Chleb żytni 7-zbożowy (CHLEB SIEDEM ZIARNISTY)

Chleb żytni 7-zbożowy (CHLEB SIEDEM ZIARNISTY)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Tłumaczenie i zmiany:
Żyto z otrębami (mąka żytnia ciemna)	3/4 filiżanki
Mąka siedmioziarnista	1 1/2 filiżanki
Biała mąka	3/4 filiżanki
woda	350 ml
Drobnomielona sól morska	3/4 łyżeczki
masło	1 łyżka. l.
Aktywne drożdże suszone (drożdże maszynowe do chleba)	1 1/2 łyżeczki
kochanie	1/8 filiżanki
Melasa	1/8 filiżanki

Metoda gotowania

• Poszedłem kupić mąkę żytnią i tam znalazłem 7 mąki zbożowej, kupiłem i upiekłem taki chleb, wysokość 10 cm
• Jest tu bardzo wilgotno, pada, wody okazało się za dużo, musiałem
• dodaj 2 pełne, górne, st. l. panifarin, czyli kolobok.
• Tryb żyta Panasonic, standardowa miarka 250 ml.
• Chleb niezbyt wysoki, 10 cm, ale bardzo smaczny, o słodkawym smaku, można całkowicie usunąć miód. Następnym razem dodam suchy kwas chlebowy i kolendrę.
• 

Uwaga

Oryginalny przepis: CHLEB SIEDEM ZIARNISTY
12 uncji wody
3/4 łyżeczki. Celtycka sól morska
1 łyżka stołowa. olej z pestek winogron
1/4 szklanki miodu
3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 1/2 szklanki mąki siedmioziarnistej
3/4 szklanki niebielonej mąki
1 1/2 łyżeczki. aktywne suche drożdże

Podobne przepisy

Chleb z kwaśnego mleka z mieszanką „tonusu 8 ziaren” (Redmond 1902) (Dziki kot)

Chleb drożdżowy z 10 płatkami (nata_zvezda)

Żyto z otrębami i płatkami „5 zbóż” (V-tina)

Mąka Siedmioziarnista
Handlowa mieszanka mąki składająca się z siedmiu mielonych ziaren, głównie pszenicy, żyta, kukurydzy, owsa, jęczmienia, prosa i lnu lub pszenżyta. Jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością i niektórych supermarketach.

Mąka 7-zbożowa
Marka mieszanki 7 mielonych zbóż, najczęściej pszenicy, żyta, kukurydzy, owsa, jęczmienia, prosa i lnu lub hybrydy pszenicy i żyta.
Sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością i niektórych supermarketach.

Szanowne Panie!
Wydaje mi się, że osoba szuka po prostu komunikacji, a nie porady. MOIM ZDANIEM.

W pełni się zgadzam. Niech szuka, może znaleźć

Ciągle wydalam z przepisem ...

330 ml. woda
3/4 łyżeczki drobnomielona sól morska
1 łyżka. l. obrazy olejne
2 łyżki stołowe. l. = 1/8 szklanki melasy
3/4 + 1/3 szklanki mąki żytniej ciemnej
1 1/2 + 1/3 szklanki mąki siedmioziarnistej
1 1/2 łyżeczki aktywne suche drożdże (drożdże do wypiekania chleba)
2 łyżki stołowe. l. suchy kwas chlebowy
1 łyżka. l. mielona kolendra

Usunąłem mąkę białą, jest w mieszance, zamiast niej zwiększyłem ilość żyta i mąki z 7 zbóż, usunąłem miód, zredukowałem wodę,
dodano suchy kwas chlebowy i mieloną kolendrę i oto wynik:


Piernikowy ludzik wydawał się taki sam jak poprzedni, ale teraz myślę, że dodanie pół łyżki panifaryny nie zaszkodzi podeprzeć dach ...
Smak mi się podobał, popracuję nad wyglądem ...