Rzeczy kuchenne (2)

[Nonsens]

NonsensNatasza, topią się te „silikonowe” plastikowy wygląd i dotyk... Są jak guma silikonowa, nigdy się nie topią.

Dziewczyny, te ostrza, które się topią, to nylon, a nie silikon.

Cóż, zdezorientowałeś mnie, biedny! W sklepach piszą „silikon” i tak mi się wydaje.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Czy Julia nadaje się do indukcji?

nadaje się do indukcji?

Lilechka, nie wiem, mam gaz ..

Do indukcji mam dwie stalowe patelnie de Buyer firmy Metro.
Wspaniały! Przed pierwszym użyciem należy rozpalić (widziałeś już temat patynowania?)
I to wszystko. Teraz nawet zrobiłem zdjęcie, ale z jakiegoś powodu nie mogłem go rozłożyć z tabletu.
Bez teflonów :) Jednego przechowuję w drugim, przesuwając ręcznikiem papierowym

Czarna sadza nie jest tak straszna w prawdziwym życiu, to już powłoka nieprzywierająca
Nawiasem mówiąc, zwykle przychodzą do metra podczas Maslenitsa na akcję, zauważyłem to od kilku lat.

Dziewczyny, te ostrza, które się topią, to nylon, a nie silikon.

Cóż, zdezorientowałeś mnie, biedny! W sklepach piszą „silikon” i tak mi się wydaje.

Zgadza się, są nylonowe. Ale z jakiegoś powodu w sprzedaży są dwa materiały na ostrza - „metal” i „silikon”, czasem drewno. Cóż, tutaj są nazywani silikonami według numerów artykułów i piszą na metce z ceną, ale w rzeczywistości kłamią bezbożnie! Silikon jest jak guma, wszystko inne NIE JEST SILIKONEM,

[Gałązka]

Gałązka, Kupiłem też taką stalową patelnię w metrze i dopiero wtedy zobaczyłem, jak należy ją przygotować do użytku. Masz taką jednolitą powłokę, czy da się to zrobić na piecu w domu? Ponieważ to pytanie nie dotyczy tematu osobistego, podziel się swoim doświadczeniem. Dzięki.

[IrVas]

IrVas, więc w domu i zapalił. Trochę oleju i podgrzej do dymienia pod maską.
A potem przy pierwszym pieczeniu należy okresowo smarować masłem. A następnie dodaj do ciasta wystarczającą ilość masła.
Nadal mam tę mocną głębię. Nie lubię ich. Zbyt mylące, nie należy w nich zostawiać jedzenia, należy natychmiast umyć, posmarować olejem. Nie możesz gotować z sosem, to zbyt zagmatwane. A naleśniki są moimi ulubionymi. Naleśniki upieczone, wytarte i odstawione do kolejnych naleśników.



Film z Chuchelki pokazał, jak obraca ciastka serowe na takich patelniach.

[Gałązka]

Dzięki, Gałązka... Przejrzałem temat, zobaczyłem. Byłem zawstydzony tym, co wszyscy robili na otwartym ogniu, i byłem zdenerwowany, nie mam takiej możliwości. Spróbuję na kuchence.

Mam łopatkę Teskomovsky'ego do naleśników, bardzo się cieszę, nic się nie stopiło.

[Miranda]

Horror, nie łopatka!
Topił się na mojej nowej patelni do naleśników, kiedy próbowałem odwrócić naleśnik.

Miranda, Kupiłem też jakoś tani plastikowy w "Pyaterochce" i byłem przerażony jak się od razu stopił, już nie eksperymentuję. Nie pamiętam, ile lat do naleśników stosuję niedrogą plastikową szpatułkę Ikeev z zestawu GNARP (teraz taki zestaw to 99 rubli) - nic się z tym nie dzieje:
🔗 (ponieważ nic się nie dzieje ze szczotką do naczyń ikeevsky)

Nie usuwam. Sortuję ważne do folderów. Ale coś w ogólnej kupie i czasami trzeba szukać listu.

Gałązka, Ja też nie lubię czyścić poczty itp. I lubię sortować listy, więc od razu ustawiam filtry dla listów przychodzących. Bardzo wygodnie. W poczcie Yandex i Mozilovskaya jest taka możliwość.

Podoba mi się też łopatka Ikeeva. Z serii tanio i wesoło.

Łopatka Teskom

A dla mnie to właśnie ten spłonął pierwszy raz. Gdzieś już o tym wspomniałem, może tutaj.

Podoba mi się też łopatka Ikeeva.Z serii tanio i wesoło.

+1
Ciągle też używam ich łopatki z tępym końcem - jednej z najpopularniejszych w mojej kuchni

[Olga VB]

Olga VBjaki rodzaj łyżki-łopatki?
Mam najbardziej działającą - jest to szpatułka Ikea z potrójnego najtańszego zestawu i silikonowa szpatułka Ikeev. Chociaż była na nodze, żaden z nich nie zeskoczył.

Członkowie forum, czy ktoś w sklepach natknął się na korki do wina i szampana z pompką? Byłbym wdzięczny za kierunek, w którym szukać sklepu.

Dobry dzień!
Powiedz mi, kto używa jakich garnków do kuchenek indukcyjnych (z wyjątkiem de Buyer)?

[vesna04]

vesna04na naleśniki? ...
Żeliwo zwykłe! Ulubiony !!!! To właśnie upieczone! Koronka, cienka ...

Nie pamiętam, ile lat używam niedrogiej plastikowej szpatułki Ikeev z zestawu GNARP do naleśników

Wcześniej w ogóle nie miałem plastiku - drewnianego, silikonowego i jeszcze sto lat temu żelaza - i jakoś nie sądziłem, że się stopi. Mam szok kulturowy i traumę psychiczną

Zaufałbym Ikeevskaya, tak.
Dziękuję za opinię, może to kupię.

Dziewczyny, wpadły, by rzucić okiem na nowości Tescomu i zakochały się w puszce po oleju. Raczej wpadłem na pomysł, teraz myślę, jak zbudować podobny z improwizowanych środków, dopóki go nie kupię.

Znaczenie jest takie - bez lodówki do 14 dni, tylko na stole dzięki filtrowi do wody. A masło nie znika (choć nie mogę w to uwierzyć latem) i zawsze jest miękkie.

[Elfa]

Elfajeśli próżnia, to są w tym samym ozonie. Czy potrzebujesz specjalnych? W przypadku win musujących, tylko nie z pompką, jest też gaz.

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletnii regularne oraz do naleśników. Żeliwo jest dla mnie trudne, musiałem odmówić.

[Miranda]

Miranda, tutaj dziewczyny omówiły już francuskie puszki z masłem Olejarka i poniżej

Dziewczyny, wpadły, by rzucić okiem na nowości Tescomu i zakochały się w puszce po oleju. Raczej wpadłem na pomysł, teraz myślę, jak zbudować podobny z improwizowanych środków, dopóki go nie kupię.

I wciąż pamiętam czasy, kiedy nie było lodówek, a olej był przechowywany w wodzie.

[kirch]

kirchmoja mama zareagowała w ten sam sposób.
Zapomniany stary, pięknie zapakowany

[kirch]

kirch, Czasami nawet teraz w daczy przechowuję olej w słonej wodzie w słoiku.

[Anchic]

Anchicdzięki, subskrybowałem temat puszki po oleju, trzeba google nie tylko tej jednej.

a zaledwie sto lat temu żelazo

Oooh ... trzymam to czule, uwielbiam to namiętnie. Ostatni ocalały ...



Nie mam pojęcia, co zrobię, jeśli nagle się zepsuje lub zgubi. Nieważne ile łopatek jest w domu (a jest ich naprawdę „milion”, bo szukam wszystkiego absolutnie wygodne i nie stosunkowo ), ale lepiej nie. I wymieszaj ziemniaki, wyjmij kotlet, obróć naleśnik i połóż ciasto na talerzu - wszędzie jest świetna.

Zastanawiam się, dlaczego nie robią tego teraz? Czego nie biorę w ręce - teraz grube, teraz szerokie, teraz jakoś niezręczne ...

Och, mam też sowiecką łopatkę, kupioną przez moją matkę, najbardziej ukochaną i wygodną.

jaki rodzaj łyżki-łopatki?

Na tych zdjęciach jest druga od lewej:

Nie widzę tego teraz w ich repertuarze

Widziałem taki nieco inny projekt iz innych materiałów, w tym w IKEA - nie zakorzeniają się. Mianowicie, ten naprawdę trafił do sądu.

Nie mam nic innego z tego zestawu.

To, czego nie biorę w ręce, jest grube

Moim ulubionym metalowym ostrzem jest stara krajalnica do sera. Reszta jest gruba.

[Olga VB]

Olga VB, Nigdy tego nie widziałem. Albo nie zwracał uwagi. Ale jestem rzadkim gościem w Ikei :)

Nigdy tego nie widziałem.

Teraz niestety ten zestaw został zredukowany do 3 pozycji, nie najciekawszych, IMHO. I nie ma w nim już „mojej” łyżki-łopatki.
Właściwie używam tylko tej łyżki-łopatki z tego zestawu, resztę podarowałem.
🔗

Mam szczypce z innej serii, które też są całkiem wygodne:
🔗

Używam więc całego zestawu
A ta łyżka-łopatka jest bardzo wygodna do przenoszenia z blachy do pieczenia

Na koniec przeczytałem wszystkie strony obu części tego tematu. Bardzo ekscytujące.
Wszystkie te dzwonki i gwizdki staram się traktować z grubsza jak światło. Nie zawsze to działa.
Już coś kupiłem i zrobiłem kolejną listę.
Chociaż cierpiałem z tego powodu bez odwiedzania strony. Na przykład w 2012 roku kupiłem zestaw pływaków Microplane.
I przetarg.

Wszystko działa świetnie - na ser, na skórkę i na gałkę muszkatołową. Zmiękczacz też jest doskonały. Tyle tylko, że dwustronna tarka nie jest zbyt wygodna - ze względu na to, że jest półkolista. Plastik też jest pęknięty. Ale nadal go używam - bardzo ostry.

Potrzebuje porady. Chcę noża do ciasta, który trzyma go razem. Oto opcje: metal, Tescoma i Aliexpress.
Chciałem wstawiać zdjęcia, ale nie wolno mi używać linków.
Metal szkodzi silikonowi, Teskoma - nie wiem, czy dobrze działa, a nóż z Aliexpress to generalnie czarny koń. Co myślisz?

Teskoma - nie wiem, czy działa dobrze

Mam. Zwykle się oślepia (przecinam nim pasty), ale na końcu długiego szwu pocięte ciasto może zacząć się owijać wokół siebie, co pogarsza widok i trzeba się zatrzymać, wyczyścić koło i przeciąć ten koniec znowu pastel. Ale jeśli zrobisz to szybko. W sprawie pomaga powolne i przemyślane rozwiązanie problemu, dbanie o niegrzeczne strzępki.

Gotowanie ravioli metodą włoską nie zrobiło na mnie zbytniego wrażenia, chociaż właśnie za to kupiłem koło.

po włosku

a więc czy w raviolce jest dużo ciasta? Tak, to nie jest dla nas pieróg faszerowany, musimy też spróbować z serem czy czymś ...

Cóż, częściowo tak, test to za dużo. W pierogu ręcznym rozciągamy ciasto na mięsie, w maszynie do pierogów dosłownie wciskamy mięso w dolną warstwę i wtedy obserwuje się jakąś podejrzaną swobodę.

Ale nie podobało mi się coś innego - w produktach pozostaje dużo powietrza. Z jakiegoś powodu. Może moje ręce są krzywe i nie mam doświadczenia. Ale nie było szczególnej chęci studiowania.

w produktach pozostaje dużo powietrza

Nie pamiętam tego, stało się to rok temu. Pamiętam tylko, jak przesadziłem z grubością ciasta, starałem się odskoczyć od mielonego mięsa i jak długo ubijałem pasek palcami przed przejściem przez wałek. Na YouTube wszystko jest szybkie i zręczne, ale moja szybkość była prawie jak rzeźbienie kluski rękami (i rzeźbię starannie, ale nie szybko, nie ma doświadczenia i nie będzie, jeśli rzeźbię cztery razy w roku).
Krótko mówiąc, zdecydowałam, że ten sposób na mięso nie jest mój, tylko pikantny ser feta - ciasto nie będzie mu przeszkadzać, zaryzykowałbym powtórzenie. Mam ich dwa, jeden walec, drugi okrąg to sztancowanie - nigdy nie testowane.

Członkowie forum, czy ktoś w sklepach natknął się na korki do wina i szampana z pompką?

Żona zamówiła dla Ali. Działają świetnie. Rzeczywiście, wino jest przechowywane znacznie dłużej bez zmian po otwarciu.
Nie nadaje się do szampana!

Nie pamiętam tego, stało się to rok temu.

Cóż, prawie nie dociskamy ciasta do nadzienia, więc pozostaje tam w przerwach. A podczas gotowania to nie są pierogi, ale jakieś pontony.)) Źle gotują się, potem starają się pęknąć od nadmiernego ciśnienia.

Pamiętam tylko, jak przesadziłem z grubością ciasta, starałem się odskoczyć od mielonego mięsa i jak długo ubijałem pasek palcami przed przejściem przez wałek.

Rolki te najlepiej sprawdzają się na matach silikonowych ze względu na ich miękkość i sprężystość.

ciasta prawie nie dociskamy do nadzienia, więc pozostaje pomiędzy nimi.

Kiedy zginam pasek ciasta na pół, w jakiś sposób górna warstwa do dolnej dopasowuje się wystarczająco dobrze. Nie uzyskuje się „poduszek”.
Uwielbiam ten film, jest dla mnie bardzo wygodny.

Teskoma - nie wiem, czy działa dobrze

ale na końcu długiego szwu, pocięte ciasto może zacząć się owijać

dobrze dobrze zagniecione i dojrzałe, ciasto zalegające rzadko przykleja się do koła - mówię o cieście przaśnym, co nie wyklucza

Powolny i przemyślany

rolując go na cieście.

Rolki te najlepiej sprawdzają się na matach silikonowych ze względu na ich miękkość i sprężystość.

dobrze trzyma i kroi ciasto na każdej twardej i równej powierzchni.

Cóż, prawie nie dociskamy ciasta do nadzienia, więc pozostaje tam w przerwach.

Na grudki mięsa mielonego kładę trochę więcej ciasta, żeby mięso mielone nie wciskało się w plastry z ciastem, okazuje się, że nie są to płaskie, znajome pierogi z brzuszkiem. I gotuje się jak zwykle - na początku trochę się nadyma, odpada na talerzu i apetycznie marszczy. Ciasto parzone nie marszczy się.

Członkowie forum, czy ktoś w sklepach natknął się na korki do wina i szampana z pompką? Byłbym wdzięczny za kierunek, w którym szukać sklepu.

Mam je, Elfa. Dwa typy (pokazałem je tutaj Bar domowy nr 35)

Zielony jest sprzedawany w sieci „Seven Hills”, a zestaw - patrz, znalazłem cię w Tiumeń:

🔗

Żona zamówiła dla Ali. Działają świetnie. Rzeczywiście, wino jest przechowywane znacznie dłużej bez zmian po otwarciu.
Nie nadaje się do szampana!

Igor, czy link do Ali jest zachowany? Jeśli tak, prosimy o zamówienie u zaufanego sprzedawcy i zaufanego producenta; może być osobisty.
Co do szampana: tak, rozumiem, że pompy mają inną zasadę dla wina i szampana: w przypadku wina wypompowuje, tworzy próżnię; pompuje powietrze do szampana. Mam obie opcje, bardzo wygodne, teraz szukam prezentu.

spójrz, znalazłem cię w Tiumeń:

Larisa, bardzo dziękuję, poszła przestudiować opcje; dla nas zazwyczaj wysyłka wiele dodaje.

Dziewczyny, ile odkorkowanego wina z takim korkiem można przechowywać w lodówce? Pewnie też muszę, dopiero niedawno musiałem nalać bardzo dobrego wina, które odkryto w NG.

[Irina]

musiałem wylać bardzo dobre wino,

Irinaa nie szkoda? A gdzie do mięsa? Alkohol się wyczerpał, ale pozostał cały bukiet, co jest potrzebne do wszelkiego rodzaju potraw, no cóż, kiedy są podpalane, aby wypalić alkohole.

Niedawno musiałem wylać bardzo dobre wino, które wykopano w NG.

Resztę wina wlewam do woreczków z lodem i do zamrażarki, po czym gotuję

Sveta, tu jestem hamulcem Dzięki za pomysł! Jednak takie wino zasługuje na to, by się go napić. Może taki korek pomoże zachować go w tych celach dłużej.

W rzeczywistości naturalne wino powinno z czasem zamienić się w ocet. A jeśli nie, to jest to surogat.