Roll z twarogiem zgodnie z GOST

aby nie przeszkadzały w pęcznieniu mąki podczas wyrównywania temperatury.

Człowieku, ale znam tę sztuczkę (o maśle) ... Ale nie używam go w twojej bułce ...
Niekoniecznie! Od razu na radełkowanym WSPANIAŁYM i za pierwszym razem okazało się, że nie widzę potrzeby zmiany czegoś!
Boję się dlaczego? Jeśli ona jest taka WSPANIAŁA!
Całkowicie doskonały * i zawsze zakrzywiony!
Sól i olej nie przeszkadzają jej ... z jakiegoś powodu!

Ogólnie jestem Turkiem (w sensie niezbyt inteligentnej osoby, a tego najwyraźniej nie można leczyć)
Tym razem wszystko zrobiłem ściśle według przepisu: ugniatane na minutę, rozmrażane i kruszone ręcznie, ale kreski o ostatnim naparze przed piekarnikiem nie zauważyłem!
A bułka okazała się chlebem, ale nadal pyszna! Zjemy to, spróbujemy po raz trzeci, powinno się udać po raz trzeci !!!

[Alis0501]

Alis0501, szkoda jak. Ale miejmy nadzieję, że chleb wyjdzie dobrze za trzecim razem.

[Manya]

Manya, Dziękuję Ci! Już raz upiekłam wasze bułeczki, od razu mi się podobało, ale potem upiekłam garść wszystkiego na moich „wakacjach” do Seligera i zdecydowałam, że nie piec ciast, żeby bułka była słodka. Generalnie zamieniłem wodę na serwatkę, cukier na miód i włożyłem 120-130 gram miodu. Tak, a najmniejsze jajko ważyło 40 gr, więc tłukło. Wypiekane na mące pierwszego gatunku. Nie trzymałem się dokładnych gramów plus minus 10-20 gramów, po prostu śledziłem kolobok i wszystko się ułożyło. Wstępną partię stawiam na pierogi dzięki Ricie, potem główną z rodzynkami, dolewam więcej rodzynek i orzeszków pinii.


Bochenek prawie spoczywał na wieczku, nie starzał się przez 5 dni, po czym zjedli go w całości, pulchny, miękki, musiałem go położyć na boku z wiadra. Ogólnie rzecz biorąc, bułka a-a-abaldet! Smacznie, smacznie, smacznie!

Rolka prawie oparła się o wieczko, nie stęchła przez 5 dni,

Prawda jest taka, Lyud, cudowna bułka! I znowu...
DZIĘKI, Manya!

na "wakacjach" na Seliger

Co za dobrzy ludzie! Zazdroszczę!

[Ritochka]

Ritochkanaprawdę, bochenek jest cudowny! Nie potrzebuję babeczek, ta bułka to arcydzieło! „Urlop” jest mały, pszczoły nie zostawisz na długo, to tylko 5 dni i tak było

[Jaskier]

Jaskier, to jest bułka! Chcę tylko odłamać kawałek. Mogę sobie wyobrazić jej aromat i delikatny włóknisty miękisz.

[Manya]

Manya, nieznacznie zmieniłem twój przepis i otrzymałem so-a-akoe
Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
Teraz nie wiem, kto to wszystko będzie, tyle się wydarzyło

mam so-a-akoe,

Och, Luda! Luksusowe bułki. Miękisz jest niesamowity! Fascynujący.

[Manya]

Manyain-in sam jestem w szoku podobno ta mąka (ekstra francuska rzecz) w połączeniu z reżimem jest dość mocna i długo ugniata, takie ciasto daje

[Jaskier]

Jaskier, Lyuda, zapomniałeś o swoich magicznych piórach? Gdyby nie oni, żadna mąka i ugniatanie nie pomogły. Super bułki!

[Manya]

Manyaprzepis też jest dobry, chociaż trochę go zmieniłem, ale nigdy bym nie pomyślał o włożeniu twarogu do ciasta drożdżowego

[Sonadora]

Sonadorabardzo dziękuję za przepis, bardzo smaczne!
mamusi, specjalne podziękowania za przerobienie przepisu na Panasonic HP, bez Was nie odważyłbym się upiec takiej piękności))
Teraz piekę prawie codziennie. Odlatuje natychmiast)
Smakuje jak Swierdłowskaja. Okazuje się różowo i pięknie!

[asena]

asena, wow, z warkoczem! Cudowny bochenek!

Manechka, upiekłam serniki i bułeczki z twojego ciasta.

Upiekłam serniki w formie, przesunęłam ciasto, żeby podniosło się tak bardzo, że nadzienie z twarogu wyczołgało się i rozlało. Ciasto, jak widać na krajarce, jest niesamowite!

[Jaskier]

Jaskier, Luda, wspaniałe serniki.

[Manya]

Manyadzięki za taką fajną bułkę! Ciasto jest pyszne! Było trochę więcej twarogu, całe jajko, więc musiałem dodać trochę mąki i dostałem dwie bułki w l7 zamiast jednej)))

[Yarik]

Mam dwie rolki w l7 zamiast jednej)))

Yarik, to jest dobre! Dwa razy więcej pysznych bułek. Fajne, co się okazało, puszyste i rumiane!

Manechka, znowu upiekłam twoją bułkę, chociaż nie było serwatki, zrobiłem to na wodzie. Nie twarożek, ale twaróg i cukier 40g. W moim mieście jako mikser do ciasta żyje HP redmond, tu go zagniatałem, zbudowałem w tym samym miejscu, ale akurat na godzinę i upiekłem w nim, nie lubię tego HP, ale ten przepis i nie. zepsuć żywicę, wyszło to piękno, pachnie - śmiertelnością! Smacznie - połknij język!

[Jaskier]

Jaskier, Luda, fajny chleb!

pieczone dzisiaj to NIESAMOWITY ULUBIONY!
Ugniatanie pierogów w HP - 20 minut, główne - 2,20. proofing na stole przez 40 minut. Piec w piekarniku przez 30 minut. Nie odeszła od przepisu (serwatkę zamieniłam na kefir + woda 1: 3, twarożek suszony, wody nie dodałam)
WIELKIE DZIĘKI AUTORZE !!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, świetnie, że przepis się przydał.
Jutro też upieczę tę bułkę. Dokuczałeś mi. W domu jest twarożek, a ja wezmę serwatkę z mozzarelli. Bardzo ją kocham w cieście chlebowym.

[Człowiek]

a ja wezmę serwatkę z mozzarelli. Bardzo ją kocham w cieście chlebowym.

od zakupionych, Człowiek? i wylewam to, co ...

od zakupionego?

Tanya, tak. Dodaję go również do ciasta na pizzę. Rezultatem jest bezodpadowa produkcja.

[Manya]

Manyado mozzarelli nie doszło, użyłam serum z Pasca Popovskaya
1,5 porcji ciasta upiekłam na 2 bochenki, bez cukru, jajko całe, drożdże świeże, mąka poszła mniej.
Świetny przepis na pyszną bułkę!
Z przyjemnością powtarzam i dziękuję Manechka !!!

Za zdrowie, Tanya. Dziękuję za przypomnienie mi tego przepisu. Mamy twarożek i serwatkę, musimy upiec chleb.

[Manechka]

Manechka, a ty będziesz pyszny !!!

Manechka, to znowu ja z bułeczkami! Podoba mi się twoje ciasto.

Zamiast twarożku - feta Sirtaki. Miałem jeszcze trzy drobno posiekane plasterki cytryny po wyciśnięciu do sałatki, więc dodałem je do ciasta po ugniataniu, interweniowałem podczas ugniatania. Z moich "karaluchów" wyrabiałam ciasto w Panasa na francuskim cieście, bardzo lubię bardzo delikatne ugniatanie, sprzyja to rozwojowi nici, no wydaje mi się, że łopatka ich nie rwie podczas intensywnego ugniatania

Piekłam bułeczki, jak zwykle w Miracle, ale tylko połowa ciasta normalnie się tam mieści, druga połowa jest wykończona w jednej dużej bułce w KM.

ciasto w Panas było ugniatane na cieście francuskim, bardzo mi się podoba bardzo delikatne ugniatanie przyczynia się do rozwoju nitek, no wydaje mi się, że łopatka ich nie rozdziera podczas intensywnego ugniatania

Opachki !!!
Lyuyud, dlaczego mi wcześniej nie powiedziałeś ... taka sztuczka!
Chcę pilnie spróbować.
Czy po prostu tak upieczesz?)

Ritochka, nie tylko upieczę, teraz wyrabiam prawie całe ciasto po francusku, jeśli czas na to pozwoli. Wydawało mi się, że wszyscy o tym wiedzieli, wcześniej w temacie o Panasiki ktoś napisał, albo Ffuntik, albo ktoś inny, naprawdę nie pamiętam.To prawda, z żytem i całym ziarnem, jak rozumiem, nie ma sensu być delikatny.
I właśnie wyjąłem to z panasik, bułki z nożami na górze:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, fajne bułeczki!

[Manya]

Manyafajne ciasto, kolejne cięcie od środka!

Manya, znowu jestem z twoją bułką, zapomniałem o soli, wylałem ją grubo, bułka pękła dokładnie w miejscach, w których ją pokroiłem. Ta rolka jest prezentem dla przyjaciół z wioski - sąsiadów. Zapach zrywa się z nóg, poza tym okazał się bardzo wysoki.
Skończyła mi się mąka v.s. i dlatego dodałem 230gr dodatków i skoro nie mam takich małych jajek (29,4gr) włożyłem 3 przepiórki, które zostały wyciągnięte po 25g. W ogóle nie jest wstydem dać takiego piękna

Luda, bułka jest dobra. Ale nadal nie rozumiem, dlaczego pękają. Wszystko?

[Manya]

Manya, Korsyka skłoniła mnie do zmiany grubej soli na drobną. Okazuje się, że ma to duży wpływ. Cały mój chleb pękł, a kiedy, za radą Ilony, posypałem kiedyś drobną solą, prawie się nie popękał. Wygląda na to, że do gruboziarnistej soli jest teraz dodawany środek przeciwzbrylający, który psuje wypieki. Nie znalazłem żadnego napisu w składzie mojej grubej soli na ten temat, ale w rzeczywistości cały chleb pękł i nie pamiętam dokładnie, kiedy go otworzyłem, ale wydaje się, że z tego czasu. Miałem inną sól Iletskaya.

[Jaskier]

Miałem inną sól Iletskaya.

JaskierIletskaya używam od dawna, nie zauważyłem jej szkodliwego wpływu na pieczenie, a torby z nią przez jeden - kamień)
Ale mały jest wolny.

Więc teraz po prostu nie mam Iletskiej, Iletskaya się skończyła i zaczęły się problemy, jak teraz rozumiem. Teraz mam „Slavyanochkę” z Kazachstanu, firmę „Araltuv”, gdzie ją kupiłem, nie pamiętam, najprawdopodobniej w pierwszej piątce. Więc nie polecam tej soli.

[Manya]

Manyafajne ciasto, kolejne cięcie od środka!

Lyudochka, ale naucz mnie - jak złożyć ciasto, że bułka jest taka?
Cóż to jest od HP?

Ritochka, to bardzo proste, najpierw zwijasz go w płaski prostokąt, posmaruj roztopionym masłem i posyp trochę sazarem, następnie przekręć rolkę, włóż rolkę do pierścienia w wiadrze HP, mocując oba końce do siebie, pozwól mu się trochę podnieść i odetnij od góry ostrymi nożyczkami. Ciąć na całej długości, po okręgu (owal), naprzemiennie przecinając wzdłuż, w poprzek, wzdłuż, w poprzek ... Wszystko Jeśli coś jest niejasne, zapytaj

naprzemienne cięcia wzdłuż, w poprzek, wzdłuż, w poprzek ... Wszystko Jeśli coś jest niejasne, zapytaj

To nie jest jasne ...
Lubię to?
A co najważniejsze, dlaczego? / Dlaczego?
Dla piękna?
Jest przepis na Poppy curl w HP, tam o ile pamiętam nie kroimy ...
Muszę zobaczyć

Ritochka, dla piękna. Od niego się otwiera, a góra okazuje się być rzeźbiona i warstwowa, jak na zdjęciu.

Aby było to wygodniejsze, najpierw przecinam rolkę, krokiem około 4 cm, a następnie między poprzecznymi cięciami, które przecinam, tak aby nacięcia się stykały.