Pierogi z Serem i Ziemniakami

Pierogi z Serem i Ziemniakami

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
ciasto
mleko	130 ml
woda	50 ml
kurze jajo	1 szt
mąka pszenna	2 szklanki
strąki oleju. rafinowany	2 łyżki stołowe. l
Sól	1 łyżeczka
Nadzienie
ziemniaki	600-700 gr
twarożek	400-500 gr
zielenie (pietruszka, koperek) opcjonalnie	belką
sól, mielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• Ziemniaki gotować „w mundurkach”, obrać.

• Zetrzeć ziemniaki z grubymi otworami.
• Połącz ziemniaki, twarożek, zioła, sól, mielony czarny pieprz. Nie trzeba dużo ugniatać, jest smaczniejsze, aby nadzienie pozostało „ziarniste”

• Ciasto zagnieść w dogodny dla siebie sposób. Zagniatałem w HP

• Uformuj pierogi w zwykły, wygodny dla Ciebie sposób. Zwijałem i uformowałem pierogi z potrójną patelnią Tupperware.

• Możesz po prostu rozwałkować ciasto o grubości 1,5 mm. Wytnij kubki szklanką. Połóż łyżkę nadzienia na środku kubka.

• Ślepe pierogi.

• Gotowe pierogi ułożyć na blacie kuchennym lub dużej tacy posypanej mąką.

• Doprowadź wodę do wrzenia. Sól. Pierogi gotować porcjami we wrzącej wodzie (ok. 3-4 minuty).
• Po ułożeniu pierogów koniecznie wymieszaj je łyżką, aby pierogi nie przykleiły się do gorącego dna patelni.
• Cebulę pokrój w kostkę lub półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym. Przyprawić przygotowane pierogi smażoną cebulą (ja tego nie robiłam).

Uwaga

Proponuję zrobić pyszne pierogi z twarogiem i ziemniakami. Osobliwością tego typu pierogów jest to, że ziemniaki na pierogi gotuje się „w mundurach”, a następnie obiera i wciera na tarce z dużymi otworami. W towarzystwie pysznego i tłustego domowego twarożku uzyskuje się bardzo ciekawe nadzienie.
Należy pamiętać, że takie pierogi po prostu proszą o dużą ilość dressingu w postaci smażonej cebuli. To właśnie z taką cebulą, a nie ze śmietaną czy roztopionym masłem będą najsmaczniejsze.
Tak zazwyczaj robiłam takie pierogi, polewałam przygotowane pierogi smażoną cebulą. Ale teraz staram się unikać gotowania dużej ilości smażonych, więc postanowiłam podawać je z domową śmietaną.
Ciasto na te pierogi nie jest ważne, aby wziąć moje. Ciasto można wyrabiać według ulubionego przepisu. Najważniejsze jest tutaj jako opcja napełniania.
Na te pierogi często wyrabiam ciasto kefirowe lub na wodzie mineralnej

Ciasto na pierogi i pierogi (z sodą) (nila)

[nila]

nila, Nelyadziękuję!
Dziś też udało mi się zrobić pierogi

Nie jestem pierwszy, ale z dużą łyżką! Bardzo dobre połączenie wypełnienia! Dziękuję skarbie! Świetny przepis!

[Nelya]

Nelyaco za smakowitość i piękno! Wczoraj też zrobiłem pierogi, tylko z malinami, no cóż, jakie pyszne! A teraz nie odmówiłbym twojego). Tylko że nie mam kształtu, tak to wyrzeźbiłem rękami. Poza tym będąc poza domem nie było wałka do ciasta, ciasto musiałem rozwałkować szklanką.

[liyashik]

jednak będąc poza domem nie było wałka do ciasta, ciasto musiałem rozwałkować szklanką

liyashik, Leah, nadal możesz użyć butelki (nagle się przyda).

[Lekki]

Lekkibutelka nie była pod ręką)), wypił wino, wyrzucił butelkę, ale szkło pozostało

[Lekki]

Lekki, Svetik, cóż, nie wątpiłem, że będziesz miał czas pierwszy, zawsze wyprzedzasz wszystkich
Tumanchik, Irishka, ja też bardzo lubię to połączenie. A dzieciom naprawdę podoba się to wypełnienie. Jest to również opłacalne, zwłaszcza w przypadku niszy o kształcie stożka. Nie masz na nim dość twarogu, sam wiesz, ile nadzień możesz tam umieścić.A z ziemniakami jest smaczny, opłacalny i zdrowy
liyashik, Leah, ja ugotowałem pierogi z owocami. Nie lubię gotować owoców. Ale to nie jest dla wszystkich. Ale takie pierogi można zrobić z dowolnego ciasta.
Nie jest straszne, jeśli nie ma takiej formy, bo można ją przykleić uchwytami, w staroświecki sposób. Tyle, że przy takim kształcie okazuje się szybciej i jest ładniej.

Pyszne, pierogi szanuję, dzięki Nelechce za przepis zabrała go do pojemników!

[Ksyusha]

Ksyushai dziękuję za obejrzenie pierogów!

[nila]

nilaNigdy nie próbowałam tego z takim nadzieniem, chociaż lubię ziemniaki i twarożek w pierogach.
Dzięki za przepis, w przyszłości spróbujemy

[Nelya]

NelyaNigdy nie gotowałam z takim mieszanym nadzieniem ... Jakoś na pewno spróbuję ... Dzięki za przepis i tak szczegółowy opis procesu gotowania.

Lyudochka, spróbuj wymieszać nadzienie, może spodoba ci się to wypełnienie

[Nelya]

Teraz wyszedłem z kuchni: ugniatałem ciasto na pierogi z ziemniakami i chciałem je zrobić. A potem spojrzałem, ktoś też wbił pierogi. Ale nigdy nie robiłem tego z takim wypełnieniem, więc na razie nie będę eksperymentował.
Ale przepis Nelya, 🔗

[Albina]

AlbinaDziękuję Ci
Jeśli boisz się eksperymentować, ale nadal masz ciekawość, możesz zrobić kilkanaście pierogów z takim nadzieniem na test. A resztę należy zrobić z własnym nadzieniem. Więc wtedy porównacie

[Nelya]

Nelyadzięki za przepis! Osobno widziałem twarożek i ziemniaki w nadzieniach! Ale razem !!! To nowość, spróbujemy!

Podziękować!)
Na pewno spróbujemy. Ale najpierw pierogi trzeba dokończyć twarogiem z zamrażarki ...
A ta opcja ... przypomina nadzienie do placków osetyjskich ~ ziemniak z twarogiem ~ jest BARDZO smaczna!
Ale sam bym o tym nie pomyślał ...

... ale,

kiedyś był przypadek. Naprawiliśmy u znajomego. Ciepło. Jest polowanie. Pobiegliśmy do sklepu i zabraliśmy 2 paczki pierogów z ziemniakami. Wszyscy na nich głosowali! ..
Frytki cebuli.
Inni gotują pierogi, w skrócie kołchoz, śmiech, żarty, DZIEWCZYNA!
Nalali je do dużej miski, polali cebulą, postanowili zjeść wszystko z jednej miski z widelcami, naczynia były schowane ~ naprawa!
A więc ~ jemy, więc jemy!)))
Zaczynamy na siebie patrzeć, ale wszyscy milczą ...
Nadal jedzą, jeden po drugim, jeden po drugim!)))
I wtedy jedna z nas nie może tego znieść: „Dziewczyny, które kupiły pierogi ?! Umówiliśmy się na ziemniaki, ale tu też jest twarożek!”
I wszyscy wybuchnęli śmiechem ~ każdy już spotkał takie a takie ~ przeplatane!
(Najwyraźniej naklejki były mylone podczas przygotowywania pierogów)

Jednak to było niesamowite VKUSNOOO !!!

[nila]

nila, Nelichka co za ciekawy przepis!
Zawsze robiłem wypełnienie osobno, spróbuję!
Jest przepis!

[nila]

nila, Nelya, bardzo ciekawa kombinacja, na razie zabiorę ją do twoich zakładek, na pewno spróbuję. Podziękować.

to narodowe danie z Mari: pierogi z ziemniakami i twarogiem

[nila]

nila, Nelechka, ale tego nie próbowałem! A ponieważ jestem maniakiem klusek - niszczę wszystkie gatunki i każdą formę, bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis!

[Gulnara]

Dziewczyny, wiele recenzji bardzo mnie zaskoczyło. Dla mnie to tak zwyczajne wypełnienie, że nawet nie zamierzałem układać przepisu. Po prostu wpuściłem się pewnego dnia do altanki i poprosili mnie o przepis. Stare zdjęcia były dobre, przez długi czas wrzucałem je na inne forum, więc przeciągnąłem je do mojego rodzimego HP.
Gulnara, Antonina, Olga, dzięki za wskazówkę! Poczekam na wrażenia, mam nadzieję, że Waszym bliskim spodoba się to nadzienie i zakorzenią się w Waszym domu!
zhiharka, może Mari, nigdy o tym nie myślałem. Dla mnie to nadzienie od dzieciństwa, mama często robiła takie pierogi. A ponieważ byłem bardzo kapryśny w jedzeniu i nie rozpoznałem twarogu w żadnej postaci, ale z jakiegoś powodu w ogóle go nie zauważyłem w takich pierogach. Chociaż wcześniej był prawdziwy, bazarowy twarożek tłusty i na początku moja mama musiała go dobrze zmielić, abym nie znalazł tego twarożku w ziemniakach. Potem zrobiła to zgodnie z oczekiwaniami, w ziarnach, a mimo to dla mnie było smaczne i niezauważalne.Tę tajemnicę dotyczącą twarogu w ziemniakach zdradziła już znacznie później, kiedy dorosłem i stał się mądrzejszy.
Rada-dms,
Olga, ja też lubię jeść pierogi w dowolnej formie. Ale rzeźbienie ... ciężko mi się do nich dostroić. I chociaż teraz mam wałek do ciasta w asystentach i taką cudowną pleśń, a ciasto jest Do kogoco ugniatać.
Wczoraj znalazłem w lodówce rozmrożony twarożek, ale wczoraj był to tak bogaty dzień, że nie zależało to od niego. Dziś rano przyniosłem już bułkę do kuchni i ziemniaki z piwnicy. Ale nie nastawię się na zagniatanie ciasta
Ale nie ma gdzie wyciągnąć więcej ... to wszystko, zaczęła pracować

[Nelya]

Nelya, Jak słodko! Nigdy nie robiłam pierogów z twarogiem i ziemniakami. Oto szansa!
Podziękować. Nelechka!

Nelya! Dziękuję: róża: za nowe nadzienie do pierogów dla mnie i raport z wykonanej pracy! (Bawiłem się trochę niegrzecznie z ciastem, widzisz jak wiosenna zieleń - dodałem szpinak)



A także specjalne podziękowania za reklamę producenta pierogów. Patrzyłem na nią od dawna, bo nie dorastałem razem z rzeźbieniem pierogów rękami, ale bałem się kupić kawałek niepotrzebnego plastiku za kiepskie pieniądze. A po twoim poście o wygodzie tej varenichnitsa nerwy "minęły" i zamówiłem to, czego wcale nie żałuję! Dziękuję Ci!

[Vika]

Vikai dziękuję za przyjrzenie się Temce i doceniamy! Mam nadzieję, że lubisz pierogi z tym nadzieniem.
Irinadziękuję za taką relację ze zdjęciami. Pierogi ze szpinakiem to KLASA, a ja nawet nie sądziłem, że to możliwe. Robi się tylko pierogi i makaron szpinakowy.
Gratulujemy potrójnych pierogów! To jest naprawdę bardzo wygodne. Właśnie zrobiłem pierogi, więc w parze z bułką do ciasta i tą maszyną do pierogów proces przebiega znacznie szybciej.

[Nelya]

Nelya, Po prostu utknąłem też knedle w formie tuppera (choć nieczęsto go wyjmuję, więc nadal jestem do tego słabo przystosowany)

🔗