Bułeczki z kremem żytnim

Kategoria: Pieczywo

Składniki
1,5 łyżki. woda
0,5 łyżki. olej rastrowy
1 łyżeczka soli
1,5 łyżeczki cukru
1 szklanka (100-105 g) mąki żytniej (dla Izraelczyków Shtibel 7)
1 szklanka (120-125 g) mąki z ciemnego pszenicy (dla Izraelczyków Stiebel 3)
3 duże jajka
trochę czarnego sezamu do posypania

Metoda gotowania

szklanka = 200 ml
1.1. Wlej wodę i olej do rondla. Dodaj cukier i sól. Gotować.
2. Wlej dwa rodzaje mąki do miski miksera. Dodaj wrzącą wodę i olej (włącz mikser na średnich obrotach). Mieszamy, aż mąka wchłonie cały płyn, a ciasto będzie pozostawało w tyle za ściankami naczynia (jak na eklerach). *
3. Bez wyłączania miksera (zwiększaj obroty miksera), dodawaj pojedynczo jajka, ubijaj do całkowitego wchłonięcia jajka, a dopiero potem dodaj kolejne jajko.
4. Bułeczki (o średnicy 5 cm) zawinąć mokrymi rękami i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu posyp czarnym sezamem.
5. Włożyć blachę do pieczenia podgrzaną do 190 gr. piekarnik na 20 minut (środkowa półka + dmuchawa)
Po 20 minutach obniż temperaturę do 175 gramów i piecz przez kolejne 20-25 minut.
(Zaleca się nie otwierać piekarnika w ciągu 30 minut)
6. Wyjąć bułeczki z piekarnika, ostudzić całkowicie, pokroić, posmarować serkiem śmietankowym (lub jeszcze piękniej wycisnąć serek z woreczka), posypać drobno posiekanym irytem i posmarować łososiem **

Naczynie jest przeznaczone do

Na 10 dużych bułek

Uwaga

Źródło tutaj: 🔗

buxgalter_sofi-Dzięki Sonechce za przepis !!!

Zrobiłam bułeczki bez niczego. Ale sądząc po tym, że bułeczki odniosły szalony sukces, nawet bez niczego, pozostaje tylko wyobrazić sobie, jak udane byłyby te bułeczki, gdybym napełnił je nadzieniem Sonyi ... I zrobię to !!! Miejmy nadzieję, że wkrótce ...

Dziewczyny i chłopcykochani, szczerze polecam spróbować !!!