Chleb pełnoziarnisty

Chleb pełnoziarnisty

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna	300g
mąka żytnia	150g
otręby	3 s l
płatki 4 (5,7) zboża - co tam jest	9 s l
serwatka lub woda	330ml
Sól	2 godz
cukier	2 s l
olej rośnie.	2 s l
suche drożdże	2 godz
mleko w proszku	2 s l
słód	0,25 godz
polepszacz mąki	0,25 godz
nasiona (słonecznik, dynia, sezam, len)	1,5 s dł
mielone orzechy włoskie	2/3 s l

Metoda gotowania

• Wlej płyn do wiadra. Jest też olej. Wymieszaj pszenicę, mąkę żytnią, otręby, płatki, słód, mleko w proszku, nasiona i orzechy, posyp płynnymi składnikami. W rogach sól, cukier. W środku mąka drożdżowa. Program „Chleb pełnoziarnisty”, waga 1000g, średnia skórka. Czas 3h 30min. z 3 partiami, 2 windami. Upiekłam małą (połowę) porcję 150g mąki pszennej. Piernikowy ludzik uformował się natychmiast, nawet wydawał się trochę silny, ale nie mógł się doładować. Podczas mieszania wszystko stało się normą. Gotowy chleb ma piękną, równą kopułę.
• 
• Aromat pieczenia podniecił wszystkich, nawet tych, którzy nie lubią czarnego chleba! Chleb jest gęsty, jak na pół-żytni przystało.
• 
• Kroję jeszcze na ciepło - przepraszam za niepozorne cięcie
• 

A to ten sam chleb wieloziarnisty pieczony w piecu

Nasiona i krakersy są wyraźnie widoczne na nacięciu

Pieczenie w piekarniku nie wpłynęło na smak - ten sam aromatyczny i smaczny