Ciasto „Duet w czekoladzie”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na ciasto: na 1 ciasto ***
Mąka pszenna	300 gramów.
Cukier	150 gramów.
Masło / miękka margaryna	50 gramów.
jajko	1 szt.
Wódka / Rum (nie dodałem)	1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
Soda	1/2 łyżeczki
Ugniatanie mleka	50-100 ml.
*** W przypadku skórki czekoladowej bierzemy te same produkty, ale dodajemy	kakao w proszku 2 łyżki l.
Na krem:
mleko	800 ml.
Mąka	4 łyżki. l.
Skrobia kukurydziana	3 łyżki. l.
Czekolada mleczna	50 gramów.
Biała czekolada	50 gramów.
Masło miękkie	200 gramów.
Kakao w proszku	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	50 gramów.
Cukier puder	100 gramów.
Dekorujemy według życzenia, jak podpowiada Ci wyobraźnia :)))

Metoda gotowania

Przyniosłem pyszne ciasto moim ulubionym członkom forum, gotowanie nie jest trudne, wynik zadowolony :)))!
Udostępniam ....
Najpierw przygotujmy ciasta.
Zagniatałem w HP.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą do wiadra.
Jajka wymieszać z cukrem i kawałkami masła.
Dodaj HP do wiadra, włącz ugniatanie, mam program „Pelmeni”, dolewam mleko w miarę potrzeb w procesie.
Na trzecią skórkę wymieszaj wszystko w ten sam sposób, ale dodaj kakao.
W rezultacie mamy 2 ciastka.
Oba koloboki zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie kremu.
600 ml. mleko i cukier do wrzenia.
Pozostałe 200 ml. wymieszaj mleko z mąką, skrobią i kakao. Dobrze wymieszaj, bez grudek.
Do gotującego się mleka dodaj mleko z mąką kakaową i zaparz śmietanę.
Gotować, aż będzie gęsty.
Dodaj oba rodzaje czekolady do gorącej śmietany i mieszaj do uzyskania gładkości, bez podgrzewania.
Całkowicie ostudzić krem budyniowy.
Miękkie masło ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie na łyżeczkę dodaj krem budyniowy, nie przestając ubijać.
W efekcie otrzymujemy przewiewny, czekoladowy krem. Byłem już gotowy do jedzenia bez ciasta, pyszny :)))
Teraz pamiętajmy o naszym cieście ...
Weź ciasto, rozwałkuj na pergaminie, w zależności od wielkości formy, mam blachę o wymiarach 35x30 cm.
Piecz w temperaturze T * 180 przez 8-10 minut, do miękkości, zajrzyj do piekarnika.
To są ciasta, które dostajemy.
Ciastka ostudzić i przekroić wzdłuż na pół.
Gotowe ciasta obficie pokrywamy kremem, na przemian z białym i czekoladowym.
Przykryj górę i boki kremem i pozostaw do namoczenia na 8-12 godzin.
Stałem 4 godziny w cieple, potem wyrzuciłem na balkon, miałem tam 10-15 stopni.
Kroimy na ciastka i cieszymy się przy filiżance aromatycznej herbaty !!!
Bon appetit, wszyscy, pomóżcie sobie !!!