Ciasto „Deserowe ciasto miodowe”

[Ciasto:]

Ciasto „Deserowe ciasto miodowe”

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Ciasto:
Margaryna	100 gramów
Duże jajka	2 szt. (120 g)
Cukier	1 szklanka (180g)
Mąka	3 filiżanki (336 g)
Soda	2 łyżeczki
Ocet winny	1 łyżka. l.
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
Międzywarstwy:
Wiśnie świeże lub mrożone	300g
Doskonałej jakości ptasie mleczko	4 rzeczy.
Posiekane orzechy włoskie	100 gramów
Koniak	1 łyżeczka
Cukier	smak
Krem:
Bita śmietana 33-35%	400 ml
Śmietana 25%	350 ml
Cukier	smak
________________________ __	__________
Szkło fasetowane =	200 ml

Metoda gotowania

• Zgodnie z obietnicą wyjmuję ciasto według osobnego przepisu. To nie tylko ciasto miodowe, to nie tylko ciasto, można powiedzieć, że to deser, niezwykle smaczny i uwielbiany przez wielu !!! Delikatne warstwy miodu, warstwa przypominająca suflet naprawdę sprawia, że ​​wygląda jak deser, uzasadniając nazwę. Bardzo smaczny, dzięki idealnej kompozycji wcale nie jest mdły. Prawoślazu nie czuć, rozpływa się w kremie, tworząc delikatną smugę.
• Najpierw musisz przygotować wiśnię na warstwę.
• Międzywarstwy:
• Jeśli wiśnie są zamrożone, należy je włożyć do rondla i pozwolić im trochę rozmrozić, ale nie całkowicie. Posyp cukrem na wierzchu i podpal. Sam dostosuj cukier do smaku, kwaskowatość powinna pozostać w wiśni. Gotuj wiśnię przez 2-3 minuty. Następnie ostudź, dodaj łyżkę brandy i wyślij do lodówki.
• Jeśli mam czas, robię nie tylko wiśnie, ale także wiśnie w galarecie. 1 łyżeczka Żelatynę moczę w niewielkiej ilości wody, gdy pęcznieje rozpuszczam w kąpieli wodnej i wlewam do wiśni. Dobrze wymieszaj, przelej na płaski talerz i wstaw na zimno. Wiśnie robione są w galarecie. Następnie podczas składania ciasta kładę wiśnie z kawałkami galaretki.
• Ciasto:
• Ubij jajka z cukrem, dodaj stopioną margarynę i miód. Mieszać. Zdarza się, że masa z różnicy temperatur (cóż, nie zawsze się domyślasz) rozwarstwia się - NIE strasz, w kąpieli wodnej wszystko stanie się jednorodne. Powstałą masę umieścić w łaźni wodnej i podgrzewać przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Gdy masa się nagrzeje, dodaj do niej sodę schłodzoną octem. Następnie wyłącz ogień i dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj mikserem. Jeśli nie ma miksera ręcznego, to robimy to bardzo szybko - dodajemy mąkę i wrzucamy do miski kombajnu i ugniatamy nasadką do ciasta. Oznacza to, że Twój kombajn z przystawką do ciasta jest już przygotowany.
• Ciasto okazuje się lepkie, nie fajne, tak:
• 
• Następnie przełożyć ciasto do miski, przykryć i wstawić na zimno. Powinien dobrze chłodzić, bo wtedy przyjemnie będzie z nim pracować. Jeśli nie ma czasu, to schładzam w zamrażarce.
• Gdy ciasto będzie gotowe, natychmiast rozwałkuj je do żądanego rozmiaru i kształtu na pergaminie posypanym mąką. Z jednej partii naszego ciasta powinieneś otrzymać 5 krążków o średnicy 23 cm.
• Piec 5-7 minut w piekarniku w temperaturze 200-220 ° C. Ciasta dobrze rosną. Piec na złoty kolor, czyli nie piec za dużo. Oto ciastka w jasnych kolorach (w momencie robienia zdjęcia byłam prostokątna):
• 
• Wyjęli ciasto z piekarnika, położyli na stole, włożyli nowe do piekarnika (już je rozwałkowali). Odwróć upieczony i ostrożnie wyjmij pergamin. Gdy jest gorąco, w razie potrzeby przyciąć na wymiar. ZRÓB TO BARDZO OSTROŻNIE, PONIEWAŻ SKÓRKI SĄ BARDZO DELIKATNE !!!
• Krem:
• Pokonaj śmietanę. Gdy śmietana jest ubita, podczas ubijania dodać śmietanę. Następnie cukier do smaku. Krem nie powinien być zbyt słodki, ponieważ pianki są słodkie.
• Zwykle mielę cukier od razu na młynku do kawy, ponieważ w proszku natychmiast rozpuści się w śmietanie.
• Jeśli planujesz przykryć ciasto mastyksem, zaleca się montaż w odłączanej formie. Ciasta, nasycone śmietaną, są lekko rozłożone w objętości.
• Montaż:
• Ułóż ciasto, posmaruj kremem, włóż cienkie plasterki pianek marshmallows. Najwygodniej jest ciąć go gorącym nożem.
• Następnie umieść wiśnie między krążkami ptasie mleczko.
• Potem znowu śmietana i posiekane orzechy włoskie. Posypuję miksturą, cokolwiek małymi kawałkami.
• Najlepsze ciasto. I tak dalej do końca.
• Oznacza to, że okazuje się, że ciasto - krem ​​- warstwa ptasie mleczko, wiśnie - śmietana - orzechy - ciasto.
• Dobrze smaruj krawędzie. Ciasto odstawić na pół godziny lub godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie posypać okruchami. Na głównym zdjęciu jest nóż. Zrobiłem to dla siebie, boki posypałem okruchami, a górę polałem wiśniami w galarecie. Udało mi się wziąć tylko kawałek.
• Jeśli planuję ozdobić mastyksem, przykryj go folią spożywczą. A po nalewce wyrównuję.
• Najlepiej zaparzać ciasto dzień i noc przed podaniem. Ale w zasadzie wystarczy noc.
• Oto 2,5 kg ciasto pokryte mastyksem z 5 ciastek o średnicy 23 cm:
• 
• Ale jeśli np. 7 ciastek o średnicy 23 cm (to tyle z 1,5 ugniatanego ciasta), 5 kawałków prawoślazu, 200 ml śmietany, 400 g śmietany, ciasto oblane 200 g roztopionej czekolady otrzymujesz ciasto o wadze 3,1 kg:
• 
• Odpowiednio, pokryty mastyksem, wyjdzie dokładnie 3,5 kg.
• Jeśli masz jakiekolwiek problemy z obliczeniem wymaganej wagi to proszę o kontakt w celu uzyskania pomocy, ponieważ była wypiekana w różnych rozmiarach.
• Autor bazy recepturAbigail ze strony kucharki, za co wielkie dzięki jej w internecie przepis brzmi jak „Ciasto miodowe z piankami”. Wrobiłem to w przepis, tak jak robię to z własnymi zmianami. I myślę, że nazwa deserowego ciasta miodowego dokładniej oddaje jego smak.

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 osób, waga 2-2,5 kg

Czas na przygotowanie:

3 godziny.

Program gotowania:

Piekarnik 200-220 stopni

Uwaga

1) Ciasto jest czasochłonne, drogie, ALE warto !!! Bardzo smaczne, kruche, soczyste, nietłuste, lekkie !!!
Jestem pewien, że jeśli spróbujesz, nie pozostawi Cię to obojętnym.
2) To jest przepis, kiedy nie musisz niczego odejmować. Połączenie śmietany i śmietany w śmietanie to konieczność! Śmietana sprawia, że ​​smak śmietany jest delikatniejszy i szlachetniejszy. Proporcje mogą być różne, tzn. Podane w przepisie 400 śmietany i 350 kwaśnej śmietany nie są krytyczne i mogą się różnić w zależności od wagi i wysokości zamierzonego ciasta. Ważne jest samo połączenie śmietany i śmietany.
3)Jeśli zamierzasz przykryć ciasto mastyksem, przetransportuj je, a następnie wzmocnij szaszłykami. A przed przykryciem mastyksem spłaszczone ciasto należy dobrze schłodzić.
4)Zephyr może zająć więcej, nie 4, ale na przykład 5-6, w zależności od wybranej marki.
5)Im wyższe ciasto, tym więcej kremu potrzebujesz.

Podobne przepisy

Ciasto miodowe „Miracle” (Nazwisko)

Ciasto miodowe z ciasta parzonego (Qween)

Ciasto „Ciasto miodowe na kefirze” (Elfów)

[Alenka83]

Alenka83ciekawy pomysł na torcie! Spróbuję, kiedy poproszą mnie o miesiąc miodowy! Podziękować!

Co za wspaniały miód! Mmm smaczne !!!! Lenochka dzięki za przepis !!! Dodany do zakładek !!!

[Helena]

Helenaciekawy przepis, spróbuję przy okazji. Do tego czasu zakładka!

[Alenka83]

Alenka83, bardzo ciekawy przepis, którego trzeba spróbować.

Następnie wyłącz ogień i dodaj ogień i mąkę

Tylko ja nie zrozumiałem tego momentu, czy wyłączamy ogień, czy dodajemy?

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Tanya, dzięki, że zauważyłaś, teraz to naprawię, wyłączę ogień
Kizya Zadowolony, lettohka ttt Natasza, Rada-dms, Będę zadowolony tylko wtedy, gdy przepis się przyda !!! Chcę też zwrócić Waszą uwagę - ptasie mleczko nie wyczuwa się w cieście, topi się ze śmietanki, tworząc delikatną warstwę.

Alenka nie mogła dziś spać i wyłożyła tyle przydatnych informacji, że się przygotowuje - teraz pocałujemy się w oba policzki :-)

[Olka I]

Olka IDziękuję, Olga, spróbuję wyświadczyć mi jedną przysługę, grzyb.
gdybym nie spał. Stormozila pomyślała, że ​​brakujące wiersze w sekcji składników zostały dodane za pomocą przycisku pośredniego, wciśnięto i „nagi” przepis trafił na stronę główną. W rezultacie Lyudochka poprosił o usunięcie samego przepisu i kontynuowanie pisania. Wysyłam, piszą do mnie, że powielam poprzednią wiadomość i wszystko co wpisane jest naturalnie stracone. Rekrutujmy ponownie

[Alenka83]

Alenka83Lubię nakładać warstwy do ciasta miodowego (czekoladowe, z galaretki owocowej), ale chciałem czegoś innego.
Alena, bardzo dziękuję

[dreszczyk]

dreszczyk, Lyuba, spróbuj dodać ptasie mleczko, dla mnie to ciasto stało się kiedyś odkryciem. Zaskoczyło mnie, że na stronie nie ma takiego przepisu.

i Dziewczyny krem, zwróć na to uwagę. Używam go także w biszkoptach i wszędzie tam, gdzie wymagana jest śmietana. Widzisz, na przykład, w ogóle nie lubię smaku nowoczesnej śmietany sklepowej, ALE śmietana sprawia, że ​​śmietana jest bardziej miękka. A śmietana z kolei lekko zagęszcza śmietanę, przez co nie jest tak nieważka, jak dodawałaby jej smaku

Alenka, co za ciekawe ciasto miodowe! A kompozycja jest ciekawa, a dekoracja jest właśnie dla mnie, której uchwyty są w różnych kierunkach. W ogóle nie przyjaźnię się z mastyksem, ale łatwo go posypać i pokryć.
Bardzo dziękuję za przepis, zabrałem go do zakładek i pobiegłem po pianki.

[Alenka83]

Alenka83, Len i ciasto miodowe, w którym dobrze potrzeba 100500 ciast, czyli co najmniej 15-16 czy to według jakiej receptury !? Kochana ciocia mnie uratowała, pamięta, że ​​gdzieś go próbowała i nie pamięta przepisu ... A ty jesteś specjalistą od ciasta miodowego, chyba taki jest przepis :-)

[Olka I]

Olka IOl, najprawdopodobniej to ciastka z lnianki są bardzo, bardzo cienko rozwałkowane i odpowiednio potrzebują dużo, 10-15.
Jest też rodzaj Napoleona, jest też 15 kawałków cienkich ciast.
nawet w kaprysach czekoladowej pani, też dużo ciast, 16 !!!
nilatak, proszę, dziękuję za uwagę przy przepisie. Jeszcze lepiej polej rozpuszczoną mleczną czekoladę - ogólnie będzie pysznie. Smakuje nawet jak lody, ale pod czekoladą jest szykownie i głupio !!!!!

[Helena]

Helena, jakie piękne miodowe ciasta do zakładek! podziękować!

[NataliARH]

NataliARH, Dziękuję !!!!

[Helena]

Helena, świetny przepis Niestety nie wszystkie składniki są dostępne w domu. Żegnaj zakładka

[Albina]

Albinano tak, dla niego trzeba iść do sklepu, żeby zrobić zakupy. Dziękuję za zainteresowanie przepisem

Elena bardzo dziękuję za przepis na tak pyszne ciasto. Dla mojego syna były urodziny i był powód, aby spróbować tego przepisu. Dzieciaki jadły z wielką przyjemnością, dobrze wysmażone na 1,5 porcji. Naprawdę nie czujesz pianki, dostajesz delikatną warstwę pośrednią z wiśniami. Miękkie ciasta rosły tak dobrze, chociaż bardzo cienko rozwałkowała ciasto. Krótko mówiąc, ciasto okazało się bardzo, bardzo smaczne, a krój taki piękny. Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia. PODZIĘKOWAĆ!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataNNatasza bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało !!!!!
Tak, ciasto okazuje się bardzo delikatne, pyszne, można powiedzieć, że rozpływa się w ustach. Bardzo dziękuję za zgłoszenie, bardzo miło !!!!!!!!

Na pewno spróbuję tego przepisu, specjalnie zapiszę się do Temki, aby nie zapomnieć o takim cudzie!
dzięki za przepis! dla mnie wszystkie ciasta, na których trzeba upiec każde ciasto osobno, to przestrzeń)), więc do tej pory miłośnicy miodu nawet nie próbowali ich upiec i nie mogę powiedzieć, że bardzo je kocham. Dla mnie ciasto miodowe to dość wysłużone domowe ciasto, które jest stale sprzedawane w sklepach. Ogólnie opcja nie jest „dyuflape” nigdy))), ale moi odbiorcy to baluvanaya))) powinni być zaskoczeni, myślę, że twoje ciasto miodowe jest dokładnie tym, czego potrzebujesz!

[Vei]

VeiLiza, będę zadowolony tylko wtedy, gdy przepis się przyda. Jest naprawdę bardzo nietypowy !!! Co więcej, uwielbiają to nawet bardzo, po prostu oblane czekoladą z minimalnym wystrojem, taki plan:

z minimalnym wystrojem, taki plan

wow z minimalistycznym wystrojem! Alain, to arcydzieło!

[Alenka83]

Alenka83, naprawdę podobał mi się przepis. Ja na pewno to zrobię. Czy samo ciasto jest bardzo delikatne? Czy lepiej, aby łóżko piętrowe spełniało funkcję górnej kondygnacji? Ile porcji potrzebuje piekarnik o średnicy 28 cm i wysokości 10 cm? A o średnicy 20 cm i wysokości 10 cm? Naprawdę nie mogę się doczekać odpowiedzi.

[yalexandrina]

yalexandrinatak, ciasto jest bardzo delikatne. A przed wyrównywaniem szpachlówką nakładam cienką warstwę oleju + mleko skondensowane lub ganache, który jest w tej chwili pod ręką. Na 10 cm warstw ciasta potrzeba 5. Jakoś nie zmierzyłem wysokości. Ale kiedy go zbierzesz, będzie to widoczne. Do średnicy 28 trzeba upiec ciasta 27-26 cm, bo gdy ciasto jest nasycone to idzie dobrze tak szerokie, że trzeba to wziąć pod uwagę. Przynajmniej dla mnie. Cóż, tutaj, jeśli na 5 ciast, wystarczy zagnieść 2 ciasto.A do ciasta o średnicy 20 cm wystarczy piekarnik 18-19 cm, a ciasto wyrabiające wystarczy i nadal pozostanie.
Ja też kładę go na niższym poziomie, ALE wtedy dobrze jest go po prostu wzmocnić szaszłykami, podłożem. Moje szaszłyki są białe w tubkach, takie jak sprzedają do waty cukrowej, po 2 szaszłyki drewniane każdy, na koniec szpachlówka z białą glazurą, dostajesz takie białe tubki, schludne.

[Alenka83]

Alenka83wielkie dzięki za odpowiedź! Więc wszystko jest szczegółowe. W takim razie mam jeszcze pytanie dotyczące przechowywania i transportu ciast. Dziewczyny stwierdziły, że ciastka miodowe na pewno można przechowywać przez kilka miesięcy (w kuchni, zawinięte w folię / woreczek). Te też? Po prostu nie zdążę upiec ciasta przed NG + będzie droga 2500 km (najprawdopodobniej samochodem). Mogę wcześniej upiec te ciasta (na przykład teraz) i zabrać je ze sobą (ułożyć je na stosie w woreczku lub zawinąć w folię. Być może włóż je do pudełka na siłę. Zabiorę ciastka Napoleona). A na miejscu wystarczy zrobić i odebrać krem?

Jeśli patrzę, jak się zbieram, ryzykuję, że zabraknie ciast. Lepiej wymieszam 2,5 porcji. Tak spokojniej Czy to ciasto lepiej nie zbierać w pierścieniu (bo rośnie wszerz)?

[yalexandrina]

yalexandrina, Zbieram w ringu. Tak, i trzeba zebrać w ringu, jest miękki. Nie zatrzymałem ich. Zwykle wkładam go do zamrażarki. W domu jest bardzo gorąco, więc nie przechowuję go w pokoju. Myślę, że można go wcześniej upiec, to ciasto miodowe. Cóż, tak, po raz pierwszy możesz trochę ugniatać.

[Alenka83]

Alenka83, Dzięki jeszcze raz! Spróbuję.

Napiszę swoje "pomiary". Może komuś się przyda. Ciasto powstało w 3 porcjach (czyli 6 jajek). Okazało się, że 11 ciastek ma średnicę 27 cm.Wysokość stosu 12,5-13 cm.Całkowita waga blanków ~ 2,5 kg. Mam piec "atomowy" i przy 210 * ciasto było ciemnobrązowe na zewnątrz, ale szczerze mówiąc wilgotne w środku. Dlatego piekłam w 170 * 6 minutach. Pieczenie trwało 1,5 godziny.

[Alenka83]

Alenka83więc mam jeszcze pytanie, czy to ciasto jest bardzo wysokie? Tutaj mam stos 11 ciast o wysokości 12,5-13 cm. Aby uzyskać ciasto o wysokości 10 cm, myślę, że wziąć 6-7 warstw. Czy dużo? 5 wystarczy?

[yalexandrina]

yalexandrinaciasto jest wysokie, między ciastami będzie gdzieś warstwa na końcu około 1 cm, nigdy nie mierzyłem wysokości, po prostu nie potrzebowałem 5-7 ciast, chyba o 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Tak dzieki!

[Alenka83]

Alenka83a 4 marshmallows to 4 połówki czy 4 z 2 połówek? To znaczy 8 połówek?

[yalexandrina]

yalexandrina, 4 z 2 połówek, łącznie 8. Ale pianki marshmallow są różne, istnieją różne marki wolumetrycznych pianek, które można pokroić w wiele pasków. I jest bardziej płaski. Zwykle biorę paczkę po 6 sztuk, jeśli zostało jeszcze trochę lodów.

[Alenka83]

Alenka83, Mam Lanezh. Bardzo zakrzywiona. Podziękować!

[yalexandrina]

yalexandrina, llyanezh jest najlepszy, kroi się go na cienkie talerze gorącym nożem. Ale u nas teraz z jakiegoś powodu stało się to niezbyt dobrej jakości, to bezpośredni problem, musisz zacząć to robić sam

[Alenka83]

Alenka83, ale musisz ciąć bardzo cienko? Prowadzimy sprzedaż eksportową i prawdopodobnie dlatego jest dobra. Chcę też sam zrobić pianki marshmallow. W takim przypadku ile gramów wziąć?

[yalexandrina]

yalexandrina, ale jak to idzie i wytnij to. Najważniejsze nie jest zbyt grube. Średnio 1 ptasie mleczko przypada na 1 warstwę. Cóż, nie bierz tego od końca do końca, a następnie wrzuć do zamrażarki. Na przykład czasami używam ptasie mleczko zamiast masy ryżowej w figurkach ememdem

[Alenka83]

Alenka83, Len, moje ptasie mleczko nie zwietrzeje. Już 2 razy kupiłam pianki na ciasto, ale nie wygrałam od męża. Kupiłem go ponownie, ale już go tam zjadłem. W ogóle go nie kocha

[Helena]

Helena, Cześć! Chciałem upiec ciasto, zrobić ciasto, włożyć do lodówki do ostygnięcia ... i postanowiłem zostawić tam na noc. Ale rano był twardy jak kamień!
Czy tak powinno być? Co teraz z tym zrobić? A jak długo może przechowywać w lodówce?

Nawet teraz ponownie przeczytałem przepis i zdałem sobie sprawę, że konsystencja ciasta nie jest taka sama. Nadal wyszło fajnie, musiałem go ugniatać rękami z trudem ugniatania w 3 szklankach mąki ... Wszystkie proporcje zachowane. Co zrobiłem źle?

[mayammy]

mayammyMaya, w nocy ciasto jest oczywiście bardzo zamarznięte, a po nocy w lodówce musi się rozgrzać.

Wszystkie proporcje są zachowane. Co zrobiłem źle?

1) Czy dokładnie odmierzyłeś 120 gramów jajek? Nie powinien być mniejszy !!!
2) Być może Twoja mąka jest gęstsza i dlatego potrzebujesz jej trochę mniej, powiedzmy nie 3, ale 2,5 filiżanki.
3) Mąkę mieszam łącznikiem, nasadką do ciasta.

Jeśli chodzi o przechowywanie = nie trzymałem go w lodówce dłużej niż jeden dzień. Z reguły trzymam go w zamrażarce jako rezerwę.

Dzięki za tak szczegółowe wyjaśnienie!

Mąkę mieszam łącznikiem, przystawką do ciasta.

Spróbowałem też, tylko ręcznym mikserem, ale bałem się, że się po prostu wypali, bo najwyraźniej nie miał dość siły, żeby zagnieść tak grube ciasto ... więc wymieszałem je rękami.

Ostatnie pytanie: czy moje ciasto nie nadaje się do tego ciasta? Czy lepiej wyrabiać nowe, bardziej miękkie? Aby nie zawieść gości ...

[mayammy]

mayammyciasto można rozcieńczyć np. 2 szklanki mąki i wymieszać z pierwszą. Niedawno go miałem, przerzuciłem się na inną mąkę i ciasto okazało się fajne. Zrobiłam partię mniej mąki, wymieszałam i upiekłam, wyszło super !!!
Ciasto jest lepkie, lepkie, więc mikser ręczny go nie przyjmuje. następnie dobrą trzepaczką i intensywnie zamieszaj. Możesz też zrobić to ręcznie, ale zastosuj całą swoją siłę Wsyp połowę mąki, a następnie stopniowo resztę.

Lena, chcę ci podziękować za bardzo smaczny przepis! Myślałem, że nie będę już dłużej eksperymentował z napojami miodowymi, bo był sprawdzony przepis, ale mimo to postanowiłem zrobić Twój na próbę i nie żałowałem! Cała moja rodzina to uwielbiała !!!

[Larchik79]

Larchik79Larissa, jak się cieszę, że spróbowałem i polubiłem to !!!!!! I przyniosłem nóż, dzięki !!!!!!!

Chcę też zgłosić, inaczej dręczyłem wszystkich pytaniami, ale raportu nie ma)
Nadal upiekłam to ciasto za drugim razem.
Pierwsze ciasto okazało się zbyt grube, potem je podgrzałem i próbowałem wymieszać z płynem ... okazały się grudki. W końcu zdecydowałem się nie cierpieć i znowu ugniatać.
Byłem już z mamą, a ona właśnie miała przystawkę do mieszania ciasta, to dla niej takie ciasto jest idealnie zagniecione! Ani mikser (dysza do ubijania), ani trzepaczka, ani moje ręce tego nie zrobiły (może po prostu nie miałem dość cierpliwości).
Nie miałem ciężarków, więc biorąc pod uwagę pierwsze złe doświadczenia, wziąłem 2 średnie jajka + jedno białko (aby zrównać się z 2 dużymi), reszta, zgodnie z proporcjami autora, wyszła super! Miękkie, lepkie ciasto zgodnie z opisem.
Wtedy wszystko poszło jak w zegarku!

Chciałbym szczególnie podziękować za krem! To tylko cud, a nie krem) Miałam w snach wymyślić lub znaleźć krem ​​podobny do sufletu z kinder-pingvi))) I jak bardzo się zdziwiłam, gdy spróbowałam kremu z tego przepisu! Moim zdaniem to praktycznie wszystko!
Bardzo delikatna, przewiewna, nie tak tłusta jak zwykła śmietana, nie ma „kwaśności” jak w śmietanie, więc w ogóle jedz i zastanawiaj się: co w niej jest? Dlaczego jest tak smaczny?)))

Ciastek było dużo, około 12 sztuk (zrobiłem kółeczka o małej średnicy i cienko zawiniłem), wystarczyło na dwa ciasta - jeden wysoki na wizytę i mały do ​​domu. Tak więc moja mama, która podczas wakacji próbowała już mojego czwartego ciasta, powiedziała, że ​​ten jest najsmaczniejszy ze wszystkich! (wcześniej były różne ciastka), mimo że nigdy nie lubiła ciasta miodowego z powodu ich mdłości; potem oddzwonili od gości, podziękowali za pyszne ciasto, mój syn prosił teraz, żeby zawsze gotować to)

Ten przepis jest teraz moim ulubionym.
Zdjęcie dołączę później. Laptop jest zepsuty i nie ma gdzie zrzucić. Dlatego wyciągnąłem z raportem) Ale zdecydowałem, że czas napisać, choć od pracownika)
Jeszcze raz wielkie dzięki za przepis!

Maya, bardzo dziękuję za tak szczegółowy raport. Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało !!!!!!!!!!!
Jest naprawdę niezwykły. Zrobiłam to też niedawno mojemu siostrzeńcowi przez rok, więc dzieci zjadały wszystko po kawałku, a nawet prosiły o suplementy. Najważniejsze żeby nie posypywać mąką, a smak zachwyci i zaskoczy !!!!!
Cóż, rozwiążę problem, może ktoś się przyda:

a ona właśnie miała przystawkę do mieszania ciasta, to dla niej takie ciasto jest idealnie zagniecione!

Mam w kombajnie Kenwooda, taką dyszę, zawsze jej przeszkadzam. Możesz go ugniatać rękami, ale jest to oczywiście trudniejsze.

Pierwsze ciasto okazało się zbyt grube, potem je podgrzałem i próbowałem wymieszać z płynem ... okazały się grudki. W końcu zdecydowałem się nie cierpieć i znowu ugniatać.

Nie było potrzeby ogrzewania. Z pokoju trzeba było wyjść, byłoby ciepło. I zagnieść nową partię, mąkę trochę więcej niż pół szklanki.A następnie uszczypnij grube ciasto i powoli ugniataj, aby wymieszać z drugim. Mam jeden gruby, więc to wymieszałem. Chociaż możesz upiec fajny miękisz

wziął 2 średnie jajka + jedno białko (co odpowiada 2 dużym),

Możesz użyć 3 małych. W końcu mąkę, jeśli w ogóle, można mieszać podczas wałkowania ciasta.

[Lenochka]

Lenochka Ogromne podziękowania za tak przepyszne ciasto !!!
To już czwarty przepis na ciasto miodowe, który piekę - a ten jest zdecydowanie najbardziej przewiewny, delikatny, wręcz nieważki !!!
Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu, a Ty masz rację - wszystko jest przeliczane na gram, aby osiągnąć jak najlepszy wynik. Po prostu zapomniałem o occie, ale w ogóle nie dodam go do miodu - soda doskonale gasi miodem. I to jest jego funkcja? Odkupić napoje gazowane? I dodałem do ciasta kolejną czubatą łyżkę mąki. Kiedy go uwarzyłem, wydawało mi się, że ciasto jest bardzo płynne, dodałem mąkę, wciąż było wodniste, ale postanowiłem ufać, że ostygnie i zgęstnieje. I tak się stało, że po ostygnięciu można było go podnieść, ale trzeba go było rozwałkować przez posypanie mąką. Rozwałkowała prawie do przezroczystości - ciasto wystarczyło na 6 ciast i jedno małe do posypania. Podczas pieczenia ciasta niesamowicie się uniosły !!!
Pianki i wiśnie są dla nas darem niebios, moja córka nie lubi jagód w wypiekach - tu zjadła i ani słowa oburzenia, prosi o więcej. Mąż pochwalił, ale jestem po prostu zachwycona !!! Kto uwielbia lekkie, przewiewne, delikatne ciasta w miodowym cieście - tu jesteś !!!

w środku nie dodałam pianek i wiśni - właśnie zrobiłam warstwę kremu - krem ​​prawie całkowicie wchłonął się w ciasta, dobrze widać na nacięciu

i zanotuję sobie, jak ugotowałem ciasto w pamięci podręcznej:

Rozpocznij ubijanie jajek z cukrem przy maksymalnej nasadce K, włącz temperaturę do 110, gdy prędkość spadnie, zmień prędkość na 3 i przytrzymaj P, aby przywrócić prędkość. Dodajemy masło (ja użyłam go zamiast margaryny) i miód, po uzyskaniu jednorodnej masy dodajemy sodę; gotować do 8 minut. Wyłącz indukcję. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj mąkę z ciastem z prędkością 1-2. cały proces trwał 10,5 minuty. Fajnie dobrze
pieczone w księżniczce przez 3-3,5 minuty
Śmietanę ubijaj przez 1,5 minuty, stopniowo zwiększając prędkość do 5, dodaj 2 łyżki proszku, dodaj 15% śmietany i na minimalnych obrotach wymieszaj.

[NataST]

NataSTNatasza, jak się cieszę, że spróbowałem i polubiłem !!!!!!!! : girl_love: Cóż za wspaniały fotoreportaż, jaki jest pyszny… Cóż, specjalne podziękowania za uwagę !!!!

Dziewczyny, które będą gotować, jeśli ty też kochasz czekoladę. Czekoladę rozpuszczoną z mlekiem można polać na ciasto - generalnie mega przyjemność