„Dżem”, czyli czerwony kawior z żółtek

„Dżem”, czyli czerwony kawior z żółtek

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Świeże żółtka	4 rzeczy.
Cukier	1 szklanka
Sól	1 szklanka

Metoda gotowania

• Połącz i dobrze wymieszaj sól i cukier. Po wlaniu połowy mieszanki do pojemnika rozprowadzamy na nim żółtka (po raz pierwszy zdecydowałam się ugotować połowę porcji).
• 
• Na wierzch wylej resztę mieszanki do marynowania, przykrywając nią żółtka.
• 
• I zapomnij o nich na trzy godziny. Następnie ostrożnie „wykop” wysuszone żółtka,
• 
• wypłucz je pod bieżącą zimną wodą,
• 
• i po posmarowaniu świeżego chleba baw się dobrze!
• 
• Większość z tych, którzy próbowali i docenili to danie, zgodziła się ze mną, że bardzo przypomina czerwony kawior. I to sprawiło, że kontynuowałem eksperyment. Najpierw przekłułem żółtka. Po drugie zmieniłem proporcje mieszanki: dwie części cukru rozłożyłem na trzy części soli. Po trzecie, żółtka zostawiłam w mieszance przez 10 godzin. I wreszcie, po pokrojeniu gotowych żółtek, wymieszałam je z kilkoma kroplami oleju rybnego! I dużo tańsze, ale nie mniej smaczne ogólny analog czerwonego kawioru - gotowe!
• 

Uwaga

Po spotkaniu z tym ekstrawaganckim przepisem w Internecie od razu chciałem go powtórzyć i byłem zaskoczony, jaki był pyszny!

Larissa, niesamowity przepis. Nigdy bym tego nie zgadł. Miłośnicy jajek powinni to pokochać. Jak to smakuje?

[Larissa]

Larissa, wspaniały przepis!

Jak to smakuje?

Pyszne, Natasza! Żółtko staje się pulchne, w konsystencji (a nawet trochę do smaku) wygląda jak rozmazany czerwony kawior!

Wow, to tylko dla zakładek i chleba dla moich ludzi.

Larissa, wspaniały przepis. Na pewno to powtórzę. Dzięki za niesamowity przepis.

[dopleta]

dopleta, Larissa wow fantasy działa dla ludzi!
Czy myślisz, że zrobią to zaszczepione żółtka?

zaszczepione żółtka

Lily, jakie to żółtka?

Lily, jakie to żółtka?

Lilya, ja też nie wiem, co to jest ...

[Larissa]

Larissa, powiedzieć twórczo to nic nie mówić. Nie śmiem powtarzać, ale bardzo imponujące. Podziękować.

Och dziewczyny, cierpię z powodu tabletu .....
Jak mogę nie sprawdzić wszystkiego ... słowo jest odwrócone ...

To są mrożone żółtka.
Mój syn je tylko białko, ale dla mnie zbiera żółtka w zamrażarce!

Dziewczyny, kochane, dziękujemy za zainteresowanie!
Ach, lody, Lily? Więc dlaczego to nie może działać? Były świeżo mrożone! I zamknięte? To znaczy nie suszyć w zamrażarce? Rozmrażaj - i gotowe!

[Larissa]

Powiedzieć, że byłem zaskoczony, to nic nie mówić ...
Larissadziękuję !!! Pamiętam, że kiedy byłem dzieckiem czytałem bajki z takim samym zainteresowaniem jak teraz Twoje przepisy. Nigdy nie zgadniesz, jaki masz dziś lot fantazji.

[Larissa]

Całkiem ekstrawaganckie i ciekawe!
Larissa, dla edukacji

Porównanie z kawiorem zaskoczyło Ale niestety nie dla mnie

[Anya]

Zaskoczony porównaniem z kawiorem

A co to jest kawior, Anya? Rybie jajka!
gala10, Znacznik wyboru, wiesz, jak chwalić! Prosto, pieszczoty!
Gala, Angela, Lilia, obie Natasza, przystań, dzięki za zatrzymanie się i zameldowanie! Wydawało mi się też, że niewiele nas może czymś zaskoczyć, ale okazuje się, że wciąż istnieją „nieodgadnione sposoby”. I to świetnie!

A co to jest kawior, Anya? Rybie jajka!

Cóż, jest jasne. Ale w nazwie coś „dżemu”, czyli słodkie danie.

Wahałem się bardzo długo, wymyślając imię. Cóż - rozprzestrzenia się jak dżem. Znowu jest dużo cukru. Ale nie owoce! Dlatego zacytowałem!

Dziewczyny, kochane, dziękujemy za zainteresowanie!
Ach, lody, Lily? Więc dlaczego to nie może działać? Były świeżo mrożone! I zamknięte? To znaczy nie suszyć w zamrażarce? Rozmrażaj - i gotowe!

Wahałem się bardzo długo, wymyślając imię. Cóż - rozprzestrzenia się jak dżem. Znowu jest dużo cukru. Ale nie owoce! Dlatego zacytowałem!

Powinienem był zostawić angielską wersję - to byłoby tajemnicze

Nie odważę się powtórzyć

Laris, ale się zdecyduję, po prostu mi powiedz, a mieszankę soli i cukru można ponownie wykorzystać, nagle chcę to jeść codziennie

Jeśli kreatywny oznacza Larisa. Bardzo interesujące i pouczające. Larissa, jak zawsze, jesteś u szczytu kulinarnych rozkoszy.

Larissa, bardzo interesuje mnie ten dżem, na pewno go ugotuję!

Ciekawy przepis, a przepis został przeniesiony do zakładek.

Powinienem był zostawić angielską wersję - to byłoby tajemnicze

W sensie? Wędzone żółtka? Aby ci, którzy nie są właścicielami, wspinali się na tłumaczenie? Myślisz, że jestem taki okrutny wobec członków forum?

[Nadia]

po prostu mi powiedz

Nadia, dobra robota! Mieszanina staje się trochę wilgotna, więc od razu jest to niemożliwe. A następnego dnia wyschnie. Tylko trzeba będzie go lekko zmiażdżyć - i do bitwy!
O, Tanechka, tak szczęśliwy ! Światłai dziękujemy za zwrócenie uwagi na przepis!

Żeby ci, którzy go nie posiadają, wspinali się po tłumaczenie?

A co w tym złego? Pendel, aby poszerzyć swoje horyzonty

Żeby ci, którzy go nie posiadają, wspinali się po tłumaczenie?

Nadal mamy witrynę w języku rosyjskim. O tej kwestii rozmawialiśmy już podczas niemieckiego konkursu. Jeśli podana jest nazwa importu, to tylko w nawiasach po rosyjsku.

potem tylko w nawiasach po rosyjskim

Ostatnie zdjęcie to bomba!
Lorik, ty jak zawsze w swoim repertuarze - na pewno stworzysz jakieś „niewidzialne zwierzę”.
Nigdy nie przestaję się dziwić.

Lorik, chciałem kawioru, włożyłem żółtka, za 3 godziny zamelduję

Och, Lenk, a nawet nie wyślesz po zacisk? Och, co ja w tobie kocham!

Zgłoszę się za 3 godziny

Jesteś moją mądrą dziewczyną! To jest reakcja! OK! Teraz będę czekać na werdykt, nogi schowane ...

Ja też się zapaliłem. Wrócę do domu, nie zapomnę. Uwielbiam to.

i nie możesz nawet wysłać zacisku

Możesz mnie przejrzeć!
Myślałem ... ale nie mogłem dołączyć tego do przepisu. Postanowiłem ok, skoro nie mogę wymyślić nic wartościowego, udam, że (po raz pierwszy w życiu) nie interesuje mnie wielkość jaj.

Ostatnie zdjęcie to bomba!

Jedno duże czerwone jajko Ooh, dreszcz

A jak myślisz, nawet jednego maaaa małego razika nie można wypróbować? Pysznie przeżute.

Ach, co masz na myśli, że nawet jednego maaaa małego razika nie można skosztować? Pysznie przeżute.

No cóż - oczywiście możesz, ale lepiej nie zaczynać, inaczej nie przestanę później. Wolałbym tak marzyć Ale to ciekawe: tej substancji nie można przepuszczać przez dyszę cukierniczą z groszkiem, więc co to jest kawior-kawior? I oszukać ludzi

Tak, a przed donkey paska ...
Szybszy niż prawdziwy, aby jechać, aby kupić.

[Bielizna]

Pysznie przeżute.

Bielizna, czy już tego próbowałeś?

Wydawało mi się też, że niewiele nas może czymś zaskoczyć, ale okazuje się, że wciąż istnieją „nieodgadnione sposoby”. I to świetnie!

O, Laris, jak masz rację - wydaje się, że nie ma się czym dziwić, ale oto takie Dziękuję!
Włożyłem też kilka gigantycznych kawiorów, chciałem
Poczekajmy

PS: Interesowała mnie nazwa „Dżem” z żółtek ”. Przeczytałem ... Ale chciałem spróbować, kiedy przeczytałem, jak smakuje jak kawior. Błyska myśl, żeby zmienić równowagę między cukrem i solą, aby uzyskać bardziej specyficzny efekt. Ktoś słony, ktoś słodki ...

Szybszy, aby skłonić prawdziwego do zakupu.

Cóż, to nie jest interesujące. Przypomniała sobie, jak Che załatwił złamanie szablonu, traktując swoich przyjaciół, którzy wzięli na piersi kwadratowe jajka

Len, czy już tego próbowałeś?

Nie, ale wierzyłem Lorikowi.

Nigdy nie przestaję zadziwiać niestandardowymi, dopracowanymi przepisami !!!! Bravo Larochka !!!! Epotaż !!! Oryginalny !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
W szoku kulturowym !!! :-) :-) :-) :-)

[Anya]

mieć kawior-kawior?

Nie, Anya, tutaj konsystencja nie jest taka sama - do „jajek” potrzeba czegoś bardziej galaretowatego i soczystego, a to po prostu gęste, „suszone”, smaczne żółtko.
TaliaNatasza, zrób to, nie leń, twoja opinia też mnie interesuje! Nawiasem mówiąc, nie są takie słodkie. Spróbuj ! I dzięki !

ale wierzyłem Lorikowi

Toka chciała napisać: Lenka - ufa ...
lettohkaNatasza, ale spodziewałem się ciebie! Dziękuję, kochanie !

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Poczekam na kontynuację eksperymentu od tych, którzy pobiegli do kuchni… Są nawet wiejskie jajka… więc „jak najszybciej”!

[Larissa]

Larissa! Byłem pod wielkim wrażeniem twojego przepisu ...

że poszukałem go w Google, jak poprawnie przetłumaczyć nazwę i znalazłem dodatkowe informacje. Różne źródła podają różną ilość czasu na solenie - od 70 minut do dnia. Znalazłem też trochę inny sposób. Tam mieszanka peklująca składa się z soli i cukru w ​​stosunku 9: 1, a proces trwa 2 tygodnie. Następnie żółtka suszy się na powietrzu. W postaci zmiażdżonej (uzyskuje się tak piękne wióry) służą jako przyprawa do makaronów, potraw warzywnych itp. W każdym razie zrozumiałem to z angielskiego. Mówią, że aromat jest niesamowity!

Czy myślisz, że zrobią to zaszczepione żółtka?

Przepraszam, że wchodzę, ale, jak mówią, nie mogę milczeć.
Podczas procesu zamrażania żółtka zmieniają swoją strukturę. To zachowanie jest z powodzeniem stosowane w gotowaniu molekularnym. Całe surowe jajka wkładamy do zamrażarki na dzień lub dwa, następnie wyjmuje się, rozmraża, rozbija, białko używa się jak zwykle (nic się z tym nie robi), a żółtko po prostu rozprowadza się na chlebie ...
Aby zapobiec takiej zmianie żółtek, przed zamrożeniem dokładnie miesza się je z dodatkiem soli.
Pewnie na HP o tym gdzieś napisano, nie może być tak, że nie było.

[Premier]

Premier, OlyaJestem pod ogromnym wrażeniem Twojego „we wszystkim, co chcę dotrzeć do samej istoty”!
Mąż Dopletina wrócił z pracy i poczuł się urażony ... Nie zostawili go, żeby spróbować kawioru z konfiturą z żółtka! Kaczki na obiad to dla niego za mało!

[dopleta]

dopleta, kaczka kaczka i kawior kawior. Ja też bym się obraził. Ty, Larissa, będziesz musiał się odrodzić.
Z twojego powodu rozpoczęło się odradzanie się na naszym HP.

na naszej farmie rozpoczęło się tarło

Wydaje się, że to nie pora roku, prawda?

[dopleta]

dopleta, zawsze mamy sezon.