Pieczywo pszenne z panierką jęczmienną i twarogiem

Pieczywo pszenne z panierką jęczmienną i twarogiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	150 g
Kefir	150 g
Suchy twarożek	100 gramów
Mąka pszenna	320 g
Kasza jęczmienna	150 g
Świeże drożdże	10 g
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	1,5 łyżeczki
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Zmiel drożdże z cukrem. Na dno wiadra wlać kefir, wodę, drożdże, olej, kruszyć twarożek. Na wierzch mąkę, zboża, sól. Tryb ciasta. Podążamy za kolobokiem. Dodaj mąkę / wodę w zależności od twarogu.
  
• Na koniec programu ciasto połóż na stole posypanym mąką. Tworzymy rolkę od krawędzi do środka. Nadaliśmy temu kształt. Zostawiamy to do 2-2,5-krotnego wzrostu.
  
• Przed pieczeniem skropić wodą.
  
• Piec na parze (to znaczy ostrożnie wlewać do piekarnika przez pierwsze 15 minut co 5 minut) w piekarniku rozgrzanym do 220C-15 minut, 200C-15 minut, 180C - do czasu pieczenia przez 20-30 minut.
  
• Ostudzić na kratce. Jedz z przyjemnością !!!
  
• 
  

Omela, ale tak długie pieczenie zależy od czego, wagi chleba czy innych czynników? A zalecana temperatura z konwekcją? podziękować

[Yaroslavna]

Yaroslavna Czas pieczenia zależy bardziej od piekarnika. Gotowość hdeba sprawdzana jest sondą temperaturową (temperatura gotowego chleba 95 ° C) lub czysto wizualnie. Temperatura w piecach konwekcyjnych jest zwykle o 20 ° C niższa. Powodzenia!

[Omela]

Omelaa kasza ma czas się upić i moczyć?

[Katerina]

Katerinama czas. ale możesz wcześniej namoczyć go w kefirze lub wodzie.)

[Omela]

Omeladziękuję, rozważę

Smaczne, ale grys bardzo skrzypi. Następnym razem, gdy wstawię go do młynka, może pomóc. I tak, zmoczyłem płatki. Dzięki temu chleb jest miękki i smaczny.