Roladkę „Bernadette” z makiem bez ugniatania

[Nelya]

Nelya, Poczekam na wrażenia.

Angela, przyniosłem Ci ogromne podziękowania za taki niezbyt zagmatwany, ale jednocześnie bardzo udany przepis!
Siedzę teraz jem bułkę z kawą i cieszę się, jaka pyszna, aromatyczna bułka, a ciasto tak dobrze rozpływa się w ustach

Ciasto zostało zrobione ściśle według Twojego przepisu, leżało w mojej lodówce 9,5 godziny. Kiedy wyjąłem go z lodówki, wyszedł prawie 2 razy.
Rozwinąłem go, uformowałem i włożyłem do ciepłego piekarnika, po czym sam poszedłem spać. Rozmrażano dokładnie przez 4 godziny.
Nie wyjmuję z piekarnika, ustawiam 180 * góra / dół, wyłączam konwekcję i włączam timer na 50 minut. Po 10 minutach piekarnik osiągnął żądaną temperaturę i przykryłem górę folią.
Po 40 minutach wyjąłem formę z piekarnika. Chciałem wybić bułkę z formy, ale zauważyłem, że środek w pobliżu centralnej pipety był wilgotny.

I tutaj zastanawiałem się, gdzie się złamałem, co zrobiłem źle
Chociaż, co prawda, nie jest to mój pierwszy raz, kiedy środek nie jest upieczony w silikonowej formie do ciasta.
Więc myślę, gdzie są moje ościeże
1. może nie powinieneś był wyłączyć konwekcji?
2. forma była na blasze, blacha była gruba (tzw. Kamienna powłoka), może z tego powodu ciepło nie wchodziło do środka?
3. czy jest to sama silikonowa forma? No cóż, nie przyjaźnię się z silikonowymi foremkami z dużą ilością ciasta.
Następnym razem mam zamiar spróbować wypieku w aluminiowej nieprzywierającej formie, ale mam ją bez tej centralnej pipety.
Krótko mówiąc, włączyłem konwekcję i tylko w trybie niższej dziesiątki ustawiłem minutnik na 15 minut, wyjąłem blachę do pieczenia i ustawiłem ją do pieczenia.
Wynik...

Nie, nie spaliło się tak krytycznie, fotik całkowicie go nasycił kolorem, ale lekko złapał ... ale środek nie jest wilgotny
Angela, jeszcze raz dziękuję! I będę pracował nad moją krzywizną

[Nelya]

Nelyadobrze się kończy. Bochenek jest cudowny. Blacha do pieczenia zdecydowanie „pomogła”. Kiedyś postanowiłem też zaoszczędzić pieniądze. Położyłem kamień na blasze do pieczenia, żeby się rozgrzać, bo po bułce planowałem upiec chleb, a formę położyłem na zwykłym ruszcie. Tutaj też spód nie jest upieczony. To dobrze. Ucz się na błędach. Cieszę się, że bochenek przypadł mi do gustu. Pekinie na zdrowie! Dzięki za udostępnienie.

Dziewczyny i ja piekłam bez konwekcji i na 2 piętrach, potem zmieniłam (formuje 3 szt. Silikonu)

Piec też bez konwekcji.

Angela, czy to w końcu blacha do pieczenia? A bez tego krata z rozstawionymi prętami i kształtem jest miękka, ale ciężka od ciasta. Nie jest stabilny. Konieczne jest wybranie pozycji, aby się nie przewróciła. Ale tak, blacha do pieczenia opóźnia przepływ ciepła.
Mój mąż właśnie pobrał próbkę. Jak tylko spojrzał - dlaczego tak opalony? A potem - mmmm, co za pyszny bufet!
Zapomniałem napisać. Zrobiłam nadzienie makowe według mojego starego przepisu, moja mama zawsze to robiła. Więc miałem tylko 75 gramów suchego maku, gdzie okazało się, że mniej niż pół szklanki. Zrobiłem nadzienie tylko na pół porcji. W sam raz na wypełnienie 6 bułek.

[Nelya]

Nelya, czyli przepis na wypełnienie w pracowni!
Mam metalowy kształt, więc stoi stabilnie.

[Nelya]

Nelyatu ty i ja w silikonowej foremce fajka tez jest biala wiec moze gorzej piecze w srodku?

[Oksana]

OksanaTwój jest tylko biały, a mój środek był całkowicie surowy. Musiałem zawracać sobie głowę brudnym stanem.
AngelaDoszedłem do wniosku, że na duże babeczki trzeba kupić metalową formę. Upiekłam tort bananowy w takiej formie, nie mogłam upiec w środku.
Wypełnianie przepisu? Tak, dla mnie wszystko jest proste, często nawet nie mielę maku, więc wczoraj byłem zbyt leniwy, było za późno na grzechotanie młynek do kawy.

Mak - 2 filiżanki
Mleko - 1 szklanka
Masło - 120 gr
Cukier - 1 szklanka lub 0,5 szklanki cukru + 2 łyżki. l kochanie
Jajka - 2 sztuki
Sól - 1/2 łyżeczki
Zmiel mak w młynku do kawy.
Rozpuść mleko, cukier, masło i sól na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Ciągle mieszając, dodawać pojedynczo jajka.
Jajka ugotować na gęsto.
Wlej maki do mieszanki mleczno-jajecznej, dobrze wymieszaj i wyłącz ogień.
W razie potrzeby cukier można zmniejszyć, a następnie dodać kilka łyżek miodu do gotowego nadzienia makowego.
Gotowe nadzienie można przechowywać w lodówce przez tydzień.

Angela, co za wspaniała bułka!

Zrobiłem rolkę, a potem pierścionek w kształcie, a więc „wszystko według przepisu”
Bardzo smaczne, wszystkim się podobało!
Dziękuję!

[Olga]

Olga, niezwykle proste. Piękny!

[ang-kay]

ang-kayI tak ... ja też bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis !!! Ciasto to po prostu cud, rozpływa się w ustach!

Pieczony w dwóch formach, ten był mniejszy, ale nawet nie zrobiłem zdjęcia z dużej formy, od razu zaczęli próbować z kawą… i nie zostało już nic do sfotografowania.

[Nikitosik]

Nikitosik, pojawiła się mrucząca bułka. Dziękuję za podzielenie się wrażeniami i wniesienie takiej pyszności.

Dziewczyny, kładę bochenek na garście, ale jakoś się boję, że próbuję tego przepisu po raz pierwszy zrobiłem wszystko dobrze, stopiłem masło, wszystko wymieszałem, dodałem suche drożdże wraz z mąką, było o 9 rano. W lodówce ciasto stało się twarde, masło musiało zamarznąć ... ani jeden gram nie zwiększył swojej objętości, czy tak powinno być? Na stole lepił mi się do dłoni i wałek do ciasta .. Generalnie jak piaskowy, może coś nam schrzaniłem?

[Helena]

Helena, ciasto w lodówce niewiele rośnie. Pod rękami natychmiast zbiera się w bułkę z niewielką ilością mąki. Rozwałkować na dobrze zakurzonym stole i odkurzyć ciasto. Wszystko jest na zdjęciu. Wszystko sfotografowałem. Mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze.

[Angela]

Angeladziękuję! Więc co się dzieje - powiem, wydaje się, że trochę rośnie

Wzrost trwa długo. 3-4 godziny. Po 2,5 godzinach widać, ale nie wcześniej

[Angela]

Angelatak po prostu wzniesienie stało się widoczne po dwóch godzinach, ale nie trzymałem czwartej, o trzeciej dotarłem do krawędzi formy. Mam tylko taki silikon, w nim piekłem około 30 minut. Bochenek bardzo mi się podobał, następnym razem dodam trochę cukru dla siebie !! Dzięki za przepis_{mój syn już zmniejszył się o połowę}

🔗
🔗
Ale struktura nie jest taka sama… albo tnąłem na gorąco albo nie jestem w stanie robić zdjęć

[Helena]

Helenawszystko się ułożyło, gdy syn się zgodził. Bardzo mi miło. Trzeba było trochę przytrzymać na korektorze około 30 minut i oczywiście trzeba go przyciąć, gdy ostygnie. Mnie wystarczy cukier, ale to wszystko subiektywne, chociaż warto spróbować zupełnie zimnego bochenka. Mam nadzieję, że jeszcze trochę upiec.

[Angela]

Angelai rzeczywiście w stanie zimnym struktura jest inna !! Pyszna bułka !! Jak ciasto drożdżowe, ale jak ciasto !! Pewnie takie ciasto na wielkanocne ciasto będzie dobre, prawda? Dopiero teraz nie jest łatwo wytrzymać, dopóki nie ostygnie

[Helena]

Helena, Dobre. Napisałem, że nadawałby się również na ciasto. Mimo to, gdy jest zimny, smak jest zupełnie inny, ale trudno się mu oprzeć. To prawda. Peks na zdrowie!

Angela, bardzo ci dziękuję! Szkoda, że ​​nie ma czym zrobić zdjęcia! Bochenek wyszedł po prostu WSPANIAŁY !!! Szalenie pyszne ciasto! Miękisz jest naprawdę jak wata cukrowa! Po prostu się topi! Ciasto po złożeniu praktycznie w ogóle przestało się kleić. Mac jeszcze go nie otworzył. Pieczone z gotowanym skondensowanym mlekiem. Wiem, jak to ułożyć, żeby nie wypływało. Tylko recepta może. Magia! Bardzo smaczne! Świetnie sprawdzi się jako tort wielkanocny! Polecam wszystkim !!!!

Nadal nalegam na nowe spodnie dla rozmiaru 58

Angela, bardzo dziękuję za ten przepis! : girl_romashka: rolka jest po prostu super! Nigdy nie widziałem nic łatwiejszego i smaczniejszego jednocześnie!

: lekarz: A dziś znowu upiekłam tę cudowną bułkę, choć z nutellą! WSPANIAŁY
🔗

Och, co za pięknośćaaaaa !!!! Jak puuuh !!! Anioł, baaaardzo niezły miękisz !!!

: wow OOOH ... TY !!!!!!!!!!!!!!! naprawdę lubię puch !!!! Wspaniały!
dzięki za przepis! Zabieram do zakładek!

Opowiem o swoich doświadczeniach z Nutellą - za pierwszym razem wbiłam ją w środek dobrą łyżką i uformowałam bułkę. Wyszło świetnie.

Za drugim razem postanowiłam zrobić loki i rozłożyć nutellę na pół kubka, przekręcić, a następnie uformować bułkę. W tej cienkowarstwowej wersji po upieczeniu lekko skrystalizował. Dzieci powiedziały, że chcą tego jak za pierwszym razem.

Może ktoś się przyda

[Svetlenki]

Svetlenkii sklep z nutellą?

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Tak, światło, sklep.

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Tak, światło, sklep.

dzięki za wskazówkę ... spróbujmy

Nie wiem, jak smakuje, ale na pozór robi wrażenie.

To taka wysokość, taka szerokość !!!
Niski ukłon autorowi.

[burunduchok]

burunduchok, piękny !!!

Wszyscy mężczyźni w mojej rodzinie (a dziś było trzech na czterech, jeden syn na wakacjach) bili brawo, gdy zobaczyli tę Bernadetę, bo gdy on stał przy korektorze, był to zupełnie nieokreślony placek, a kiedy wyjąłem go z piekarnik, to było piękno jest ogromne !!!

Wygląda na koronę lub kapelusz Monomacha. W końcu jak dotarł na szczyt.

[Tumanchik]

Tumanchik, #Mariko #, burunduchokDziękuję bardzo za przyniesienie swoich piękności! Piec za swoje zdrowie!
Ciotka Besya, Helena, Widzę, że bułka zakorzeniła się w domu. Bardzo dobrze.
Svetlana1333Mam nadzieję, że przepis nie będzie się długo opóźniał.

To nie jest bułka, tylko ciasto, co za super delikatny pyszny !!! Piekłam już dwa razy, za pierwszym razem czasu było mało, 6 godzin w hododku i 2 godziny w garowaniu, z suchymi drożdżami i bardzo, bardzo !!! a za drugim razem tak, jak powinno, po prostu arcydzieło! i bez specjalnych gestów, dzięki za przepis, przyzwyczaiłam się do mnie, spróbuję z czymś innym, zapiekany z makiem, miłość.

[Natalia]

Natalia, boiska dla zdrowia. Uszczęśliw siebie i swoich bliskich!

Bernadette numer dwa, albo oddaj moje serce

... Aromat pieczenia powala męża z nóg.

[Irina]

Irinakomu oddałeś swoje serce? Myślę, że mój mąż jest szczęśliwy!

Oczywiście dałam ją mężowi. To prawda, jeszcze tego nie wycięli, jutro przyjdzie syn, niech to podziwia, a jednocześnie spróbuje.

Środki dla syna

[Angela]

Angela, Smak tego ciasta podoba mi się tak bardzo, że zastanawiam się, jak zrobić z niego ciasto. A pytanie w rzeczywistości, w cieście na ciasto potrzebujesz przynajmniej skórki, no cóż, rodzynki, kandyzowane owoce, orzechy ... W którym momencie? Skórka jest w porządku, ale w przypadku kandyzowanych rodzynek, jeśli rozwałkujesz i składasz warstwami, czy rodzynki i kandyzowane kawałki owoców zostaną uszkodzone przez wałek do ciasta?

[Helena]

Helenacieszę się, że lubię bułkę. Myślę, że podczas ostatniego wałowania ułożyć rodzynki na warstwę i zawinąć w rolkę. Podawaj i piecz.

[ang-kay]

ang-kay, Upiekłam twoją piękność, warto się ochłodzić. Z ciasta ubrałem dwa kawałki na ciasta wielkanocne i dobrze, że odseparowałem, bułka przelewa się przez brzegi. Ciasto ugniatałam ściśle według przepisu i stałam w lodówce na 35 godzin, owijałam ciasta bułeczkami i łączyłam końce jak pierogi, mam kształt 24 cm na babeczki. Ciastka wielkanocne po 120 gramów, dodałam rodzynki przed samą zakładką, jakbym nadziała ciasto rodzynkami. Jutro pokroję, nie lubię ciepłych ciastek.

[Olga]

Olga, czekamy

[ang-kay]

ang-kayCóż, co wam powiem dziewczyny - już jutro !!! Nie mogłem tego znieść (jestem ciekawy, nie zasnę do rana, pomyślę, czy to zadziałało, ale potrzebuję?) Wyciąłem i spróbowałem (wokół leży tysiąc myszy) to wszystko BULKA jest moja na zawsze, jest bardzo smaczna !!! nieprzyzwoicie smaczne !!! A bułka też mówi, z lekkim naciskiem na miękisz, szepcze i piszczy jak biszkopt. Ciasta wielkanocne są również bardzo fajne, ale z jakiegoś powodu nie są włókniste. Uwielbiam, gdy miękisz można podzielić na włókna. Dziękuję bardzo Angela !!!!!!

Dodano środa 20 kwietnia 2016 02:17

mg]

Dodano środa 20 kwietnia 2016 02:19

[Olga]

Olgawspaniały! Wyszło świetnie. Dziękuję za miłe słowa i wspaniały raport)))

[ang-kay]

ang-kayDziękuję za wspaniały przepis.

Dodano środa 20 kwietnia 2016 13:15

A to ciasto wielkanocne (wczoraj zgubiłem to zdjęcie)

Czy można upiec to ciasto z bułką? Żeby więcej podjazdów makowych Czy dla takiego testu będzie to trudne i nie podniesie się od dołu?

[Olga]

Olgasuper ciasto! Dobra robota,

Czy można upiec to ciasto z bułką?

arini, jeśli rolka, to w formie. Rozejdzie się.

[ang-kay]

ang-kaydzięki, spróbuję