Kremowo-pomarańczowy sos do pierogów z twarogiem

[Pomarańczowy:]

Kremowo-pomarańczowy sos do pierogów z twarogiem

Kategoria: Sosy

Składniki
Na jedną porcję pierogów (wystarczająco duże, 4-5 sztuk):
sok z 1 pomarańczy (jeśli sos jest pomarańczowy); 100 ml wody lub mleka (jeśli sos jest kremowy)
cukier (jeśli jest brązowy - jeszcze lepszy)	1h l.
skórka pomarańczowa (do sosu pomarańczowego)	0,5h l.
masło	20-30gr
cukier waniliowy

Metoda gotowania

• Nie chodzi o robienie pierogów jako takich, ale o sposób ich gotowania i robienia pierogów w gęstym i smacznym sosie. Dlatego w odpowiedniej sekcji. Gdzieś wspomniałem o tej mojej metodzie gotowania, więc okazało się, że wiele osób jest nią zainteresowanych i nieznanych.
• Więc to jest to. Ponieważ ręce Chuchi częściowo wyrastają z niewłaściwego miejsca)), gotowanie pierogów z twarogiem okresowo zamieniało się w łapanie „skrawków” podartego ciasta i płatków twarogu))). Zastanawiałem się, jak się uratować i nie jeść gotowanego kleiku z ciasta twarogowego, nawet jeśli pęknie. Ilość wody należy ograniczyć do minimum! I zaczęły się eksperymenty. Tak więc przyszedłem do życia: gotować pierogi w sosie.
• Moje ulubione to sok pomarańczowy i kremowy. Ale nie będę krępować twojej wyobraźni. Możesz na przykład gotować w wiśni, próbowałem. Takie energiczne wiśnie uzyskuje się zarówno pod względem koloru, jak i smaku - puszka!))) Ponadto nie można złapać wiśni (na przykład rozmrożonych), zaraz z nimi, wystarczy dodać wodę do wymaganej objętości ...
• Zacznijmy więc, moi walczący przyjaciele:
• 1. Oszacuj, ile kawałków będziesz gotować. Do tej ilości potrzebujemy potraw: patelni lub głębokiej patelni, na której odpowiednia ilość pierogów zmieści się całkiem dobrze, bez stosu wolnej przestrzeni (w przeciwnym razie płyn będzie przesadzony: aby ukryć pierogi o połowę, trzeba będzie dużo wlać, a następnie odparować - ugotować pierogi), ale nie w 2 warstwach.
• 
• 2. Pomarańczowy: Wyciśnij sok z wymaganej ilości pomarańczy (na moim zdjęciu odpowiednio 2 porcje i sok z 2 pomarańczy). Sok lepiej odcedzić. Oczywiście nie przeszkadza nam miazga, ale kości ...
• Kremowy - wlej mleko lub wodę (na jedną porcję pierogów ok. 100 ml).
• Do płynu dodać masło, cukier, cukier waniliowy, skórkę z pomarańczy (dla pomarańczy). Podpal i pozwól mu się zagotować.
• 
• 3. Włożyć pierogi do gotowanego sosu. Ciecz powinna je ukryć o około połowę lub 2/3. Jeśli nie masz wystarczającej ilości płynu, uzupełnij. Umieść go w przegotowanej cieczy z olejem i nie wylewaj ich, w przeciwnym razie mogą przykleić się do dna i pęknąć. Natychmiast zacznij potrząsać patelnią na boki, aby uniknąć przywierania. I rób to często.
• 
• 4. Przykryj pokrywką na kilka minut (aby ugotować górną wystającą część na parze), otwórz i gotuj na średnim ogniu, aż sos zacznie się gotować (przy normalnym wrzeniu). Jest szybki, nigdzie nie idź i potrząśnij patelnią. Czasem też trochę polewam pierogi na bok, żeby ugotowały też przegrzebki.
• 
• Gdy tylko płyn zmniejszy objętość i zgęstnieje, możesz go wyłączyć. I zawsze gęstnieje: po pierwsze z cukrem, po drugie mąka dostaje się do sosu z ciasta pierogowego.
• 

Uwaga

To jest takie pyszne. Staraj się nie pękać na pół, gdy przejadasz się))). A nawet jeśli zdarzy się siła wyższa i jakieś przerwy, to będzie smaczne, nie wodniste, choć mniej szanowane. Wielokrotnie testowane!

Oczywiście nie sprzedam duszy za pierogi, ale jeśli obudzisz mnie w nocy i zapytasz, czego chcę, odpowiedź będzie jednoznaczna! VARENKI !! A potem ostrzegajcie, nie ostrzegajcie, i tak przejadamy się !!! Bardzo fajnie, na pewno spróbuję!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natus, smaczne jak zawsze! !
Musimy się przygotować!

Ciasto mam prawie zawsze w lodówce. Twarożek jest również stale dostępny. Mogę zrobić pierogi w 10 minut. Rzecz!

Piękno i smakowitość! Teraz ugotuję pierogi według twojej metody. Z sosem jest tak pyszny. Dziękuję za podzielenie się swoimi sekretami.

Dziękuję za pomysł. A potem mam do gotowania pierogów „Uchwyty P”... Słabo krótszy. A tutaj wszystko jest proste.

mmmmmmm ..... Natus, jakie pyszne! Kharka na pewno pęknie! Od tego samego wynalazcy! W koszach!
Dziękuję za podzielenie się swoimi pomysłami!

Pójdę i wyciskam twarożek, inaczej z naszymi twarożkami pierogi się nie sprawdzą.
Ostatni raz gotowałam w sosie prawie wybuchłam ze smaku, dziękuję kochanie za taki wspaniały pomysł !!!!!!
Teraz chcę też gotować pierogi z ziemniakami w sosie, tylko bez cukru

Teraz chcę też gotować pierogi z ziemniakami w sosie, tylko bez cukru

Zgadza się, bo tam potrzebna jest smażona cebula i pieczarki)). Cebulę podsmażamy (na maśle i tam lekko drobno pokrojone pieczarki, pieprz, sól itp., Dolewamy wody, trochę dusimy i tam kładziemy pierogi. Dalej - wszystko jak w opisie

Zgadza się, bo tam potrzebna jest smażona cebula i pieczarki)).

Wszyscy, omdlewam
Jakie to będzie pyszne, sam bym nie odgadł grzybów,

[Lerele]

Lerele,

Nigdy nie zapominam o grzybach. Mój mąż uwielbia grzyby, sosy grzybowe)).
PS: To prawda, ugotowałam takie pierogi / manti.

Natusja, piękno i smakowitość! Czy ta metoda jest odpowiednia do gotowania leniwych pierogów?

[ninza]

ninza,

Myśle że nie. Zamieniają się w owsiankę, ponieważ odparowanie trwa dłużej niż gotowanie. Wystarczy im dwie minuty, a potem się pełzają.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, jakie masz ciasto, które możesz przechowywać w lodówce, co?
Wstaliśmy, przepis na plizzzzz.

[Trishka]

Trishka,

W rzeczywistości prawie każde przaśne ciasto można przechowywać w lodówce przez długi czas. Mam ciasto (zwykle 250 g lub 450 g mąki - mieszanka mąki durum i BC). Na tę ilość 1 jajko, sól i dodać do niezbędnej konsystencji z kefirem / serwatką / sfermentowanym mlekiem pieczonym. Z jakiegoś powodu przyzwyczaiłem się do bazy ze sfermentowanego mleka. Chociaż ciasto gostowskiego na pierogi w mleku, powinieneś spróbować ugotować i podzielić się wynikami. Więc to ciasto na 10 dni w lodówce (w opakowaniu) leży spokojnie. W razie potrzeby pokroiłem na kawałki.

ALE, ważne: (dobrze, że mi przypomniało) ciasto z jednej mąki Słońce CIEMNIEJE w lodówce w ciągu kilku dni. Fakt. Mam dobre ciasto durum (dodaję tylko 1/4 mąki BC) i kwaśne mleko.

Jakie interesujące! Nata, dzięki za pomysł.

[Nata]

Nataco za wspaniały przepis! Zabiorę to na pokład! Ale zastanawiam się, czy mrożone pierogi pójdą? W Wiedniu kupiłem tę maszynę do pierogów na trzy pierogi i po przyjeździe zlałem połowę zamrażarki ... Krótko mówiąc zasmucony.

[Babcia]

Babcia,

Oczywiście, że tak! Gotowanie trwa tylko trochę dłużej.

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki, rzeźbiście boom!

Więc to ciasto na 10 dni w lodówce (w opakowaniu) leży spokojnie. W razie potrzeby pokroiłem na kawałki.

A trzeciego dnia bardzo się ściemniło ... Moja lodówka jest zepsuta czy uchwyty ... źle?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Masz słońce z udręki. Moje ciasto to tylko 1/4 mąki BC (dodatek). Reszta to durum. Dziękuję za przypomnienie, inaczej wprowadzę ludzi w błąd. Zrobię teraz notatkę.

Nata wielkie dzięki !!! Bardzo dobry sposób. Myśli błysnęły, ale nie przyszły do ​​praktyki. A tutaj wszystko jest tak szczegółowe! Dziękuję, na pewno go wykorzystam, zwłaszcza, że ​​jest wystarczająco dużo zjadaczy!

dzięki za pomysł.gotowane knedle ziemniaczane w mieszance wody i wiejskiej śmietany! Wspaniały. W szklance mieści się 6 sztuk

[stanllee]

stanllee,

Nie myślałem, żeby zabijać!

Tak, śmietana wiejska przeważnie nie krzepnie (ze względu na dużą zawartość tłuszczu) i nie jest mocno kwaśna. Jestem pewien, że było pyszne. Śmietanę biorę od dojarki tylko do sosów (dużo z nią dusię). Więc go nie jemy - jest tłuste.

[Nata]

Nata, dzięki! Teraz spróbuję zrobić to po swojemu!

Oto dobry przykład sosu wiśniowego. Zrobiłam też truskawkę (moje własne tłuczone truskawki były mrożone, rozmrażane i rozcieńczane wodą), sos malinowy, ale dzisiaj borówki wykopałam w lodówce! Ulubiona jagoda mojego męża. Muszę spróbować.

(własne przetarte truskawki zostały zamrożone, rozmrożone i rozcieńczone wodą),

A jeśli dodasz domową śmietanę, możesz połknąć język.

[Strach na wróble]

I znowu w moim mlecznym sosie
Chciałem zrobić to w wiśni, bo połowa pierogów z wiśniami, ale niektóre, to te, które nie jedzą twarogu, zaczęły jęczeć, robią to jak ostatnio, złodziej to zrobił i przyniósł raport .



Strach na wróble, Dziękuję Ci bardzo !!!!

wykopali jagody! Ulubiona jagoda mojego męża. Muszę spróbować.

przygotuj się na żaby, moje jagody w kluskach wyraźnie dają zielony kolor.
wiśniowy kredyt fotograficzny!

Nat, mam pomysł na udekorowanie kuchni (twoja, przepraszam ... za nietakt)
Drukujesz zdjęcia pierogów: pomarańcza - wiśnia - jagoda ...
w ramie pod szkłem na ścianie lub na innej podstawie.
ponieważ ten sam kształt będzie wyglądał stylowo, a kolory są różne - jasne, ciekawe i pozytywne.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleNatus i Mona spróbuję to zrobić, ale skąd masz takie „uszy” na pierogi poluchayutstsa, co?
Jeśli rzeźbię, czasami potrafię zaplecić w warkocz, ale cha ma taki ciekawy grzebień ...

[Ksyusha]

Ksyusha, póki nie ma kochanki, odpowiem: to taka maszyna do robienia pierogów na 3 pierogi na raz
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

przygotuj się na żaby, moje jagody w kluskach wyraźnie dają zielony kolor.
wiśniowy kredyt fotograficzny!

Nat, mam pomysł na udekorowanie kuchni (twoja, przepraszam ... za nietakt)
Drukujesz zdjęcia pierogów: pomarańcza - wiśnia - jagoda ...
w ramie pod szkłem na ścianie lub na innej podstawie.
ponieważ ten sam kształt będzie wyglądał stylowo, a kolory są różne - jasne, ciekawe i pozytywne.

Wtedy będzie bardzo brakowało zielonych jagód: moja kuchnia jest pomarańczowo-zielona!))

PS: dzisiaj nawróciłem matkę na nasze przekonanie konserwatora. Powiedziała: „Nareszcie! Kupię pudełko!”)))

nasza osoba !!! co jest w hiper?

[Strach na wróble]

Strach na wróbleNatus i Mona spróbuję to zrobić, ale skąd masz takie „uszy” na pierogi poluchayutstsa, co?
Jeśli rzeźbię, czasami potrafię zaplecić w warkocz, ale cha ma taki ciekawy grzebień ...

Tak, tak, to ona - szalenie ukochana kluska od Tuppervera. Dlatego jest tak szybki: ciasto jest w lodówce, nadzienie też (zawsze jest zbędne), bułka z ciasta i blacha do pierogów tapper. Dzisiaj włożyłem go ponownie za 10 minut.

nasza osoba !!! co jest w hiper?

W bardzo prosty sposób, z dodatkiem olejku i uspokojenia. Nic więcej. Kupiłam kalmary (dla mojego męża). Ishsho tego nie próbował.

chodźmy jutro na zielono!

chodźmy jutro na zielono!

Eksperyment, więc skat? Daj spokój. Mąż jednak kocha przede wszystkim lizynę, ale nie mógł oprzeć się opcji borówki. Powiedział - spróbujmy!)))

Powiedział - spróbujmy!)))

zrób zdjęcie, żyję! udane eksperymenty w kuchni!

lub jak chcesz

Tak, tak, to ona - szalenie ukochana kluska od Tuppervera. Dlatego jest tak szybki: ciasto jest w lodówce, nadzienie też (zawsze jest zbędne), bułka i blacha do pierogów tapper. Dzisiaj włożyłem go ponownie za 10 minut.

W bardzo prosty sposób, z dodatkiem olejku i uspokojenia. Nic więcej. Kupiłam kalmary (dla mojego męża). Ishsho tego nie próbował.

według wyszukiwania nie ma hiper w naszym regionie.
a więc o kałamarnicy - listownie

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natus, dziękuję!
Pójdę żartować, gdzie sprzedaje się taki cud?

Natasza, co robimy z „żabami” z jagodami?

Natasza, co robimy z „żabami” z jagodami?

Z jagód nadal mieliśmy maliny))

och, jak słodko ... (s)

Oto z sosem malinowym:

O ile mi obojętne są pierogi, to mimo wszystko chciałem spróbować w sosie pomarańczowym!
A jakie piękne!

Oto z sosem malinowym:

malina ... do Plusha, jak przypuszczam, talerz: trochę więcej sosu
kada coś zielonego?

[oko]

oko,

Przestań mnie prowadzić do katastrofy!))) To będzie borówkowe fiasko))

Lana, mam jagody na twojej ścianie (w sensie - zdjęcie). talerz jest biały, pamiętam ...

ubić obecne ciasto, obawiam się Ivo ...

[Strach na wróble]

A wczoraj smażyłam każdą cebulę, dużo, na maśle, dodałam trochę wody i śmietany, kopytka gotowane, mąż pochłonął Zjadłem tak dużo i tak wiele chwaliłem, a ja poszedłem za tym samym, tylko cudem twarogu jadł zjadł murchę z przyjemnością
Strach na wróble Nie mogę przestać ci dziękuję !!!!

Te "manti" są w borowikach. Podsmażona cebula i dobrze usmażone borowiki (gotowane i mielone).

Natasza, jak robisz nadzienie z twarogu? Co tam dodać? jest kawałek ciasta i twaróg kupiony w sklepie. A oto twój przepis!
Siedzę z rękami w mące, czekając na podpowiedź. Wydźwignąć!

A jaki sos poleciłbyś na początek (do zabijania zjadaczy na miejscu)? Pomarańcza czy wiśnia?