Zupa serowa z łososiem, grzybami i domowym makaronem (panel gazowy)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Stek z łososia)	300g
Pieczarka	150 g
Łuk (środkowa głowa)	1 szt
Marchewka (bardzo mała)	1 szt
Wermiszel domowej roboty	na żądanie
Olej roślinny	na żądanie
Sól	smak
Mieszanka czterech pieprzu	smak
Kotanyi Porcini & Herbs Blend	smak
Mix do dań rybnych firmy Kotanyi	smak
Rozmaryn (suszony)	smak
Sos marynata TERIYAKI	na żądanie
Liść laurowy	mały liść
Słodki groszek	1 groszek
Ser topiony Hochland	2 łyżki stołowe. łyżki
Ser Śmietankowy Almette	1 łyżka. łyżka
woda	na żądanie

Metoda gotowania

Pomysł zaczerpnięto z książki kucharskiej dołączonej do maszyny do makaronu. Oczywiście zrobiłem wszystko źle, ale okazało się pyszne.
Do zrobienia domowego wermiszelu wziąłem 200 g mąki durum "Pudov", 100 g mąki premium "Pudov", 95 ml płynu (1 jajko + woda). Wermiszel został wykonany na maszynie do makaronu Philips HR2355 / 09 z nasadką do spaghetti. Przygotowano 300 g wermiszelu, którego część użyłam do zupy.
Zupę gotowano w 1,8-litrowym garnku ceramicznym na płycie gazowej (za pomocą rozdzielacza).
Wlej gorącą wodę z czajnika do rondla, zagotuj wodę.
W tym czasie na niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmażamy grzyby, doprawiając je mieszanką borowików i ziół. Na średniej tarce podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i startą marchewkę, doprawić mieszanką borowików i ziół.
Po zagotowaniu wody włożyć do rondla usmażoną cebulę, marchewkę i grzyby. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu na najmniejszym palniku, przestaw na najniższe ciepło.
W tym czasie łososia posolić i pieprzyć, doprawić mieszanką „Do dań rybnych”, zwilżyć odrobiną sosu marynatowego TERIYAKI. Smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie prawie ugotowany. Uwolnij rybę od skóry i kości. Podziel na części.
Umieść rybę w rondlu. W rondelku z zupą włożyć rozmaryn, liść laurowy, groszek. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Doprowadź najmniejszy palnik do wrzenia na średnim ogniu, przestaw na najmniejsze ciepło.
W tym czasie ugotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości.
Włożyć ser do zupy, włożyć makaron do rondla. Sprawdź zawartość przypraw.
Wyłącz gaz. Pozostaw zupę na 15 minut.
Smacznego!