Majonez czosnkowy „Minutka”

Majonez czosnkowy „Minutka”

Kategoria: Sosy

Składniki
Olej roślinny	350 ml.
Jajka	2 szt.
czosnek	3-5 zębów.
Sól	3 gr.
Sok z cytryny (1/3 cytryny)	30 ml.
Zmielony czarny pieprz	1-2 gr.
Blender zatapialny	1 szt.

Metoda gotowania

• Przepis na majonez dla nieprzeniknionych leniwych lub dla tych, którzy gotują miskę sałatki w ostatniej chwili, a mąż głupio zapomniał kupić majonez. Nazwałem to „minutą”, ale tak naprawdę to biczuje w 30 sekund. Najtrudniejszą częścią tego przepisu jest obranie czosnku i oderwanie tej głupiej pętli z pokrywki, której olej jest zapieczętowany. Nie wiem, czy był tu podobny przepis, nie znalazłem go. Więc z góry przepraszam za powtórzenie… A jeśli już, to na zdjęciu… To jest warte łyżki
• Więc...
• 
• 350 ml oleju słonecznikowego wlać do miarki blendera lub od razu do słoika, rozbić dwa jajka, włożyć czosnek, wylać sok z cytryny, posolić i szczyptę czarnego pieprzu.
• Opuść blender ręczny i ubijaj z pełną prędkością przez 30 sekund, aż będzie sztywny. Za samozadowolenie -1 minuta.
• Tak wygląda sos po trzech sekundach.
• 
• Przełóż do słoika i wstaw do lodówki. Przepis dotyczy słoika o pojemności 500 ml.
• Początkowo, opuszczając blender do szklanki, spróbuj przykryć czosnek częścią roboczą. A blender nie musi być cały czas na dnie. Podczas pracy możesz go podnieść kilka razy.

Naczynie jest przeznaczone do

Około 500 gr.

Czas na przygotowanie:

Przygotowanie - 2 minuty. Gotowanie -30 sekund.

Program gotowania:

Mikser

Ja jestem taki
nieprzenikniony leniwy)))

Mam nawet ten sam blender

Och, to w sam raz dla mnie. Podziękować.

Podziękować! Szybko i smacznie / z czosnkiem. /

Dziękuję, wyszło smacznie i szybko

Ja jestem taki

Nie jesteś taki jedyny. A ja jestem z trzepaczką od kilku lat i kropla po kropli i pół godziny .. Cóż, zadolbalo

Dodano w piątek 17 czerwca 2016 20:15

Dziękuję, wyszło smacznie i szybko

Już? Szybko

nieprzenikniony leniwy

To ja, więc dziękuję za szybki i wspaniały przepis!

Lubię też sam robić majonez. Czosnek będzie dobry do dań mięsnych 🔗

Wiem, znam ten przepis, po prostu nie z czosnkiem, ale z musztardą. Teraz nie kupuję majonezu. Na pewno spróbuję z czosnkiem. Zrobiłem to też z jajami przepiórczymi, co też jest normalne. To dla tych, którzy boją się salmonellozy.

o! Wreszcie rozsądny przepis na pogram bez garści żółtek! podziękować. do zakładek!

Dodano w piątek 17 czerwca 2016 22:00

Zrobiłem to też z jajami przepiórczymi, co też jest normalne. To dla tych, którzy boją się salmonellozy.

Opisałem jak pasteryzować jajka tutaj

Dzięki za przepis :-) szybko i nie myląc :-)

Ja też wezmę sobie przepis, NIGDY nie kupuję majonezu, ale zawsze robię to z mikserem ze Old Cookery 60, jakiś rok wydania, wszystko jest podane w kg i ... naliczyłem na 0,5 kg warzyw olej ... i zawsze robię to z musztardą iz masłem schłodzonym do 15 * ... i cienką strużką ... itd. wkrótce ...
A tutaj masz TAKĄ PRĘDKOŚĆ! SO SHO - zdecydowanie biorę to! :-)

[Vladimir]

Vladimir, wygląda majonez
Obrany czosnek mam od dwóch dni, nie liczyłem przy soleniu ogórków.
Okazuje się, że czekał na ten przepis
Przenoszę to do zakładek. +

Fajny majonez ..

dziewczyny-chłopcy, a jeśli nie ma blendera (a raczej nie ma zanurzalnego, a więc - przywiązania do kombajnu), to czy można to zrobić również na kombajnie?

[Natashik]

Natashik, spróbuj, a nam powiesz

Przepis jest wspaniały

[Vladimir]

Vladimir, Jestem wdzięczna za przepis, szybko stał się i też szybko został zjedzony, za brak świeżego dodanego suszonego czosnku - nadal jest pyszny, szczególnie podobał mi się w sałatce ze świeżych ogórków i pomidorów

[Trinitron]

Trinitrondzięki za przepis, zrobiłem to, ale z przygodami.
Zrobiłem pół porcji, wszystkie składniki z lodówki. Ubijałem i ubijałem, ale ani po 30 sekundach, ani po minucie, ani po trzech minutach nie dostałem majonezu. Tylko mętna maź z białymi płatkami. I bardzo się rozgrzał.
Szkoda było go wylać, włożyć do lodówki.
Po około półtorej godzinie wszystko ostygło, wziąłem kolejny blender i spróbowałem ponownie. Nie wiem, o co chodzi - w blenderze czy w temperaturze, ale wszystko od razu ubiło i zgęstniało. Nie żeby łyżka stała - ale okazało się, że to prawdziwy majonez i bardzo smaczny!
Upiekłam z nim mięso - super!
Gdybym tylko mógł zrozumieć, co to było ...

Gdybym tylko mógł zrozumieć, co to było ...

ach… to była zasadzka… Nie mogę sobie nawet wyobrazić… Może naprawdę należało pozwolić mu się rozgrzać lub zmienić blender. Jajka wyjmuję prosto z lodówki, a oliwę, cytryny i czosnek przechowuję w temperaturze pokojowej .. Psuły się po wyjęciu z lodówki ..

[Trinitron]

Trinitron, naprawdę bardzo szybko, co ważne i naprawdę smaczne, smaczne! Gruby i mocny. Sok z cytryny 70 ml. Wiele. Rzadko używam majonezu, robię to jak wszyscy, jak zwykle przez długi czas, wlewając olej cienkim strumieniem. Dziękuję, Vladimir. Powiedziałem już córce. Jutro podzielę się wynikiem z kolegami. Spróbuję z ziołami. Doskonały wynik!

[Vladimir]

piękny, pyszny
nie było cytryny, zastąpiono octem 9%
majonez okazał się ostry, wszystko jest takie jak lubię))))
i domowe jajka, kolor jest nasycony
Dziękuję drogi towarzyszu Vladimir !!!!

[Vladimir]

Vladimir, brawo !!!!! Wielkie dzięki !!!!! Przepis, cud - jak dobrze !!!! Proste, szybkie, pyszne !!!!

Bardzo lubię białe sosy ...

A mój majonez nie jest ubijany
Spróbuj na tym blendera alaBamix, .. nic nie ubito, zgrzeszyłem na blenderze
Skorzystałem ze swojej sprawdzonej metody robienia majonezu (jest bardzo podobny do oferowanego, ale z inną zakładką produktów) i wszystko wyszło świetnie.
Wstawiłam słoik do lodówki, może schłodzony będzie bił.

[Mirabel]

MirabelVikul, bardzo ważne jest, aby żółtka były pod kopułą blendera. Pociągnij nóżkę blendera kilka razy na niewielką wysokość, a gdy żółtka zaczną się ubijać i wybielać, podnieś blender prawie do góry, a następnie w dół i wszystko będzie dobrze. Ale nadal daję domowy majonez z olejem roślinnym i żadne przyprawy tego nie przerywają. Zastosowano inny olej, naturalnie bezwonny

[Irina]

Irina, Ira, bardzo dziękuję!
ups ... i bardzo lubię majonez domowej roboty.
Wkładam wszystko do szklanki blendera, przykrywam stopą (to prawdopodobnie żółtko tuż pod kopułą) na wierzchu masła i ubijam wszystko dokładnie tak, jak opisujesz.
Czy wiesz, z tym moim „cudownym majonezem” można coś zrobić, poza wyrzuceniem go do kosza?

Vika, spróbuj ponownie przekłuć, jeśli nic nie działa, możesz upiec pod nim kawałki kurczaka lub mięso, domowy majonez nadal płynie po podgrzaniu w piekarniku. Tak próbowałem upiec mięso

[Vika]

Vika, Też to miałem, zajrzyj do tego postu 17

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Dziękuję bardzo! : a-całus: włożyłem też swój płyn do lodówki, po godzinie próbowałem go pobić, wynik jest zerowy
Ponownie włożyłem go na kilka godzin i jeszcze raz pobiłem i: dziewczyna-omdlenie: wyszedł taki gęsty majonez !!!! Wspaniały!!!

Jeszcze raz włożyłem go na kilka godzin i jeszcze raz pobiłem i wyszedł baaaardzo gęsty majonez !!!! Wspaniały!!!

W jaki sposób! Zastanawiam się, dlaczego tak jest? Dla większości jest od razu ubijany ...

Doskonały przepis bez musztardy. Podczas gdy ja zabrałem to do zakładek.

W jaki sposób! Zastanawiam się, dlaczego tak jest? Dla większości jest ubijany od razu ...

Postaram się wyjaśnić… Przepis jest przeznaczony dla wybranych kategorii jaj powyżej 70 gram. Rozwiązanie jest bardzo proste. Zamiast 350 oleju wlej 300 i wszystko powinno się ułożyć.

Vladimir, a co z jajami o wadze 55-65 gramów?

Aaaaaa, znowu majonez z blenderem !! Mam zamiar zabić Apsten!)))

Każdy, kto zna moje próby, rozumie!)))

Ostatni eksperyment odbył się około miesiąca temu. Ufigachil I tuzin 2 jajek i półtora litra oleju. Jestem taki uparty, tak. Nie biczuje.

Vladimir, a co z jajami o wadze 55-65 gramów?

Zalej 300 masłem .. Dopiero co przyzwyczaiłem się do kupowania dużych jajek i nie pomyślałem kiedy pisałem przepis, ale teraz nie da się go zmienić ..

Dodano poniedziałek, 26 września 2016 r. 23:26

Ufigachil I tuzin 2 jajek i półtora litra oleju. Jestem taki uparty, tak. Nie biczuje.

Szczerze mówiąc, nigdy! nie było przebić.

Szczerze mówiąc, nigdy! nie było przebić.

Wierzę! Jest takie pAlforum! Ale ja nie mogę! Albo ręce są z niewłaściwego miejsca, albo coś z blenderem)). Mam 2 blendery. Oba zawodzą. Zmieniłem pojemniki, technologia „nadepnięcia na jajko” została wyraźnie wykonana - kamienny kwiatek nie wychodzi od mistrzyni Danili))). Teraz Krosh znowu przyjdzie i będzie się ze mnie śmiał. Głośno))). A tak przy okazji, wszystko słyszę !!
I po raz ostatni byłam tak pogrążona w marnowaniu jedzenia i „ach! Wciąż nic się nie dzieje”, że zgarnęłam nawet pierwszą porcję majonezu w misce miksera planetarnego !!! To generalnie poziom wirtuoza)). Nigdy wcześniej mi się to nie zdarzyło, ale udało mi się pokonać ten „kamień milowy”.

Więc poszedłem do kuchni, zrobiłem to na jutro .. I nie nadepnij na jajka, tylko na pełnych obrotach w górę iw dół .. Zrobiłem to w tej samej szklance ..

Każdy, kto zna moje próby, rozumie!)))

Ja wiem
Tus, przestałem robić to z jajkami i zacząłem robić to z mlekiem. Pamiętasz, w swoim przedmiocie pisałem, że sprawdzało się też za każdym razem. ale z mlekiem nigdy nie było nakłuć.
Musimy spróbować tej opcji z mlekiem, nie spróbuję nawet z jajkami.

Nigdy nie robiłem tego z jajkami, robiłem to tylko z mlekiem i nigdy nie miałem przebić.

[Gnu]

Gnu, kseniya D,

Cóż, dzięki, dobre dziewczyny !! Teraz będę eksperymentować z mlekiem. Tutaj, do cholery, infekcja ...

Pierwsze 2 razy poradziłem sobie świetnie z mlekiem, a ffse już nie działa ((masło też, blender jest taki sam, ale nic.

Zaleca się używanie mleka prosto z lodówki.

[Gnu]

Gnu, kseniya D,

Cóż, dzięki, dobre dziewczyny !! Teraz będę eksperymentować z mlekiem. Tutaj, do cholery, infekcja ...

Natasza, ubijając masło + mleko, uzyskuje się gęstą emulsję. Jeśli do tej emulsji dodasz cukier, kakao i pokruszone orzechy, otrzymasz prawie Nutellę. Zapomniałem. Aby uzyskać większą gęstość, dodaję również mleko w proszku.

Zaleca się używanie mleka prosto z lodówki.

Ksyusha, ile mleka potrzebujesz objętościowo?

Na 300 ml masła robię -150 ml mleka.

Dziewczyny! może trzeba potrzebować jajek i mleka i masła z lodówki?

Dodano we wtorek 27 września 2016 21:38

I nie nadepnij na jajka

Oznacza to, że jeśli jajko nie znajduje się pod kopułą blendera gdzieś w pobliżu, czy nie jest to krytyczne?

I nie nadepnij na jajka

lepiej nadepnąć na jajko, ono go nie zgubi ..

[Irina]

Irinano dobra, chodźmy!

Dziewczyny! może trzeba potrzebować jajek i mleka i masła z lodówki?

Ja zawsze robiłam z jajkami z lodówki i po przebiciu jestem zmęczona
A z mlekiem wszystko jest w porządku.

[Ksenia]

A z mlekiem wszystko jest w porządku.

Kseniamleko zamiast jajek czy inny przepis na majonez?