Majonez czosnkowy „Minutka”

Ja zawsze robiłam z jajkami z lodówki

Może olej powinien być schłodzony. Zrobiłem to też z jajkami z lodówki i nic się nie stało, po ostygnięciu całej mieszanki. doskonale ubita!

[Albin]

Ksenia, mleko zamiast jajek czy majonez według innego przepisu?

Eeee, Albin, ten temat płynnie przerodził się w dyskusję, okazuje się, że nie działa, tym samym odchodząc bezpośrednio od tego przepisu. W szczególności jeszcze tego nie zrobiłem. Ale ciągle to robię Chuchelkin przepis (sam naliczyłem 300 g masła), ale zamiast jajek 150 ml mleka.

Szanowany Vladimirwybacz nam, zalaliśmy cię tutaj, wypędź nas.

Oto jestem, zrobiłem to ... fajny majonez ... dzięki !!!

Wielokrotnie robiony majonez dzięki autorce! Wziąłem olej roślinny, nie schłodziłem i zawsze wychodziło ok tylko raz, kiedy wymieniłem jajka na przepiórki, mieszanina okazała się płynna, wtedy musiałem go użyć do pieczenia chleba zamiast oleju roślinnego, majonezu nie działał, ale chleb był twardy. Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim!

[Helen]

Helen, SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!!!!!!! Niezależnie od problemu, który tylko zostawiłeś - „ile naleśników drożdżowych włożyć do tego gówna”))))

Dodano w sobotę 31 grudnia 2016 16:43

mieszanina okazała się płynna

Nasmaruj śledzie, jak mawiają Kanadyjczycy, „śledź w ciepłym płaszczu, którego starożytna receptura przekazała mi w spadku żydowska babcia z Ukrainy”))))

Wpadłem na przepis na futro na kanadyjskim forum))) Czytałem i płakałem)))

Hej! Ostatnio w moim domu nie było cytryny - nalałem octu ryżowego. Nawet nie wiem - co mi się teraz bardziej podoba!
Jestem fanem domowych sosów. o zapachu rdzy. masło - natknąłem się kiedyś na olej, z którego w ogóle nie było smaku. ale jaki to był olej - nie pamiętam
a na koniec zacząłem też dodawać trochę wody, żeby była cieńsza - czasem łyżka nie musi stać)))))
majonez mieszam też ze śmietaną i kostkami mrożonej mieszanki: koperek + cytryna + czosnek. bomba się okazuje. podawany z plastrami ziemniaków smażonymi w księżniczce. McDonald's na pewno odpoczywa !!!!!!!!!

Kontynuując swój wpis napiszę: Był rząd: bezimienne) masło, osada, oleina i znowu osada.
Właśnie zrobiłem zwykły majonez na jajkach w osadzie. Wydaje się, że to hurra! Ten olej nie miał takiego zapachu oleju roślinnego jak oleina))))
Nagle ktoś się przyda.
I jeszcze jedno: cóż, dlaczego jesteś tak dręczony - bita, a nie bita. Jajka i masło db w tej samej temperaturze. Te masła są na stole, więc jajka trzeba podgrzać i umyć w ciepłej wodzie, wręcz przeciwnie, nie próbowałem.

[Vladimir]

VladimirSzczerze, ale w życiu rzadko musiałem dziękować mężczyznom za przepisy kulinarne.
Nieustannie wspominam Cię życzliwym słowem dla Twoich kulinarnych arcydzieł.
Ten przepis na majonez nie jest wyjątkiem. Ubijanie zajęło naprawdę 30 sekund. Majonez jest najgęstszy! Rozcieńczyła nawet olejem. Samodzielnie dodałam łyżkę ziół prowansalskich. Zamiast soku z cytryny wziąłem ocet. Wystarczy 10-15 ml na oczy.
Dziękuję bardzo! Czekamy na kolejne przepisy !!! i więcej!

[Tumanchik]

TumanchikCóż, cieszę się .. Super. Nie każdemu się to udaje .. !!!
Ale… przy okazji… o „rozcieńczonej masłem”… Generalnie jest mały paradoks… Im więcej oleju, tym majonez gęstszy… Więc lepiej rozmnażać z jajkiem…
Mogę też podzielić się przepisem na majonez mleczny, nie zawiera jajek, a do tego jest szybki. Smak też jest doskonały. Ale trochę wypaczony w sensie składników, a nowy temat jest zbyt leniwy, aby go zrobić

[Vladimir]

VladimirBardzo dziękuję za przepis! Teraz robię ten majonez bardzo często (na przemian z majonezem z mleka w proszku).

Jajka i masło db w jednej temperaturze

I wręcz przeciwnie, włożyłem butelkę oleju (najczęściej olejek niedrogi - „Carolina”, „Compound”, „Sloboda”) na 20 minut do zamrażarki. Czasem zapominam, żeby zdążyć na czas i nabiera lepkiej konsystencji, a jajka z lodówki lekko chłodne, wszystko zawsze się myli, nie było przebić. A tak przy okazji, włożyłem czosnek i musztardę. Za pierwszym razem tęskniłem za tym, że musztarda nie była potrzebna, no cóż, a ponieważ wszystko potoczyło się świetnie, postanowiłem to robić zawsze.

i musztarda.

Tak, dokładnie. Włożyłem też łyżkę

Dodano czwartek, 09 marca 2017 11:55

Mogę też podzielić się przepisem na majonez mleczny, nie zawiera jajek, a do tego jest szybki. Smak też jest doskonały. Ale trochę wypaczony w sensie składników, a nowy temat jest zbyt leniwy, aby go zrobić

Chciałbym się rozdzielić. do kredytu hipotecznego.

chyba że całkowicie tajne

I dodaję 0,5 litra oleju na 2 jajka.

Wielkie dzięki za przepis. Zrobiłam dzisiaj majonez domowej roboty 1 raz. Wiem, że nie każdemu od razu się udaje, więc byłem reasekurowany i wziąłem połowę dawki. Zrobiłem to nie zatapialną nogą blendera, ale stacjonarną od KM Kenwood, więc wrzuciłem wszystko oprócz oleju, włączyłem maszynę, ubijałem jajka przez około 5 sekund, a następnie potrząsnąłem na raz cały olej przez otwór wlewowy. Okazało się, że od 1 razu wspaniały majonez. Jajka i masło były z lodówki. Szczęśliwy jak słoń)))

Wiem, że wielu jest zainteresowanych tym, czy można coś upiec z domowym majonezem - jest to możliwe. Zrobiłam dziś zapiekankę, niektórzy posmarowali ją domową, nic rozwarstwionego, nie rozsmarowało się, skórka w tym miejscu okazała się różowa niż tam, gdzie był sklep.