Mięso w pikantnym sosie czekoladowym (mieszana czekolada) z filmu „Czekolada” - przepis ze zdjęciem na Mcookerze: najlepsze przepisy

Mięso w ostrym sosie czekoladowym (Asortyment czekoladowy) z filmu „Czekolada”

Kategoria: Dania mięsne

Mięso w pikantnym sosie czekoladowym (Assorted Chocolate) z filmu Czekolada

Składniki
cielęcina (wieprzowina)	500 g
ocet balsamiczny	1 łyżka
mielony czarny pieprz, sól	smak
Oliwa z oliwek	3 łyżki
świeżo zmielone ziarna kakaowe	3 godz
rum	100 ml
śmietana 33% tłuszczu	50 ml
pikantna mieszanka (patrz tekst)	1 łyżeczka
Chilli	0,5 l kawy

Metoda gotowania

Czekolada (2000)
Dyrektor: Lasse Hallström
Obsada: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Mięso pokroić na porcje (jak na kotlet), natrzeć pieprzem i solą, dodać mieszankę oliwy z octem balsamicznym i marynować przynajmniej 2 godziny. Następnie szybko smażyć (wlewając pozostałą marynatę na patelnię) na dużym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
2. Przygotuj sos: zmielony cynamon, ziele angielskie, biały i różowy pieprz, gałka muszkatołowa, anyż, kurkuma i goździki wymieszaj w równych proporcjach. Dodaj chili.
Rum zagotować, dodać zmielone ziarna kakaowe i gotować do uzyskania gęstej masy. Dodaj przyprawy, dodaj śmietanę. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy, lekko podgrzej wszystko razem i polej sosem mięso. Natychmiast podawaj.

Uwaga

Mięso średnio rzadkie z sosem czekoladowym - na pierwszy rzut oka małe kombinacje. Ale uwierz mi, danie jest zaskakująco harmonijne.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!