Ciasto „Karmelowa Gruszka”

podczas gdy nadal zamierzam zrobić tę opcję, raczej myślę, że opiszę:

Okazało się, że nie tak długo jadę
Dziewczyny, tutaj chcę wam zaproponować kolejną wersję tego ciasta z zastąpieniem musu czekoladowego winem:

Okazuje się też niezwykle smaczny, osobiście podobała mi się ta opcja jeszcze bardziej

złapać Kirgizę

Vikul, dziękuję !!! Co za piękność))
Może znam Confnrentia, ale nie wiem, że tak się nazywa))
Postanowiłem wtedy przyjrzeć się rynkowi (supermarketowi) z gruszkami. Okazało się smutne ... Nie znalazłem tego ... Widziałem to raz, ale ich nie potrzebowałem. I były zielono-brązowe ...
Jak pięknie i smacznie !!! Vikul, jesteś mądry !!!

I były zielono-brązowe ...

No cóż, to nie jest straszne: konferencja też jest zielono-brązowa, ale też jest z nią pyszna (próbowałam z musem winnym))) Oczywiście, to nie jest teraz za bardzo pora na gruszki, ale ja bardzo gorąco próbuję Wyobraź sobie, jak smaczne będzie to ciasto z sezonowymi pachnącymi dojrzałymi gruszkami ... Dziękuję Natulik :))) Może warto zastąpić gruszkę jabłkiem?

Może warto zastąpić gruszkę jabłkiem?

Zapaliłem się ciastem z gruszką))) Więc spojrzę))) Albo poczekam)))

Rozumiem :))) Ale powinieneś wiedzieć, że czekam z wielką niecierpliwością

wiedz, że ja też czekam

Wiem kochanie wiem))

Dobry dzień!
Zarejestrowałem się, aby zadać Ci pytanie)).
Szukałem czegoś z gruszki i trafiłem do twojego przepisu, bardzo zainteresował mnie karmel gruszkowy. Myślisz, że możesz to włożyć do biszkoptu?
Chcę zrobić: biszkopt czekoladowy, serek i mrożone wiśnie (utopione w twarogu), karmel gruszkowy, serek czekoladowy i herbatniki królowej Wiktorii. Na wierzch polać lukrem czekoladowym. Nigdy nie robiłam warstw z żelatyną, boję się, że będą biegać i lepiej używać ich tylko w ciastach musowych. Ale naprawdę chcę))), więc będę bardzo wdzięczny za odpowiedź, możesz zrobić taką opcję i może w tym przypadku wyjdą jakieś niuanse.

[Olya-la17]

Olya-la17Olga, witam na forum))) Myślę, że z karmelu gruszkowego da się zrobić zwykły biszkopt, myślę, że nic złego się nie stanie :))) Międzywarstwy z żelatyną w zasadzie można zastosować nie tylko w musach, dobrze, na przykład , biszkopt z warstwami żelatyny, dobrze zachowują się w ciastach, ale na wszelki wypadek staram się, aby krem ​​„otulił” tę warstwę ze wszystkich stron i tym samym ją przytrzymał. Na forum mamy też wspaniały przepis truskawkowy kulis - to też jest warstwa z żelatyną, a dziewczyny dużo z niej korzystają i cieszą się, przeczytaj ten temat, myślę, że pomoże rozwiać wątpliwości :)))

Dziękuję bardzo za szybką, kompletną i tak przyjazną odpowiedź))) Spróbuję, dzięki za linki i wskazówki !!!

Powodzenia, Olga! Niech wszystko okaże się super smaczne!

Podziękować)))

Okazało się, że nie tak długo jadę
Dziewczyny, chcę wam zaproponować kolejną wersję tego ciasta z zastąpieniem musu czekoladowego winem

Vika, czy mogę dostać przepis na mus winny?

[Maritana]

Maritanatak, oczywiście, że możesz, he tutaj Gotuj dla zdrowia :)))

Dziękuję Ci.

Wreszcie zrobiłam to ciasto! Wszystko ściśle według przepisu, jedynie czekoladę zastąpiono białą. Okazało się bardzo, bardzo smaczne! Po prostu niewiarygodne! Słodki karmel, galaretka gruszkowa o świeżej kwaskowatości, a to wszystko w lekkiej chmurze delikatnego kremowego musu! Vika, bardzo dziękuję za przepis!

[suvoyka]

suvoyka, Mashunka, jaki to niezwykły przystojny mężczyzna! :) Wreszcie raport dostałem w prezencie na święta! Zacier, to wszystko, teraz chcę też taką z białą czekoladą, też to zrobię

Mashunka, co za niezwykły przystojny mężczyzna! :)

Dziękuję, Vikulya, próbowałem! Oczywiście nie bez trudności, ale było warto!

Ogólnie wstałem rano i rzeźbimy! Pierwszym krokiem było zrobienie biszkoptu i natychmiast wszystko poszło nie tak. Nie mamy mąki migdałowej, ale kiedy to mnie powstrzymało? Pomyślałem, że kupię płatki i się odważę. Tak, schaz-z-z, nie ma płatków, zjadli wszystko, no dobra, kupiłem migdały, pomyślałem, odważę się ze skórką, będę miał mąkę z otrębami. Przyniosłem go do domu i był nie tylko smażony, ale i słony. No dobra, zdecydowałem, że w smaku będzie jakaś ekstrawagancka nuta i mielmy to, ale nie mielę, jakoś doprowadziłem do wielkości jachty.
Potem zaczęła topić cukier z masłem, a nie jest tak, że się nie topi, tylko topi się, ale nie ciemnieje, biały. Spanikowałem i trochę go prześwietliłem. Wtedy spadło 62 gramy miodu zamiast 42. Oooh! Potem okazało się, że nie mam formy 18 cm. No cóż, to bzdura, upiekłam ją w cukierni, ma 15 cm. Generalnie to wciąż jest poszukiwanie!

Będąc dość zmęczony, prawie zdecydowałem, że nie chcę ciasta. Ale zbierając siły, kontynuowała. Wyczyściłem gruszki, zacząłem mielić, ale mój sprzęt ich nie bierze, pozostały te same ziarna. Ale to bzdury, najważniejsze jest to, że nadal nie mam formy 18 cm. A potem przyszła inspiracja. Zdjąłem pokrywkę z salaterki, przykleiłem do niej folię, okazało się, czego potrzebuję. Wlałem do niego karmel i wziąłem galaretkę. Z galaretką wszystko było tak, jak powinno, miałem anyż w gwiazdach, cytryna była pyszna, tylko pektyna wyskoczyła 7 gramów zamiast 5, ale nie było gorzej.

Potem był mus, temat gorącej debaty i największego podniecenia. Bazę kremową ugotowałam bez problemów, nic się nie zwijało. Grubość była jak gęsty jogurt. Tam złamałem tabliczkę białej czekolady. Żelatyna ... Szczerze mówiąc, kiedy puchnęła, trochę spanikowałem, wydawało się, że jest jej dużo, ale ufając ci, włożyłem to wszystko.

W tym czasie przyszedł starszy książę, zapytał, co robię, powiedziałem, jak mówią, ciasto.
- czyim on jest?
- Będę, to będzie nasze.
- Nie, kto ci to dał?
- Och, ciociu Vika-Korolek.
- Czy to ten z ciastami wielkanocnymi?
- Tak.
- Dlaczego więc się nie całujesz?
- A tutaj nie jest to konieczne, tutaj tylko w jednym miejscu trzeba pocałować szefa kuchni, och, to znaczy pochwała!
- Mamo, chodź, będę kucharzem, a ty mnie pocałujesz!
Cóż, jak tego nie całować! Musiałem złamać przepis!

Och, Vika, ale jak to zebraliśmy to osobna historia! Nie chciałem do góry nogami, mus okazał się delikatny, bałem się, że galaretka się unosi. Dlatego wziąłem podzieloną formę, dokręciłem spód folią i położyłem na niej biszkopt. Patrzę, tak pięknie leży i polejmy to musem. Ale nie położyłem niczego po bokach, nie zwiększyłem kształtu i nie było dokąd pójść. Położyłam karmel i galaretkę. Mus wylewany po brzegi, trochę w lewo, szkoda go wyrzucić. Forma zawinięta na zewnątrz folią, uzupełniona.

Tutaj młodszy książę potrzebował pomocy, musiała wszystko zostawić tak, jak jest, nawet nie włożyła do lodówki. Wróciła po 10 minutach, a mus był już zamrożony, przynajmniej na wierzchu. Oh jak! Włożyłem go do lodówki, nie udekorowałem.

Wieczorem wyjąłem go i spróbowałem. O musie wszyscy mówili, że jest jak lody, bardzo delikatny i rozpływa się w ustach. Gumowy? Absolutnie nie!
A warstwy gruszki są po prostu cudowne! Słodki karmel i taka świeża galaretka z kwaskowatością - super!

Dzieci i mój mąż powiedzieli, że jestem czarodziejem. Nawet moja mama to lubiła, a wiesz, ona wciąż jest krytykiem!

[suvoyka]

suvoykaoch, Mashunka, tak wszystko na świecie jest względne: komu - trudności, a komu - niesamowita przyjemność z czytania twojej historii, naprawdę mi wybaczasz, ale tak mistrzowsko mi opowiedziałeś o swoich trudnościach, że kilka lat życia czytając mnie zdecydowanie dodałem śmiechu Prawda, w jednym miejscu Twojej historii omal nie dopadł mnie zawał serca, oczywiście w tym

Będąc dość zmęczony, prawie zdecydowałem, że nie chcę ciasta.

Tutaj, oczywiście, bardzo się wystraszyłem, ale znając twoją wytrwałość i wytrwałość, kontynuowałem czytanie z nadzieją i tak - nagrodzono mnie opowieścią o całowaniu Cóż, mój syn czuje się dobrze - więc wkrótce pozna wszystkie przepisy na pamiątkę Was Bardzo, bardzo się cieszę, że po przejściu tak ciernistej ścieżki nadal możecie podziwiać to ciasto, a my wszyscy tutaj na pewno podziwiamy Waszą odwagę Dziękuję bardzo za tak wspaniały Raport - powieść z humorem, filozofią i doświadczeniem w pokonywaniu trudności
Jeszcze raz pocałuję - teraz osobiście ode mnie

Vikulya, zrobiłem to! Chociaż nie bez incydentu))) Kiedy zobaczyłem przepis, nie znalazłem gruszki, to zobaczyłem, ale nie było powodu))) Wiem, że gruszki są w Fine Market, dotarłem do ostatni i poszedłem kupić ... a potem to był pech ... bez gruszek: girl_cray: Dokładnie obejrzałem półki w sklepach ... i znalazłem 2 ogromne gruszki po 650g. Bardzo się bałem, że to nie wystarczy (myślałem wtedy, żeby dodać jabłko). Dość)))
Zapach karmelu gruszkowego, herbatnika i galaretki był niesamowity !!! A mus - taki pyszny - zlizał wszystkie szpatułki))))
Tak to mam)

Jeśli jest cięcie, na pewno ci pokażę! Mam nadzieję, że mogę tego spróbować. Idę z nim na urodziny mojego przyjaciela !!
Vmkulya, bardzo dziękuję za szczegółowy przepis !!!

[kirpochka]

kirpochka, Nataliajaki piękny tort ... co się robi, cóż, piękny ... mama to darogaya ...

[kristina1]

kristina1Dziękuję Christina !!!

Natulik, Twoja Gruszka jest po prostu urocza! Rozkosz jest solidny, to nie ciasto. Mam nadzieję, że sprawisz przyjemność przyjacielowi. Naprawdę poczekam na krój i wrażenia

[Królewiątko]

KrólewiątkoDziękuję Vikulya! : róża: Ciasto jest po prostu pyszne !!!! : girl_claping: Połączenie gruszki i czekolady jest super !!! : girl_claping: Moja koleżanka jest miłośnikiem gruszek, więc ciasto wypadło z hukiem !!! Wszyscy byli zachwyceni !!! Bardzo dziękuję za ten przepis !!!
Oto cięcie się okazało))

[kirpochka]

kirpochkaNatulik, bardzo, bardzo się cieszę, że udało Ci się zadowolić przyjaciółkę i zadziwić jej gości. Fajnie, że przepis się przydał. Rozcięcie dowodzi, że wykonałeś świetną robotę Dziękuję za piękny raport i zaufanie do moich przepisów

[Vika]

VikaVikulya, nigdy nie wątpię w Twoje przepisy (wszystko jest zawsze szczegółowo i ciekawie opisane)! Nigdy nie doradzisz złego, a tym bardziej, że nie ujawnisz przepisu !! Tyle, że niestety moje ręce nie docierają do wszystkiego, czego chcę !!! Wciąż nie wdrożyłem kilku Twoich przepisów .. Ale zostanę poprawiony))) (w miarę możliwości) Dziękuję bardzo za podzielenie się z nami !!!
A twój sobotni tort już był ??? Niczego nie przegapiłem ???

[kirpochka]

kirpochka, Nataliaco za piękny tort, cudowny… dobra robota… krój oczu cieszy…

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, kochanie, bardzo dziękuję za miłe słowa :))) Oczywiście to bardzo ważne i miło wiedzieć, że twoja praca jest tak ceniona

Niczego nie przegapiłem ???

Niczego nie ominęło, zamiast tortu były ciasta z kremem i placki „Korzinochki”))

co za piękny tort, cudowny… dobra robota… krój oczu się podoba…

Całkowicie zgadzam się z przedmówcą

[Vika]

Vika,

Pyszne))

oko cieszy

Dziękuję Christina !!! Ze mną na „ty”))

[kirpochka]

kirpochka, Zrozumiałem ... Będę na "tobie" ....

Vika, dzięki za ciasto! Pomyślałem i zastanawiałem się, gdzie przyczepić gruszki. Cóż, moje dzieci ich nie jedzą))). Zapamiętałem twój przepis. Oto tylko mus jogurtowy. Jogurt był cytrynowy i niesamowicie pasował do ciasta. Wszystkim się podobało. Podziękować!

[Arlei]

Arlei, Leila, jaki przystojny mężczyzna się okazało! :))) Och, jak miło, że przepis się przydał. Czy dzieciaki jadły taką gruszkę? Myślę, że pękły na oba policzki, za zdrowie, ukochane I taki doskonały zamiennik musu Oczywiście cytrynowy smak jest tu bardzo, bardzo przydatny Leila, proszę napisz chociaż krótki przepis na mus i spróbuję powtórzyć (Bardzo spodobał mi się twój pomysł), tak i dziewczyny, myślę, że też będą chciały :))) Będziemy mieć takie ciasto - transformator: w temacie są już dwa przepisy na mus do wyboru, a także będą trzeci! Napiszesz to? Proszę! :)))

i myślę, że dziewczyny też będą chciały :)))

Oczywiście, że tak))) Leila, ciasto jest bardzo dobre))

Mus jogurtowy
Jogurt (niepijący) 250 gramów (2 słoiki)
100 gramów cukru pudru (regulowane w zależności od słodyczy jogurtu)
250 gramów śmietany 33%
10 gramów żelatyny
Żelatynę namoczyć, podgrzać w kuchence mikrofalowej, oddzielić 100 gramów jogurtu, dodać cukier puder, dobrze wymieszać i trochę podgrzać, aby proszek się rozpuścił, a wstrzyknięta żelatyna nie zatarła się. Przedstawiamy żelatynę. Dodaj pozostały jogurt (nie zimny). Śmietanę ubić, dokładnie połączyć obie masy. Mus jest gotowy. Wziąłem 200 gramów śmietanki, ponieważ żelatyna nie była liściasta.

[Arlei]

Arlei, Leila, Dziękuję Ci bardzo! Teraz myślę, że na pewno będziesz miał obserwujących, na pewno spróbuję i ta opcja, myślę, że jest taka smaczna :)))