Eklery z kremem krewetkowym i tatarem brzoskwiniowym z ogórkiem

[Przygotowanie ciasta parzonego]

Eklery z kremem krewetkowym i tatarem brzoskwiniowym z ogórkiem

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Na ciasto ptysiowe:
woda	200 ml.
Masło (lub tłuszcz do gotowania lub margaryna lub smar)	100 gramów
Sól (jeśli nie używasz margaryny)	1/3 łyżeczki
Mąka	150 gr.
Do kremu z krewetek:
Obrane krewetki	200 gr.
Serek śmietankowy (mam Ricota)	150 gr.
Sól i sok z cytryny do smaku
Na kamień nazębny
Dojrzała brzoskwinia	1 szt. - 250 gr.
Ogórek średni	200 gr.
czerwona cebula	1 mała głowa
kochanie
Oliwa z oliwek
Sok z cytryny lub limonki
Sól gruboziarnista

Metoda gotowania

• Przygotowanie ciasta parzonego
• Przygotuj ciasto parzone. Z olejem zagotować wodę (ze względów ekonomicznych mam kulinarny tłuszcz) i zagotować z solą.
• 
• Zdejmij z ognia i dodaj mąkę jednym ruchem bez przesiewania, ciągle mieszając drewnianą szpatułką (tylko drewnianą!). Wymieszaj i wróć do średniego ciepła. Mąkę dobrze wymieszaj, aż utworzy się grudka. Spalić ciasto. Oznacza to trzymanie go na małym ogniu przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Na dnie garnka tworzy się biała powłoka. Tylko ostrożnie - „palić” nie oznacza smażyć!
• 
• Następnie przenieś ciasto do miski. Schłodzić, aż będzie ciepłe. Dodawaj jajka pojedynczo. Nie polecam używania robota kuchennego, ponieważ ciasto będzie twarde. Jajka należy wprowadzać ręcznie, pojedynczo. Każde następne jajko jest wkładane tylko wtedy, gdy poprzednie jest całkowicie wymieszane. Należy to zrobić szybko. Dlatego jeśli twój mąż ci pomoże, będzie tylko lepiej. Ciasto powinno lśnić.
• 
• Formowanie i pieczenie eklerów
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Za pomocą strzykawki lub zwykłej torebki na mleko wycisnąć ciasto na blachę do pieczenia w postaci pasków w pewnej odległości od siebie. Piec na złoty kolor.
• 
• Przygotowanie kamienia nazębnego
• Wcześniej drobno posiekaj i zalej cebulę w soku z cytryny.
• 
• Siekamy do stanu kamienia nazębnego (mała kostka 0,3 * 0,3 cm) brzoskwini i ogórek (mój sklep - usunęliśmy skórkę). Dodaj marynowaną cebulę. Wszystko mieszamy. Dopraw mieszanką soku z cytryny (limonki), miodu, gruboziarnistej soli morskiej i oliwy z oliwek. Wymieszaj i wstaw do lodówki.
• 
• Gotowanie kremu z krewetek
• Aby to zrobić, miksujemy krewetki, twarożek, sól i sok z cytryny na kremową konsystencję. Wstaw do lodówki.
• 
• 
• Tworzenie eklerów i archiwizacja
• Schłodzone eklery przecina się wzdłuż na pół. Wypełnij dolną część kremem z krewetek. Górną część kładziemy na wierzchu i wypełniamy smołą. Udekoruj listkiem bazylii. Podawaj na szklance z łyżeczką do tatara lub dekoracji. Zaczynamy tuż przed podaniem.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

ugotowane 1/2 porcji - wyszło 23 małe rzeczy

Uwaga

Ta lekka i piękna przystawka doskonale uzupełni Twój stół i ozdobi go.

Pomysł i przepis Tatiany Nazaruk z Mińska, sprytnej piękności i doskonałej kucharki! Dziękuję Ci bardzo!
Oryginalna receptura wykorzystuje persymonę - wziąłem brzoskwinię. Bardzo smaczne i świeże. Degustatorzy byli zachwyceni szacunkiem.
Naczynie nie jest przeznaczone do przechowywania. Następnego dnia cebula trochę zakwaszała.

Świetny! Podoba mi się - bardzo oryginalne. Trzeba zadowolić męża, że ​​teraz możesz spróbować jego ulubionych eklerów z krewetkami. Sama jestem gotowa jeść taki sos śmietanowy przez całe lato! Dzięki za przepis, Irlandczyku!

[Ira]

Ira, Jakie interesujące! Już chcę spróbować!

[Tumanchik]

TumanchikIrlandzkie, masz na zdjęciu krewetki, które nie są obrane ani obrane, tylko kiedyś modne było ich wykorzystanie w całości (chityna i tak dalej)

Tumanchik, Irlandczyk, nie masz na zdjęciu obranych krewetek

Nadia to oni wyszli, żeby się wam przedstawić - w składnikach jest obrane mięso krewetek

[Ira]

Ira, Ugotuję to powinno być

Dzięki za przepis, Irlandczyku!

Dziękuję Marina! Olbrzymi! Bardzo brakuje czasu! Przepraszam, że nie przeszedłem do twoich przepisów - ale widziałem! Bardzo dobrze! Dobra robota! Nadgonię później !!!!!

Irisha, na pewno ostatnio nie spałeś. I nam tego nie dasz. Od twoich przepisów natychmiast zaczyna się kulinarne swędzenie. Nie wiesz od czego zacząć? Może z grilla. Są ziemniaki i boczek. Kociołek - blisko. Właśnie zjedliśmy lunch, w przeciwnym razie pośpieszyłbym, żeby coś ugotować.

[Irishik]

Irishik, jakie eklery są równe, ciężko pracujące. Zatrzymam dla ciebie moje pięści!

Irisha, na pewno ostatnio nie spałeś

Ludzie dla mnie ten konkurs to dar niebios - gotuję go codziennie. To znaczy gotuję codziennie - gęby jest dużo! Kiedyś prąd leniwie się rozprzestrzeniał, ale teraz naprawdę chcę mieć motywację do jedzenia HP! Wszyscy też mnie wspierają. Najtrudniejszą rzeczą jest dla mnie walka z asystentami. Więc wezmą coś i jakoś się wtrącą! A mój mąż przesyła mi zdjęcia. Więc próbuję. Mój obecny mąż obiecał, że wieczorem pójdzie spać punktualnie i nie będzie siedział w sieci.

Święty

Więc po 22-00 mnie nie ma.

Nie wiesz od czego zacząć? Może z grilla. Są ziemniaki i boczek. Kociołek - blisko.

Cóż, przy grillu - to dużo zjadaczy - wystarczy piekarnik! Gotuj i jedz kochanie!

Irishik, jakie eklery są równe, ciężko pracujący. Zatrzymam dla ciebie moje pięści!

Dziękuję Ilonka! Nie naciskaj za mocno krzywek - jak pukać w klawisze? Wyschnę bez twoich żartów!

Kolejny pyszny !!! Oszołomiony, Irisha, kiedy masz czas do USA ?? :-) :-) To jest to samo, takie pyszne !!!! Dziękuję za przepis i pomysł z nadzieniem !!! :-) :-) :-)

Dziękuję za przepis i pomysł z nadzieniem !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchikpowodzenia kochanie w konkursie! Jestem pewien, że dostaniesz HP!

A mój mąż przesyła mi zdjęcia. Więc próbuję. Mój obecny mąż obiecał, że wieczorem pójdzie spać punktualnie i nie będzie siedział w sieci.

Och, co za wspaniały gość! Szanuj go!

Cóż, przy grillu - to dużo zjadaczy - wystarczy piekarnik! Gotuj i jedz kochanie!

Zgadza się! Powiedziała swojemu mężowi, a on zaśmiał się ze mnie - powiedział, że z powodu kilku ziemniaków nie ma czasu na rozpieszczanie, sadzenie piecyka. Więc zrobię to w piekarniku.

[Tumanchik]

Tumanchikno cóż, jesteś artystą, Irina mistrzynią, ile przepisów masz na stanie! Co za wspaniały gość, ja też kibicuję ci, powodzenia w zawodach!

Dziękuję, kochanie. Wszyscy też to uwielbialiśmy!

Ir, jeśli tak się stanie, będę potrzebować nowego laptopa! Powiedz mi rzodkiewko, czyj kosztem ten zakup, co ?!

Powiedz mi rzodkiewko, czyj kosztem ten zakup, co ?!

Ha! I to mówi ten, w którego dżinsach muszę chodzić przez rok!
Słyszę od rzodkiewki Mani!