Alishke-shorbasy (zupa jarzynowa z ciastem i jajkami)

[Duże zdjęcie:]

Alishke-shorbasy (zupa jarzynowa z ciastem i jajkami)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Tatarów krymskich

Składniki
Łuk	3 szt.
Marchewka	2 szt.
Słodka papryka	2 szt.
Ziemniaki	500 gr.
Jajka	2 szt.
Pasta pomidorowa (kruszone pomidory)	2-3 ul. l.
Olej roślinny	250 ml.
Sól	30-40 gr.
Zestaw tradycyjnych przypraw	20 gr.
ciasto
Mąka	1,5-2 łyżki.
Jajka	4 rzeczy.
Sól

Metoda gotowania

• Muszę od razu powiedzieć, że jest to rodzaj opcji budżetowej, nie obejmuje mięsa.
• Do osobnego rondla wkładamy kilka ziemniaków. Zagnieść ciasto na jajka. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W oleju rozgrzanym w kotle (tradycyjnie robionym z ghee lub tłuszczu jagnięcego) stopniowo smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, następnie dodać bułgarską paprykę (ja dodaję bułgarską kiszoną kapustę) i pomidory. Ziemniaki pokroić w cząstki i jeszcze chwilę podsmażać w kotle. Dodaj wodę i sól (dodaj wodę do objętości płynu w naczyniu) Dodałem 2,5 litra. Ziemniaki ugotowane w międzyczasie w osobnym rondlu odsączamy i zagniatamy. Gdy ziemniaki w zupie będą miękkie, dodać pokruszone ziemniaki i alishkę (pierogi).
• Tworzymy Alishkę w następujący sposób: zbieramy ciasto na łyżkę stołową i oddzielamy część łyżeczką i wrzucamy do zupy. Gotować przez 5 minut i dodawać po kolei roztrzepane jajka (zupę mieszać i wlać cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania). Gotuj przez kolejne 2-3 minuty i wyłącz ogień. Pozwól temu parzyć.
• Duże zdjęcie:
• 

Zachary, czy pracował jako kucharz, tak wiele przepisów i takie pyszne

A ja jestem pierwsza na lunch! Cholera ... To nie pierwsza ... Dobra, więc co mamy na drugą (to ja figlarny ze względu na to, że się spóźniłem)

Umrę teraz bez wypróbowania tego arcydzieła

Już ze zdjęcia widać, że bardzo mi się podoba bardzo smaczne danie i design przepisu. Podziękować.

co pyszne !!! aromat dociera przez monitor !!!!!!!!!!!!!))))))))) Dzięki za szczegółowy przepis!

[Zachary]

Więc tak to się poprawnie nazywa! Babcia gotowała, ale nie powiedziała, jak się nazywa. Tak, nie byliśmy specjalnie zainteresowani dziećmi. A teraz nawet nie zapytasz ...
Podziękować, Zachary, Będę teraz i gotował dla mojej rodziny potrawy, które jadłem z babcią na Krymie ponad 25 lat temu.

Jak smacznie. Podziękować!!!!!!!!!!

Już rozkosznie czytam i gonię męża na miotle po pomidory (inaczej tylko ich nie ma w domu). I możesz wyjaśnić - na liście jest papryka, nie znalazłem jej w opisie; Chciałabym wiedzieć - kiedy i jak, żeby dokładnie według przepisu.

stopniowo smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, następnie dodać paprykę i pomidory

stopniowo smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, następnie dodać pieprz i pomidory

Poprawiłem opis, teraz jest na nim „bułgarska papryka”

Musimy zrobić taką bzdurę. Mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne.

Może jest przepis na marynowaną paprykę? W sklepie… Dzięki za zupę!

Dziękuję, Zachar! Czuję, że choć budżetowe, to jest bardzo smaczne! Więc ty i ja zyskamy dodatkowe kilogramy do wiosny. Ale i tak to ugotuję. Ponieważ wiem, że mi się spodoba. Widzę kompozycję. Cóż, w Twoim wykonaniu to arcydzieło! Brawo!

Tak, nie da się przejść obok takiej zupy)))

Najbardziej apetyczne piękno !!! Dołączam do Oksany - Loksy z prośbą o przesłanie przepisu na kiszoną kapustę

[Zachary]

Zacharybardzo dziękuję za przepis, na pewno spróbujemy!

[Zachary]

Zachary, ale nie rozumiem tego z ziemniakami? Najpierw usmażyć? Albo ugotować osobno? Albo usmażyć trochę ziemniaków i trochę ugotować?

Ładnie...A co z mięsem?

[Valerka]

Valerka, więc trochę ziemniaków usmaż i ugotuj w zupie, a trochę dodaj jako puree z alishką (pierogi).

[Zachary]

Zacharybardzo ciekawa zupa! Po poście ugotuję to.

Cóż, po prostu Odkrycie Roku, Gwiazda i O Boże, co za człowiek! w jednej butelce

Przepis jest dodany do zakładek.

[Zachary]

Zachary, SHEDEvrALno !!!!!!!!!!!!!!!
A ze zdjęcia widać, że zupa jest niesamowicie pyszna! Na pewno to ugotuję.

[Zachary]

Zachary, jeszcze raz dziękuję, teraz zrobiłem zupę i zjadłem obiad (usmażyłem na maśle, włożyłem tymianek - jest dla mnie za gorący). To bajka, jest tak pyszna, skubiąc alishkę, dodają tak fajnego smaku, bardzo satysfakcjonującego. Mmmm. Ten przepis na pobyt stały.

A oto moja zupa, jeszcze nie jadłem obiadu, ale próbki są dobre !!

[Zachary]

Zachary, nie da się tak żyć, kolejna wspaniała zupa, a barszczu jeszcze nie skończyliśmy!
Jak zawsze mam praktyczne pytanie. Jak zachowują się pierogi - alishka następnego dnia? Nie zwiotczaj? Zwykle gotuję duży garnek zupy i jem przez cały tydzień. Czy możesz to zrobić z tą zupą?

Jak zachowują się pierogi - alishka następnego dnia? Nie zwiotczaj?

Nie, nie wiotczeją, pozostają takie same jak pierwszego dnia

Bardzo dziękuję!

i zalać ciepłą czy zimną wodą? a ile gotowanych ziemniaków waży od 500 g?

i zalać ciepłą czy zimną wodą?

Wlej zimną wodę, a ilość wody zależy od tego, jak gęstą chcesz zupę.

aha, dzięki, zrozumiałem o wodzie. a co z ziemniakami? mamy to według receptury 500 gr. ile z nich idzie do gotowanych ziemniaków?

mamy to według receptury 500 gr. ile z nich idzie do gotowanych ziemniaków?

500 gr to około 4-5 średnich ziemniaków, 2 kawałki ugotować i pokroić 3

[Zachary]

Zacharyale jak zrobić ciasto, powiedz nam, dla utalentowanych?

[Zachary]

Zacharyale jak zrobić ciasto, powiedz nam, dla utalentowanych?

Mąka 1,5-2 łyżki.
Jajka 3 szt.
Sól

Zagnieść ciasto bez dodawania wody. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
ciasto przełożyć do łyżki stołowej i oddzielić część łyżeczką i wrzucić do zupy.

Dziękuję bardzo, na pewno spróbuję, przepis bardzo apetyczny :))

Próbowałem

Jest naprawdę bardzo smaczne, jednak ciasto nam się nie spodobało, ale może jakoś mu się nie udało. Dziękuję bardzo za przepis

[Zachary]

Zacharybardzo dziękuję za zupę!
Okazało się bardzo smaczne i niezwykłe!



I powiedz mi wszystko jedno, jakie przyprawy są zawarte w „tradycyjnym zestawie”, żeby wiedzieć „z czego tańczyć”.
Podziękować!

Ale powiedz mi, jakie przyprawy są zawarte w „zestawie tradycyjnym”,

Do pierwszego dania używam głównie przypraw
1. Suszone pomidory (mielone lub płatki)
2. Słodka suszona papryka (płatki)
3. Cząber (uzbecki dzhambul)
4. Koper
5. Basil, alias Raykhon lub Regan

Wszystko w równych częściach. na kociołek o pojemności 5 litrów ok 20-25 g mieszanki, kto chce bardziej skoncentrowany może zwiększyć dawkę do 40-45 g

[Zachary]

Zachary, dzięki, bum zbierać.

Witam, czy można użyć bulionu mięsnego i dodać mięso?
-----------------------
Zrobiłam to na bulionie mięsnym z kawałkami mięsa i bez jajek (moje zwierzaki nie lubią jajek w zupach) ... Wyszło niesamowicie smacznie, pierogi były naprawdę rozdęte, ale bardzo smaczne ... Dzięki za przepis .. koniecznie dodaj do zakładek .. Uwielbiam orientalne pierwsze dania (chuchvara, lagman, shurpa to moje stałe pierwsze dania), teraz dodałem zupę .. Przy okazji dodałem więcej kminku i kolendry - uwielbiam te przyprawy

Podziękować! bardzo smaczne, dzieci to doceniły)) zdecydowanie zakładka!

bardzo smaczne fast foody !!!