Ciasto miodowe „polskie”

[Ciasto:]

Ciasto miodowe „polskie”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Polskie

Składniki
Ciasto:
masło	100 gramów
Cukier	0,5 łyżki.
kochanie	1 łyżka.
Jajka	3 szt.
Soda	1 łyżeczka
Mąka	2,5 łyżki.
Krem:
Krem	500 g
Kwaśna śmietana	600 g
Cukier	0,5 łyżki.
---------------------------------------------	--------------
Szkło =	250 ml / oryginalny 240 ml

Metoda gotowania

• Ciasto Ayn ​​robię od kilku lat i dobrze smakuje. Link do oryginalnej receptury poniżej. Wielkie dzięki dla autora za to !!!
• Ciasto:
• Do miseczki wkładamy zmiękczone masło, cukier, jajka, miód, sodę, mieszamy składniki i wkładamy do kąpieli wodnej.
• Mieszaj w trakcie, mieszanina rozjaśni się i zwiększy objętość.
• Gdy masło się rozpuści, a mieszanina będzie gorąca, wyjmij miskę z łaźni wodnej i dodaj mąkę.
• Po zagniataniu ciasto nie będzie grube. Miskę przykryj ciastem i wstaw na zimno. Z reguły ciasto robię wieczorem, a rano piekę ciasta. W każdym razie ciasto należy schłodzić, a następnie zgęstnieje.
• Pieczenie:
• Ciasto podzielić na 8 części.
• Biorę dwie blachy do pieczenia, rysuję na nich kółka o pożądanej wielkości i rozwałkowuję na nich ciasto, posypując dużą ilością mąki.
• Autorska średnica koła jest mniejsza, więc ciastka są grubsze. Mam prawie 28 cm średnicy, więc ciasta nie są tak pulchne.
• 
• Wszystkie pieczenie z wałowaniem ciasta zajmuje mi bardzo mało czasu, około 30 minut. Mam pokrywkę dużego garnka z ostrymi krawędziami, rysuję na nim szablon, następnie zwijam go na blachach zakurzonych obfitą mąką, zwijam, dobrze zwijam, potem pierwszy arkusz w piekarniku, podczas pieczenia około 5 minut, zależy na kuchence zwiń następny.
• Wyjmuję blachę z ciastem, kolejną blachę wkładam do piekarnika, ciasto odcinam dokładnie pokrywką, ciasto odcinam w porcji, ciasto na ruszcie, kolejne ciasto od razu rozwałkowuję na blachę.
• To naprawdę nie jest trudne i szybkie.
• Zagniatam sadzonki w okruchy, gdy są ciepłe, w przeciwnym razie wysychają i należy je włożyć do kombajnu, aby je złamać.
• 
• Ciasta można przygotować z wyprzedzeniem, stoją cicho pod przykryciem od noszenia ciasta przez kilka dni.
• Ciasto należy obtoczyć na kilka godzin przed podaniem, aby było dobrze namoczone.
• Krem:
• Kremy można urozmaicić, tym razem zrobiłam to tak jak autorka.
• Bita śmietana z cukrem, następnie dodano śmietanę.
• 
• Montaż:
• Następnie kładę kartkę papieru i zaczynam smarować ciastka.
• 
• Następnie posypuję ciasto okruchami i przenoszę do zasobnika ciasta.
• 
• Smacznego!!!!

Uwaga

Oryginalna receptura
🔗miodowo-polskie /

[Lerele]

Wygląda całkiem ładnie i według przepisu bardzo przypomina ten, który koleżanka mojej mamy piekła na wszystkie święta.
Znaczy pyszne!
Podziękować, Lerele,

To jest bardzo smaczne!!
Podziękować!!!!

Mikser jest wspaniały! Ciasto też! piecze go wielokrotnie, przepis jest znakomity, podobnie jak inne od Ainy

Prawie wszystko z niej upiekłam, bardzo udane przepisy.

Pieczę już 5 lat tylko według tego przepisu super, ciasto jest bardzo smaczne, po prostu nie może zawieść, dla mnie to wygrana, ciastka piekę od razu, nie stawiam ciasto w lodówce, rozwałkowuję ciasta póki ciasto jest jeszcze ciepłe, zmieniam też ilość ciastek w nastroju, jak na polowanie to rozwałkowuje 10 sztuk cieńsze, przeważnie 8 sztuk.

Tak!!!!!
I już się ożywiłem, żeby szybko się okazało.

A dla mnie, bez względu na to, jak pyszny jest przepis, jako moderator zawsze jest jedno pytanie dla każdego, jaka jest objętość szklanki?

Mam zwykłą szklankę 250 ml.
Sam byłem tym zainteresowany, poszedłem do autorki przepisu, ma 240.
🔗kubki-łyżki-i-jedzenie /

Chociaż zawsze robiłem ze szklanką 250 ml. Ostatnim razem ciasto było jeszcze bardziej miękkie niż zwykle, chociaż dobrze się rozwałkowało.

[barbaris]

barbaris, A moje ciasto bez schłodzenia okazuje się wodniste, nie można go od razu rozwałkować. Ale nie dodaję mąki, wydaje mi się, że jest taka „soczysta” z ciasta.

Podczas wałowania dodaję trochę mąki, ale na drzemkę używam domowej roboty śmietany, więc czasami jej nie ubijam, ale mieszam z cukrem, aż się rozpuści i rozprowadzam, lub czasami dodaję pół szklanki mleka kwaśną śmietanę podczas ubijania (pozwala na to zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie), a za to zostawiam sobie kawałek do odstania w temperaturze pokojowej - jest też bardzo soczysty i smaczny, więc ugniatałam to ciasto, spróbuję upiec rurki z wiśniami z to na "Klasztorną Chałupę" inaczej coś masło / kwaśna śmietana / mąka nie jest dla mnie zbyt dobre w pracy tak i do smaku, zrobię, opowiem co się stanie

[barbaris]

barbarisno cóż, mąkę też wylewam na papier podczas zwijania i dodaję w razie potrzeby. Ale ciasto jest zawsze zgodne z przepisem.

[Lerele]

Lereledzięki za przepis! Upiekłam to „przygodowe” ciasto. Ciasto trzeba było na tydzień wrzucić do zamrażarki. Wczoraj rozmroziłam i szybko upiekłam ... śmietana - śmietana + cukier. Okazało się bardzo smaczne! Po prostu rozpłynął się w moich ustach! Wniosek: jeśli co za awaria, możesz bezpiecznie wysłać ciasto do zamrożenia!
Jedyną rzeczą podczas wałkowania było posypywanie mąką więcej niż zwykle ..... Ale znowu, powtarzam, nie wpłynęło to w żaden sposób na smak!

[MomMaxa]

MomMaxa... U mnie też było tak samo, zrobiłem ciasto, poskładałem je w stos, włożyłem do zamrażarki i upiekłem. I zawsze bierze dużo mąki, nie jest zbyt gruba.
A ciasto jest zawsze bardzo smaczne, zrobiłam to też ze śmietaną z gotowanym skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną, a raz z masłem. Było bardziej wytrawne, ale smakowało dobrze !!

Dla mnie to najsmaczniejszy miód! I nie cienkie ciastka i nie biszkopty, tylko pół na pół! ..... ale sernik ze strony nie szukał u mnie czegoś .... zrobiłam śmietanę jak w przepisie śmietana + śmietana ... a ciasto było czym -to - nie było ... chyba do śmietanki trzeba dodać kwaśności, skórkę, sok pomarańczowy (cytrynowy), banany, jednym słowem, ożywić ciasto!

Dokładnie !!! Teraz robię twaróg z truskawkami, przecieram go w śmietanie, zimą rozmrażam z zamrażarki. Wtedy jest pyszne !!

[Lerele]

Lerelea masz dobrą śmietanę w Niemczech? A jak popularne jest wśród mieszkańców? Czy można go kupić w jakimkolwiek supermarkecie, czy tylko w specjalistycznym sklepie?

Nie mamy takiej śmietany jak w Rosji. Jest świeża śmietana, jest śmietana 10% i jest coś w rodzaju śmietany Schmand, ale jest jakoś inna., Zawartość tłuszczu 20% i podobno z zagęszczaczem, a przynajmniej tak mi się wydaje. Zawsze biorę świeży krem, lubię go najbardziej.
Wszystko to możesz kupić wszędzie, w każdym sklepie. Nawet na stacji benzynowej))) dobrze, gdzie są półki z chłodzeniem.
Och, śmietanę można kupić w rosyjskim sklepie, a także prawdziwy twarożek, a nie makaron.
Ale nie mam w pobliżu.
Nie potrafię ocenić popularności, ale w dużych sklepach jest nawet kilka rodzajów Schmand, a wszędzie śmietana świeża i śmietana. Więc jest kupiony, inaczej nie byłoby go na półkach.

Mamie Maksy, że najsmaczniejszy miód jest na pewno, ale ciasta można zrobić cieńsze i grubsze, robię to w zależności od nastroju, ale efekt zawsze jest przyjemny

Pyszne, nie mogę `` oswoić '' miodowego ciasta, może ten przepis się sprawdzi, spróbuję

Nigdy nie miałem u niego nakłuć, zawsze działa. Jedyna rzecz, na początku trudno było upiec dużo ciast, ale teraz wychodzi bardzo szybko.
Nawiasem mówiąc, możesz zamrozić ciasta, czytałem o tym. Oznacza to, że możesz upiec z wyprzedzeniem.

Rozwałkowujesz, gdy ciasto się nie klei?

[Olka I]

Olka I, Miałem to z zamrażarki, może dlatego utknęło, dlatego posypało się mąką .... Ciastka rosną, więc jeśli chcesz dużo i cienkich, roluj cieńsze ... Cieszyłem się, że tak doskonale przechowywane w zamrażarce.
Rano marzyłem o miodowym cieście! Po chorobie pojedziemy z dzieckiem do wioski na tydzień; Dziękuję za przypomnienie mi o nim!

Zrozumiano :-) Spróbuję, inaczej nie zajdę daleko na same ciastka :-)

Oprócz ciastek mam te najpopularniejsze: „Air Snickers” (mężczyźni szczególnie je lubią)))):https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0, „Milk Girl” (zamawia prawie wszystkie dzieci): https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0... A z miodu lubię też "Spartaka" ....:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140646.0
Powodzenia!

Dziękuję, wszystkiego trzeba spróbować, tak upiekłam mleczarkę, Snickers też, ale Spartak się nie odważył

Rozwałkowujesz, gdy ciasto się nie klei?

Biorę dwa arkusze papieru, rysuję kółka, dodaję mąkę i bułkę, zawsze z mąką. Mąkę zamiatam z góry pędzelkiem. Przyzwyczaiłem się już do tego, że się do mnie nie przykleja, ale samo ciasto jest lepkie.
Rozwijam go wałkiem i wyciągam rękami, rozmiar jest nieco większy niż kółko, po czym odcinam.
Napisałem już, że mam jedną pokrywkę z ostrymi krawędziami, wyciąłem ją na prostą.

Przepraszam za głupie pytanie, ale jakiego rodzaju śmietanę bierzesz i jaką. Tyle, że ja zawsze biorę kwaśną śmietanę w opakowaniu 21%, a czy można kupić śmietanę domowej roboty lub taką, która jest lepsza w płynnych torebkach?

Biorę śmietanę domowej roboty (od zaufanych osób), a śmietana domowa lub sklepowa ma około 33% tłuszczu

dzięki) to w zasadzie to samo (jeśli kupisz domowy)

Dzięki autorce za ciasto zrobiłam to w weekend, wszystkim bardzo się spodobało Nie ma cięcia, nie miałam na to czasu, wszyscy byli porywani na pół godziny

[Lerele]

Lerele, czy to ciasto Napaleon jest upieczone?

[Dora_1]

Dora_1, Nie jestem autorem, powtarzam, ale ciasto jest naprawdę pyszne !!!

Albina, Nie do końca rozumiem, o co pytasz. Jest w nim wiele ciast. Jeśli masz to na myśli.

[Inna 0203]

Inna 0203no cóż, mamy tu kilka innych produktów, ja biorę śmietanę świeżą i śmietankę 30%

[Lerele]

Lerele, Przepraszam, jeśli pytanie jest głupie ... ale 1 szklanka miodu? Lub 1 łyżka. L.
1 łyżka. Byłem zmieszany ...

[mamusi]

mamusi,
Margarita, potrzebujesz 1 szklanki miodu. Wszystko się zgadza.

Lerele,
Świetny przepis! Ja też to piec.

[mamusi]

mamusiszkło, prawda Katya1234napisał.
A ciasto jest naprawdę świetne, piekę całe DR i zawsze o to proszę.

Wygląda na to, że wyszło mi zupełnie płynnie, zobaczymy jutro. Przepraszam, ale nie mogę tego odwrócić z telefonu

[Antonovka]

Antonovka, w lodówce stwardnieje, stanie się lepki, ale jak miękka plastelina, potem mąkę na prześcieradło i rozwałkuj. Biorę trzy arkusze papieru do pieczenia, rozwałkowuję je, następnie na nich pieczę, wyjmuję, rozwałkowuję ponownie i do końca. Czasami przykleja się do prześcieradła, podważam go tępym nożem, następnie zdrapuję resztki i prześcieradło wraca do pracy.
I wiesz, kiedy ciasto jest cieńsze, wałkowanie jest łatwiejsze.

[Lerele]

Lerele,
Dziękuję)) Mam nadzieję, że jutro się ułoży. Naprawdę nie spodziewałem się, że tak będzie))

[Antonovka]

Antonovka, powinien zamarznąć, w tym samym miejscu jest olej. Może nie do dużej gęstości, możesz odkurzyć więcej mąki.

[Lerele]

Lerele,
Więc będę))

Jaka jest zawartość tłuszczu w kremie? 20% nie pobije, a 35% nie zostanie nigdzie sprzedanych.

20% nie pobije, a 35% nie zostanie nigdzie sprzedanych.

Może spróbuj zagęszczacza?

Ira, szczęśliwego dnia zwycięstwa! Upiekłam twoje ciasto! Baaardzo delikatnie !!! Bardzo dziękuję, najsmaczniejsze miodowe ciasto w mojej pamięci! Wszystko - zgodnie z recepturą, ale z dodatkiem do warstwy puree feijoa. Boski!

[Cvetaal]

Cvetaal, Widziałem to późno, ale zrobiłeś to bardzo dobrze !!
Nigdy nie miałam przekłucia tym ciastem, zawsze wychodzi przepysznie !!

[Lerele]

Lereledzięki 😁! Ciasto bardzo mi się podobało zarówno pod względem smaku, jak i wielkości. Na pewno powtórzę!

[Cvetaal]

Cvetaaldziękuję !!!
Ayn ma wszystkie przepisy na ciasta, wszystko przerobiłam, ale to jest ulubione.

🔗