Chleb z kaszą pszenną

Chleb z kaszą pszenną

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	400 g
Serum + woda	290 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Olej roślinny	3 łyżki. l.
Suche drożdże	1,7 łyżeczki
Twarożek	70 g

Metoda gotowania

• Tryb podstawowy, rozmiar XL, lekka skorupa
  

Myślisz, że można używać tylko serum?

Myślisz, że można używać tylko serum?

Myślę, że to możliwe, zrobiłem już tylko na serum. Działało dobrze.

Nie tylko dobre, ale doskonałe! Od dawna wszystkie pieczywo robię na serwatce, nie czuje się jego smaku (jeśli nie jest nadtleniony, ale to, jak mówią, jest dobre dla chleba żytniego), doskonale rośnie i jest zdrowy! A w połączeniu z naturalnymi drożdżami - ogólnie BOMB

Dziękuję za szybką odpowiedź! A potem już zacząłem wątpić - zacząłem piec tylko z serwatką i ciasto zaczęło gorzej wyrastać (choć później zdałem sobie sprawę, że w tym samym czasie zamiast SAF-Moment zacząłem używać suchych drożdży lwowskich). Godzinę temu wymieszałam na serwatce i na SAF szybki od Eleny Bo - zobaczmy co się stanie, a jutro spróbuję z kaszą manną.

Zdenek, aby szybko dostosować się do produktów, przejrzyj przepisy na chleb i napisz dla siebie ciekawe przepisy (z wyraźniejszym zdjęciem), które wskażesz, jakie produkty, a zwłaszcza płyny są używane przez ludzi, w jakiej ilości, w jakiej kombinacji, oraz ile w stosunku do mąki.
A wtedy łatwiej będzie nawigować i odpowiedzieć na twoje pytanie - czy to możliwe, czy nie.
To będzie bardzo pouczające.

Podziękować! Robię to - przeczytałem już ponownie ponad połowę przepisów z recenzjami, ale informacji jest za dużo dla początkującego - trzeba zacząć robić notatki, zacząć notatnik. Na początek szczegółową ewidencję każdego wypieku (piekarnik ma tylko trzy tygodnie, piekę prawie codziennie - jedzą wszystko), aby osiągnąć zamierzony efekt. Najważniejsze, że na stronie jest ktoś, kogo można zapytać lub przeczytać. Dzięki jeszcze raz!