Chleb groszkowy (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna 1 gat	400 gr.
Mąka grochowa	100 gramów
Świeżo wyciskane drożdże	12 gr.
woda	300 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1,5 łyżki. l.
Olej roślinny	1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie w wiadrze HP. Odważ mąkę pszenną, mąkę grochową, wymieszaj i wlej do wiadra HP. Dodaj sól, cukier, olej roślinny. Ugniatanie w HP (mam Panasonic SD-2501), program 20 („Pizza”) - 20 minut. Pierwsza impregnacja trwa 50 minut (w ciepłym miejscu, na ogrzewanym piecu). Druga partia w HP, program 20 („Pizza”) - 10 minut. Przełożyć do natłuszczonej formy do pieczenia (ja użyłam smalcu wieprzowego). Drugi proofing - 25 minut. Można posypać suszonym koprem, kminkiem. Pieczemy w piekarniku około 50 minut w temperaturze 170-180 stopni.
Zdjęcie krojonego chleba

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Uwaga

Piernikowy ludzik okazuje się piękny, klasyczny. Trochę klei się z powodu mąki grochowej.
Podczas ugniatania, wyrastania - silny zapach grochu, jakbyś przygotowywał grochówkę.
Smak dość specyficzny, niezwykły, ale przyjemny. Mąka grochowa w chlebie jest dość silna.
Codziennie otrzymujemy różnorodne pieczywo.
Smacznie, zdrowo.

Kremowy

Przeczytałem nazwę „Chleb gryczany”, a przepis zawiera mąkę grochową… i 4 razy w tekście „mąka grochowa”. Nie ma gryki, tylko w nazwie ...

teraz widzę, że to groszek.

Ćwieki

Cytat: kremowy

Przeczytałem nazwę „Chleb gryczany”, a przepis zawiera mąkę grochową… i 4 razy w tekście też „mąka grochowa”. Nie ma gryki, tylko w nazwie ...

Chleb groszkowy, zmieniłem nazwę.

SanechkaA

piękny chleb w teksturze przypomina babeczkę

rusja

Czy można upiec cały cykl w wypiekaczu do chleba? A może trzeba coś zmniejszyć-dodać? A jak smakuje, nigdy nie widziałem mąki grochowej

Ćwieki

Cytat: rusja

Czy można upiec cały cykl w wypiekaczu do chleba? A może trzeba coś zmniejszyć-dodać? A jak smakuje, nigdy nie widziałem mąki grochowej

Możesz użyć preferowanego trybu podstawowego (dla Panasonic-2501 - Program 1, „Podstawowy”).
Proporcje są takie same.
Jeśli jest to nietypowe, niewygodne lub nie ma drożdży prasowanych, użyj suchych drożdży, zrób zakładkę zgodnie z zaleceniami producenta HP.
Chociaż wolę styl od suchego do płynnego (za radą administratora). W HP będzie bardziej przewiewny.