Chleb drożdżowy z 10 płatkami zbożowymi

Chleb drożdżowy z 10 płatkami zbożowymi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Do fermentacji:
Kasza pszenna	40 g
Kasza kukurydziana	40 g
Płatki Hercules, nie wymaga gotowania	40 g
7 płatków zbożowych (owies, pszenica, jęczmień, kasza gryczana, żyto, proso, ryż), nie wymaga gotowania	40 g
Jogurt domowy (w wieku)	250 ml
Serum zakupione, postarzane	150 ml
Ciasto:
Mąka pszenna	400 g + 45 g
Płynny miód	23 g
Sól gruboziarnista	11 g
Olej słonecznikowy	30 g
Drożdżowe Saf-instant	7 g

Metoda gotowania

• Składniki do fermentacji wymieszałam, zostawiłam na 9 godzin. To prawda, że ​​fermentacji nie było, chociaż Admin pisze, co powinno się stać.
• Wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZB2502, program 01, rozmiar L, skórka - średnia.

Uwaga

Zainspirowana przepisami administratora, zrobiła 10-zbożowy chleb drożdżowy (tak nazwany). Dodałem wszystko, co było.

Chleb jest puszysty, miękki. Trochę kwaśny jak na mój gust. I dodałbym więcej słodyczy. I najwyraźniej przed podniesieniem możesz poprawić kształt. Spróbuję dalej. Codziennie, studiując posty luminarzy, zdawałem sobie sprawę, że najważniejsze jest wyczucie konsystencji ciasta.
Byłbym bardzo wdzięczny, gdyby eksperci mnie poprawili. Kasza kukurydziana w miękiszu jest widoczna, ale smak nie jest wyczuwalny jak ziarna. Następnym razem spróbuję go wstępnie zaparzyć. Czytałem o tym, kładąc ciasto.

Podobne przepisy

Chleb żytni 7-zbożowy (CHLEB SIEDEM ZIARNA) (Pakiet)

Chleb z mieszanką 8 zbóż w maszynie do chleba (marinastom)

Żyto z otrębami i płatkami „5 zbóż” (V-tina)