Ciasteczka „Słodkie ołówki”

Kategoria: Pieczywo

Metoda gotowania

Masło zmielić z mąką na okruchy, dodać cukier, żółtko, cukier waniliowy, śmietanę i orzechy.
Ciasto zagnieść, aż będzie miękkie i błyszczące. Podziel na 2 części (1/3 i 2/3). Do mniejszego mieszamy kakao. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto czekoladowe podzielić na 12 części. Zawijamy wici o długości 15 cm i wkładamy do zamrażarki.
Rozwałkuj ciasto białe (waniliowe) o grubości 2-3 mm (długość 30 cm, szerokość 18 cm), tryb na 12 prostokątów o wymiarach 15 x 3 cm (staramy się zrobić to bez odpadu, od tego zależy ilość ołówków).
Ciasto przykleja się do dłoni, nie trzeba go posypywać mąką, wkładać do lodówki i trochę stwardnieć.
Teraz buduj... Na ciasto waniliowe układamy wici czekoladowe i zawijamy w tubki. Nasmarować ubitym jajkiem i wstawić do piekarnika t = 180^o 15 minut (do zrumienienia).
Ostrym nożem wyrównujemy krawędzie z jednej strony, az drugiej naostrzymy.