Ciasto „Medovik” i wszystko, co robimy na świąteczny stół

krem na bazie semoliny

Mama często mnie o to prosiła, nie podobało mi się. Mieliśmy wariant ptasiego mleka. I tylko z cytryną, czyli ze skórką. W końcu przestałem robić taki krem ​​po tym, jak pewnego dnia złuszczał się na nowy rok. Oczywiście, że są winni, a masło było takie sobie, a mój mąż włożył je do jeszcze gorącej owsianki (ja mogę, moja babcia wlała taki krem ​​do Napoleona) - ale jak moja babcia szeptała nie rób kremu z kaszy manny przez około 15 lat.
A w cieście miodowym zawsze był krem ​​z alkoholem, okazał się bardzo smaczny.

Och, dziewczyny, w tym roku, widząc dość piękna Sashy-Shuniki, poważnie podjąłem dekorację ciasta. Ciasto według naszej starej receptury - mamy niezmienione na Nowy Rok. Ale dekoracja jest nowa. Chwalę się. Jak większość



w domu wszyscy są zachwyceni.

A z nami było tak, zrobiłem różne prezenty na prezenty i zostawiłem nas:


To przepis na trufle wiśniowe z forum


To jest koliber z niewielkimi modyfikacjami


To biszkopt Raffaello z kilkoma zmianami


To miodowo-musowe ciasto z naszego forum, zadaniem było wypróbowanie nowych kompozycji. Udekorowane najlepiej, jak potrafiła.
Wszystko pyszne! Badanie wykazało, że wyłonienie zwycięzcy jest całkowicie niemożliwe))
Coś ze mną nie tak

poprawki
Jak tu wszystko jest pyszne i piękne !!! Dziewczyny, co wy? Poręczny!
Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim! Od 2017! Niech we wszystkim będzie radosny i odnoszący sukcesy !!! I wszystkie !!!

[valushka-s]

valushka-s, Dziękuję Ci bardzo! Nie rozumiem, co się stało, ale coś poszło nie tak!

My też na Nowy Rok mamy zawsze to samo ciasto, Napoleon z kremem, mój mąż po prostu go uwielbia. Nie będzie zdjęcia, bo wygląd pozostawia wiele do życzenia, w ogóle nie wiem, jak ozdobić, ale smak na tym nie cierpi. Kiedy zaczęłam spotykać się z moim przyszłym mężem, dowiedziałam się od niego, że jego ulubionym ciastem jest Napoleon, a na jego urodziny postanowiłam dać mu prezent, upiec ciasto, ale przepisu nie ma. Wtedy jeszcze nie było internetu, ktoś jeszcze dał przepis. Przyjaciel zgłosił się na ochotnika do pomocy, mamy 17 lat, och, a ona i ja zużyliśmy ciasto francuskie, wciąż się nerwowo śmiejemy, kiedy pamiętamy))) i pieczemy je od ponad 20 lat, chociaż teraz z zakupione ciasto francuskie. Wow, ile napisałem)))

[Yaroslavna]

Yaroslavnaco za uduchowiona historia z Napoleonem! Świetnie!

[Larissa]

Larissadziękuję!

[valushka-s]

valushka-s, a dlaczego pierwsze zdjęcie się nie otwiera, czy nadal możesz to naprawić?

Podziękować! Wszystko się otworzyło!

[mamusi]

mamusi,

nasz ukochany rodzinny tort "Niedźwiedź"

- jak mówią u nas w miejscu pracy - ciasta nie ma, czyli go nie ma))))))))
Nadyushich,

na Boże Narodzenie

- czekamy na zdjęcie i raport z wykonanej pracy
Anna67,

Mama często mnie o to prosiła, nie podobało mi się. Mieliśmy wariant ptasiego mleka. I tylko z cytryną, czyli ze skórką.

- mieliśmy też takie ptasie mleko. kiedyś było pyszne, teraz jest tyle kremów, że prawie nie będę gotować owsianki. chociaż uczciwie, odpowiednio przygotowany krem ​​jest pyszny)
Tumanchikfajne ciasto, modne !!!! Próbuję też skopiować Sashę, ale niestety ...
Larissa, po prostu super. i ciasta, i zdjęcia, i dekoracje, i tło i otoczenie. Brawo!

Yarik,

Wow, ile napisałem)))

nie ma za co! piec i pisz na zdrowie !!!!

ps: Uwielbiam też Napoleona. Robię to z posiekanym ciastem. oto ostatni dom: Kupiłam już ciasto francuskie, 4 opakowania. Chcę zasmakować ptysie napoleona

[aprelinka]

aprelinkadziękuję! Wow, ile warstw, po prostu wyczyn! Napoleon nie piec, ilość warstw i różnorodność receptur mnie przeraża)))))))).

[L]

L, L, Larissa, tak))) kto powiedziałby ...tak wiele arcydzieł, ale Napoleon się boi)))))))))

niezmieniony Nowy Rok.

Irlandzkie, fajne ciasto, eleganckie !!!
Czy to też Napoleon, czy nie?

Och, co za ciekawa Temka! Pokażę też moje „arcydzieło”

A oto cięcie:

Składniki: biszkopt czekoladowy dwu- lub trzykrotny, śmietana, bita śmietana + mleko zagęszczone + żelatyna, warstwa czekolady ze śliwkami i orzechami włoskimi. Ozdobione mokrą bezą choinki wykonane ze zwykłego biszkoptu, barwione, zakupione figurki marmoladowe.

[tysia]

tysiaNatasza, piękny tort, piękny krój i choinki wyglądają bardzo dobrze z ciastka, fajny pomysł!

[tysia]

tysia, Natasza! Tylko bajka noworoczna A warstwa ze śliwkami i orzechami jest bardzo smaczna! Bardzo dobrze komponuje się z ciastami czekoladowymi!

Choinki prezentują się bardzo dobrze

Podobał mi się kurczak.
Nasze ciasto jemy nie tylko bez dekoracji, ale także bez lukru. Okazało się, że wcale nie jest słodki, wiśnia również dodała kwaśności. I nie wkładam go do lodówki - w ogóle się tam nie przemoczył i masło zamarzło, chociaż ciasto dokładnie nalałem sokiem wiśniowym i koniakiem.

[Tumanchik]

Możesz włożyć 5 kopiejek o Napoleonie ..., naszym ulubionym jest banan)) Wrzucam budyń do prawie wystygniętego kremu i dodaję dwa lub trzy banany (zwykle trzy) krem ​​pozostaje błyszczący i nie ciemnieje (lub nie ma czas ściemnieć ..) wyjmuję ciastka z opakowań i głupio wrzucam do piekarnika a potem dzielę każdą na trzy części i suszy w piekarniku jeszcze przez 3 minuty

Dodano poniedziałek 02 stycznia 2017 09:04

Ciasto miodowe z gotowanym skondensowanym mlekiem))

Dodano poniedziałek 02 stycznia 2017 09:07

Tumanchik, Nawiedzają mnie żółte kwadraty, czy to brzoskwinie? A ciastka z dziurami… czy to ptyś ?? Może ten sam przepis w studiu ?? !!!! Pliz !!

A mój mąż kazał mi upiec dla niego Napoleona na NG. Naprawdę chciałam spróbować innego ciasta, ale mój mąż kategorycznie chciał Napoleona! Musiałem to zrobić. Z zamówień często mam kawałki ciasta francuskiego, cienko je rozwałkowałem i upiekłem ciasta, zebrałem 4 sztuki. Wieczorem 31 ugotowałam krem, posmarowałam go, zresztą zaczniemy go jeść nie wcześniej niż w porze lunchu 1 stycznia, tylko namoczony. Oto reszta ciasta, już w połowie zjedzona

Dziewczyny, tylko nie rzucajcie kapci, dobrze? Po prostu nie rozumiem ciasta takiego jak Napoleon lub ciasta miodowego na 20 ciast (na przykład), okazuje się, że jest bardzo wysoki !!! Jest nawet niewygodne, aby go przeciąć, niewygodne jest przełożenie go na talerz, trzeba go odłożyć na bok, ... Dlatego ci Babilończycy? Zaskoczyć gości? Pokaż, jaką jesteś kochanką? Albo co? W końcu o wiele wygodniej jest, gdy ciasto nie jest tak wysokie. Jeśli potrzebujesz wagi, a niekoniecznie wysokości, możesz bawić się długością i szerokością.
Mam na zdjęciu tort o wysokości 3 cm, cóż, z resztek miałem tylko 4 ciastka. Jest wygodny i łatwy do cięcia. Przyznam się takie ciasta francuskie o wysokości do 5-6 cm Co o tym sądzisz?

[tysia]

tysia, Ciasto Natashy!

Dodano poniedziałek 02 stycznia 2017 14:53

Przepis na studio?

Wsparcie rąk i nóg, DLA!
Boleśnie interesujące, czy istnieje coś takiego!

Odważę się więc pokazać nasze ciasto noworoczne, mimo że nadal jestem cukiernikiem)))) Marchewkowo-czekoladowa, kremowa śmietana, w warstwie śliwkowo-czekoladowego dżemu. Dziewczyny znowu Szczęśliwego Nowego Roku !!!
[img]

[Olga]

Olga, wow, co za ciasto!)))
Miły! I chyba pyszne ...

[mamusi]

mamusi, Dziękuję Margarito!)) Ciasto było naprawdę udane)))

Ale wyznaję też ... że przyjaźnię się z Medovikami, mi się to udaje i jestem z nich zadowolony ... ale ...
NAPOLEON dzieci ...
No cóż ... piekę, próbuję, jem oczywiście, ale nie TO, wszystko nie jest TYM, o co dusza prosi ... Czasem wytrawne, czasem mokre, czasem matowe, ale marzy mi się taki Napoleon ~ kruchy kruchy kruchy ciastka, kremy NIE trochę, ale z umiarem i żeby nie było cukierkowo-słodkie… A wilgotne, delikatne ciasto rozpływało się w ustach… eh!
BELKI, BELKI ...
Tylko uważaj, nie śmiej się… Lepiej podziel się swoimi sekretami… kto ma taki przepis?

[Margarita]

Margarita, chodzisz kilka razy w roku do jakiejś fajnej cukierni, kup sobie Napoleona, kawę ... i wariujesz !!! Wracasz do domu, pieczesz miodowe ciasto i życie jest dobre !!!

Dodano poniedziałek 02 stycznia 2017 19:15

Olgabozhok, Słodkie ciasto Pts)) bardzo !!

[Jeanne]

Jeanne, nie uwierzysz, więc ja
(Ale drzazga siedzi ...)

[svetta]

svetta, więc jest to dla mnie wygodne do 5-6 cm, a moje wysokie leżą wokół ...

[svetta]

svetta,: przyjaciele: zgadzam się, napoleona też piekę na całą blachę, ale na 4 ciasta + posypkę pokroić w romby! Wspomnienia z dzieciństwa!

Myślę, że wszystkie nasze kulinarne uzależnienia pochodzą z dzieciństwa.
Zawsze nienawidziłem Napoleona. To było z nami tak obrzydliwe, że nie ma słów. Ciasta są gęste i wcale nie kruche, śmietana to tłusty olej (zawsze wyrzucałem to w kupowanych ciastach i ciastach, a jadłem tylko biszkopty, koszyczki i tubki). Miałem więc okazję spróbować lepiej iw kawiarni, ale ponieważ nie lubiłem tego ciasta, nadal go nie lubię. A oto ciasto miodowe we wszystkich formach. I suchszy, bardziej mokry, słodszy i nie ...

[Oksana]

Oksanano cóż ... super i podaj swój przepis na ciasto, więc między nami dziewczyny ... pliiiz ... szukam przepisu ... że tak powiem, W CIĄGŁYM WYSZUKIWANIU idealnego (do gustu) ! .. Cóż, podziel się ... spróbuję

Mój pierwszy Napoleon zdarzył się, gdy przyszedłem na naszą stronę, z gotowego do kupienia ciasta filo w Auchan było mnóstwo arkuszy, a nawet upiekłem je po 4 arkusze na raz. Byłem taki szczęśliwy !!! Okazało się, że Napoleon jest mokry. Pyszne, choć ciasto jest mdłe.
Potem zrobiła Świątecznego Napoleona z Angeli. Pyszne tam! Co więcej, jeśli go nie wytrzymasz, okaże się chrupiący, ale jeśli się położy, przemoknie.
A zresztą zgadzam się z Irishka (Kara) - nie trzeba wypełniać ani dekorować !!!!!

Jeśli jesteś zainteresowany, to na 575 gramów mąki potrzeba 200 gramów słoniny i 150 masła
Naturalnie schłodzone masło i tłuszcz
Okazuje się, że 9 ciastek o średnicy 25 cm
Nawet sąsiedzi słyszą chrupnięcie ciast))))

[ulaaa]

przez Angela Festive Napoleon. Pyszne tam! Co więcej, jeśli tego nie wytrzymasz, okaże się chrupiący, ale

Będę czytać ...
Dużo je piekłam w ciągu 30 lat życia rodzinnego
Chodzi o to, że nie znalazła swojego „mojego” ...

Nawet sąsiedzi słyszą chrupanie ciast)))

Dziękuję, zwróć uwagę
Nigdy nie próbowałem słoniny ...

Dodano poniedziałek 02 stycznia 2017 20:05

ulaaa, Czy możesz mieć przepis całkowicie w Lichce?)

[Margarita]

Margarita, Już pisałem, że wypieku Napoleona od dawna, wraz z pojawieniem się ciasta francuskiego w sklepach, piekę z gotowego ciasta, ale generalnie przepis jest następujący: 1 część ciasta - 300 gramów ciasta masło i 300 gram margaryny posiekać z 2 szklankami mąki. 2 części - 2 szklanki mąki, 1 łyżka. l. Ocet, około 1 szklanki wody, ciasto jest jak pierogi. Następnie rozwałkowuje się 2 ciasta, układa się na nim pierwsze ciasto, zawija w kopertę i rozwałkowuje, rozwałkowuje, ponownie składa kopertą, wyjmuje na zimno na 20 minut i tak dalej, aż ciasto będzie jednorodne uzyskane. Następnie dzielimy na 8 części, cienko wałkujemy i pieczemy na złoty kolor, nakłuwamy widelcem, aby nie było dużych bąbelków.

Śmietana: 150 g masła i 150 margaryny, 1,5 szklanki cukru pudru, rozpuścić nad ogniem, ostudzić.
450 ml mleka - 300 ml zagotować, 3 łyżki mąki (z małym szkiełkiem) rozcieńczyć w 150 ml zimnego mleka, wlać do gorącego mleka i gotować do zgęstnienia. Ostudź, a następnie ubij śmietanę mikserem lub robotem kuchennym, dodając po 1 łyżce każdej części masła i mąki mlecznej. Zbierz ciasto.
Co jeszcze mogę powiedzieć, długie, ponure, ale tak smaczne. Lepiej nie wymieniać margaryny, próbowałem, okazuje się, że ma zupełnie inny smak, a nie to. Jest pyszne ze sklepu, ale pochodzi z domowych ciast dokładnie wilgotnych i chrupkich, ale nie twardych)))

mokre i chrupiące, ale nie szorstkie)))

Podziękować!!!)
Tak, niejednokrotnie słyszałem, że to na margarynie taki wynik osiąga się ...

Mam przepis na piwo ... z margaryną ... I budyń + mleko skondensowane. Zrobiłem. Mój mąż powiedział, że jest ciężko dla żołądka ... on nie lubi margaryny ... Cóż, zrezygnowałam z prób ...
Inne ciasta piekę ... miód, biszkopt ... ale Napoleon nie.
A potem taka rozmowa zwróciła się do ich osobistych przepisów! Myślę: - Co to za chwila, proszę dziewczyny!
I znowu okazuje się powrót do Margaryny ...Jeśli to krucha, mszycowa margaryna ... W młodości piekłam też według przepisu teściowej - Kremową margarynę posiekamy z mąką, trochę wódki ... okazało się, że to dobre ciasto w konsystencji. Potem uciekliśmy od „krzywdy z margaryną” ~ moja córka była chora, a lekarz surowo zabronił margaryny ... Nigdy nie wróciła do tego przepisu ...

dobry wieczór! moje dziecko w tym roku bije rekordy na kaszel, wczoraj wpadłem w histerię, przepraszam, nie było mnie z ważnego powodu
jesteś taki wspaniały z ciastami !!!!!!!
Trafiłam na zeszłoroczny tort operowy. zrobiłem sam po raz pierwszy. Myślę, że pozwól dziewczynom bawić się moim „arcydziełem”. śmiać się całym głosem

a to jest cała twarz lub profil

Mam nadzieję, że kiedyś będę mógł się zrehabilitować i zrobić to tak, jak powinien

Zrobiłem to według przepisu wideo Ingi z Niemiec, wszystko krok po kroku, słowo w słowo, do cholery, nic się nie stało. czy moje ręce są krzywe, czy też różnica w produktach. nie zrobił na mnie żadnego gustu ani profesjonalnego wrażenia
czy ktoś z was może upiec - podzielcie się wrażeniami !!!!

śmiech jest dozwolony

Po co się śmiać od razu, nie wszyscy jesteśmy bogami, wszyscy się uczymy ...
Z góry wygląda bardzo, wręcz nic, ale czego nie lubiłem smakować, szkoda

Bardzo dobra Temka… To także interesujące w przypadku Napoleona. W latach studenckich mieszkała w mieszkaniu, a gospodyni upiekła niesamowicie smacznego Napoleona, był umiarkowanie mokry, a zapach ..... już zawrotny. Przepis wziąłem od niej, kilkakrotnie upiekłem, a potem zgubiłem przepis przy ruszaniu. Kilka razy piekłam, ale to nie to. Usiądę w krzakach, posłucham, może jest jakiś pyszny przepis na Napoleona. Świątecznie robiłem notatki, ale piekarnika jeszcze nie wypróbowałem ...

[Margarita]

Margaritana jednej margarynie tak ciężko, ale 50/50 ja osobiście nie czuję margaryny, w cieście w ogóle jej nie czuje, ale w kremie daje dokładnie smak, jakąś kremowość, na samym oleju to smak nie jest. A ciasto jest całkiem przyzwoitych rozmiarów, jeśli nie ma wielu zjadaczy, to spokojnie możemy podzielić przez 2)))

Dodano poniedziałek 02 sty 2017 22:00

NadziejaPodobało mi się święto, ale piwa mogę posmakować, mój mąż to lubił. Może natrafiło na to piwo.

[Yarik]

Yarik, Czy Napoleon zrobiony z zakupionego ciasta bardzo różni się od własnego ciasta?
Jakie ciasto francuskie kupujesz? A potem jest ich wielu.

bliin, musisz odkryć sekret. Poszedłem na kursy cukiernicze on-line. wszystkich zainteresowanych - napiszę osobiście, żeby nie zarzucać mi reklamy
Upiekłam to ciasto w ciągu 1 tygodnia. tam były ich tajemnice. Upiekłam to wcześniej, ale to było coś z czymś. Zrobiłem to dokładnie tak, jak pokazał cukiernik. niezbyt szerokie i wysokie
dziewczyny, nie mogę wam powiedzieć, jak pachniał !!!! i jeszcze nie jadłem prawdziwej wanilii. (bardzo drogi)
Ciasto miodowe zrobiłam na zasadzie Napoleona, pewnie dlatego od razu się udało

teraz mam całą miskę kremowego dyplomaty, wykonaną mniej więcej według właściwej technologii. to coś z czymś
wierz mi na słowo, jeśli nie lubisz kremu, po prostu nie próbowałeś prawdziwego
odkryłam też dla siebie krem ​​muślinowy. targi? ser śmietankowy jest oczywiście fajny, ale muślin nie jest gorszy, zachowuje swój kształt wow, pyszny do horroru
Pokażę ci teraz:

znacznie taniej
Tak więc Napoleon po osadzeniu się na ringu okrywa muślinem.
Nie zrobiłam jeszcze napoleona na cieście francuskim, to jest w planach. Spróbuję - powiem ci.

oto mój pierwszy d / s

[Helena]

Helena, to jest takie piękne!

Nadziejabardzo różne, jego ciasta są cienkie, chrupko-kruche, sklepowe rosną, a mniej chrupiące, nie wiem, jak to wytłumaczyć. I biorę inne ciasto, w zasadzie to, co jest w sklepie, najważniejsze jest bez drożdży francuskich.

Co z was wszystkich potrzebujecie. Czy mogę się do was przylgnąć, może nauczę się pięknie robić. W tym roku, tak jak w przeszłości, zrobiłem ciasto z naszego forum, księciu Eugeniuszu, okazało się, że jest piękniejsze niż w przeszłości, ale nie zdążyłem zrobić zdjęcia, zjedli, a to w zeszłym roku

[Zhannptica]

prześladują mnie żółte kwadraty, czy to brzoskwinie? A ciastka z dziurami… czy to ptyś ?? Może ten sam przepis w studiu ?? !!!! Pliz !!

ZhannpticaPod nieobecność Tumanczyka przywróć spokój - Ciasto „Czułość” z ciasta parzonego z kremem winnym i mandarynkami, Irina pokazała przepis.

[Yarik]

YarikDziękuję! Aby więc dobrze się bawić, wszystko trzeba robić samemu ...

Mona, pokażę ci tutaj moje arcydzieło))))

Nie ozdobiłam specjalnie ... tak powiedziała ze swoim - spójrz na cięcie, wszystko zniszczę dekoracją

Pyszne .... szczerze))) i jak próbowałem!

Gospadya, jakaś pyszność, zlizałaby wszystko z ekranu, jedna jest smaczniejsza niż druga ...

[Vinokurova]

Żyj i ucz się. Czy margaryna w śmietanie dodaje kremowości? Luźność ciasta tak, ale staram się też nie wlewać smaku do ciasta. Chociaż teraz olej jest taki, że nie ma to znaczenia.

I po prostu lubię ciasto z zakrzywionym profilem

O nie, nie pójdę na kursy. Oczywiście nie szkoda postaci, a strasznie patrzeć na jej nogi w ten sposób, ale kiedy to możliwe, skoro ciasta mamy tylko na wakacjach, a potem częściej bez nich?

i jeszcze nie jadłem prawdziwej wanilii. (bardzo drogi)

Kupiłem go i zgubiłem gdzieś w mieszkaniu. Wszyscy szli do probówki podziwiani. A potem zacząłem patrzeć nigdzie nie widzę. Cóż, może to drogie, jeśli używasz go na raz, ale wydawało mi się, że główna wada jest przez długi czas - wlać lub wlać z cukrem ... Nie było nadmiaru cukru, nie było alkoholu , Po prostu to podziwiałem. Ojej, nie w lnianej szufladzie, czy ja to schowałem, bo nie pachnie pod korkiem? .. Wow, poszedłem to sprawdzić - jest w szufladzie i kłamie

Dodano poniedziałek 02 stycznia 2017 22:51

Vinokurova, a co jest takie piękne?

[Nadzieja]

Nadziejaszczerze, tak i tam jest pyszne, ale jeśli można zjeść łyżką z domowymi ciastami, to ta opcja nie zadziała z ciastami sklepowymi, ciasta są bardziej gumowe, jemy warstwami, odcinamy i jedz warstwa po warstwie)))

AlenKaco za ciekawy krój. A co tam jest?

Dodano poniedziałek 02 stycznia 2017 22:58

Aniaszczerze mówiąc, wszędzie zastępuję margarynę masłem, to jedyny przepis, w którym ją stosuję, bez niej smak jest zupełnie inny.