Tort Miodowy Raj

Tort Miodowy Raj

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dla testu
kurze jajo	3 szt
cukier	1 łyżka.
masło	100 gramów
płynny miód	3 łyżki. l.
mąka pszenna	aż ciasto będzie gęste
Soda	2 łyżeczki
Do śmietany
cukier	1 łyżka.
śmietana od 20%	co najmniej 500 gr.
dodatkowo
orzechy, rodzynki, suszone śliwki, czekolada	do smaku i pragnienia

Metoda gotowania

• Nigdy nie ma zbyt wielu pracowników miodu! Prawdopodobnie wszystko z nami przejrzałem, ale tego nie znalazłem. Przepis jest stary, pochodzi z zeszytu, który zaczął się jeszcze w latach szkolnych i dlatego był wielokrotnie testowany. A tak przy okazji, pozwala na swobodę w gotowaniu, które wcale nie psuje ciasta, a tylko nieznacznie dostosowuje smak.
• Więc ciasto.
• Jajka (wielkości - nie fundamentalne) ubić cukrem, dodać miód i masło, wstawić do kąpieli wodnej na 25 minut, nie zapomnieć o wymieszaniu. Następnie dodajemy sodę i przy ciągłym mieszaniu trzymamy przez kolejne 5 minut, masa wzrośnie, ale niewiele, do tego procesu wystarczy dwulitrowy rondel. Wyjąć z łaźni parowej i ostudzić przez około 15-20 minut. Dodaj mąkę zaczynając od około 2,5 filiżanki. Czasami może to zająć nawet 4! okulary. Ciasto lepiej gotować rękami, powinno być lekko lepkie w dotyku, bardzo podobne do kruchego ciasta. Ciasto podzielić na 10 części, rozwałkować, od razu wycinać kółka na talerzu lub pokrywce, rozgnieść sadzonki i ponownie rozwałkować. Ciasta można zwijać od bardzo cienkich - przez nie widać zapiski na papierze (wtedy skrawków jest sporo i ciastka się z nich uzyskuje) do raczej pulchnych, gdy ciasto jest rozwałkowane bez skrawków. Zwykle dostaję 13-14 cienkich ciastek o średnicy 21 cm.
• W tym miejscu chciałbym powiedzieć o tych wolnościach, o których mówiłem na początku.
• Jeśli początkowo weźmiesz duże jajka i miód, nie stopione, ale grube i czubatą łyżką, to ciasto zajmie znacznie więcej mąki, a zatem otrzymamy więcej gotowych ciast, które praktycznie nie różnią się smakiem od orginalna wersja. Dzięki tej metodzie gotowania ciast uzyskuje się do 20! sztuk.
• Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200C na średnim poziomie (blachę najpierw posypać mąką) dosłownie 2 minuty na złoty lub złoty kolor. Jest sposób na przyspieszenie procesu - połóż 2 ciasta na jednym blasze do pieczenia, jeśli okażą się trochę zachodzące na siebie, nie sklejają się.
• Ze śmietaną wszystko jest proste: wymieszaj śmietanę (nie ubijaj) z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli upieczono 20 cienkich ciast, odpowiednio zwiększamy ilość śmietany.
• Zwykle dostaję to tak: miód z łyżeczkami ze zjeżdżalnią, około 20 ciastek, trzy lub cztery od razu idzie do domu, jeden lub dwa do posypania ciasta, 15 ciast w samym cieście. Następnie biorę 800 g kwaśnej śmietany na śmietanę, 1,5 szklanki cukru.
• Montaż. Każde ciasto smarujemy kwaśną śmietaną, używając jej na około 2 łyżki. l. między ciastami można stosować różne wypełniacze, ale jak dla mnie nie są one tam potrzebne. Posyp wierzch ciasta i boki (opcjonalnie) okruchami pokrojonego ciasta.
• Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na co najmniej trzy godziny, a następnie możesz wysłać je do lodówki. Pyszne, wilgotne i niezbyt drogie ciasto gotowe!
• 
• 
• 
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2-2,5 kg.

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Dziewczyny, jeśli ktoś uwielbia bardzo mokre ciasta, weź 1,5 razy więcej kremu

Dzięki za przepis, na pewno to zrobię, uwielbiam ciasto miodowe.

[Svetochka]

Svetochka, Mam nadzieję - lubię to! To moja ulubiona

[Tina]

Tinaa ty nie masz w koszach przepisu na miodowo-czekoladowe ciasto, bo inaczej tutaj w Izbence sprzedajemy takie pyszne miodowe ciasto, ja sam chciałbym go zrobić A ty znasz wiele przepisów na ciasta

[Svetlana]

Svetlanaspójrz na to, może pasować

Ciasto „Czekoladowa fantazja” (V-tina)

no cóż… żeby zobaczyć przynajmniej jaki jest rodzaj ciasta

[V-tina]

V-tinai są ciasta czekoladowe, krem ​​budyniowy

Dodano w niedzielę 21 sierpnia 2016 20:51

Ale ten przepis jest również dodany do zakładek.

[Sedne]

Sedne, możesz spróbować wybrać przepis, ale oczywiście musisz znać jego smak.

[Tina]

Tina, Teraz borówki się skończyły (na razie z nich pieczę) i na pewno upieczę jednego z twoich miodowych, dawno ich nie jadłam, ale po prostu je uwielbiam.

[Svetlana]

Svetlana, Poczekam na wrażenia

[Tina]

Tinabardzo apetycznie !!! Wciągnięty do pojemników!

[zadowolony]

zadowolony, Będzie mi bardzo miło, jeśli Ci się spodoba i się przyda!

[V-tina]

V-tina, Tin, mogę cię odwiedzić na miodowe ciasto, ahh?
Cóż, po prostu wyszło idealnie

[Mashenka]

Mashenka, oczywiście

mąż, takie obrzydliwe mój ukochany odrzucony mówi, że nie jest soczysty, ale najpierw zjadł połowę ciasta w jednej osobie dziennie

Cóż, po prostu wyszło idealnie

Dziękuję, to mój ulubiony

Dziewczyny!!!! Będąc w Moskwie, w drodze do Azbuka Vkusa, poszedłem kupić ciasto Esterhazy, a sprzedawca z cukierni wsunął jej pod nos królewskie ciasto z kwaśną śmietaną. Zupełnie nie apetycznie, ale uderzył mnie zapach, ale smak… Nigdy w życiu nie jadłam tak pysznego ciasta! Nie piszę w temacie, przenoszę to, ale może ktoś zna ten przepis? Suszę na nim już 3 lata ...

[Nata1500]

Nata1500, z tym pytaniem w „szukaniu przepisu”

mężu, taki ukochany obrzydliwy mówi odrzucony, nie soczysty, ale najpierw zjadł połowę ciasta dziennie

To znaczy ... jest trochę sucho, prawda?

[zadowolony]

zadowolony, jak dla mnie to w sam raz, ale moja pół kocha takie proste mokre, mówi - trochę wytrawne, ale stracił kilogram ciasta w jeden dzień. Do jego smaku potrzebuję chyba półtora litra na 15 ciastek z kwaśną śmietaną.

[Tina]

Tina, a jeśli sprawisz, że będzie trochę bardziej miękki, czy nie? Po prostu mój też nie lubi wysychać ...

[zadowolony]

zadowolonytak, można bez problemu zmiękczyć, krem ​​to nie 2 łyżki na ciasto, ale trzy lub cztery i upiec ciasta o jasnym kolorze - są lepiej namoczone, sam lubię robić ciasta opalane i jak je jeść

Przeczytałem to w notatce ... Nie widziałem tego od razu! ))) Dziękuję! Ja też bardziej lubię biszkopty garbowane!

[zadowolony]

zadowolony, mój mąż zasugerował, żebym po prostu zebrała dwa niższe ciastka - jedno dla niego, drugie dla mnie i syna

Dobry pomysł!

zwłaszcza biorąc pod uwagę, że ciastka mają być używane jednakowo

Tina, czy krem ​​z kwaśnej śmietany Natapit zadziała? Chcą ciasto miodowe z tym kremem, ale nie wiem ...

[zadowolony]

zadowolonyjeśli tylko ciastka są dodatkowo impregnowane. Lubię ciasto miodowe z kwaśną śmietaną-kremem do takich ciast

Biszkopt miodowy (z sodą) (irza)

Tina, a co zaimpregnować?

[zadowolony]

zadowolonyNamaczam mleko skondensowane + przegotowaną wodę. A potem trzymaj ciastka mniej do pieczenia, ale lekko złociste, aby były miękkie

Myślałem też o suchości ... więc będę

[zadowolony]

zadowolonyMam nadzieję, że Tobie i Twoim klientom się spodoba

[Tina]

Tinabardzo nam się podobał krem ​​śmietanowy, zebrałem malutki tort, żeby docenić smak ... Ciasto dałam kilka godzin temu, więc od klienta od dawna nie ma żadnych wieści, nie trzymałam ciastek w piekarnika przez długi czas i dobrze je namoczył ... Teraz muszę zrobić jedną domową i na pewno podwójną porcję! Od stu lat nie jadłem ciasta miodowego!

[zadowolony]

zadowolonyskoro sam spodobał ci się tort to klientowi pewnie się spodoba, będziemy czekać na nowości

Od stu lat nie jadłem ciasta miodowego!

Szewc bez butów

Szewc bez butów

Tak, dokładnie!

Zgłaszam ...

*

Dodano poniedziałek 19 września 2016 08:00

Szewc bez butów

już poprawione!

[zadowolony]

zadowolony, Łał! co za piękna, dziękuję za tak wspaniały raport

[Tina]

Tina, a klient również się wypisał, wszystko jej się podobało!
Pójdę na herbatę do twojego ciasta ...

klient też się wypisał, wszystko jej się podobało!

och, w takim razie jestem podwójnie zadowolony

Pójdę na herbatę do twojego ciasta ...

napić się dobrej herbaty

[zadowolony]

zadowolonyco za funkowy krój

V-tina, Tinadzięki za przepis! Dokładnie to, czego potrzebujesz! Pozostawiony do gotowania)

[Yasmina]

YasminaMam nadzieję, że wszystko ci się podoba

[Tina]

Tina, gotowanie ciasta to przyjemność! Nakładam trochę więcej miodu) kolor jest nasycony pomarańczowy, do ciast okazał się miód prosty, żaden przepis nie dał takiego efektu, od dawna chciałam tego koloru! Dziękuję Ci bardzo! Jutro pokroimy ciasto, ale dzisiaj pokażę je tylko z zewnątrz) jutro dodam cięcie) wyszło 15 warstw ciasta po 21 cm, wydaje się być cienko rozwałkowane, a może nawet cieńsze
Oto mój przystojny! Uwielbiam ciasto miodowe) dzięki za przepis!

Pyszne! Zdecydowanie!) Ale trochę przesadziłem z miodem i nie zmniejszyłem ilości cukru, a okazało się, że jest trochę słodki .. Cóż, jeśli znajdziesz błąd)) następnym razem trzeba zmniejszyć cukier ... I to będzie być nieporównywalnym

[Yasmina]

Yasminadziękuję Jaki piękny tort Ci się okazał, bardzo ciekawie udekorowany i jakoś wcale nie przyjaźnię się z dekoracjami

okazało się, że 15 ciastek 21 cm, wydaje się być cienko rozwałkowane, a może nawet cieńsze

Dostaję 20 sztuk do rozwałkowania, są nasączone kremem i stają się wtedy grubsze
Czekam na cięcie i wrażenia do smaku, bardzo ciekawe

Dodano czwartek, 02 marca 2017 15:53

Yasminahurra, cieszę się, że wszystko się udało i podobało mi się A zdjęcie jest takie piękne, nigdy nie było tak piękne

[Tina]

TinaPatrzę na fotografie, dobrze zachowuje swój kształt, gdy jest już kawałkiem. W innych przepisach wydaje się mniej stabilny.
Ja, jak zawsze, myślę o udekorowaniu go jako indywidualnego deseru, ale muszę się nie marnować i nie rozpadać, pomyślałem, że zrobię Operę, a teściowa poprosiła o miodowe ciasto

[Natasza]

Natasza, doskonale zachowuje swój kształt, wygląd, Rada zrobiona na zamówienie z kremem śmietanowym i kilkoma innymi dziewczynami, wygląda bardzo pięknie z odpowiednim wzorem, cóż, pysznie, przepis jeszcze z czasów radzieckich. Okazuje się, że jest ogromny, jeśli nie potrzebujesz tak dużo, możesz go przeciąć na pół
Ten też bardzo mi się podoba

Ciasto miodowe „Ciocia Róża, która wyjechała do Izraela” (V-tina)

Będę zadowolony, jeśli coś Ci odpowiada i Ci się spodoba

można podzielić na pół

To jest tak! Połowa za nasz stół, a połowa za mojego męża do pracy

[prona]

pronano tak, dasz radę) Jeśli gotujesz tylko ze śmietaną i lubisz dobrze mokre ciasta, to weź więcej śmietanki, a jeśli z innym - namocz, w przeciwnym razie ciasta same wyschną

[Tina]

Tinatrzeba pomyśleć o tym, co dobre bez nabiału, ale stopniowo złe ciasto gnije, zwłaszcza że nie jest to jedyny deser, który będzie

na dobre jest to konieczne bez nabiału

ahh, wtedy nawet nie wiem, co można tu zaadaptować bez utraty smaku, no wiesz, miodowe ciasto bez śmietany to nie jest miodowe, ale może wymyślisz coś ciekawego, powiedz mi później

bez nabiału

Możesz wziąć kwaśną śmietanę sojową lub zrobić ją z mlekiem kokosowym, po prostu nie wiem, jak to zrobić w Izraelu.

śmietana sojowa

Nigdy nie spotkałem takiej bestii, ale też mnie to nie interesowało.
Zrobię budyń z mlekiem sojowym i śmietaną warzywną.
A ciasto jest już w kąpieli wodnej



Zebrałem to. Okazało się, że 5 ciast 26 * 26. Nie przewróciłem się bardzo cienko, nie miałem siły. Przekładany budyniem w mleku sojowym i śmietanie warzywnej, aw recepturze zastąpiony masłem margaryną.
Teraz zaparzę i spróbuję zaaranżować.

Teraz zaparzę i spróbuję zaaranżować.

Natasza, jak to ostatecznie smakowało?