Dżem-galaretka z kaliny z pikantną dynią

[Administrator]

Dżem-galaretka z kaliny z pikantną dynią

Kategoria: Puste

Składniki
czerwone jagody kaliny	500 g gotowego puree z jagód
dynia (gęsta, jasna pomarańcza)	500 g gotowego puree z dyni
cukier	800 g
przyprawy do dyni	1 / 2-1 łyżeczka

Metoda gotowania

• W tym roku za namową Tanyi Administrator Spotkałem cudowną kalinę jagodową. Oczywiście znałem taką jagodę, ale z jakiegoś powodu jej unikałem i nigdy nie robiłem z niej żadnych spacji, wydawało mi się bardzo gorzkie. A oto przepis Galaretka dżemowa „czerwona kalina” Odważyłem się to zrobić. A dżem tak mi się podobał, że na jego podstawie dokonałem kolejnej bardzo udanej opcji, krzyżując kalinę z dynią, którą pośpiesznie się z tobą podzielę. Może ktoś też chce spróbować tej opcji.
• Zasada przygotowania i proporcje są bardzo szczegółowo opisane przez Tanyę w przepisie, ja zrobiłem to samo.
• Pokutowałem w wolnej kuchence na programie, ustawiając temperaturę na 110 stopni. Kalina przeszła, umyła, włożyła do rondla mv, dodała 1 łyżkę. l. cukier zmieszany, odczekaj, aż jagoda zostanie pokryta sokiem i stanie się miękka.
• Następnie przetarła jagody przez sito, uwalniając je z nasion i skórek.
• Otrzymałem gotową masę 500 g. Wziąłem taką samą ilość gotowej masy dyniowej, uprzednio ją przygotowałem.
• Aby to zrobić, pokrój dynię na kawałki, włóż do rondla, dodaj 1 łyżkę. l cukier granulowany, 2 s. l woda i 1/2 łyżeczki przyprawy do dyni.
• Ugotowaną dynię do miękkości, a następnie zmiażdż.
• Połączyła obie masy, dynię i kalinę, dodała granulowany cukier i gotowała na wolnym ogniu w temperaturze 110 stopni przez około 15 minut, okresowo ściekając z pianki.
• Następnie wlała dżem do przygotowanych słoików, zamknęła i odwracała do pokrywek, aż całkowicie ostygła.
• 

Uwaga

Przyprawy dyniowe w równych ilościach: cynamon, starta gałka muszkatołowa, imbir, goździki, ziele angielskie.

[Galina]

Galina, zdjęcie tytułowe - miód - świetna kompozycja

Gal, z ciekawości - kupujesz kalinę? To dla mnie takie egzotyczne ...

Połączyła obie masy, dynię i kalinę, dodała granulowany cukier i gotowała na wolnym ogniu w temperaturze 110 stopni przez około 15 minut, okresowo ściekając z pianki.

Zrobiłeś to w Shtebe? Jeśli tak, czy pokrywa została zdjęta i otwarta normalnie? Czy masa tam pluje? Może twoje doświadczenie się przyda.

Okazało się, że to bardzo piękny dżem i nie mam wątpliwości, że jest pyszny (nie ma co mówić o jego przydatności)

Dzięki za ciekawy przepis

Sveta,
Nie kupuję kaliny, rośnie w lesie od moich sąsiadów na wsi. Na mojej stronie go wyczerpałem, teraz okazuje się na próżno.
Wykonany w Shteba, nie zamykał wieczka. Masa nie pluje, jest trochę gotowana, a patelnia jest głęboka.

[Galya]

Galyadziękuję za wykorzystanie mojego przepisu na dżem jako bazy
A twoje jest bardzo piękne, jasne i okazało się, że jest dobrze zżelowane, a zdjęcia ... tak atrakcyjnie piękne

[Tanyusha]

Tanyushai jeszcze raz dziękuję za tak wspaniały dżem!
Jak ja go lubię! Po prostu szaleję za tak dobrym połączeniem

Teraz rozumiesz, dlaczego schowałem wszystkie puszki do spiżarni - z obawy, że pożre wszystko na raz
I dlaczego byłem sceptyczny, a nawet negatywnie nastawiony do Kaliny

Och, jak rozumiem! Usunąłem go również dalej, tylko okresowo nakładam go na otwarty mały słoiczek

I dlaczego byłem sceptyczny, a nawet negatywnie nastawiony do Kaliny

Jestem tym samym gównem

[Gala]

Galajakie niezwykłe !!! I piękna ... Jak na mój gust - nie wyobrażam sobie, jakoś nie jestem zbyt dobrą dynią ...
Ale kalina uwielbiam od dawna, zdecydowanie zaopatrzę się w lody i pięć minut, a na zimę miód ...
My i nasi przyjaciele bardzo lubimy zrobione z niego lody, wystawiłem je nawet na zawody tutaj ...
Trochę - „spróbuj” swojego z dynią napiszę w planach

[Irisha]

Irishanadal próbujesz. Nie powinieneś tak bardzo lubić dyni, tak nadal traktowałem Kalinę, dlatego jeszcze nie zrobiłam twoich lodów Kalina. Ale teraz na pewno do niego dotrę
Jeśli spróbujesz, to na początek weź dynię z twardym miąższem, mocną, jasnopomarańczową, dla mnie nawet pachnie arbuzem. Nie znam odmiany.

W sobotę odbieram kalinę, mam własną dynię. Bardzo dobrze natknąłem się na ten przepis. A potem prąd robił likier z kaliny, ale syrop z kaliny jest tego wart od zeszłego roku. Dzięki Tanyi i Galii.

[Gal]

Irisha, mimo wszystko spróbuj.

Galwięc szedłem, żeby trochę zacząć. A ja zwykle kupuję dynię z gałką muszkatołową, można ją zjeść w częściach (my zjadamy)

[Florichka,]

Florichka, Irina, daj spokój! Właśnie przypomniałem sobie cię wczoraj, kiedy patrzyłem Nagirs przepis na lody z kaliny, pokazałeś tam zdjęcie swojej kaliny, polecam wypróbowanie tej opcji.

Irisha, to wspaniale! Czekam na Twoje wrażenia.

[Galinka]

Galinka, Wciąż mam pytanie, tak kocham kalinę, że ręka po prostu nie podnosi się i nie mogę dodać przypraw do dyni bez przypraw, ale może kalina sama poprawi jej smak?

[Irin]

Irinmożesz to zrobić bez przypraw, możesz zmienić proporcje: weź mniej dyń. Podobało mi się to, co dostałem, dynia lekko zmiękcza kalinę, wyczuwalna jest gorycz kaliny, mam minimum przypraw, są prawie nieuchwytne, ale przynoszą pikantną nutę.