Kwas żytni rustykalny

[Katko]

Katko,

Patamusha był głupi! I schA jesteś mądry!)) Z kwasem!)))

Kredyt bankowy!

Kwas to nic)).

[Strach na wróble]

Strach na wróblemąka smażona, zmieszana ze słodem, złowione dobre rodzynki, drożdże)) to już 4 puszki, zakwas dobry, już mocny
Dziękuję Ci

zmieszany ze słodem,

I warzę słód ...

[Helena]

Helenamoim zdaniem nie ma znaczenia jak to dodasz, co jest w kwasie, co w chlebie

[Katko]

Katko,

Jest różnica. W stromo wrzącej wodzie w procesie chłodzenia ulega scukrzaniu.

Nie znalazłem słodu w moim mieście, ale zamawianie przez Internet wydaje się głupie. Jest mąka żytnia, jest cykoria (ja też dodaję), ale co byś dodał, aby uzyskać zwyczajowo nasycony kolor? Możesz czytać karmelowy cukier, ale to jest z tym zamieszanie i musisz zepsuć naczynie.

[Yuri K.]

Yuri K.,

W tosterze podsmaż kilka kromek chleba żytniego. Byłoby miło mieć wierzchnią skórkę z bochenka. Tak jak beczka oczywiście nie będzie, ale na pewno nie będzie biała.

[Strach na wróble]

Strach na wróblecóż, w tym przypadku reszta składników nie jest już potrzebna. Będzie chleb i kwas żytni. Utrata sensu używania mąki zgodnie z przepisem.

[Yuri K.]

Yuri K.,

Następnie zaakceptuj kolor i to wszystko)).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nie zrezygnuję poszukam opcji bez użycia słodu i pieczywa tostowego.

Następnie cykoria daje dobry kolor.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyawięc będę. Wersja karmelowa daje mocny nasycony kolor, ale nie ma odpowiedniego pojemnika do utylizacji (

Cóż, wszyscy piją pyszny kwas chlebowy, ale właśnie przez przypadek natknąłem się na ten przepis na kwas chlebowy. A lato dobiega końca. Ale dzisiaj zrobiłem kwas chlebowy i już zaczął uwalniać bąbelki, więc wszystko przede mną. Dziękuję Nataszy za tak przydatny przepis i wszystkim dziękuję za dodatki.

Nie byłem zbyt leniwy, widziałem to


Cóż, po raz pierwszy włożyłem kwas chlebowy, tak! Nie ma rodzynek, wrzuciłam suszone jabłka i trochę słodu. Czekamy, panie!

Myślę, że czas umieścić kwas chlebowy !!! Szybciej może się nagrzać. Mąkę podsmażyłam, ostygnie Zrobię to z drożdżami ziemniaczanymi od Yuri K.

[liusia]

liusiabardzo interesujące, powiedz nam później.
Brakowało mi chmielu, muszę go znowu wyjąć, a mój mąż płacze, prosi o chleb za chmiel.
A jeśli w ogóle był na nim kwas chlebowy zwariowany uszczęśliwiony

[Larissa]

Larissa, w tym roku zrobiłem ten kwas chlebowy na najprostszym zakwasie chmielowym marika Marina. Kwas był po prostu świetny. Nie ma więc wątpliwości, że zakwas Jurija również będzie dobry.

[Ludmila]

Ludmilawięc tak ... A gdybym nie zagłębił się w ten temat? Czy nie wiedziałbyś o eksperymencie na zakwasie chmielowym?
Podaj szczegóły w naszym wątku i wyniki! A potem robię napój kwasowy z cykorii, ale właśnie czytam o mące!

a mąż płacze, prosi o chleb na chmielu.

Nasza osoba! Prosi o pełnowartościowy chleb, nie na ciepłolubnych drożdżach!

Podaj szczegóły naszego wątku i wyniki

Good Yura !!! Zrobię wszystko!!!

Dziewczyny, moim zdaniem, nie ma znaczenia, od jakiego zakwasu zacząć. Każdy może to zrobić. Kwas już na starcie dorzuciłem: Calvel, San Francisco itp. Następnie wrzucam suszone owoce. Dla nikogo nie będzie gorzej. Kwas na pewno)). Od miesiąca mam w lodówce mega pojemność 6 litrów. Mężczyźni piją.

Dzień dobry wszystkim! Dwukrotnie próbowałem zrobić kwas chlebowy. Nie zadziałało, nie robi się kwaśne (((((Wygląda na to, że proces się toczy, gęsty materiał powoli bulgocze, pomyślałem, cóż, może w domu jest zimno. Tutaj wstawiam ponownie, po raz trzeci Po pierwszym dniu spuściłem wodę, odcedziłem grubą (trzecią zostawiłem), nalałem wody, mąki, cukru, warto na drugi dzień, spróbowałem - ŚWIEŻA!Co ja robię źle? Kwas chce horroru !!!!

[Irina_MP]

Irina_MP,

Pozwól temu stać !! Wypróbuj codziennie. Ponieważ gromadzi kwas, który lubisz - to wszystko, odcedź i zrób nowy na tej grubej. Może to zająć 3-5 dni! Wtedy gęsty da szybciej kwasowość, ale pozwól mu ją zgromadzić. Nie spiesz się, wszystko się ułoży).

Podziękować! Poczekam. Czy nie zapleśnie?

[Irina]

Irina, to dziwne, że kwas chlebowy nie działa. Ja i wszyscy moi krewni i przyjaciele lubimy kwas chlebowy. Pierwszy kwas chlebowy jest nieco mdły, drugi jest lepszy, a następne są generalnie znakomite. Ale najpierw pijemy. Teraz za radą dziewczyn mieszam smażoną mąkę żytnią z wytrawnym słodem żytnim i kwasem chlebowym. Ale zawsze zaczynam pierwszy kwas chlebowy tylko od mąki żytniej.

[Irina_MP]

Irina_MP,

Nie, jeśli fermentacja minęła (czy pojawia się karbonatyzacja?) - nie będzie spleśniała. Aby pleśń odeszła, musi być mocno nadtleniona.

[Ludmila]

Ludmilachyba taki talent - za pierwszym razem nic nie działa
Nataszaoczywiście bulgocze, ale jest ich niewiele.

[Nata]

Natadzięki za przepis na kwas chlebowy! Aha, i przez długi czas zamierzałem to zrobić! Ogólnie rzecz biorąc, w moim życiu nie radzę sobie dobrze z kwasem chlebowym. W ten sposób czeremcha kwitnie na zimne przystawki, więc wkładam kwas chlebowy na zimne przystawki (rodzinny omen). W tym roku postanowiłem ją założyć. Rano wszystko robiłam według przepisu, wieczorem zrobiło się zimniej. Ale kwas okazał się cudowny, wypiłem pierwszy. Świetne do picia i okroshki. Dzięki jeszcze raz

[Farida]

Farida,

Jeśli będziesz to robić ciągle, czasem zrobi się cieplej.))

[Strach na wróble]

Jeśli będziesz to robił ciągle, czasem zrobi się cieplej.

Strach na wróble, już jest gorąco.