Delikatne pierogi rybne

[Bardzo smaczne]

Delikatne pierogi rybne

Kategoria: Dania rybne

Składniki
filet rybny (łosoś, różowy łosoś, dorsz, jesiotr)	1,5 kg
cebula - rzepa	2 duże
pietruszka (kolendra)	smak
niesolony smalec wieprzowy	400 g
czosnek	5-6 pkt. duże zęby
Sól	smak
czarny pieprz	smak
ciasto:
mąka	670 - 680 g
jajka	90 gr (1,5 szt)
olej roślinny	90 ml
gorąca woda	260 ml
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• 1. Cebulę pokroić w duże plasterki i zalać wrzątkiem przez około 20 minut.
• 2. Drobno posiekaj pietruszkę lub kolendrę (lub mieszankę ziół).
• 3. Przekręć filet rybny z boczkiem, cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa.
• 4. Mięso mielone wymieszać z ziołami, solą i pieprzem.
• Nasze mięso mielone jest gotowe.
• My przygotowujemy ciasto i można przystąpić do rzeźbienia pierogów.
• Ugotuj pierogi, jeśli są świeżo przygotowane, nie dłużej niż 5 minut po ugotowaniu. Jeśli pierogi były zamrożone, gotować przez około 8 - 10 minut, w zależności od wielkości.
• Gotuję je dodając do wody mały listek lawruszki i 5-6 kawałków czarnego pieprzu - groszku.
• Bardzo smaczne jedz pierogi, podlewając je sos octowy:
• Ocet należy rozcieńczyć wodą do żądanej mocy i wymieszać z dużą ilością mocno posiekanego czosnku do stanu płynnego kawioru do squasha.
• Taki opatrunek jest też nieporównywalny w towarzystwie manti.

Uwaga

Te pierogi gotowane są w rodzinach moich rodziców - mieszkańców Dalekiego Wschodu od niepamiętnych czasów. Te najfajniejsze ugotowano w rodzinie rodziców mojej mamy. Wujek mojej mamy był kapitanem sejnera rybackiego; a po każdym jego wychodzeniu w morze krabów i chinook łososia w domu były „tylko kupy” Mama mówi, że od tego czasu ona i jej siostry - bracia i nie mogą patrzeć na kraby i czerwoną rybę, tylko solone.
Miałem okazję spróbować pierogów rybnych z jesiotra dzięki sąsiadowi, który miał wielu krewnych pod Astrachaniem; i który kiedyś przyniósł jej tak potężnych wujków jesiotra po przyjeździe! Musiałem je posiekać i oszukać głowy całej naszej uczciwej firmy, jak przechowywać taką ilość i jednocześnie różne rodzaje preparatów z jesiotra. Namawialiśmy ich za grilla ... i gotowaną zupę rybną. I palili w daczy sąsiada. I wydawało się, że było dużo ludzi, ale epidemia jesiotrów nie skończyła się.
A teraz, gdy cały nasz tłum zaczął świecić w nocy od nadmiaru fosforu i trzeba było gdzieś położyć jesiotra, żeby o nim zapomnieć, jak w strasznym śnie; Wpadłem na pomysł pierogów rybnych.
Były to oczywiście czarujące pierogi! Delikatne! ... Pyszne aż do wyczerpania.
Jedliśmy je tylko zimą.
A tu w rodzinie mojego chińskiego teścia (w końcu to straszny kulinarny faszysta! Niech nasz rosyjski Bóg da mu zdrowie!), Pierogi rybne rozpoznawano tylko z czerwonej ryby z boczkiem i kurczakiem).
Teraz piszę i łapię się na myśli, że całe otoczenie wokół mnie nie robi nic poza rozbijaniem pierogów rybnych ze straszną siłą.
Nawet jeden z moich pracowników (wielki miłośnik dokładnego tankowania) robił takie pierogi. Tylko ona zrobiła je z dorsza. A następnie zanurzone w sosie z octu. Aha, powiem ci pyszne rzeczy, pierogi z takim dressingiem!
Tak więc w rzeczywistości byłem skazany na pierogi rybne.
No no no so vooot ... Byłem tu kilka miesięcy temu opowiadając dziewczynom, że te pierogi są magiczne i nawet mój bratanek, który ryb w ogóle nie rozumie, a moja mama, która nie lubiła ryb z powodów, o których wspomniałem, jedzą im.
I jak zwykle: minęło niespełna pół roku i odważyłem się opowiedzieć każdemu, kto byłby zainteresowany, przepis na pierogi, które robię i prostą historię mojej znajomości.
A wy, moi drodzy, spróbujcie kiedyś zrobić pierogi według tego przepisu! Myślę, że nie pożałujesz, nawet jeśli nie jesteś wielbicielem ryb. Jestem pewien, że nie pozostawią Cię obojętnym.

Irisha, gratulujemy nowego przepisu! W końcu to opublikowałeś. Cieszę się, że spróbowałam tych pierogów !!!!!!! Pyszne, soczyste, delikatne ..... mmmmmmmmm .... ... Nie da się oderwać! Tak właśnie zrobiłem. Wszystkie owinięte miłością przez Ciebie pierogi „z Tobą” zostały przeze mnie otoczone i zniszczone w jednej chwili. Ugotowałam je zgodnie z zaleceniami z pieprzem i lavrushką. DZIĘKI !!!!!!
A historia pierogów jest napisana w taki sposób, że nawet nie próbując dania, ślina zwisa do kolan

[Dinush]

Dinushtak, dobrze, na kolana! Ale są oczywiście nudne, brzydkie. Następnym razem zrobimy tak, jak rodzina gotuje u taty: ze smalcem z mostka. Ten z warstwami. W!

No cóż!. Więc pofolgujemy sobie pierogi? nasyp, kontener!.
Miłość)))

Niesamowite pierogi !!!! I warto czytać rano)))
Zrobiłam dorsza z filetem z kurczaka, wyszło dobrze i na pewno spróbuję.
Podziękować)))

[Och, Vinokurchik!]

Och, Vinokurchik! Jesteś tu od rana! Świetnie - jak!
Tak, pobłażamy! A gdzie oni są, te kilogramy zrzucone w zeszłym roku ...

gdzie oni są, te funty wyrzucone w zeszłym roku ...

Rosja, więc moje kilogramy))) wróciły!.

[Zhannptica, Jeanne!]

Zhannptica, Jeanne! Nie… nie próbowałem dorsza z księciem. Pominięcie jednak. A potem, jakoś, zrobię to według ciebie.
Nie, no cóż, poszerza się asortyment wypełnień.

Dodano czwartek 14 lipca 2016 07:09

Rosja, więc moje kilogramy))) wróciły!.

Tak, jakie są twoje ?? !! Tam, siedzę, wszystko zawieszone z przodu iz tyłu i (co za podłość!), Nawet zwisające z boków.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, moim marzeniem jest gotowanie pierogów z rybą. Myślę o tym, a potem szczęśliwie pokonuje lenistwo. Myślę, że to pyszne. Podziękować. Może Twoje zgłoszenie zostanie uhonorowane za wyczyn?

[Angelchik!]

Angelchik! Jeśli szanujesz ryby, musisz to jakoś zrobić. Tylko raz, aby zrozumieć, czy podoba ci się ten biznes, czy nie.
Nie ma ochoty majstrować przy cięciu ryb, więc kup trochę filetów.
Tak, wyjaśniam ci to! Sam jesteś kulinarnym ekspertem, nie mogło być lepiej!

nie boję się szary Wilk proces cięcia, nie lubię rzeźbić. Mam tylko pierogi w pierogach. A kiedy to jest bardzo rzadkie klęcząc błagając zostanie zapytany bardzo dobrze

I jestem tutaj, pomiędzy problemami, różne pierogi, manti, potem pierogi. Ludzie - praca daczy musi być karmiona. Ale napełniłem zamrażarkę - i wiruję dalej. Tak więc, kiedy to i owo, zjedliśmy wszystko. Modląc się ponownie, rozpoczynam samodzielne przygotowanie. Takie życie ja ...

[Zhannptica]

Pierogi funky
A jeśli wykluczę tłuszcz, czy będzie to miało duży wpływ na smak?

Dodano czwartek, 14 lipca 2016 07:48

Zhannptica,
Czy możesz mi podać proporcje nadzienia z dorsza z kurczaka?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! Dzięki za komplement dla pierogów! Tak, myślę, że zostanie to odzwierciedlone. Sok i delikatność znikną. No cóż, ile zjesz - wtedy te pierogi w jednej osobie? I nawet my nie jemy tego codziennie, chociaż to szanujemy.

A propos proporcji. Mój teść (choć od kumpla łososia z drobiem, a nie dorsza) zrobił tak: 1 kg ryby + 400 g kurczaka + 300 g smalcu.

[brendabaker]

A jeśli wykluczę tłuszcz, czy będzie to miało duży wpływ na smak?

brendabaker, OksanaPowiedziałbym, że będą bardziej suche.
Zamiast smalcu dodaję kapustę lub kapustę przez blender lub maszynkę do mięsa. lubię
Mikhaska, IrlandczykPrzepraszam, że wszedłem ...

[Jestem leniwy!]

Jestem leniwy! Tak, generalnie nie możesz wyjść z powrotem! Jesteś z Kamczatki. Mój zaczął się na Sachalinie. W końcu sąsiedzi.

generalnie nie możesz wyjść z powrotem!

Z chinookiem oczywiście takie pierogi są sławne!
Tak, tylko w tych dniach ... Kupiliśmy tu dwa plasterki świeżego Chinooka do grilla. Dał 1500 rubli! Cóż, wszyscy jedli przez rok

Prawa - prawa - prawa. Dlatego stopniowo obniżamy stopień ryb. Zimą gotowali nawet z różowym łososiem.Ale teraz cena ketiny spadła, więc tym razem zepsuły się.

Irina, jakie pyszne! Miałem takie pierogi, ale sam nigdy tego nie robiłem ... Ale teraz, po przeczytaniu twojego przepisu i podziwianiu zdjęć twoich pierogów, zdałem sobie sprawę, że na pewno je zrobię. Dziękuję Ci bardzo!

[Mikhaska, Irochka]

Aha !!! Czuję, że pachnie duchem Sachalinu!
Przez całe dzieciństwo jedliśmy kotlety z łososia kumpla + boczek. Oto pierogi - pachniało domem.
Mikhaska, Irochka, bardzo się cieszę, że słyszysz-czytasz!
Przepis na pewno jest w skarbonce - jak znajdę rybulinę, to ją ugotuję!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Cześć !
To są pierogi! Moja ślinka zaczęła płynąć z obrazka, ale z opisu w ogóle! To tylko wyrafinowana kpina z tych, którzy w tej chwili nie mają ani ryb, ani tłuszczu! Idź, przynajmniej ugotuj lavrushkę i powąchaj ją, żeby się uspokoić

[Irishechka]

Irishechka, pierogi to nasze FSE, ale z rybami których jeszcze nie jedli, teraz dzięki Tobie na pewno spróbujemy!
Dziękuję Ci bardzo !
A potem mój mąż, wielki miłośnik pierogów, tylko marzył o pierogach z rybą, a teraz jest przepis!

Osobna historia!

[mirtatvik, Tanya!]

mirtatvik, Tanya! Tak, choćby dla zdrowia! Dziękuję za docenienie przepisu!
-------------------------------------------

Tricia, Nastya! Witaj drogi kolego! Duch Sachalin, aha! Mimo wszystko, zmieszani ze spustem (to znaczy teściowi, po chińsku), nie zakorzeniliśmy się tak dobrze, jak nasz własny, drogi.
Weź to, weź to! zważ, że pamiętałeś o swoim.

Dodano czwartek, 14 lipca 2016 09:37

Vasilika, mój chaber! Więc jesteś ... wejdź, jeśli cho! Mam zamrażarkę, wiesz jaka duża! Wbijam to z góry, jeśli dostaniesz się na skrzydło - wtedy!
----------------------------------------------------

Trishulya, moja duszo! Gotuj dla zdrowia, przyjacielu! Uszczęśliw swoich bliskich! Bardzo dziękuję!
Och, historia jest wciąż krótka. Wstydziłam się pisać więcej niż opowiadać przepis.

Mikhasenka, Irishik, jakie fajne pierogi, na pewno spróbuję! Nigdy nie jedz pierogów rybnych!

[Irzhinka!]

Irzhinka! Dziękuję, że o mnie nie zapomniałeś! Wypróbuj to oczywiście! Mam nadzieję, że nie będziesz rozczarowany! Są okropnie kusinkii. A ryby nie są porażane przez tych, którzy nie są bardzo, bardzo.

Defki, który ugotuje, zostawi kilka pierogów do spróbowania.
Wyglądają tak apetycznie, nigdy nie jedli ryb. A historia jest cudowna.

Ir, a jeśli przekażesz to nieświadomej osobie, czy on zrozumie?

Och, widziałem ...

A ryby nie są porażane przez tych, którzy nie są zbytnio

[Mikhaska]

Mikhaska,
Nie ryzykuję kupowania wieprzowiny w sklepie, smakuje inaczej, ale ta, którą tata czasem przywozi ze wsi, gotuje i pali tak smakowicie, że po prostu rozpływa się w ustach.
Więc następnym razem odłożę kawałek na pierogi.
(Zwykle robię sobie pierogi 2/3 mielonego indyka i 1/3 twarożku, cebula, sól, pieprz, oregano, więc SZCZEGÓLNIE wdzięczna za * chiński pomysł *, mix ryb i kurczaka: yahoo
PRZEPIS WSPANIAŁY, TAK BARDZO DUŻE DZIĘKI

Mikhas dazhit Jestem wielką niekochaną rybą Jestem pod wrażeniem twoich pierogów prosto Chcę uuu
Jesteś mistrzem w robieniu pierogów, bardzo apetycznych i kuszących pierogów

Bardzo lubię pierogi rybne. Z reguły robimy to z łososiem różowym, łososiem chum, lubię łososia golca i sockeye. Oczywiście nie dodam smalcu, kładę masło.
Mikhaska, dziękuję, masz tam świeże ryby, ogólnie pyszne.

Nic nie podejrzewając wszedłem do komputera ... zobaczyłem TO ... podskoczyłem jak ukąszony ... Przeszukałem zamrażarki, obie dwie - tylko okoń morski i steki z łososia. Nie da się zrobić pilników z okonia, żeby wystarczyło na pierogi, ale łososiowi głupio przepraszam. Znowu usiadłem, siedzę ...
Timon także, po obejrzeniu tych wszystkich „burżuazyjnych ekscesów” na swoim komputerze roboczym, pisze, że zrobimy to w przyszłym tygodniu. Przywiezie ogromną taksówkę i jedź dalej!
Więc, Irishka, zaczekaj z raportem. Wydaje mi się, że powinien być po prostu niesamowicie smaczny.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, dzięki za przepis. Próbowałem pierogów ze szczupakiem w restauracji, cóż, bardzo mi się podobało. Chciałem spróbować gotowania w domu, ale tutaj Twój przepis jest w sam raz. Pierogi rybne są pyszne, na pewno to zrobię!

[Irina]

Irina, kosztowny! Bardzo dziękuję za te pierogi i nowy przepis na ciasto, spróbuję wszystkiego z czasem
Nawet nie przyszło mi do głowy, żeby zrobić pierogi z rybą, może dzisiaj zacznę jeść 3 sandacze… Pomyślę o tym! cóż, są bardzo kuszące
przyjrzałem się składowi uważniej .... w c-ke w ogóle nie ma tłuszczu .... jest tłusty mielony indyk (ze skórą z indyka) .... teść je rybę + kurczak? Czy to nie może być tego warte czy nie ???

[Irishechka]

Irishechka, z nowym przepisem dla Ciebie! Witaj ponownie ...
Jak zawsze ciekawie i smacznie.

[Kalyusya! Galinka!]

Dziewczyny! Brak słów!
--------------------------------------

Kalyusya! Galinka!

Ir, a jeśli przekażesz to nieświadomej osobie, czy on zrozumie?

Nie, cóż, gdzieś tam, daleko, nadal będzie jasne, że to ryba. Ale nie tak ostro i jednoznacznie, jak wszystko inne jest podejrzane.
--------------------------------------

brendabaker, Oksana! Uuuu, co ty! Jej salko jest samowędzone ... Żyjesz cudownie!

-------------------------------------

Chuchik, kochanie! To dobrze, mistrzu. Powinieneś je zobaczyć ... Nie robię nic dla najmłodszych. I patamushta, szybciej i soczystej. Musisz tylko szerzej otworzyć usta.
-------------------------------------

Tanyulyaa masło nie zamarza, gdy ostygną? Ja, bo ja też szanuję ryby bardzo zimne. Klasa, która smakuje!
-------------------------------------

Elena Tim! Jestem leniwy! To ty skoczyłeś tak jak ja z twoją mashkichirishką! Wiesz, są tak genialne ... Tak podstępne ... Z ketyny to będzie po prostu suuuperrr!
-------------------------------------

Kirks, Natasza! Tutaj jeszcze ich nie jadłem ze szczupakami .. Wszystko w zasadzie trafiliśmy w mieszkańców morza. Zrób to dla zdrowia!
------------------------------------

NataliARH, Natashulik! Więc jesteś ... jak Tanyulya Następnie zamiast smalcu wlej roztopione i ostudzone masło i zamieszaj. Ma tam sandacza ... Możesz się zastrzelić z zazdrości! Yyyyy!
Ach, ciasto, tak! Wyszło tak dobrze. Nie przykleja się do stołu podczas rolowania. I toczy się do przezroczystości. Dina - Currant, tam spróbowała. Dziurawiec zagląda przez ciasto.
------------------------------------

gala10, Galunechka! Dziękuję za gratulacje i pochwały! Cieszę się, że to doceniasz!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka i ja na pewno to zrobimy .... dzięki za przyniesienie i udekorowanie przepisem ....

[marlanca! Galyunya, kochanie!]

marlanca! Galyunya, kochanie! Radarradarada dla Ciebie niezwykle! Mam nadzieję, że spodoba ci się pierogi.

[Mikhas]

Mikhas, więc sandacz od teścia mówi masło ..... będzie wtedy płynem, jeśli użyje się go w takiej proporcji (jak w przepisie smalec) .... będzie oczywiście pyszny .... masło! ogólnie myślę, albo z masłem, albo jak twój chiński teść ryba + kurczak, no cóż, mam indyka ... w każdym razie nie mogę znowu iść do sklepu, w gipsie do 22. i nikt nie przyjdzie do mnie po produkty na wynos)))) naprawdę nie przysięgasz, że przerobiłem komponenty, dla mnie sam pomysł na pierogi rybne jest nowy! Pójdę po rybę, a wtedy moje myśli zostaną określone przez siebie)))

[Natul]

Mdeee ... (drapiąc rzepę) To prawda, że ​​gorący olej wyleje się z gorącego .. Ale nie możemy? Nie, będzie. Och, hosspeedy, co za nieszczęście stało się z twoją nogą! W jaki sposób? I nawet w środku lata! Jaka szkoda! Więc ty Natuldodaj trochę oleju czy coś. Mówisz, że masz grubego indyka.
I wracaj szybko do zdrowia, proszę!

Widziałeś ich ... Nie robię nic dla najmłodszych.

Mikhasa, w końcu mnie wykończyłeś, miałem nadzieję, że twój talerz jest baaaaardzo mały, a twój jest jak pierogi cudownej wielkości, moje ulubione

Jaka szkoda!

mianowicie)))) bezskutecznie potknęła się o porozrzucane zabawki, złamała kciuk)))), a zabawki nigdy nie są usuwane

cóż, wszystko, ryba rozmraża, będę walczył w nocy

[Natul!]

pierogi wspaniały rozmiar

Agaaaaa! Co najmniej trzy kęsy! Więc czasami nawet się poparzymy. Krótko mówiąc, jak te myszy jedzące kaktusy.

Dodano czwartek, 14 lipca 2016 15:10

złamał kciuk))))

Ty i Currant, prosto, siostry w nieszczęściu. Ona, biedactwo, właśnie wyszła ze zwolnienia lekarskiego. A także duży palec u nogi. Żal jej było przez miesiąc. Teraz będę cię żałował! To naprawdę bardzo boli! A szkoda bardzo!
Twój ból wolałby raczej zniknąć Natul!

Jeszcze raz dziękuję, spróbuję!

aa, więc czy wszyscy rozdają wszystkim chorym pierogi?)))) Na razie utykam ... zjedzą mi wąsy)

[Irishka]

Irishkanigdy nie jadł ani nie robił pierogów rybnych. Zabiorę to do twoich zakładek. Kto wie, może zrobię to kiedy 🔗

[Albishenka!]

Może tak Albishenka! Jeśli jesz ryby, nie pożałujesz. Dzięki za bukiety!

Dodano czwartek, 14 lipca 2016 15:36

aa, więc czy ta kluska jest podawana wszystkim pacjentom?))))

Racja - racja! Trzeba współczuć chorym! I nie tylko ryby! I, ischo, jadła pierogi z mięsem. I pierogi też. Ziemniak.

[Irishik]

Irishik, ale powiedz pzhl. bardziej szczegółowo, jak się robi ciasto?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Tak, tak jak ja ... wlewam wszystko w HP, wlewam wodę na końcu i - na "knedle" mieszam cały cykl (20 minut). Następnie włożyłem go do celofanowej torby i powoli ściskając kawałki ciasta z głównego, zwijałem kiełbasę. Pokrój na odpowiednie kawałki. Każdą roluję osobno (tak mnie uczono w dzieciństwie, nadal robię pierogi - robię pierogi). Starałem się coś ugotować. Ach, teraz - piękna! Z wypiekaczem do chleba - to!

Pierogi, a nawet z rybą, których też nigdy nie próbowałam. Irina, są takie pyszne. Dzięki za przepis! Podczas tworzenia zakładek mam nadzieję, że kiedyś odważę się to zrobić ...

[Irina]

Lubię ryby, pierogi lubię: szalone: ​​Ale pierogów z rybą nigdy nie próbowałem: dziewczyna-th: uważam, że jest bardzo smaczne. Muszę gotować Irinadzięki za przepis

[Olechka.s]

Olechka.s, tak miło, że zaciekawił Cię przepis!
Zabierz to na zdrowie! Może kiedy zdecydujesz się gotować.
-------------------------------------------

Natalishka! Myślisz dobrze. Oni są świetni! Dziękuję za spojrzenie na światło Natasza!

Och, Irochka, wyznaję, że nigdy, nigdy tego nie próbowałem. Przeczytałem i usłyszałem, że jest miejsce, ale nie pomyślałem, że nawet przeczytałem przepis.
Przeczytałem to ponownie, tak. Bardzo interesujące!
Dziękuję, Irochka!