Pikantny sznycel

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Sznycel wieprzowy	4-5 szt
olej roślinny	2 łyżki stołowe. łyżki
sól, świeżo zmielony pieprz
musztarda	1-2 łyżki. łyżki
koncentrat pomidorowy	1-2 łyżki. łyżki
żarówka	3 szt
gruby	100 gramów
pieczarki / grzyby leśne	240 g
krem	250 ml
sałatka z mniszka lekarskiego / pietruszka	200 g

Metoda gotowania

Szybko usmażyć sznycle z obu stron. Włożyć naczynie, w którym będziesz upiec. Dopraw solą, pieprzem, posmaruj musztardą i koncentratem pomidorowym. Odwróć się na drugą stronę i wykonaj tę samą procedurę.
Boczek pokroić w paski, podsmażyć na patelni, na której smażono mięso, tam umieścić cebulę, smażyć do miękkości. Na mięso połóż smalec i cebulę. Na wierzch z grzybami, drobno posiekaną natką pietruszki, polać śmietaną. Piec w piekarniku przez 45-60 minut.
Dla mnie praktycznie pozostało tajemnicą, owianą mrokiem, co dr Etker miał na myśli, pisząc to:
„Sałatkę z mniszka lekarskiego i pieczarki wrzuć na sito, wymieszaj ze śmietaną i nałóż sznycel”, ale nie przejmowałem się tym zbytnio, bo nie mam sałatki z mniszka lekarskiego nawet w najlepszy okres wiosenny. Nie wyobrażam sobie smaku tej sałatki. Z palca zlizały się tylko wspomnienia z dzieciństwa o soku z mniszka lekarskiego. Gorycz.
Dlatego bez wahania zastąpiłem mlecze pietruszką. Ale nawet gdybym długo myślał, mlecze by z tego nie wyrosły. Dzisiaj jest bardzo zimno. Rano było -15. Zimowe ... i zimowe jedzenie.