Ciasto drożdżowe „Serwetka babci”

[Przygotowanie ciasta:]

Ciasto drożdżowe „Serwetka babci”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Surowe drożdże	50 gramów
Cukier	1 łyżka.
jajko	2 szt.
Kefir	0,5 l.
Soda	1 łyżeczka
Margaryna (masło)	150 gramów
Wanilina	1 saszetka
Sól	szczypta
Mleko (woda)	0,5 łyżki.
Mąka pszenna	1,2 kg.

Metoda gotowania

• Przygotowanie ciasta:
• Rozpuść drożdże w mleku lub wodzie, dodaj 3 łyżki. l. cukier i wymieszać. Pozostaw na 30 minut. do sprawdzania.
• 
• Następnie połącz kefir i sodę, mieszając, aż utworzy się wysoka pianka.
• 
• Wlej tę mieszaninę do ciasta i wymieszaj. Dodaj 1 jajko.
• 
• Rozpuść margarynę.
• 
• Dodaj wanilię, sól i resztę cukru, wlej do ciasta i wymieszaj.
• 
• Dodawaj mąkę stopniowo i mieszaj tak, aby nie przykleiła się do dłoni.
• 
• Uformować bryłę ciasta i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 
• Ciasto podzielić na 2 części
• Ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości około 4-5 mm.
• 
• Nakładamy na to nadzienie (dodałam mielone orzechy) i wygładzamy na całej powierzchni.
• 
• Warstwę ciasta z nałożonym nadzieniem zwijamy w rolkę i delikatnie zaciskamy na krawędzi. Odcięliśmy końce rolki, aby w przyszłości wykonać centralną rozetę.
• 
• Łączymy ze sobą końce bułki, przenosimy bułkę na blachę do pieczenia i kroimy płatki po okręgu, wykonując promieniowe nacięcia co 1 cm, ale nie odcinając do końca, ale pozostawiając płatki spięte razem.
• 
• 
• Teraz zacznijmy kształtować ciasto. Obróć jeden płatek do wewnątrz ...
• 
• Kolejny płatek zostawiamy na zewnątrz, pięknie je prostując i lekko obracając na jedną stronę wokół osi.
• Robimy to samo z następnymi i płatkami i. I tak kroimy ciasto do końca. Rezultatem jest taki kręcony pierścień, jak pokazano na zdjęciu.
• 
• W pierścień wkładamy odcięte wcześniej końce rolki - tworzą one centralną rozetę.
• Przykrywając ciasto ręcznikiem, odstawiamy na 10-15 minut.
• 
• Następnie posmaruj ciasto ubitym jajkiem na wierzchu i włóż do piekarnika
• 
• Za 20-30 minut nasze ciasto jest gotowe. Przykryj na 10 minut podwójnie złożonym ręcznikiem i pozwól mu ostygnąć. Smacznego)))

Uwaga

!!! Składniki na 2 ciasta !!!

Zhenya, co za piękno! Dzięki za przepis. Na pewno to zrobię, tylko za pół porcji iw HP.

Pyszna "serwetka", ale czy możesz nam powiedzieć więcej o nadzieniu?

więcej szczegółów na temat wypełnienia

dołącz do pytania

Pyszna "serwetka", ale czy możesz nam powiedzieć więcej o nadzieniu?

dołącz do pytania

Dziewczyny, użyłam gotowego, zakupionego nadzienia makowego. Sprzedajemy to w tacach po 0,5 kg. Konsystencja zbliżona jest do gęstego, gęstego dżemu. Cóż, jeśli sam go ugotujesz, robię to: gotuję mak przez 40 minut, aż płyn zostanie całkowicie strawiony. Zmiel na młynku do kawy na biało i dodaj cukier i wanilię. Wszystko mieszam i wszystko, nadzienie gotowe.

po prostu jakiś cud, taki piękny) i nie jest to trudne, dzięki!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Co za świetna metoda formowania, naprawdę mi się podobała.
O wiele ciekawsze niż bułeczki z makiem
... takie ciasto ozdobi każdy najbardziej świąteczny stół.

[Zhenya]

Zhenyaco za piękny tort! Zaznacz to na pewno!

Dziękuję, piękna i prosta!

[Zhenya]

Zhenya, Od dawna przyglądam się tej metodzie formowania .. kupiłam nadzienie makowe. Jutro złożę raport, jeśli będę miał czas