Banosh (owsianka kukurydziana) w multicookerze Panasonic

[Owsianka mleczna]

Banosh (owsianka kukurydziana) w multicookerze Panasonic

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Kasza kukurydziana (nie mąka)	1 łyżka.
Kwaśna śmietana	3 łyżki.
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Co najważniejsze, chcę to zauważyć w niczym nie przeszkadzaj! MV wykonał świetną robotę! Ustawiam tryb Owsianka mleczna na minutniku.
• Ale są pewne udoskonalenia tego procesu:
• - lepsza jest domowa śmietana, ale nie separator, ale cieńsza. Wyjaśniam, dlaczego ... moja śmietana w tych miejscach, w których nie została wchłonięta przez owsiankę (nikt jej nie wtrącał), poszła trochę w ziarna, ale to nie jest krytyczne, nie wpłynęło to w żaden sposób na smak;
• - płatki należy dokładnie wymieszać ze śmietaną w osobnej misce i przenieść do MV. Mieszałem w rondelku, a moje serce było rozerwane na kawałki, choćby nie po to, by zadrapać
• - Nadal dodałbym 1 łyżkę. woda do śmietany. Zrobiłem to dopiero rano, gdy zobaczyłem dość gęsty kawałek owsianki. Rozcieńczyć wodą i włączyć do duszenia na 15 minut. Kaszel stał się bardziej miękki.
• W tym czasie smażyłem beczki na skwarki. Smażę z tsibuli, w oryginale nie wiem, jak powinno, autor wciąż milczy. Udekorowane tartym serem.
• Kolacja jest serwowana!
• 

Uwaga

Ale byłem pod wrażeniem przepisu GalinkiMalinki o Banosh i postanowiłem zrobić to samo, tylko w MV. Początkowo chodziło o gotowanie w maszynie do chleba.
Przepis autora

Dziękuję bardzo, właśnie uratowałeś mnie, na zachodniej Ukrainie to bardzo popularne danie nazywa się „Banosh” po huculsku, które bardzo lubimy i które gotowałem przez 2 godziny stojąc na patelni i mieszając. A po zastosowaniu twojej metody po prostu odpoczywam.
Wszystko układa się świetnie, wkładam do głębokich glinianych miseczek, posypuję smażonym boczkiem (nazywamy to skwarkami) i posypuję startym serem. Następnym razem na pewno wrzucę zdjęcie.
Kasza kukurydziana (nie mąka) 1 szklanka
Śmietana 3 filiżanki
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżka. l.
Tryb dżemu 1 godzina: po 30 minutach

Okazało się więc bardzo smaczne! Owsianka smakuje bardzo interesująco, spróbuj! Z jakiegoś powodu przypomniał mi się smak pierogów z solonym serem i ziemniakami z dzieciństwa.

Co najważniejsze, chcę zauważyć, że nie musisz w nic ingerować! MV wykonał świetną robotę!

Tryb, siostro, tryb! (Chcę wiedzieć, w jakim trybie gotowali i w jakim czasie)

I myślę, że ... jakiś reżim ... prawdopodobnie znowu coś naruszył
„Mleczna owsianka” i na minutniku musiałem wcześnie. A potem po dodaniu 1 łyżki. wody, kolejne 15 minut duszenia, ale prawdopodobnie nie jest to potrzebne, jeśli natychmiast dodasz wodę.

[RybkA]

RybkAdzięki, teraz na pewno spróbuję gotować.

I nie chciała nikogo straszyć.

Ha, myślę, że mój szybkowar też to potrafi!

[RybkA]

RybkA och, jaka z ciebie mądra dziewczyna! kłaniaj się przed tobą. mm mmm już chcę gotować, ale niestety w domu nie ma kaszy, kupuję na rynku, sklep jest bardzo grubo zmielony. W sobotę, jeśli nie pójdę do daczy, na pewno ją ugotuję. Dziękuję bardzo

Cała przyjemność po mojej stronie!
Raczej co dla mnie? DZIĘKUJĘ tak rozkosznie powiedziałem, że nie mogłem oprzeć się pokusie a moje myśli szybko narysowały obrazek z pachnącym daniem
Wszystko potoczyło się dokładnie tak, jak sobie wyobrażałem.
A moja kasza to po prostu kupiona w sklepie i bardzo szorstka, prosto rozdrobniona kukurydza. Widziałem wcześniej mniejsze, ale kupiłem ten właśnie ze względu na kaliber, że tak powiem

Dziewczyny, błagam - cóż, napisz przepis jak człowiek! co, kiedy i ile razy dodajemy, kiedy ingerujemy iw jakim trybie?
Szukałem zarówno o hominy w HP, jak i tutaj - cóż, nic nie rozumiałem!

Nie mam multicookera, więc gotuję w zwykłym garnku. Może komuś się przyda. Zasada gotowania jest następująca:

Zagotuj 1,5 litra domowej roboty kwaśnej śmietany i wlej strużkę z ciągłym mieszaniem 2 szklanki drobno zmielonej kaszy kukurydzianej (banos będzie zależał od jakości, grys powinien być mały), sól.
Śmietana powinna być świeża i tłusta (śmietana). Gotuj zgodnie z zasadą semoliny, czyli stale mieszaj przez 10 minut, gotuj w małym garnku lub w jakimś ceramicznym garnku.
Owsianka jest gotowa, gdy pozostaje za ścianami. Może być podawany w porcjach lub umieszczany w całości na talerzu.
Ser feta mielimy i od razu rozprowadzamy na rozgrzanym banosie i nie ingerujemy w żaden sposób. Wierzch powinien dostać skórkę sera. Jeśli chcesz, do banosza możesz podać smażone skwarki lub sos grzybowy.

Katya! Dziękuję Ci bardzo.
a jakiekolwiek płatki są odpowiednie - w sensie rynku, jeśli kupujesz? a co tylko 10 minut?

[rinishek]

rinishek , to cały urok, że NIC NIE JEST NIEZBĘDNE, ABY NIC SIĘ NIE INTERESOWAĆ! Przed ułożeniem kaszę dokładnie wymieszaj ze śmietaną i WSZYSTKIM! Do programu MILK Owridge.

Co najważniejsze, chcę zauważyć, że nie musisz w nic ingerować! MV wykonał świetną robotę! Ustawiłem tryb Owsianka mleczna na minutniku.

Mój zad jest dość duży. Mam zamiar zrobić zdjęcie ...




Na ostatnim zdjęciu dla porównania nalałem grysik Artek, który jest jeszcze drobniejszy od kukurydzy.

[Ryba,]

Ryba, więc zrobiłeś to:
śmietankę ugotowałam, wsypałam do niej płatki, wymieszałam, włożyłam do CF, tryb „Mleczna owsianka” - prawda? A może nawet nie gotowałeś śmietanki, ale czy brałeś zimne?

[RybkA]

Zagotuj 1,5 l domowej roboty śmietany
Śmietana powinna być świeża i tłusta (śmietana).

Powiedz mi, proszę, czy ilość śmietany i zawartość tłuszczu w jakimś stopniu wpływa na produkt końcowy? Im więcej i grubsza śmietana, tym grubszy okazuje się banush, więc rozumiem?
Zainspirowany Waszymi wyczynami kukurydziano-owsiankowymi również postanowiłam poeksperymentować, tylko w powolnej kuchence Tak jak zrobiłem to napiszę później w odpowiednim temacie, skorzystałem ze zmodernizowanej receptury więcej RybkA
na 2 filiżanki kukurydzy SEAL
2 filiżanki (po 380 g) 25% śmietany Prostokvashino
i więcej szklanki przegotowanej wody (aby przyspieszyć proces)
Znam smak Banusza z pierwszej ręki, próbowałem go też w Kijowie na różnych imprezach kulturalnych oraz we wsi Kosmach w obwodzie iwano-frankowskim, gdzie kilka lat temu odbywał się festiwal etniczny „Wielki Dzień w Cosmachi”. Tam posortowałem zarówno Banush, jak i Kuleshu (analogia do mamalyga) i wiele więcej.
Ale w domu okazało się, że w zasadzie dobry banus, tylko prawdopodobnie z powodu kwaśnej śmietany, trochę kwaśnego smaku. Choć to ciekawe, od dawna marzyłem o zrobieniu banushu w domu, tylko przed pojawieniem się „zaawansowanej technologii” bardzo trudno było stać i bez końca ingerować w produkt.
I tak, WIELKA MERSY, używamy i rzemieślnicy robią to w maszynie do chleba iw powolnej kuchence, a teraz w powolnej kuchence

[Ryba,]

Ryba, więc zrobiłeś to:
śmietankę ugotowałam, wsypałam do niej płatki, wymieszałam, włożyłam do CF, tryb „Mleczna owsianka” - prawda? A może nawet nie gotowałeś śmietanki, ale czy brałeś zimne?

rinishek, Nic nie ugotowałem! Po prostu wymieszałem płatki ze śmietaną, dodałem sól / cukier i wysłałem do powolnej kuchenki. WSZYSTKO!!!

Powiedz mi, proszę, czy ilość śmietany i zawartość tłuszczu w jakimś stopniu wpływa na finalny produkt? Im więcej i grubsza jest kwaśna śmietana, tym grubszy okazuje się banush, więc rozumiem?

rusja wydaje mi się, że zawartość tłuszczu w śmietanie zależy oczywiście od zawartości tłuszczu w owsiance. ALE inny punkt jest tutaj ważniejszy. Im grubsza śmietana, tym jest grubsza. Miałem 20% kwaśnej śmietany. I już napisałem, że owsianka od razu pokazała mi się bardzo gęsta, więc postanowiłem ją rozcieńczyć 1 łyżką. woda. Ten wynik podobał mi się bardziej. Może z 15% kwaśną śmietaną nie będzie to wymagane ...

na 2 filiżanki kukurydzy SEAL
2 filiżanki (po 380 g) 25% śmietany Prostokvashino

Zostawiłem 1 opakowanie 20% 450 g śmietany i prawie 1 łyżkę. z domowej śmietany MV.
Następnym razem, gdy próbuję gotować z domową śmietaną, inaczej reaguje po ugotowaniu.Po prostu staje się płynny jak ciężki krem.

Ale w domu okazało się, że w zasadzie dobry banus, tylko prawdopodobnie z powodu kwaśnej śmietany, trochę kwaśnego smaku.

Dostałem też lekko kwaśny smak, ale gdy do owsianki dodamy skwarki i ser feta, to smak jest rozcieńczony. I generalnie myślę, że to zależy od śmietany, dlatego chcę spróbować zrobić to z domową śmietaną.

Ryba, dzięki za informację! to całkiem prosto COOL! prawie nic i nic nie rób!
mieszane - i w kreskówce
Nigdy nie zrobiłem pokruszonej owsianki w kreskówce. Bałem się, że to się spali, cóż, albo coś innego, co się stanie niezbyt dobrze

Następnym razem, gdy próbuję gotować z domową śmietaną, inaczej reaguje po ugotowaniu.

Dla mnie domowa śmietana też nie stanowi problemu, mieszkam na przedmieściach Kijowa - kwestia ceny i jakości. Potrzebujesz więcej tłustego lub jeszcze lepszego kremu? Po zakończeniu udostępnij nowy wynik.
Właśnie pomyślałem z przepisu na poprzedniej stronie około 1,5 litra śmietanki na 2 łyżki. zboża, co może wynikać z tak dużej ilości kwaśnej śmietany, owsianka nie będzie tak gęsta. A potem 2 szklanki do rozcieńczenia nie pomogły mi, nadal okazało się gęste. Ale oczywiście pyszne!

to całkiem prosto COOL! prawie nic i nic nie rób!
mieszane - i w kreskówce
Nigdy nie zrobiłem pokruszonej owsianki w kreskówce. Bałem się, że to się spali, cóż, albo coś innego, co się stanie niezbyt dobrze

Podobało mi się więc, że było minimum prac przygotowawczych. Nic się nie paliło ani nawet nie utknęło. Kaszę ze śmietaną wyrabiamy tylko w osobnej misce, aby była dokładniejsza i aby nie porysować rondla.

Potrzebujesz więcej tłustego lub jeszcze lepszego kremu?

Myślę, że krem ​​będzie smakował zupełnie inaczej. To jest śmietana sfermentowany śmietana, ta sama niezastąpiona kwaskowatość. Ale jaki rodzaj śmietany lepiej wziąć: separator lub gładka śmietana, jeszcze nie wiem. Trudniej będzie zmierzyć plemniki, zwłaszcza jeśli staniesz na noc w lodówce, ponieważ praktycznie zestala się w oleju. Spróbuję, wszyscy lubiliśmy banos!

[Rybka,]

Oto mój banos:



Gotowane według przepisu, ale nie nastawione na minutnik. Pod koniec dawkowania owsianki mlecznej płatki wydawały się trochę twarde. Kilka łyżek wrzącej wody i 10 minut na gulaszu i

Rybka, dzięki za dostosowanie przepisu do CF.

[Luysia]

Luysia , klasa! Bardzo apetycznie!

I próbowałem gotować na domowej roboty kwaśnej śmietanie. Powiem ci, że smak jest praktycznie taki sam, ale na pewno to, że śmietana zachowuje się inaczej! Po ugotowaniu wydawało się, że owsianka gotowana jest na samym maśle. Zhirova Sto, oczywiście, ale śmietana nie była w ziarnach, tak jak ostatnio w sklepie. A jeśli chodzi o gęstość było inaczej, nie było potrzeby dolewania wody, chociaż dodałem ją już od razu przy kładzeniu. Śmietana łatwo się topiła i uzupełniała brak płynu. Dlatego był miękki, miękki.
Po raz kolejny przekonałem się, że sklepowa śmietana nie jest do końca naturalna.

[Ryba!]

Ryba! dziękuję za dobry i nieuciążliwy przepis! bardzo smaczne. Ale skoro w domu była na rynku kwaśna śmietana (raczej śmietana), okazało się też ... no ... więc, delikatnie mówiąc, trochę tłusta. Ale satysfakcjonujące
Sam przepis jest tak prosty i nieskomplikowany! i wynik

PySy - nawet bez skwarków i odleciał

[rinishek]

rinishek , jeść jeść
Fakt, że jest satysfakcjonujący, nie ma co do tego wątpliwości! Mąż pod wrażeniem tego dania
Jestem również zadowolona z opcji bez skwarków i nawet bez sera feta, bo sam smak owsianki ze śmietaną .... mmmmmm .... nie da się tego opisać, trzeba spróbować!

[RybkA]

Ugotowałam dzisiaj Banosha w wypiekaczu do chleba, bardzo smaczna śmietana daje lekką, bardzo przyjemną kwaskowatość. Wziąłem śmietanę 20% 3 szklanki, wziąłem półtorej szklanki wody, sól 1 godzinę. li cukier 1 stół. l. Kasza kukurydziana jest dość duża, ale wszystko świetnie ugotowane. Podziękować, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Wielkie dzięki za pionierstwo ... Właśnie gotowałem w powolnej kuchence. Ooooooo polubiłem to !!! Smak jest ciekawy ... Ser-varenichno-trochę ...

Bardzo lubię te płatki.Jest dość drobno zmielony, ale jednocześnie po zakończeniu wyczuwa się ziarno.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Cieszę się, że podobała Ci się ta wersja owsianki. Nie wpadłem na pomysł, żeby ugotować owsiankę w wypiekaczu do chleba, chociaż opcja też jest ciekawa, co znacznie upraszcza proces robienia banosza.
LenaV07 , zdjęcie AtpAd !!! Zaczęli ślinić się, bardzo kolorowo! A rushnyk, wzorzysty talerz i łyżka są tego warte !!!

Smak tej owsianki jest naprawdę interesujący!
I zaskoczyłem moich przyjaciół tą owsianką w ten weekend na daczy. Owsiankę doprawiano zwykłymi bekonowymi skwarkami i smażono na roztopionym tłuszczu ze skwarków, miodogrzyków i tsibuli. Wszystko to zostało włożone do owsianki i wymieszane, a nie podlewane. Okazało się świetnie!
Nie wiedzieli więc, co lub kogo pochwalić najpierw: albo mnie, albo owsiankę, albo powolną kuchenkę

W tym roku byliśmy na wakacjach w Karpatach, o banuszu czytałem na miejscu. Ale tam spróbowałam, przepysznie, niesamowicie ... A więc z tym firmowym banuszem podaje się w miejscowej kalyba, ze skwarkami, serem feta, smażonymi miejscowymi borowikami i ... miodem. Z miodem jest niesamowicie smaczny! Teraz, kiedy gotuję hominy, mój mąż zawsze stawia tam miód ... tak przy okazji, w tym naczyniu jest kwaskowatość ...

Jestem też z zachodniej Ukrainy. Jest jedna rada. Mój dziadek bardzo lubi hominy (nazywamy to banusem gotowanym w wodzie). Zawsze zamawiał specjalnie dla siebie grubo zmielone i dobrze wysuszone zboża. Kasza powinna być świeża i ładnie pachnieć. Można go lekko wysuszyć w piekarniku lub na patelni. Wtedy danie będzie bardziej aromatyczne.
Powstało też pytanie. Nie mam specjalnego trybu do gotowania owsianki w mleku w kuchence mikrofalowej. Instrukcje zawierają opis, jak gotować owsiankę w mleku. Czy to ten sam reżim czy inny? Może ktoś wie, jaką moc i czas trwania włączyć? A z konkretnym odniesieniem - oryginalna waga produktów: moc: timer.
Z góry dziękuję i mam nadzieję na odpowiedź.

Bardzo często gotuję hominy w powolnej kuchence na trybie „gryki”. Stosunek zbóż do wody wynosi 1: 3. Okazuje się świetnie, zwłaszcza jeśli jest podgrzewany. W tej chwili możesz dodać ser lub śmietanę, chociaż bardziej lubię to na wodzie. Doskonały dodatek do smażonego kurczaka, posypany tłuszczem z kurczaka.

[Pościel -LenaV07]

Pościel -LenaV07, w czym ugotowałeś swoją owsiankę?
W kreskówce czy w kotle?

[InnaMouse]

InnaMouse Bardzo dziękuję za radę dotyczącą dodatkowego suszenia płatków dla smaku. Ja sam zawsze biorę duże płatki, niezbyt mielone.
Ale nic nie doradzę w sprawie kuchenki mikrofalowej, ponieważ nigdy nie gotowałem banosha w kuchence mikrofalowej, tylko w kreskówce. Może lepiej zapytaj w sekcji z przepisami mikrofalowymi https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Bardzo często gotuję hominy w powolnej kuchence na trybie „gryki”. Stosunek zbóż do wody wynosi 1: 3. Okazuje się świetnie, zwłaszcza jeśli jest podgrzewany. W tej chwili możesz dodać ser lub śmietanę, chociaż bardziej lubię to na wodzie. Doskonały dodatek do smażonego kurczaka, posypany tłuszczem z kurczaka.

barbariscka, ciekawa opcja gotowania w trybie gryki! Czy owsianka okazuje się bardzo ciasna, czy można uzyskać kruchość?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, gotowałem w powolnej kuchence ...

Dziewczyny, świetnie, że przypomniałyście o takim kleiku!

dziś rano był taki bałagan
Zrobiłem to w kreskówce na tryb mleko, płyn - mleko + woda, był jeszcze podgrzewany przez kilka godzin, potem dodałem krem ​​rynkowy .... jak pysznie !!!

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, gotowałam w powolnej kuchence ...

Muszę stać przy kuchence i mieszać owsiankę przez 10 minut.

[Rubka]

Rubka
Nie powiedziałbym, że kasza gryczana okazuje się bardzo ciasna w trybie, ale nie można jej też nazwać kruchą. Gdy przejdzie na ogrzewanie, przy takim stosunku wody i zbóż (3: 1) wydaje się, że zostało trochę wody, konieczne jest wymieszanie i pozostawienie na ogrzewanie na jakiś czas, od tego zależy jego konsystencja . Trzymaj więcej, będzie bardziej lepki. 30 minut wystarczy.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 tutaj, w virimie kukułki

Dzięki za informację, biegnę do czytania

Dziewczyny, powiedzcie mi, jak długo gotować w wolnej kuchence?

[Frezja]

Frezja, w multicookerze banosh jest gotowany w programie automatycznym. Dlatego nie ma potrzeby ustawiania czasu. Tryb „Milk Owridge” w Panasonic trwa 1 godzinę.

Czy ty też możesz się dowiedzieć? Czy ten banos można parzyć z domową śmietaną (nie kwaśną)?

Tanya, nie wiem jak Ty, ale w naszym regionie jest tak ciężka śmietanka, że ​​podczas obróbki cieplnej zamienia się w masło.

[Anya]

Anyatak, to znajoma babcia dawała nam mleko spod swojej krowy. Więc odskoczyłem o cal. Już duszone ziemniaki z brokułami z nim dla Omelkiny. Krem nie jest zsiadły.
Więc możesz naprawić z nimi banosha?
A potem pomyślałem, że potrzebna jest kwaśna śmietana, bo jest w niej kwaskowatość.

Tanya, nazywamy to odtłuszczoną śmietaną. To znaczy nie czysty tłuszcz. Myślę, że nie rozpuści się w masło.

Ogólnie rzecz biorąc, w banosha można poczuć smak kwaśnej śmietany. To jego sztuczka.

[Anya]

Ogólnie rzecz biorąc, w banosha można poczuć smak kwaśnej śmietany. To jego sztuczka.

Tak… wtedy wyjmę z lodówki tę odtłuszczoną śmietanę i pozwolę jej trochę zakwasić.
Anya, dyakuyu!

Tanyusha, dobre zdrowie.

niech trochę kwaśnie.

Dokładnie to robią z odtłuszczoną kwaśną śmietaną.