Pieczony kurczak z kuskusem

[Solanka do marynaty]

Pieczony kurczak z kuskusem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
tusza z kurczaka	1500-1600 gramów
Solanka do marynaty na 1 litr wody
woda	1 litr
Sól	100 gramów
cukier	1 łyżka. łyżka
ocet 6% (jabłko lub wino)	60 mililitrów
Liść laurowy	1-2 sztuki
groszek ziele angielskie	3-4 sztuki
opcja goździka	1-2 pąki
marynata
musztarda gotowa	1 łyżka. łyżka
przyprawy do grillowanego kurczaka	2 łyżeczki
zmielony czarny pieprz	1/2 łyżeczki
Nadzienie
kuskus	100 gramów
wrzątek	210 gramów
rodzynki	30 gramów
masło	15-20 gramów
Sól	smak
-----------	------
śmietana lub majonez	1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania

• Zagotuj wodę z liściem laurowym, solą, cukrem i innymi przyprawami. Ochłonąć. Dodaj ocet. Umyj kurczaka i włóż do zimnej marynaty na co najmniej 12 godzin. Miałem to przez dwa dni.

• Wyjmij kurczaka z marynaty, wysusz. Przyprawy wymieszać z musztardą i obtoczyć nimi tuszę. Pozostaw na co najmniej 2 godziny w temperaturze pokojowej, aby odżywić kurczaka przyprawami i podgrzać.

• 
• Kuskus z rodzynkami zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 5-7 minut. Dodaj masło, wymieszaj.
• Kurczaka mocno nadziać kuskusem. Zszyj brzuch lub odetnij wykałaczką.

• Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia, połóż folię na końcach skrzydełek. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

• Po 30 minutach wyjmij kurczaka, posmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 150 stopni. Odłóż kurczaka i doprowadź do miękkości w tej temperaturze. Około godziny. Jeśli kurczak zacznie się mocno palić, przykryj go folią.

• Kurczaka wyjąć z piekarnika, przykryć folią i odstawić na godzinę do dojrzewania. Posiekaj i podawaj. Nasz dodatek do kuskusu.

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Uwaga

Ugotowałam kurczaka dla DR mojego męża. Bardzo smaczne. Nie lubię niesolonego mięsa, lubię, gdy jest słone. To wszystko jest tutaj. Jeśli nie kochasz tego tak, jak ja, nie trzymaj kurczaka w marynacie dłużej niż 12 godzin. Polecam!

[Angela]

Angelaciekawa marynata z octem. Będę musiał wypróbować twoją wersję gotowania kurczaka, tym bardziej ułożoną w klasie mistrzowskiej 🔗

[Albina]

Albina, Spróbuj. Jeśli kochasz, możesz na koniec posmarować czosnkiem)

[Angela]

Angela, zwykle w mojej marynacie był czosnek, cytryna, liść laurowy, pieprz w garnku, sól.

Więc w zasadzie nie ma różnicy. Sok z cytryny lub ocet. Różnica polega na ilości.

Więc w zasadzie nie ma różnicy. Sok z cytryny lub ocet. Różnica polega na ilości.

I czuję różnicę między sokiem z cytryny, sokiem z limonki i octem. Do marynaty dla mnie preferowany jest ocet z winogron, ma bardziej intensywny i „smaczny” smak - przepraszam za tautologię
Sok z cytryny ma po prostu kwaśny, czasem nawet ostry smak. Czasami nawet wapno jest lepsze.

Cóż, takie są moje gusta

Ja, Tanya, nie taki smakosz)

Miło i smacznie, ale jak zawsze dziękuję, przyjąłem!

[ang-kay]

ang-kayAngela, dzięki za ciekawy pomysł !!! „Wyjątkowo dodany do zakładek i na stałe”

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlanadziękuję. Mam nadzieję, że też to lubisz)

[ang-kay]

ang-kayAngela to ciekawy przepis, spróbuję, tylko kuskus jest w koszach,

[Tanyush,]

Tanyush, dzięki) Będę zadowolony, jeśli Ci się spodoba)

[Angela]

Angelaco za funky kurczak! złoto prosto! bardzo ładny! dzięki za przepis!

[Irishkina]

Irishkinana zdrowie)