Roll z twarogiem zgodnie z GOST

Roll z twarogiem zgodnie z GOST

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
drożdże prasowane (lub suszone)	15 g (5 g)
mąka pszenna najwyższej jakości	410 g
serum	210 g
twarożek	84 g
kurze jajo	29,4 g
Sól	5 g
cukier	63 g
margaryna	14,7 g

Metoda gotowania

• Wymieszaj drożdże*, mąka, twarożek**serum***, cukier i jajko. Ugniataj przez 3 minuty przy pierwszej prędkości.
• 
• Dodaj zimną margarynę. Ugniataj przez 2 minuty przy drugiej prędkości.
• 
• Dodaj sól do ciasta i ugniataj ciasto przez 11 minut przy 2 prędkościach.
• 
• Gotowe ciasto zwiń w kulkę.
• 
• Fermentacja w temperaturze 30C przez 90 minut z ugniataniem co 30 minut.
• Ciasto w połowie fermentacji:
• 
• Ostatni trening:
• 
• Gotowe ciasto:
• 
• Uformuj bułkę do pieczenia w formie. Ciasto podzieliłam na trzy równe części, z których każda utworzyła kulkę.
• Naczynie do pieczenia posmarować margaryną (przykrytą papierem do pieczenia). Umieść kawałek ciasta w formie szwem w dół.
• 
• Sprawdzanie w 30C przez 40 minut.
• 
• Bułkę piec w piekarniku nagrzanym do 200C (konwekcja 180C) bez pary przez 30-40 minut.
• Po upieczeniu delikatnie posmarować wodą.
• 
• 
• 

Uwaga

* Zmniejszono ilość drożdży, w oryginalnej recepturze było to 25,2 grama.
** Bułkę wypiekano zarówno z twarogiem o smaku pasty 5%, jak i zwykłym 9% (w opakowaniu papierowym).
*** W przypadku pieczenia bułki ze zwykłym twarogiem (w opakowaniu papierowym) może być wymagana dodatkowa ilość 30-45 gramów serwatki.

Jestem pierwszy, jestem pierwszy !!!

[Lena,]

Lena, Pomóż sobie. Wciąż letni. Z mlekiem ...

Piękna bułka. Człowieku, jak zawsze wszystko jest super)

Manechka, nie ma już dla mnie bułeczek na dwa zęby, pyszna BULKA!
Chcę tylko z masłem i dżemem, ale z zespołem mmmm ...
Wzięła go z nadzieją, że powtórzy ...

Wspaniała bułka! I okruchy ... wreszcie żadnych słów. Dziękuję, Manechka!

Manyasha, jestem zachwycony !: Girl-omdlenie: Jak można zjeść to piękno? Ta bułka jest tylko na wystawę! Chociaż chcesz odgryźć: przynajmniej kusmanchik pozostał?

[Angela]

Angela, Ksyusha, Galina, Ninochkadziewczyny, wielkie dzięki. Przepis jest naprawdę bardzo udany. Bochenek okazuje się duży, nieważki i bardzo pachnący. Myślę, że jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta więcej cukru i wanilii.

[Sonadora]

Sonadorabujny i miękki) mam wszystko na stanie i dzisiaj spróbuję) dzięki

[mi]

Czy bochenek jest słodki czy nie? Słodszy hlmiba?
Czy konieczne jest przestrzeganie prędkości mieszania? A może możesz zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba?

[Innushka]

InnushkaInna, będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.
TATbRHATatyana, nie, bochenek okazuje się pikantny, chyba chałka.
Możesz ugniatać w wypiekaczu do chleba. Dodaj margarynę 5-6 minut po rozpoczęciu ugniatania, kolejne 5 minut - dodaj sól.

Podziękować.
Nadal. Czy mogę dodać cukier i wanilinę (jesteśmy słodyczami ...)?

Tatiana, wydaje mi się, że można bezpiecznie dodać 20-30 gramów, jak wanilina.

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, bardzo ... hm, wstydzę się zapytać ... Ale czy mogę piec w HP?))) Nie jestem leniwym woskiem ... Ale teraz okoliczności są takie. I biały chleb do moich ludzi każdego dnia, USUŃ TAK.
THE SADDERS ROZMAWIAŁY NA ŚNIADANIE białe na kefirze z Gruszki ...
I tak bardzo chcę spróbować twojego ... ale piekarnik nie jest teraz dostępny, nie ma mowy.
Albo ugniatać w HP i piec w kreskówce? Rozumiem, że to nie będzie TAKIE, ale jednak!))) Spróbuję ... i napiszę ...

[Człowiek]

Człowieki masło zamiast margaryny, możesz?

[Helen]

HelenLen, włożyłem śliwkę. olej, już robię partię w HP. i będę piec w HP ... TESTY ...

[Helen]

HelenLen, włożyłem śliwkę. olej, już robię partię w HP. i będę piec w HP ... TESTY ...

Czekanie !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, oczywiście możesz.Myślę, że w HP ten bochenek okaże się świetny. Tylko „skórkę” wybrałbym na lekką.

Helen, Lena, piekłam z masłem. Nie lubię margaryny.

Pieczenie będzie za 2 godziny ...

[Manechkka]

ManechkkaJak uwielbiam pieczenie na twarożku Klasa mistrzowska jest cudowna. Na razie zakładka, bo chleba na starym cieście się nie je. A dzisiaj upiekłam ciasto

[Margarita]

Margaritapoczekaj ... trochę w lewo.
Albinochka, dzięki. Mam nadzieję, że ten przepis kiedyś się przyda. A jakim ciastem się chwaliłeś?

Dziewczyny, oto on !!!)
Zapach jest magiczny, widok niesamowity


Dopóki, niestety, nie odetnij DOLNEGO!)))

[Margarita]

Margarita, łał !!!! jakie piękne!!!

[Manechka]

Manechkachleb jest po prostu magiczny !!!
I okruchy !!! Cóż za cudowna miazga! Bajeczny miękisz! Wyobraź sobie, zepsujesz to i to paaahnet !!!
O!
Wszedłem do lodówki. Manyunchik, a ja mam serum i nie. Zgadza się i nie mogę znaleźć kropli.
Jak mogę ją zastąpić, Manechka?
Och, jaki chleb !!!

[Margarita]

Margaritajaki przystojny mężczyzna! Cudowny chleb, tylko trochę i otworzył pokrywę automatu do chleba.
Rituslya, Ritochka, dziękuję. Będę zadowolony, jeśli spróbujesz. Serwatkę można zastąpić mieszając mleko temperowane i wodę 1: 1.

[Manka]

Manka, Przyniosłem nóż!


A więc ..


A więc ..


... i STRZAŁ KONTROLNY ...

[Margarita]

Margarita, Łał! Fantastyczny miękisz!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, cała ta Fantastyczna Łapa ~ twoja!))))
Podziękować!!!!
Smacznie, niesamowicie smacznie!
Wszyscy już nas nie ma ... Dziewczyny, upiec wszystko PILNE! (sezon kąpielowy i tak się skończył!)

Dziękuję, upiekłeś piękny bochenek chleba!

[mamusi]

(sezon kąpielowy i tak się skończył!)

Rita, chleb, po prostu wspaniały ... teraz moja kolej na pieczenie ...

Dodano poniedziałek 05 września 2016 07:50

mamusina którym programie upiekłeś chleb? A jaką skórkę nałożyłeś?

mamusi, na którym programie upiekłeś chleb? A jaką skórkę nałożyłeś?

Lena, ugniatałem przez 10 minut. Następnie włączam tryb Baking 01 Basic. Skórka jest lekka. Mam Panasonic 2501. Więc zostawił moje ciasto na pół godziny. A potem zaczął ugniatać i dalej zgodnie z planem. Coś w tym stylu...

Jestem pewien, że już wszystko zjedli ... mimo że monitor jest lizna))) Stanowisko testowe Manyun

Nie zjedliśmy jeszcze wszystkiego ... ale teraz jemy śniadanie ...

[moleka]

moleka, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że podobał mi się chleb.

zrobił partię przez 10 minut. Następnie włączam tryb Baking 01 Basic. Skórka jest lekka. Mam Panasonic 2501. Więc zostawił moje ciasto na pół godziny. A potem zaczął ugniatać i dalej zgodnie z planem.

Margarita, okazał się wspaniały chleb.
Tumanchik, Irlandczyku, dzięki.

[Manyun!]

Manyun! Masz oczywiście bułki, tak-ah-ah-ah-ah! Głęboki dziwny znak z przejściem w śpiączkę.
I co? Naprawdę potrzebujesz tak mało maślanej margaryny? Okazuje się, że bardziej przypomina bochenek, prawda?

[Irlandczyk.]

Podziękować, Irlandczyk. Starałem się.

Naprawdę potrzebujesz tak mało maślanej margaryny? Okazuje się, że bardziej przypomina bochenek, prawda?

Nie, wcale nie wygląda jak bochenek. Bochenek, choć niezbyt bogaty.

Bochenek, choć niezbyt bogaty.

Yasnenkoooo ... Dziękuję za odpowiedź. Kochają moje bułki.

Miejmy nadzieję, że ten też będzie przyjemny.

[Manka]

Wczoraj upiekłam w HP nie zniosłam jajka i mimo wszystko wyszło super
Założę to ponownie dziś wieczorem.
Manka, 🔗

A jutro znowu mam zamiar upiec ... Moi wszyscy nie mogą zapomnieć o smacznym
Manya!

Położyłam ciasto ... Dodałam mąkę ... Nie zważyłam jajka, podobno dużego ... ale wszystko zważyłam ... i mój własny twarożek, domowy ... Niedługo upiekę ...

I zrobiłem to jak chleb, czyli włożyłem 2 łyżki. l. cukier i 1 łyżeczka. sól, ale nie zniosła jajka (nadal trzeba je podzielić). Bardzo lubię chleb na twarożku

Oto taka piękność ... Mush powiedział, że było pyszne ... spróbuję jutro ... mam piec termojądrowy ... zajęło to 25 minut ... musiałem go wcześniej wyjąć z piekarnika. .. i gdyby stał w miejscu .. wtedy węgle byłyby ....

[Albina]

Albinadziękuję. Bardzo, bardzo się cieszę, że spodobał Ci się chleb.
Helen, Helen, to jest przystojne! Miękisz jest fantastyczny. Bardzo dziękuję za podzielenie się takim pięknem.

[Manka]

Mankarozpadający się, naprawdę taki przewiewny ...

Masz zawsze doskonały chleb.

Dzięki za przepis!
Pieczone w tej formie
🔗
🔗
to było bardzo smaczne

[Svetlana]

Svetlanaco za laska! Miękisz jest niesamowity, przewiewny!

[Sonadora]

Sonadoradzięki za wspaniały przepis, zrobiłem w wypiekaczu do chleba, mój powiedział, że jest bardzo smaczny, jeszcze raz upiec. Nie zdążyłem zrobić zdjęcia przystojnemu mężczyźnie, zaczęli jeść. Dodałem też mąkę, było duże jajko.

[Manyus]

Manyus, dla mnie to po prostu super opcja. Zawsze mam nadwyżkę twarogu i serwatki.
Spójrz, Mas, co za rolka.

Dziękuję Ci !!!!