Domowe fasole Jamiego Olivera

Domowe fasole Jamiego Olivera

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
czerwona fasola	300g
czosnek	3 zęby
tymianek	3 gałązki
rozmaryn	1 gałąź
Liść laurowy	3 szt
pomidory koktajlowe	2 szt
Seler	1 łodyga
Ziemniaki (małe)	1 szt
Pietruszka do podania	2 gałązki
Sól pieprz	smak
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Ocet z czerwonego wina (nieużywany)	smak

Metoda gotowania

• Namocz fasolę przez 12 godzin, spuść wodę.
• Obierz ziemniaki.
• Do fasoli dodać nieobrany czosnek, tymianek, rozmaryn, liście laurowe, seler, pomidory, ziemniaki. Wlej wodę i gotuj, aż fasola będzie gotowa (około 1 godziny). Czas gotowania zależy od rodzaju ziaren.
• Następnie spuść wodę (pozostaw 1/2 szklanki). Wyciągaj warzywa z fasoli. Usuń skórkę z pomodorianów, obierz czosnek.
• W osobnej misce widelcem rozgnieć ziemniaki, czosnek, pomidory. Do masy dodać olej, ocet, doprawić do smaku.
• Wymieszaj fasolę z mieszanką warzyw. W razie potrzeby dodaj bulion.
• Podawać na tostowych kromkach białego chleba.
• Pyszne ujęcie chudej przekąski z książki Jamiego Olivera Jamie at Home: Kitchen for a Better Life. Doskonałe połączenie aromatycznych ziół z fasolą.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Bardzo smaczne, Ormianie dodawali pokruszone orzechy, gotowali fasolę

Natasza i kolendra.
Swoją drogą zapomniałem napisać, że powoli gotuję.

Oksana, dziękuję, bardzo ciekawy przepis, fasolę uwielbiam bardzo, mam tylko suszony rozmaryn.

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało. Jest to oczywiście możliwe z suszem.)

Ksyusha, była tak zachwycona Twoim przepisem, dziś go skończyła, przepyszny niezwykły! Zjedz dziś z przyjemnością!

[Natalia]

Nataliacieszę się, że ci się podobało. Zjadłem też z przyjemnością.

Wspaniały przepis!
Zrobiłem to z niewielkimi różnicami, ale generalnie zbliżonymi do oryginału.
Zwykle gotuję dużo fasoli na raz. Nadmiar odcedzam, suszę i zamrażam. Więc tym razem wyjąłem fasolę z zamrażarki, powoli je rozmrażałem. Gotowałam warzywa bez fasoli. I bez wiśni. Zamiast wiśni przed rozgnieceniem dodałam łyżkę sosu pomidorowego Jamiego (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...69796.0), również przed zamarznięciem.
Okazało się, że jest to nieoczekiwanie smaczne danie (szczerze - spodziewałem się prostszego smaku), a jednocześnie bardzo domowe. Podawanie na toście jest dobre. Ale nawet jako dodatek lub jako samodzielne danie, ta fasola na pewno się ze mną zakorzeni.
Dziękuję bardzo Tobie i Jamiemu!

[Irina]

Irina, jak cudownie wszystko opisałem, bardzo tego chciałem !! Cieszę się, że przepis się przydał!))