Sałatka "Granat w Kapuście"

Sałatka "Granat w Kapuście"

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Granat	1 szt.
kuskus	0,5 stosu
Pistacje	0,5 stosu
Mennica	4 liście
Zielona cebula (opcjonalnie)	2 pióra
olej z orzechów włoskich	1 łyżka. l.
Sok cytrynowy	1 łyżka. l.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Kuskus zaparzać wrzątkiem zgodnie z instrukcją. Gdy jest nasycony wilgocią, pistacje obierz i lekko usmaż, a pestki granatu uwolnij z „niewoli”. Udało nam się to już dawno - przeciąć skórkę granatu wzdłuż „równika”, podzielić połówki i przekręcając je nad miską, ostukać ze wszystkich stron ciężką łyżką. Gotowy kuskus wymieszać z granatem, pistacjami, drobno posiekaną miętą i zieloną cebulką, doprawić oliwą, sokiem z cytryny, przyprawami i włożyć sałatkę do miski czerwonej kapusty. Dekorujemy według życzenia i - voila! Prosimy o stół!

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Uwaga

Granaty to owoce drzewa granatu o wysokości do 10 m z błyszczącymi skórzastymi wąsko lancetowatymi liśćmi i fioletowymi kwiatami. Jagody zaokrąglone, wielkości jabłka, czerwonawe lub żółtawe ze skórzastą owocnią; nasiona są kanciaste, soczyste, fioletowe, słodko-kwaśne.

Ojczyzna - Afryka Północna; uprawiane w wielu krajach subtropikalnych; w byłym ZSRR główne nasadzenia koncentrują się w Azerbejdżanie, Armenii, Gruzji, Krymie, Azji Środkowej, gdzie w naturze występuje również drzewo granatu. Granaty zawierają do 11,8% cukrów (fruktoza i glukoza), do 1,9% kwasów organicznych (głównie kwas cytrynowy), witaminy z grupy B, do 4 mg% witaminy C, garbniki.

Owoce różnych odmian różnią się smakiem - od mdłych i bardzo słodkich po mocno kwaśne.

Granaty spożywa się świeże, soki, napoje bezalkoholowe, wina owocowe i jagodowe, przygotowuje się z nich ekstrakty, syropy. Sok z granatów jest cennym produktem spożywczym i dietetycznym, spożywany jest w postaci naturalnej, surowej lub puszkowanej (granadine), przygotowuje się z niego galaretkę, przygotowuje się mus, zabarwia się nim wyroby cukiernicze i lody. Przyjemny słodko-kwaśny smak soku nie tylko orzeźwia, ale także pobudza apetyt, sprzyja lepszemu przyswajaniu pokarmu. Gotowany (zagęszczony) sok z granatów to przyprawa do orientalnych smażonych potraw mięsnych i rybnych, a także do potraw z drobiu. Na Kaukazie z granatów przygotowuje się również pyszną przyprawę do dań mięsnych.

Granaty są usuwane od drugiej połowy września do listopada (granat zerwany niedojrzały nie może już stać się całkowicie jadalny); można je przechowywać 4-5 (odmiany słodkie) lub do 8-9 (odmiany kwaśne) miesięcy; najlepiej około 1 ° C.

Najlepsze odmiany: Azerbaijani Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, taka niezwykła sałatka okazała się ... Bardzo ciekawa!
Tak, ale czemu nie wspomnieć o tym, jak robić pojemniki? Ze względu na nią otworzyłem przepis ...

[Larisochka]

A teraz czas znów zacząć kłamać ...
Kompozycja jest bardzo ciekawa. Sądząc po składzie, powinien być nierealistycznie smaczny.
Larisochkadziękuję !!!

[Katerina]

Katerinai co tam robić? Oddzielony i umyty liść czerwonej kapusty! Możesz również wziąć liść czerwonej sałatki radicchio, będzie też bardzo słodki.

[Galyun]

Tak, Galyun, wyszło cudownie. Moje, wybredne, już zaczynają się popisywać: jeden mówi - zamiast cebuli wolałbym pietruszkę, drugi - kolendra! Następnym razem podam każdy osobno, ale na razie zrobiłam to według własnego gustu - wyrosła mi bardzo soczysta i mięsista cebula.

Przeczytałem przepis dwa razy i nie rozumiałem, co ma z tym wspólnego kapusta, dopóki nie trafiłem do recenzji. Świetny! Larissa

Przeczytałem to dwukrotnie

Dwa razy? Natasza, cóż, nie ma tam tak dużo tekstu, którego można by nie zauważyć

włożyć sałatkę do miski czerwonej kapusty.

I dzięki !

[Larissa]

Larissajak marokański! Świeżo!

[świeżo]

Prawdziwe ? Czy są też podawane w kapuście? Na "świeżo" - Dziękuję bardzo, Tanya! A więc na temat!

[Larissa]

Larissa, nie, nie w kapuście ... Nie potrafią skomponować takiego arcydzieła ... I mają dużo sałatek kuskusowych: z granatem, z cytryną i ogórkami pomidorowymi ... W Marakeszu nad Dżemaa-el- Fna ma kawiarnię Argan z tarasem. Ciekawie jest zobaczyć, jak wieczorem plac zamienia się w dużą stołówkę ... Przepraszam za to, co z góry. Twoja sałatka natchnęła wspomnienia ... Na pewno ją ugotuję. I tadżin. Nie powinienem był stamtąd wyciągać ...

Przepraszam za off-top.

Co ty, co za przepraszam! Cieszę się! Tak, kuskus jest ich, prawda ... I uwielbiam tagine! Ale z jakiegoś powodu bardziej lubię go gotować w chłodne dni, emanuje ciepłem, zarówno fizycznym, jak i smakowym!

Larochka jak zawsze oryginalna, smaczna i piękna !!! Bardzo ciekawe połączenie składników !!! Podziękować!!!

Aaaah, Lorik, kochanie, jakie piękno i rozkosz!
Nie mieliśmy jeszcze świeżych granatów, ale je uwielbiam, jem je na dzień (jeśli są oczywiście w sklepach) oraz w sałatkach i z mięsem… ale z jakiegoś powodu ominąłem kuskus.
Ale żyj i ucz się, dziękuję przyjacielowi za smakowitą ucztę.

Moja klawiatura znowu nie działa na moim komputerze! Jak nienawidzę pisać przez telefon! Jednak drodzy dziękuję za komentarze!