6 godzin, nie więcej! ale ogólnie bardzo polecam za pierwszym razem „poszukać” grubości zacieru. po prostu wyjmij słoik i obróć go trochę w różnych kierunkach. jeśli „stoi” (jak galaretka) - gotowe, ale jeśli się rozpryskuje - ponownie podgrzej. jeśli od razu położysz go na dużą liczbę godzin, możesz przegrzać i odpowiednio zepsuć produkt! jeśli złuszcza, jest zdecydowanie przegrzany!

Fugaska, doprowadził mleko do wrzenia, ostudził do 40 °, dodał 2 ampułki nariny, odstawił na 10 godzin (bo nie widziałem Twojej odpowiedzi około 6 godzin :). Okazało się więc, że płyn z pianką na wierzchu ... prawie się nie zmienił ...
czy to było jeszcze dłużej?
wszyscy nie mogli się doczekać porannego jogurtu.

Całkiem możliwe, że bakterie jeszcze się nie obudziły, w takich przypadkach ponownie włączam automat do jogurtu, ale już wtedy obserwuję, że proces może przebiegać bardzo szybko i ciecz może się rozdzielić. Latem w ogóle wystarczały 4 godziny, teraz czasami włączam to drugi raz (mam to automatycznie na 8 godzin), ale podejrzewam, że minęła data ważności rozrusznika

Jogurty używam już od 3 miesięcy. Jako przystawkę używam ampułek z prawdziwymi kulturami starterowymi zamówionymi w Instytucie Kultur Bakteriologicznych - // (to dla mieszkańców Kijowa). Znalazłem je w wyszukiwarce, myślę, że Moskale na pewno znajdą coś podobnego. Uwierz mi, to jest znacznie lepsze niż przechowywanie produktów. A wybór jest bardzo duży. Co do mleka: producenci zalecają 2,5 mleka (chociaż próbowałem 1,5). Można gotować pasteryzowane, można użyć superpasteryzowanej (termin przydatności do spożycia 45 dni), nie trzeba go gotować. Nie zaleca się stosowania sterylizowanych, o długim okresie przydatności do spożycia. Spróbuj, a wynik będzie zadowolony.
Użyłem jogurtu, Vitalact, Streptozan, Symbilact, Bifivit -.
Narine i acidophilus są zbyt kwaśne.
A przy użyciu sterylizowanego mleka, a nawet takiej zawartości tłuszczu, a nawet przy użyciu kupionego w sklepie jogurtu (zawiera już konserwanty, przynajmniej skrobię), wynik będzie nieprzewidywalny!

Dobrzy ludzie, pomóżcie! Kupiłem bifidumbacterin w 5 dawkach w ampułce, powiedz mi jak prawidłowo ją przygotować? Ile włożyć i ile gotuje? Z góry dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzą!

Dobrzy ludzie, pomóżcie! Kupiłem bifidumbacterin w 5 dawkach w ampułce, powiedz mi jak prawidłowo ją przygotować? Ile włożyć i ile gotuje? Z góry dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzą!

Niestety, miałem tylko negatywne doświadczenia z bifidumbacterin, okazało się, że jest całkowicie „martwy”.
Instrukcja dla producenta jogurtu mówi, że należy go dodawać bezpośrednio do mleka, tak jak zwykły zakwas.
Ale wydaje mi się, że dla bakterii będzie „łatwiej”, jeśli najpierw zaczniesz od 1 słoika, a potem użyjesz tego słoika jako zaczynu na litr mleka.
Daję 1 do 5 ampułek na butelkę, zero efektu
Mam nadzieję, że masz więcej szczęścia!

Mam też negatywne doświadczenia z bakteriami aptecznymi. Chociaż domy są odpowiednio utrzymane, chłodne. Ale jak były wcześniej przechowywane? Są bardzo wrażliwi, po prostu umierają.

Mam też negatywne doświadczenia z bakteriami aptecznymi. Chociaż domy są odpowiednio utrzymane, chłodne. Ale jak były wcześniej przechowywane? Są bardzo wrażliwi, po prostu umierają.

Swoją drogą zauważyłem też, że apteki nie działają.Kupuję mleko w proszku z mleczarni (mleko acidophilus, symbivit, bifidum ...) wszystko w porządku

Swoją drogą zauważyłem też, że apteki nie działają.Kupuję mleko w proszku z mleczarni (mleko acidophilus, symbivit, bifidum ...) wszystko w porządku

Ogromna ilość podrabianych leków, ponieważ są w sprzedaży.
Kupuję w Państwowym Przedsiębiorstwie Unitarnym „Moskiewskie Apteki” (państwowe przedsiębiorstwo UNITARY), to nie ma znaczenia, nawet jest dużo podróbek (((

Dziękujemy wszystkim, którzy odpowiedzieli! Spróbuję najpierw zrobić 1 słoik zakwasu, dam znać o wyniku, może ktoś się przyda.
Nie ma mowy, nie, jogurt z Activii nam pasuje idealnie. Ale taka dociekliwa natura, chcę eksperymentu!

Eksperyment się skończył. Bifidumbacterin NIE DZIAŁA!

to bardzo dziwne, że u Ciebie to nie działa ... zawsze robię to według następującego przepisu:
krem salus 10% - 350 ml
Mleko Salus 1,5% - 1 l
cukier - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni (dzieci nie lubią słodyczy)
bifidumbacterin - 2 ampułki (lub linex - 2 kapsułki)
Śmietanę dobrze podgrzewam z cukrem, aby cukier się rozpuścił, dodaję mleko, rozcieńczyć bifidumbacterin B. CIEPŁO MLEKO lub wlać linex (linex trzeba bardzo dokładnie wstrząsnąć, jeszcze przed nalaniem każdego słoika), potem jeszcze trochę podgrzewam (to skróci czas gotowania), aw jogurcie na 7 godzin, w każdym razie konieczne do sprawdzenia gotowości. niezmiennie świetny wynik !!! Robię to dwa razy w tygodniu (dwoje dzieci, jem szybko)

Eksperyment się skończył. Bifidumbacterin NIE DZIAŁA!

Zbyteczny powód, by nie karmić nim dziecka, nawet jeśli lekarz BARDZO to zaleci.
Cholera, w aptece głupio już jest kupić coś innego niż bandaż i jod

to bardzo dziwne, że u Ciebie to nie działa ... zawsze robię to według następującego przepisu:

fugaska, masz szczęście z apteką. To, co sprzedajesz, nie jest fałszywą bifidumbacterin, ale normalną.

ale wciąż jest wiele opcji! na przykład linex, bifidus lub symbiter - możesz też fermentować!

Mam producenta jogurtów TEFAL, pierwszego, który pojawił się w Rosji (nie pamiętam w którym roku) bez timera. Tak to mówi - mleko z lodówki (czyli nie podgrzewać), chociaż w późniejszych modelach z timerem (moja mama taki ma) zaleca się podgrzanie. Używam Neo Imunele, Activia lub Actimel do kultury starterowej (i to nie tylko naturalnej, ale też ze smakami - jogurt nabiera przyjemnego smaku). Dodaję cukier 100g. 1 litr. mleko, okazuje się słodkie (tak bardzo je kochamy), ale możesz umieścić mniej. Dodaję 2 łyżki. l. mleko w proszku. Jogurt okazuje się gęsty, łyżka jest tego warta. Bez mleka w proszku okazuje się delikatny, jak picie, można pić ze słoika. Próbowałem fermentować bakteriami z apteki, kupiłem Lactobacterin, ale okazuje się, że przypomina płynne zsiadłe mleko. Może trochę położyła? Jedna butelka (5 dawek) na litr. mleko. A mówiąc więcej, nie ma to sensu, taniej jest fermentować jogurtem kupionym w sklepie.

Z Lactobacterin lub Bifidobacterin zrobiłam jogurty dla dziecka. Pamiętam, że po pierwszej fermentacji nie miały czasu na aktywację (były też suszone), trzeba było ustawić drugi cykl (wtedy od zsiadłego mleka oddzielono płyn). Ale następnym razem otrzymano mniej więcej normalny jogurt (kiedy jeden słoik był używany do następnego mleka na zakwasie), ale mimo to jogurt ze sklepowych jogurtów smakuje lepiej (są specjalne kultury)

ale wciąż jest wiele opcji! na przykład linex, bifidus lub symbiter - możesz też fermentować!

Z Simbiter wydobywa się pyszny jogurt. Ponadto simbiter (na naszej Ukrainie) jest praktycznie „złotym standardem” w odbudowie flory przewodu pokarmowego. To jest strasznie przydatne.

ale mimo wszystko jogurt ze sklepowych jogurtów smakuje lepiej (są specjalne kultury)

Tak, jak modyfikowane skrobie, cukry i inne „smaczne” dodatki

Kupiłem (teraz nie ma czasu, aby tam jechać) suche jogurty w mleczarni Galacton: bifivit, acidophilus milk, symbivit, coś jeszcze, nie pamiętam, więc powiem ci, gdzie jest sklep. nawet bez cukru, smaku i konsystencji oraz syropu lub dżemu ... w skrócie, po czym ręka nie podnosi się, żeby kupić sklep

Tyle, że jogurty apteczne (już to zanotowałem w Temce) nie zawsze działają, a jak nie budzisz się za pierwszym razem to za drugim trzeba trochę poczekać i szybko się obudzić, nie trzeba wychodzić to już 4-8 godzin :) Spróbuj jeszcze raz, jest takie pyszne

Tak, jak modyfikowane skrobie, cukry i inne „smaczne” dodatki

Nie chodziło o dodatki, ale kultury bakterii (dodatki są jeszcze niwelowane przez 1 litr dodanego mleka). Tak więc smak jogurtu zależy od mleka, z którego jest zrobiony, i od zakwasu, który ścina to mleko. Twórcy Activii (właściwości smakowe jogurtów, z których już nie raz chwalono, nawet tutaj) pracują nad doborem kombinacji szczepów bakteryjnych z punktu widzenia smaku. Z simbiterem (simbit to już produkt z simbiter) - nie ma co do tego wątpliwości. Ale trudno jest wyrzeźbić coś wyjątkowego z pałeczek kwasu mlekowego lub bifidobakterii w monokulturze.

Twórcy Activii (właściwości smakowe jogurtów, z których chwalono nie raz i nawet tutaj) pracują nad doborem kombinacji szczepów bakteryjnych z punktu widzenia smaku. Z simbiterem (simbit to już produkt z simbiter) - nie ma co do tego wątpliwości. Ale trudno jest wyrzeźbić coś wyjątkowego z pałeczek kwasu mlekowego lub bifidobakterii w monokulturze.

Nie wiem nad czym pracują deweloperzy Activii (swoją drogą nie bardzo lubię smak - jest kwaśny), ale mam cudownie pyszny jogurt z tylko jednej kultury bakterii z powyższego, to są nazwy zapisane na butelkach, w których ten proszek jest obliczany na 1 litr mleka. Nie próbowałem ich łączyć i dlaczego miałbym mieszać je różne we właściwościach i przeznaczeniu .. chociaż może spróbuję jak trafię do fabryki

Powiedz mi proszę, czy ten cudowny symulator jest w sprzedaży w aptekach? W jakiej proporcji powinienem go dodać?
O jakie bakterie prosić w mleczarniach? Czy jest coś, co możesz kupić od osób z zewnątrz? Czy są tam również przechowywane w lodówkach? Czy nie zginą, jeśli zostaną wtedy zabrane do samochodu na długi czas?

O jakie bakterie prosić w mleczarniach? Czy naprawdę można coś kupić z zewnątrz? Czy są tam również przechowywane w lodówkach? Czy nie zginą, jeśli zostaną wtedy zabrane do samochodu na długi czas?

Na "Galaktonie" jest stragan, na którym go sprzedają, nazwy są różne, wszystkie pyszne, próbowałem. Proszek w szklanych fiolkach z gumową nasadką.
Musisz przechowywać proszek w zamrażarce, jest przechowywany przez 6 miesięcy. Myślę, że jeśli nie będzie go w zamrażarce przez kilka godzin, to nie zniknie ... pracuje w jogurcie, a po 4-6 godzinach wszystko gotowe

Celestina, co to jest Galacton, to jest w Moskwie?

Celestina, co to jest Galacton, to jest w Moskwie?

To w Kijowie, ale w Moskwie nie ma mniej mleczarni, jestem pewien, że mają sklepy lub stragany, na których sprzedają swoje produkty i komponenty, mamy je praktycznie we wszystkich fabrykach (kupujemy taką mąkę i makaron)

Celestino, bardzo dziękuję za odpowiedź !!! poszukam

Proszę powiedz mi, czy ten cudowny symulator jest sprzedawany w aptekach? W jakiej proporcji powinienem go dodać?

Simbiter to lek - żywa bakteria. Dlatego jest przechowywany tylko przez 20-30 dni, robią to gdzieś na Krymie (a może już w innych miejscach). Ale na pewno trafia do nas w Zaporożu z Krymu. (Jest zapakowany w fiolki).
Ale nie zrobiłem z niego jogurtu bezpośrednio, ale zrobiłem go z Simbivit (to jogurt na bazie Simbitera, również sprzedawany w tym samym miejscu co Simbiter, 200 ml - 2 g. 50 kopiejek, przy okazji nie zawiera niczego poza mleko i zakwas). Okres przechowywania simbivitu w postaci żywego jogurtu wynosi 5 dni. Tego wszystkiego warto szukać w szpitalach dziecięcych (przynajmniej w naszym kraju jest tam sprzedawane).
A w przypadku suchego bufidum i laktobakterii nie powinieneś iść do Galacton. Są sprzedawane w każdej aptece w rozsądnej cenie.

K.E.O. Dziękuję bardzo! Tylko ja mieszkam w Moskwie. może ktoś wie, gdzie w Moskwie można kupić coś ciekawego na zakwasie

Spróbuj poprosić o tulipan w aptekach lub u pediatrów o żywe bakterie. Cóż, musisz mieć coś żywego. W końcu suche bakterie nadal muszą zostać aktywowane przed rozpoczęciem pracy nad zsiadłym mlekiem. Dlatego wydaje mi się, że efekt przy stosowaniu suchych bakterii nie jest gorszy, ale mniej przewidywalny, a na pewno proces gotowania jest bardziej czasochłonny.

Nie mogę tego powiedzieć (zwłaszcza że ludzie osiągają dobre wyniki przy suchej florze, ja sam robiłam takie jogurty, ale w 2 etapach). Ale mimo to, kiedy wkładam aktywne mleko do jogurtu, wiem na pewno, że wszystko będzie dobrze. Ale z ampułką z pałeczkami kwasu mlekowego (z dwoma, trzema) otrzymuję różne wyniki. A z punktu widzenia korzyści to wszyscy przedstawiciele normalnej flory przewodu pokarmowego, w wyniku czego spożywamy je żywcem.

A dla suchego bufidum i laktobakterii nie powinieneś iść do Galacton. Są sprzedawane w każdej aptece w rozsądnej cenie.

Tak, w aptece, z okresem trwałości 2 lata w temperaturze pokojowej ... nigdy nie wyszło z organizmów aptecznych, nawet po ponownym włączeniu jogurtu (nie kłócę się, może natkną się pracownicy), ale tu przy nakłuciach fabrycznych nigdy nie było, po 4 latem, po 6 godzinach zimą, jogurt doskonałej jakości, można go sfermentować jeszcze 4 razy, jeśli więcej, już pojawiła się kwaśność, ale nie lubię to. A jedna ampułka kosztuje aż 1 dolara.

Tak, w aptece, z okresem trwałości 2 lata w temperaturze pokojowej ... Nigdy nie udało mi się wydostać z organizmów aptecznych, nawet gdy ponownie włączyłem ekspres do jogurtu (nie kłócę się, może są pracownicy) ale tu z fabrycznymi nakłuciami nigdy nie było, po 4 latem, po 6 godzinach zimą, jogurt doskonałej jakości, można go sfermentować jeszcze 4 razy, jeśli więcej, już pojawiła się kwaśność, ale nie lubię to. A jedna ampułka kosztuje aż 1 dolara.

Okej, poddaję się. Nie próbowałem gotować z fermentów Galakton. Nie dodawałem wcześniej mleka w proszku, nie miałem ... A dziś zrobiłam to z mlekiem w proszku (znalazłam go do wypieku chleba) i simbivitem, więc połowa płynu nie dorównała producentowi jogurtu, tak pił mój mąż.

Kupuję żywe bakterie (płyn w ampułce) z naszego szpitala na oddziale zakaźnym. Tam mają to mieć. Wystarczy zadzwonić do szefa działu, umówić się, przyjść i kupić. Więc spróbuj, może też to sprzedasz. To dla tych, którzy nie mają możliwości podróżowania do mleczarni.

Dobra rozrywka dla wszystkich !! Po przeczytaniu wiadomości ze strony kupiłem dziś suche bifidumbacteria (w butelce). Ale nie ma instrukcji użytkowania. Pomóż mi proszę. Powiedz nam, jak to wszystko wykorzystać: jak zrobić zakwas, a potem jak zrobić z niego jogurt. Będę bardzo wdzięczny!!!

Pomóż mi proszę. Powiedz nam, jak to wszystko wykorzystać: jak zrobić zakwas, a potem jak zrobić z niego jogurt. Będę bardzo wdzięczny!!!

A co zrobisz jogurt, jeśli w jogurcie, to za litr gotowanego mleka-1 ampułkę (rozpuść z mlekiem i wlej, dobrze mieszając) wlej do słoików, włącz jogurt i czekaj.

Ogólnie cały temat tutaj jest poświęcony temu.

Celestine! Będę gotować w urządzeniu do jogurtów. Ma jedną pojemność Klatronic fmrm. I nic więcej nie dodawać (cukier, mleko w proszku, owoce)?

Celestine! Będę gotować w urządzeniu do jogurtów. Ma jedną pojemność Klatronic fmrm. I nic więcej nie dodawać (cukier, mleko w proszku, owoce)?

Nie musisz niczego dodawać, pozwól bakteriom pracować z mlekiem, a następnie dodaj do smaku.

Cytuj: wlej do niego kilka ampułek lub bifidus lub linex - cokolwiek masz pod ręką. jest dobrym zakwasem, uzyskuje się bardzo delikatny produkt,

Pytanie: Czy możesz kupić wymienione kultury starterowe w Moskwie? A gdzie, jeśli nie sekret? A moim zdaniem linex w kapsułkach, prawda?

Dobra rozrywka dla wszystkich !! Dzisiaj kładę jogurt. Minęło już sześć godzin - ale wciąż mleko i mleko. W żaden sposób nie gęstnieje. Nie rozumiem??

Dobra rozrywka dla wszystkich !! Dzisiaj kładę jogurt. Minęło już sześć godzin - ale wciąż mleko i mleko. W żaden sposób nie gęstnieje. Nie rozumiem??

Jedna z dwóch rzeczy: albo zakwas jeszcze śpi, albo w ogóle ... nie żyje, zdarzało mi się to cały czas w aptekach.

Po ponownym przeczytaniu wszystkich wiadomości na forum stwierdziłem, że gdyby tak się stało, trzeba było wydłużyć czas gotowania. rozszerzony - uwarstwiony, tylko nie w bryłach jak dawniej, ale w jednorodną masę i wodę. Może prześwietlone? Początkowo ustawiłem go na sześć godzin, a potem dodałem jeszcze trzy.

Czy jesteś pewien jakości mleka i zakwasu?

Jako mleko - tak (na opakowaniu było 17.02.2008), a jako przekąskę zastosowano bifidumbacteria.

Nie udało mi się z tym zaczynem.
Zapytałem znajomego, dlaczego? Ona jest doktorem. Powiedziała, że ​​przepisuje pacjentom linex lub kanadyjski jogurt w kapsułkach, wszystko inne od dawna nie działa.