Ciasto z puszkami saury i ziemniakami w pizzerii Princess 115000

Ciasto z puszkami saury i ziemniakami w pizzerii Princess 115000

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto drożdżowe, długa zimna fermentacja
konserwy saury	1 może
średnie ziemniaki	3 szt
duża cebula	1 szt
sól, ziele angielskie	smak
olej słonecznikowy * o zapachu *	2 łyżki stołowe. l.
masło	na zamówienie do smarowania formy

Metoda gotowania

• Ostatnio mam jedno ciasto - proste na wodzie, długa zimna fermentacja.
• Ciasta, pizza, nie słodkie ciasta - pasuje do wszystkiego, zawsze smaczne, ciastka nie są potrzebne, ciasto smarowane miodem, pyszne. Ciasto od niepamiętnych czasów, ludowe.
• Wyjmuję z lodówki miskę ciasta, którą wczoraj rano zacząłem, no i jest pięknie - stoi w misce (5L) z kopułą, w bąbelkach i świeci.
• Oddzielam dwie części wielkości dużego jabłka.
• Silikonową foremkę do pizzy smaruję olejem. Nie musisz go smarować, spód będzie bardziej suchy.
• Rozwijam jeden kawałek do rozmiaru nieco większego niż forma do pizzy, warstwa jest dość cienka. Wstawiam do formy, nadmiar ciasta jest nieco powyżej brzegów.
• Mieszam ryby, posiekaną cebulę, ziemniaki pokrojone w cienką kostkę, kładę na cieście, pieprz, trochę soli, trochę aromatycznego oleju słonecznikowego.
• Rozwałkuję drugi kawałek ciasta, przykrywam ciasto, szczypię, małą dziurkę w cieście na parę.
• 25 minut włączone, 10-15 minut wyłączone, w zależności od grubości ciasta i nadzienia.
• Bardzo smaczne. Ciasto zrobione z niczego - wody, mąki, soli i drożdży oraz zimnego - i takiego bogactwa smaku, po krótkim odpoczynku pod szmatką skórka jest miękka, pachnąca.

Uwaga

Kiedy ciasto się piecze, ciasto, rozwałkowane i ułożone w innej foremce do pizzy, stało na wieczku pracującej księżniczki na stojaku AG, pojawiło się przykryte teflonowym dywanikiem.

2 w 1 - i upiec i podgrzej

Lula Zdjęcia

Dlaczego znowu nie ma zdjęcia? Tak nieciekawe ...

gotuj, gotuj - a zobaczysz, na co patrzeć - placek jak placek, bez kremowych kwiatków i siatki czekoladowej, proste chłopskie ciasto z pieca

[Irsha]

Irsha, ale czy przepis na test jest możliwy bardziej szczegółowo? Zapraszamy! 😊

Och, przypomniał nam się nasz ulubiony rodzinny tort! Dziękuję, dawno go nie piekłam. Tylko ja nie mieszam saury z ziemniakami, ale układam je warstwami - najpierw ziemniaki, potem cebula i ryba na wierzchu. Na nadzienie kładę małe kawałki masła. Im bardziej tłuste to ciasto, tym smaczniejsze. Zamiast saury można filet ze świeżej ryby, będzie też super.
Krótko mówiąc, tak. W końcu sąsiad przyszedł z całą masą plotek, a ja przegapiłem ciasto, prześwietlone w piekarniku. Jednak trudno zepsuć jej smak. Jest niesamowicie pyszny! Dzięki za przypomnienie. Zdjęcie okropne, a widok niezbyt dobry, ale ... ok - tu:

przepis na ciasto

ciasto jest bardzo popularne na forum, opcji jest kilka, to Długie proste ciasto zimnej fermentacji

jak to zrobić - zwykle dzielę 100g drożdży prasowanych na 16 kawałków, po prostu nie działa, ale to nie ma znaczenia
na litr wody biorę około 5-6 gramów, 2 szklanki mąki, wstrząśnij
odstawić ciasto, ożywić drożdże, rozmnażać się, pojawiają się bąbelki, godzina na fermentację ciasta
następnie wlewam 4 szklanki mąki I gatunku, mieszam spiralami do 5 litrowej miski,
Nie mieszam za bardzo, zostawiam do uniesienia
następnie dodaj sól 1 łyżka. l., olej słonecznikowy (oliwkowy) 1-2 łyżki.l., torebka oregano, do smaku, suchy koperek też jest dobry, pyszny z zielem angielskim, 4 szklanki mąki, dobrze wymieszać spiralkami
ciasto nie jest tak zwarte jak na chlebie, ale też nie ciabatta
pasuje ponownie
Znowu dobrze mieszam ze spiralami, ciasto jest już elastyczne, zaczyna błyszczeć i wkładam je do lodówki na minimum 12 godzin, im dłużej, tym smaczniejsze
optymalne ciasto dzienne
następnie biorę wymaganą ilość ciasta, resztę w lodówce, nie wychodzi z 5 litrowej miski
nie ma potrzeby pieczenia, to ciasto jest tak smaczne zarówno w ciastach, jak i w ciastach

[Svetlana]

Svetlanatak, to popularny radziecki placek z ziemniakami i konserwami * śledzie w oleju *, też układano je na różne sposoby, a warstwami i mieszano, z ryżem zamiast ziemniaków, na duży wypiek wzięto 2 puszki ryby arkusz w kuchence gazowej

Twoje piękne ciasto, pyszne

Wczoraj w szybki sposób, żeby nie obierać i siekać cebulowo-ziemniaczane, mieszane saury z mrożoną kapustą (ubić woreczek wałkiem, kapusta rozrzucona), na godzinę przed pieczeniem stanął jednak w formie ciasta , rozgrzany, po czym księżniczka szybko upiekła go soczyście, też smacznie

[Irsha]

Irshadzięki za przepis musimy spróbować, ale ilość pewnie należy zmniejszyć. A mąka to 10 szklanek, prawda?

A mąka to 10 szklanek, prawda?

nie, nie więcej niż 6 = 2 dla ciasta + około 4 dla partii głównej

jeśli potrzebujesz ciasta ciabatta, wystarczy mąki i 5 szklanek

a ilości nie należy zmniejszać, ciasto od stania w lodówce staje się tylko smaczniejsze, a same ciasta są tak lekkie, pachnące i smaczne, że szybko się je zjada

Chcę tylko oderwać kolejny kawałek ciasta i tak po prostu zjeść

[Irsha]

Irshano cóż, spróbuję się wypisać 😉
Och, zacząłem przewijać w mojej głowie i zauważyłem, że w przepisie nie ma cukru. Prawidłowo?
A jednak ile możesz to przechowywać?
Już zacząłem to robić, jutro będę szukał drożdży, chociaż wypatruję ciastek 😁

Irina, więc o co chodzi z tym cukrem? Czym będą się odżywiać drożdże? Więc chcę to zrobić, więc obawiam się ...

[Tatyana]

Tatyanaw cieście nie ma cukru, ale to nie jest krytyczne, możesz trochę wsypać, jeśli chcesz, ale drożdże coś zjadają, mąka zawiera też trochę węglowodanów

ciasto długo stoi na mrozie, miałam do tygodnia
oczywiście, wędruje przez cały ten czas, kwaśny

resztę już stojącego, starego ciasta można dodać do nowej porcji (jak zwykle z drożdżami)

jest to najprostsze ciasto, zarówno pod względem składu, jak i wykonania, nie można go zepsuć

ciasto bez cukru - to taki kompletny chleb, jakiś pierwotny, a jego zapach jest inny, tu jest taki pachnący

dziewczyny, jestem obywatelem Turcji Osya Bender

rano upiekłam kolejne ciasto, z resztek ciasta musiałem je cienko rozwałkować, a mięso mielone z przedwczoraj wyrzeźbionej manti trochę zostało, no cóż, mój placek posmarowałem tym mielonym mięso, a do księżniczki, 15 na 15 dni, mój mąż naprawdę lubił to z zupą zamiast chleba

cóż, okej, w ten sposób wszystko jest proste, proste

a teraz wspinam się na YouTube i oto co znalazłem





ale mój placek nie był rozwałkowany tak cienko jak na naszej rosyjskiej pizzy i nie zwijał się, a mięso mielone było grubsze

Podobała mi się wersja turecka, prościej nie może być

[Irsha]

IrshaZrobiłem ciasto, ale moje pióra wyrastają na cieście z niewłaściwego miejsca… Jakoś nam nie poszło, grzeszę, że wsypałem trochę mąki i zabrakło soli. Ciasto jest takie gąbczaste, prawda? Niestety nie mogę tego spróbować ... Może spróbuję ponownie później

a co nie poszło? ciasto stało? ale fakt, że soli zabrakło, to nie ma znaczenia, ciasto można posolić na wierzchu, sprawić, aby nadzienie w ciastach było trochę bardziej słone

i po prostu weź i posól do ciasta, ponownie zagniataj, zrobi się i będzie dobrze

o mące - możesz też dodać, jeśli nie wystarczy

jest całkowicie bezproblemowy

Miałam miskę na balkonie z ciastem już tydzień - na ulicy -5-7, na balkonie około 0, wziął kawałek, rozgrzał i zrobił albo placki, albo ciasto

tak, ciasto jest dziurawe, jeśli ugniatamy trochę dłużej, małe dziurki, nie specjalnie w to przeszkadzam, większe
Zagniatam spiralami, jest to dla mnie wygodne - ręce mam czyste, spirale też szybko się czyści

[Irsha]

Irsha, Nie wiem czemu się nie udało, mój mąż właściwie zamiast chleba uwielbia ciasta, ale tutaj z jakiegoś powodu 😕
Dodałem soli, zmieszałem, ale nie stałem się mąką, do ciastek jest w porządku. Podobało mi się bardzo mało drożdży! To nie jest bez znaczenia! A ja piekę chleb z takim samym składem, tylko szybkie drożdże ... A jest ich dużo.

mój mąż może lubi słodsze, bogatsze - zamiast wody dodaj cukier, trochę oleju, serwatki lub kefiru, trochę więcej drożdży, skład nie jest krytyczny - najważniejsze jest to, że utrzymuje się długą zimną fermentację, i takie ciasto można tak ułożyć

[Irsha]

Irshadzięki, spróbuję ponownie. Nawiasem mówiąc, nadal włożyłem tutaj łyżkę cukru, więc ciasto wyszło z rondla, musiałem włożyć trochę do innego другую

[Irsha]

Irsha, Irlandzku, czy drożdże są koniecznie prasowane?
Mój żołądek w ogóle ich nie akceptuje

oczywiście nie jest to konieczne, wszelkie drożdże są dobre. znaczenie tego testu to zimna, długa fermentacja z minimalną ilością drożdży

ten rodzaj ciasta jest bardzo popularny na naszym forum

mam to
Muszę spróbować

[Zbiór na poranny tort wieczorem]

Zbiór na poranny tort wieczorem

To było
- reszta ciasta, bryłka wielkości dużego jabłka, ciasto stało na balkonie, bardzo zimne, szybko zawinięte w ciasto, okazało się cienkie, jak pizza, tylko na całą silikonową foremkę do pizzy
- z zamrażarki wyjęto silikonową foremkę na lód z gotowymi klopsikami i mrożonymi klopsikami * wkręconymi * do ciasta w kółko - wywinięto 2 kółka - po 3 cm od siebie,

Formę do pizzy z * preparatem * wkładam do lodówki, przykrytą teflonowym dywanikiem od zwijania i wszystko na razie - odstawiam do rana, podgrzej i cicho rozmrażam, rano szybko upieczę ciasto z mięsem * serca *

Dodano środa 23 marca 2016 04:23

więc mój przedmiot był upieczony, był upieczony szybko, od zimna 15 minut wł. \ 10 minut wył. zrumienił
ciasto bardzo dobrze rosło w nocy, w piekarniku było już falami, klopsiki były upieczone, trochę tłuszczu polali na ciasto, o poranku zapach soi oszałamiający

samo ciasto jest po prostu nieważkie, jak to bywa, gdy zaczynasz piec bardzo zimne ciasto, nadyma się, wszystko jest w bąbelkach