Chleb wieloziarnisty z szambalą w programowalnym wypiekaczu do chleba Brand 3801

[Opara]

Chleb wieloziarnisty z szambalą w programowalnym wypiekaczu do chleba Brand 3801

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Ogórek kiszony na zimno	300 ml
Gotowa mieszanka do wypieku chleba żytniego	250 g
Mąka pełnoziarnista	350 g
Słód biały	10 g
Zarodki pszenicy	10 g
Mąka lniana	10 g
Nasiona lnu)	7,4 g
Sól	1/2 łyżeczki
Jabłka obrane	50g
Mielona kozieradka (Szambala)	szczypta
Opara
Suche drożdże	4 g
Sól	0,21 g lub szczypta
Cukier granulowany	3 g
Ciepła woda	100 ml

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto: wlej sól i granulowany cukier do ciepłej wody, wymieszaj, następnie włóż suche drożdże, przykryj papierową serwetką i pozostaw w spokoju na 30 minut.
• Umieść wszystkie suche składniki w wiadrze automatu do chleba, polej ogórkiem i całym ciastem.
• Najpierw włączamy program wyrabiania makaronu „Noodles” - ma to na celu upewnienie się, że wszystkie składniki zostały odpowiednio dobrane, a bułka uformowana.
• Następnie dodaj olej roślinny i ustaw go na „Program ręczny”
• 1 - podgrzewanie - 5
• 2 - ugniatanie -10 minut
• 3 - garowanie (odpoczynek, odpoczynek) - 10 minut
• 4 - ugniatanie - 15 minut
• 5 - impregnacja (wzrost) - 30 minut
• 6 - ugniatanie - 10 sek
• 7 - impregnacja (wzrost) - 30 minut
• 8 - partia - 0
• 9 - wzrost - 30 minut
• 10 ciastek -60
• 11 - utrzymywanie ciepła - 0
• 12 T przy pierwszym wzroście 25 *
• 13 T drugi podnośnik 25 *
• 14 T trzeciego wyciągu 30 *
• 15 T Pieczenie 140 *
• Można włożyć program "Ciasto drożdżowe", następnie wyjąć ciasto z wiadra wypiekacza, uformować batonik, włożyć do piekarnika, włożyć blachę z gorącą wodą, odstawić na godzinę i piec w piekarniku w temp. 200 tryb „Termiczna cyrkulacja” do czasu ugotowania.

Uwaga

Kozieradka -



Siano z kozieradki lub grecka kozieradka lub Shambhala [1] (łac. Trigonélla foénum-graécum) to roślina jednoroczna; gatunek z rodzaju Kozieradka z rodziny motylkowatych (podrodzina ćmy).

Uprawiam tę kozieradkę na swojej stronie, bardzo ją uwielbiam ze względu na jej orzechowo-grzybowy zapach. Zawsze dodaję do zup, dań warzywnych i mięsnych.
Do chleba żytniego zawsze dodaję szczyptę pokruszonych nasion.

„W wielu krajach azjatyckich roślina ta uważana jest za najlepsze lekarstwo dla kobiet”.

„Nasiona kozieradki mają zdolność obniżania poziomu szkodliwego cholesterolu i glukozy oraz pozytywnie wpływają na leczenie policystycznych jajników. Nawiasem mówiąc, roślina ta jest naturalnym fitoestrogenem.
Regularne spożywanie nasion kozieradki obniża i normalizuje poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla osób z cukrzycą, obniża ciśnienie krwi, działa profilaktycznie na układ sercowo-naczyniowy, zapobiega rozwojowi rak piersi i jelit... Nasiona kozieradki są stosowane w leczeniu przeziębień, gruźlicy, kaszlu, chorób żołądka, śledziony i skóry. "

Informacja - z bezpłatnego internetu.

Marynowany ogórek.
„W dawnych czasach do dań mięsnych i warzywnych koniecznie podawano różne marynaty - od ogórków, kiszonych jabłek, pomidorów, kiszonej kapusty. Nawiasem mówiąc, do początku wiosny znaczna część składników odżywczych zawartych w świeżych owocach i warzywach cudownie przechodzi w takie pikle. ...
Ogórek kiszony to doskonały produkt spożywczy i leczniczy, a jednocześnie niedrogie i dostępne źródło różnych pierwiastków śladowych, w szczególności miedzi. Najlepszą opcją będzie oczywiście niezbyt słona solanka, więc przygotowując domowe pikle staraj się dodawać mniej soli, a więcej - różnorodnych przypraw i ziół.

Z tej solanki powstają wyśmienite pikle, przeróżne sosy, a także ciasto na ciastka, ciasta, pierogi, naleśniki czy placki. Pieczony chleb na bazie ogórka ogórkowego okazuje się nie tylko smaczny i pachnący, ale także niesamowicie zdrowy. ”

Wszystkim przyjaciołom serdecznie gratuluję wiosennych wakacji i serdecznie życzę zdrowia!

Olya, co za wspaniały chleb na cześć wakacji! Po raz pierwszy spróbowałam kozieradki w bułgarskich przyprawach (moja córka przywiozła ją stamtąd). Używają go również wszędzie. Dzięki za przydatne informacje!
Wesołych Świąt!

Och, co za kawałek chleba! Dzięki za przepis! Wesołych Świąt!

Olya, dzięki za przepis! Specjalne podziękowania za ręczną konfigurację ...
Mam nadzieję, że przepis jest w konkursie?

Hurra, przyjaciele!

Piękny chleb! Używam też kozieradki. Trudno go u nas kupić. I sam ją hodujesz ... Czy możesz znaleźć to antyrezonowe w sklepie z nasionami?

Dziewczyny, mam nasiona kozieradki, powiedz mi, czy mogę je zmielić w młynku do kawy? Boję się zepsuć młynek ...

[tuskarora]

tuskarora, Lena, sprzedawane oczywiście - w indyjskich przyprawach, czy jest taki sklep w Charkowie? Jeśli jest kawałek ziemi, nie jest trudno samodzielnie wyhodować nasiona - namocz nasiona przed sadzeniem, jak groszek, i siej, gdy minie zagrożenie mrozem. Świeża trawa nie pachnie - należy ją wysuszyć.

BlackHairedGirl, Tanya, w młynku do kawy nie warto - lepiej w młynku do przypraw - ręcznym lub elektrycznym. Jeśli nasiona są świeże, należy je wysuszyć, będą lepiej zmielone.
Możesz użyć suchej trawy - ma ten sam wspaniały zapach, jeśli nie stęchłą! Po raz pierwszy dowiedziałem się o tym zioła - poszedłem powąchać na jakiejś wystawie na WOGN.

[Olya!]

Olya! Bogaty chleb! Bardzo fajny miękisz! Mam dla niego wszystko. Tylko słód żytni, nie biały ... Idź i sięgnij po żyto? Ponieważ nie widzę tu białego słodu.
O tak! Dostępna jest nawet kozieradka z suchymi liśćmi. Zapach z pudełek jest tak delikatny, subtelny!
Dzięki za ciekawy przepis!
Spróbuję!

Olga, chleb jest głową wszystkiego! Doskonale, pięknie i pysznie! i poziom użyteczności !!!

[Ira]

Irajeśli nie ma białego słodu, normalny słód jest w porządku, jest bardziej perfumowany niż biały.

NataliARH, !

[Olya!]

Olya! Upiekłam twój chleb! Gotowa mieszanka z "Pudowa" "Chleba Borodinskiego" właśnie wisiała w mojej kuchni. Piłem to w HP. Kozieradka położyła liść. Wygląda na to, że nie włożyła wystarczająco dużo. Zagubił się na tle innych zapachów. A może nie zgubił się, ale razem ze wszystkim innym nadał chlebowi niesamowity smak!
Najwyraźniej moja mąka była trochę sucha, a odrobina solanki nie wystarczyła na chleb, żeby wyrosnąć do końca. Ze skórki wyraźnie widać, jak ciasto się rozciągało i odrywało od tego, że było lekko grube. I coś, moja ręka zadrżała i posypałem całkiem sporo siemienia lnianego ... Następnym razem (i na pewno będzie!), Powiem o wiele więcej.
Naprawdę podobał nam się Twój chleb!
Dzięki za wspaniały przepis i pyszny chleb!

Aha, zapomniałem powiedzieć, że upiekłam w Panasie - SD 257 w „Rzhanie”. Po pierwszym ugniataniu wyjąłem łopatkę i zrobiłem „kapelusz” na koloboku. Włożyłem go z powrotem do piekarnika, a potem cała rodzina wczołgała się do kuchni i martwiła się o niesamowite zapachy do końca pieczenia!

[Irunya]

Irunyajak bardzo się cieszę! Za zdrowie i radość w domu! Nie wkładaj dużo kozieradki - wszystko jest w porządku z umiarem! Odnośnie - wysokie-niskie-pęknięte u góry, nie pęknięte - jaka jest różnica, jeśli tylko Tobie i Twoim bliskim się podobało!

[Olenka!]

Nie wkładaj dużo kozieradki - wszystko jest w porządku z umiarem!

Jak mówisz, kochanie!
Dziękuję za dobre życzenia!
Twoje zdrowie od wielu lat Olenka!