Tenderizer, młotek, zmiękczacz do mięsa

Za każdym razem, gdy gotuję mięso, cieszę się z zmiękczacza (urządzenie do mechanicznego zmiękczania włókien mięsnych). Posiada kolejną przystawkę do siekania zieleni i warzyw. Oczywiście moja oferta nie jest przetargiem przemysłowym, ale wynik jest doskonały.
Szukałem bardzo długo, ale kto szuka, zawsze znajdzie.
Polecam to urządzenie tym, którzy o nim nie wiedzieli.

Zaczęło się od tego, że zadzwoniła moja koleżanka i powiedziała, że ​​jej mąż przyjechał z restauracji, w której serwowano niezwykle miękki stek, oczywiście nie z powodu marynowania. Zapytali kucharza dlaczego, a on odpowiedział, że mają specjalne urządzenie do ubijania mięsa. I to wszystko.
Zacząłem szukać w Internecie - nie mogłem go znaleźć.
Okazało się, że Zepter wydał ograniczoną kwotę na prezenty (dowiedziałem się przypadkiem). Informacje na stronie internetowej Zepter - 0.
Dzwoniłem do sklepów w dużych miastach i je znalazłem.
Chcesz zrobić zdjęcie, może łatwiej będzie Ci szukać? Może gdzieś to nie jest deficyt.

Wstaw na mięso i ryby - obok siebie. Włożyć do uchwytu i przewrócić kotletem - zęby przebijają tkankę łączną mięsa.

qween, chciałbym zobaczyć, czego szukać

Te nie przewracają się po mięsie, ale głupio kłują go wiązką igieł.
Pierwszą opcję zobaczyłem w Pradze w dziale Tescom (ale z jakiegoś powodu nie ma go w katalogu firmy).
Miał jeszcze jedną przydatną właściwość - farsz. Specjalne końcówki igieł wciskają pieprz, przyprawy, czosnek z powierzchni w głąb mięsa ...
Ale ... Ponieważ wszystkie moje ręce były zajęte iz wydziału wyciągnął mnie za kołnierz koszuli ... Więc przetarg nie trafił do Workuty ...

[Freken Bock]

Freken Bock i patrzę na ciebie. Wiedziałem, co byś docenił, gdybyś go wcześniej nie kupił.
Koszt jesienią 120 hrywien. Znalazłem go w Odessie, w sklepie Zepter, ale szczerze mówiąc, zostały tylko dwa, a jeden był z okna - ledwo go umyłem. Potem znalazłem inny w Kijowie, ale mój znajomy go kupił.
Nie wiem nawet, co doradzić. Prawdopodobnie złap rozsiewacze Zepter i zapytaj. Jestem poważny. Kiedy szukałem, zrobiłem to.

Zapomniałem o najważniejszej rzeczy - trudność polega na tym, że zostały wydane kilka lat temu, a jeśli gdzieś są, to jest to reszta.

I widziałem przetarg ręczny w postaci platformy z wyskakującymi igłami z USA, choć tylko raz w METRO SS i to kosztował 500 rubli. Lubię to

[Elena Bo]

Ale nie znalazłem tego separatora dla białek w Teskome, chociaż szukałem go celowo, mój jest już stary, nieprzedstawialny.

Chcę również skomentować uchwyt na grzebień cebulowy. Mam Fakelmana, takiego jak Elena Bo oferty do wykorzystania jako przetarg. Nie mogłem zrozumieć, co było w nim dobrego, w tym posiadaczu. Uświadomiłem sobie, kiedy kupiłem Teskomovsky'ego (mam na zdjęciu powyżej i Administrator to pokazało). Zęby Tesmokovsky'ego są dużo ostrzejsze, łatwo, bez „pisku” wnikają do warzyw i przyjemnie się nimi posługiwać. To znaczy, co weźmiesz, weź Teskuy. Nie będzie jednak mógł pracować jako oferent. W przypadku wszystkich zmiękczaczy zęby w opisach nazywane są ostrzami, muszą ciąć, ale tutaj igły, choć grube.

qweenTwoje urządzenie to tylko bomba!

Wzięłam dla siebie 48, chociaż początkowo planowałam 16. Myślę, że 48 to jeszcze lepiej, a dziewczyny stwierdziły, że jest wygodniej. Ale 16 też jest dobre.

Tenderiser

Katalog wyposażenia> Przybory kuchenne> Sprzęt do przetwórstwa mięsa> Tenderizer
producenci Jaccard Corp. (USA)

Wzięłam dla siebie 48, chociaż początkowo planowałam 16. Myślę, że 48 to jeszcze lepiej, a dziewczyny stwierdziły, że jest wygodniej. Ale 16 też jest dobre.

Super rzecz! Jestem już tak zmęczony twardym mięsem! Kupiliśmy wieprzowinę do szaszłyka, marynowaną, więc wtedy już nie było, a jeśli się ją przed nasączeniem, będzie miękka? Dlaczego nie wzięli elektrycznego? w teorii powinno być wygodniej.

[qween]

Relacjonuję przebieg przetargu. To jest coś! Nawet mój mąż, który rzadko zauważa różnicę, powiedział, że smakuje lepiej!
Mięso jest bardzo kruche, soczyste i pulchne, nie jest pomarszczoną szmatką. I to ważne - mięso nie lata po kuchni. Z tego powodu nie zrobiłem ponownie kotletów. Generalnie cieszę się z uszu !!!
qweenWielkie dzięki za wskazówkę!
Co za dobra Temka!

I to ważne - mięso nie lata po kuchni. Z tego powodu nie zrobiłem ponownie kotletów.

Żeby mięso nie rozlało się po kuchni, trzeba je na wierzchu przykryć folią, a następnie bardzo wygodnie ubić, ale przy okazji mogę się przydać, kiedy.

Mam pytanie. Na patelnię wkłada się mocno przekłute mięso - dlaczego sok nie wypływa?

[qween]

Relacjonuję przebieg przetargu. To jest coś! Nawet mój mąż, który rzadko zauważa różnicę, powiedział, że smakuje lepiej!
Mięso jest bardzo kruche, soczyste i pulchne, nie jest pomarszczoną szmatką. I to ważne - mięso nie lata po kuchni. Z tego powodu nie zrobiłem ponownie kotletów. Generalnie cieszę się z uszu !!!
qweenWielkie dzięki za wskazówkę!
Co za dobra Temka!

Tantadziękuję

Tęcza , i nie tylko sok nie wypływa, ale kotlet prawie się nie kurczy. Naciągacz nie powoduje urazów samych włókien, jak to ma miejsce w przypadku młotka. Młotek „wbija” mięso w owsiankę i cały sok wypływa, a tkanka łączna pozostaje nienaruszona. Może nie wyjaśniłem tego poprawnie, ale należy to zobaczyć raz.

[Tanta]

TantaDziękuję jeszcze raz za cynk dla biura! Rozumiem. Znalazłem ją bardzo łatwo. A teraz mam też ten przetarg! Nie mogłem się oprzeć, by nie kupić tam połowy asortymentu. Skończyło się na skromnym zestawie na dziś.
Właściwie przez sam zmiękczacz, kubek z dobrze dopasowaną plastikową pokrywką i otworami - przystosuję go do posypania cukrem pudrem i silikonowymi foremkami w postaci serduszek - wziąłem te formy na koniec i niedrogo.

I ja, i ja też mamy przetarg! Mój mąż przejeżdżał dziś przez Dniepropietrowsk i bez problemu kupił w sklepie Zeptera za 130 hrywien. Leżałem tam, nikt poza mną nie potrzebował ... Szkoda, jutro jestem na służbie, testy odbędą się dopiero w sobotę.

[Tanta]

Nagle ktoś spotka przetarg taki jak Tanta i Anastazja proszę daj mi znać.
Odessa, Kijów, Lwów są bardzo odpowiednie. Ukraina

Dlaczego potrzebujesz oferty o innym wzorze? Nie jesteś zadowolony z tego, co masz?

[shuska]

shuskatylko ten który mam jest wygodniejszy do kotletów i kawałków wątróbki, podkręciłem koło i tyle. Dobrze posiekaj warzywa drugą dyszą.
I ten, który chcę - jeśli go dostanę, użyję go do dużych kawałków gotowanej wieprzowiny i tyle.

Myślisz o trzymaniu się opcji kotleta? Ale „naprawdę chcę” i ja… A ktoś taki jak ty „przetwarza” kawałek o określonej grubości? W końcu, jeśli dobrze rozumiem, jeśli kotlet jest za gruby, to noże nie przecinają mięsa.

Gotuję grube steki - dobrze kroi.

shuska , Dodam, że gdybym zaproponował zmianę oferty na drugą opcję, nie zgodziłbym się. Te dwie rzeczy są dla mnie zbyt różne.

Raport
Miąższ wieprzowy był „ottenderizerena” i smażony. Zatrzasnął przez męża aprobatą urządzenia, które sam kupił. Co więcej, przy dużych wątpliwościach co do potrzeby tego Katala, i tak nie możesz być nieśmiały, podczas gotowania wygląd jest całkiem w porządku. Mięso gotowano bez panierowania itp., Aby zapewnić czystość doświadczenia (sól, pieprz).
Podsumowanie
Jelito. Warto kupić. Osobiste „dziękuję” qween!
PS Po co mi teraz młotek?

Och, zapomniałem zapytać. Czy musisz toczyć się wzdłuż lub w poprzek włókien mięsa?

I „Tendazila” zarówno wzdłuż, jak iw poprzek. I z obu stron.Wcześniej soliłem i pieprzyłem, posypałem odrobiną posiekanego czosnku. Po przetworzeniu wszystko to prawie połączyło się w jedno z mięsem. Bałem się, że oczekiwania nie zostaną spełnione, ale nie, nawet przekroczyły ...

[LenaV07]

LenaV07

Lenok, no cóż, jak myślisz, ja też nie mogłem usiąść i czekać nad morzem na pogodę, poszedłem i kupiłem jeden z 48 nożami, jak Tanta i Anastasia dziś marynowałem udziec jagnięcy, więc wszystko zdmuchnąłem, nie zostawiłem na nim mieszkania dla biednych i jak sadysta niezmiernie szczęśliwy .......... wczoraj zrobiłem kotlety, ja też szturchnął go tak porządnie ........ smażyć la w airfryer ........ Len, bajka ....... topienie .... Dziękuję za myślenie o zakupie ........ Smack i....

PS: To ja - ty, Mam tutaj inny pseudonim ...........

I ja i ja dzisiaj tego doświadczyłem! Nie zawiodłem się, kotlety okazały się bardzo cudowne! I bardzo szybko takie pulchne kusmanchiki zostały usmażone! Cóż mogę powiedzieć, praca z młotkiem nie jest taka nudna.

Mieliśmy dzisiaj iść na ryby i zabrać ze sobą marynowane mięso na grilla. Ale o 4 rano była temperatura 29 *. Postanowiliśmy nie iść, a mięso smażono na patelni grillowej. Mięso zostało przetworzone przez przetarg.

Nie można wstawić wszystkich zdjęć naraz

Zdjęcie gotowego mięsa nie chce zostać włożone.
1. Z kołnierza odciąłem kawałek o grubości ~ 3,5 cm.
2. Walcowane jako delikatne.
3. Pokroić na kawałki.
4. Ten numer powinien być zdjęciem gotowego mięsa (jeśli mogę, wstawię później). Faktem jest, że gotowe kebaby pod względem wielkości pozostały prawie takie same jak surowe. I tak miękki, że nie musisz żuć

Dzisiaj kupiłem zmiękczacz igieł. Takich jak Anastasia i Tanta.


Dziewczyny, które mają zmiękczacz do igieł, jak go myjesz? Szczególnie wewnętrzny rząd ostrzy.
A jednak próbowałam dzisiaj przetwarzać piersi z kurczaka. Więc po 2 ręce są już zmęczone. Może robię coś źle?

łatwe w obróbce, stemplowaniu i to wszystko
mycie jest równie proste, pod bieżącą wodą w różnych pozycjach można bardzo delikatnie chodzić szczoteczką

mycie jest równie proste, pod bieżącą wodą w różnych pozycjach można bardzo delikatnie chodzić szczoteczką

Faktem jest, że mycie wewnętrznego rzędu zębów okazało się trudne. A może jestem co do tego bardzo uprzedzony?

GĘBIENIE (od niej. Kerben - do nacinania i polerowania. Karbowac - do robienia plasterków lub krojenia, nacinania).

Tenderizer (zrywak do mięsa) to mechaniczne urządzenie do przygotowania wysokiej jakości antrykotów i kotletów. W przeciwieństwie do młotkowania, obróbka mięsa zmiękczaczem nie narusza struktury mięsa i jego wyglądu. Mięso jest przebijane w setkach miejsc ostrymi nożami zmiękczacza, dzięki czemu jest bardziej miękkie. Odkładając młotek do ubijania mięsa i używając zmiękczacza przekonasz się, że mięso bez kości po rozluźnieniu piecze się znacznie szybciej i pozostaje miękkie i soczyste.
Przetwornik ręczny do krojenia wieprzowiny, cielęciny, jagnięciny, ryb i innych produktów. Skraca czas pracy o 40%. Plastikowa konstrukcja z 16 ostrzami ze stali nierdzewnej. Zestaw zawiera plastikową osłonę.
Zmiękczanie mięsa pierwszego gatunku pozwala na uzyskanie miękkości najwyższej, a drugiego stopnia - na gotowanie z niego antrykotów i rumsztyków. Ostrza są szybkie i łatwe do czyszczenia i czyszczenia.
Sądząc po wykonaniu, technika ta jest bardziej odpowiednia do restauracji, stołówek, fast foodów itp. Mięso pocięte od góry i przebite w kilku miejscach jest gotowane prawie dwa razy szybciej niż zwykłe mięso.
Ręczny przetarg jest zaprojektowany i wykonany zgodnie ze wszystkimi wymaganiami dla takiego sprzętu. W codziennym użytkowaniu wyróżnia się praktycznością, wysokim poziomem bezpieczeństwa oraz łatwością użytkowania, która nie wymaga specjalnych umiejętności. To urządzenie jest całkowicie bezpieczne dla pracownika.Zmiękczacz wykonany jest ze stali nierdzewnej i wytrzymałego tworzywa sztucznego. Po ugotowaniu takie mięso nie traci na wadze, a jego czas gotowania jest znacznie skrócony.
W trakcie eksploatacji oferta nie wymaga specjalnej konserwacji.

Specjalnie pokroiłem zielenie. Sporo jeździłem, jeśli będziesz jeździć dłużej, będzie mniej. Tak posiekane zieleniny chętniej rezygnują z soku (na zdjęciu zielenie są całkowicie suche przed siekaniem). Doskonały wynik uzyskasz, jeśli dodasz czosnek i co jeszcze lubisz.

Ale do tej pory nie odczuwałem szczególnej radości z używania zmiękczacza. W jednej ręce przesuwał się, starając się przejechać po drugiej, tej, która trzymała mięso. Cięcie mięsa wymagało wysiłku. Wynik też nie jest tak duży. Może z czasem się do tego przyzwyczaię, ale jak dotąd mój nowy duży młotek do mięsa bardziej mnie cieszy.

Ale do tej pory nie odczuwałem szczególnej radości z używania zmiękczacza. W jednej ręce przesuwał się, starając się przejechać po drugiej, tej, która trzymała mięso. Cięcie mięsa wymagało wysiłku. Wynik też nie jest tak duży. Może z czasem się do tego przyzwyczaię, ale jak dotąd mój nowy duży młotek do mięsa bardziej mnie cieszy.

Czy to ten z kołem, czy ten z igłą?

[Freken Bock]

Ale do tej pory nie odczuwałem szczególnej radości z używania zmiękczacza. W jednej ręce przesuwał się, starając się przejechać po drugiej, tej, która trzymała mięso. Cięcie mięsa wymagało wysiłku. Wynik też nie jest tak duży. Może z czasem się do tego przyzwyczaię, ale jak dotąd mój nowy duży młotek do mięsa bardziej mnie cieszy.

Freken Bockmoże kawałki mięsa były bardzo małe?

I jakoś wszystko mi się udało.

W końcu dotarła do mnie oferta i spróbowałem.
jestem zachwycony
Kilka ruchów i stek jest gotowy.
Jak pamiętam te bicie młotkiem ...
Wspaniała rzecz! Polecam wszystkim! Dziękuję wszystkim za wskazówkę
Swoją drogą, jak marynujesz swój stek?

I moje pięć centów.
Szczerze zazdroszczę tym, którzy to mają, ale żeby nie zobaczyć nowo uniesionych brwi męża, które nie opadły po zakupie termometru do mięsa, kupiłem kolejną rzecz w Ashanie. Uchwyt łuku, 108 rub.
Zmotywowało mnie to tym, że ciągle obcinam sobie palce i paznokcie podczas krojenia warzyw (i to prawda), a żeby tak się nie stało, używam uchwytu. I miałem sekretny pomysł, żeby szturchać mięso do eksperymentu.
Przedstawiam wyniki.

Produkt wyjściowy - 200 g piersi kurczaka z zamrażarki -18 g.

1. Rozmrażam mocno w kuchence mikrofalowej, a nie tak, jak należy, na środkowej półce lodówki.
2. Podgrzej patelnię grillową ze zraszacza do oliwy z oliwek
3. Podczas rozgrzewania wysusz kurczaka z bomu. ręcznikiem, solą i pieprzem i lekko szturchaj uchwyt pod kątem, aż uderzy o taflę szklaną. I tak z obu stron.
4. Na patelni dwukrotnie odwrócić, wyłączyć kuchenkę i pozostawić do końca chrupania.

Rezultatem jest bardzo miękka pierś, nie straciła soku, waga gotowego produktu to 150g. Nie stracił kształtu i nie skurczył się.
Jedynym minusem jest sucha skórka, trochę bardziej miękka.
Rzeczywiście okazuje się zupełnie inny produkt, dzięki wszystkim, którzy podzielili się informacjami.

Jak dotąd moje doświadczenie jest nieudane. Moją metodą, bez wcześniejszego ubijania, zawijamy mięso w jajko - kotlet okazuje się miękki i soczysty. Ten sam kotlet jest zagregowany i skurczony, a nie miękki. Chyba przesadziłem. Będę dalej przeprowadzał eksperymenty.

[Dziewczyny]

Dziewczynydziękuję!

qween, Kupiłem przetarg w serwisie eBay. Koszt 21,90 € Miał też szczypce do mięsa

Tęcza - Oleńka, nie martw się! Osiągniesz sukces. Wydaje mi się, że naprawdę nie można z tym przesadzić. Wystarczy kilka razy chodzić po obu stronach. Spróbuj ponownie. Zresztą to pewnie też zależy od mięsa ... Powodzenia w testach!

[Schapirinka]

SchapirinkaEbay niestety nie jest moją opcją

Tęcza dziwne jest, że mięso się skurczyło. A może kroisz kotlet wzdłuż ziarna, a powód jest taki?
Ogólnie spróbuj to zrobić:
Przetwórz kotlet z jednej strony od góry do dołu, a następnie odwróć i przetwarzaj od lewej do prawej.

Pani Olga, Życzę ci również przetargu

Szedłem też 3-4 razy z każdej strony, ale nic! Może mięso było cienko pokrojone?

Po przeczytaniu tego tematu zdziwił mnie również zakup tego urządzenia. Jak czas pójdzie do św. Radio. Wcześniej chciałbym skonsultować się z tobą, który zmiękczacz lepiej wybrać: z 16 lub 48 ostrzami. Czy wygodnie jest używać urządzenia z 16 ostrzami? A jeśli weźmiemy 48, czy poradzą sobie z małymi kawałkami mięsa?

[Nadzieja]

Nadzieja , wygodniejszy oczywiście na 48 ostrzy. Wielkość kawałka nie ma dla niego znaczenia. A na 16 ostrzy - po prostu dłużej będziesz przetwarzać mięso, oczywiście byłoby znacznie wygodniej, gdyby 16 ostrzy znajdowało się nie w jednym rzędzie, ale w 2 lub 3.

Był dzisiaj na ulicy. Radio. Nie było już ofert z 48 pinami, tylko 16. Kupiłem, teraz też będę z nim eksperymentował.
Anastasio, jakie masz wspaniałe mięso.

Wczoraj umówiłem się z przyjacielem na czysty eksperyment: z jednego kawałka odcięto 2 kotlety o jednakowej wadze i rozmiarze. Ma 48 pinów, ja mam 16. Różnica w obróbce to pół minuty, jakość gotowego produktu absolutnie taka sama. Teraz, jeśli gotujesz dla 50 osób, będzie to zauważalne ...

[Honda]

Honda
Zajrzyj do sklepów Zepter lub przedstawicieli firm. Nazywają to „krajalnicą do warzyw”. Artykuł VGW-0060.
Numer odpowiedzi 51. Jest zdjęcie.

Zamówiłem sobie przetarg na 48 ostrzy firmy Perfi na piątek. Powiedzieli, że przyjechał kontener, ale towar wciąż jest w Kantemirowskiej, w czwartek zostanie im dostarczony przez Radio. Często biję mięso, późno gotuję, sąsiedzi na dole dzwonią i pytają, co pukamy o dziesiątej. Więc myślę, że to naprawdę mi pomoże.

I złapałem go z Zeptera. Kosztował 460 rubli. Dwa noże: do mięsa i do ziół. Od poprzedniego dnia mam cudowną małą rzecz. Spróbuję tego tylko dziś wieczorem.

Kupiliśmy go i wypróbowaliśmy kilka razy. W piątek kupiliśmy kawałek węglanu wieprzowego, mięso to staje się suche i trudne do przełknięcia podczas normalnego smażenia. W tym przypadku pocięli go na kawałki, a mąż pociągnął 4 razy z każdej strony 48 ostrzami. Na daczy smażono w bułce tartej, mięso było delikatne i topione w ustach - bardzo przydatne i niezbędne urządzenie w kuchni. Nie leń się, biegnij na ulicę. Radio i Ty, tak jak my, nie będziesz już mieć problemów z wyborem mięsa, każdy idzie na 5.

a któregoś dnia przywieźli mi przetarg z USA, bo tam igły są grube, wyglądają jak bardzo grube gwoździe o średnicy.

A ten (był do niego link powyżej) jest dokładną kopią Zepterovsky'ego. Tylko zepter ma go w kolorze szarym iz drugim ostrzem do zieleni i kosztuje 450 rubli (w każdym razie tyle mi zabrali).

Ci, którzy są z Petersburga. Niedawno kupiłem Tenderizer z kołami jak na pierwszej stronie. Koszt 400 kopiejek r. Kupiłem go w Domu Świętego Mikołaja na Pionerskiej, który znajduje się w „Karuzeli”.

Kiedyś próbowałem zrobić mięso. Nie wypracował. I tak było ciężko. Ale przecinam raz i wzdłuż włókien. Przebiłem i gotowałem na grillu kontaktowym. Najwyraźniej naraz popełniła kilka błędów. Spróbuję dalej.

P.S. Mięso kroi się łatwo, bez naprężeń.

[qween]

Kosztowny qween12 lat temu, zauważając pęknięcia na tarce Bernera, postanowił zaktualizować zestaw. I jedna mądra dziewczyna ostudziła mój zapał, moje wieczne kupowanie na przyszłość, itd., Kiedy się rozpadnie, wtedy kupisz! Nadal go używam, pracowicie, nie często, ale tak. Niech te pęknięcia, o ile oczywiście nie są ogromne, będą znakiem rozpoznawczym tego urządzenia. A nie robienie steków na twoim miejscu, tak że zużycie idzie błyskawicznie. Nie bądź smutny.

Dziś kupiliśmy długo oczekiwany przetarg od Perfi. Doświadczył. Wrażenie jest bardzo przyjemne.Mięso (wieprzowina) stało się najdelikatniejsze. Odbijają z każdej strony 4-5 razy. Wspaniały! Dzięki naszemu forum! Dopiero tutaj dowiedziałem się o tym urządzeniu.

Oczywiście młotek jest również nazywany zmiękczaczem. Jedynie jego efekt jest zupełnie inny niż w przypadku trzepaczki z nożami. Dwie duże różnice ...

Proszę bardzo. Wypróbowaliśmy naszą własną ofertę. Mięso jest miękkie. Zabrali 48 ostrzy. Instrukcja mówi, że musisz przejść 4-5 razy z każdej strony. Szedłem 5 razy. Efekt bardzo mi się podobał. Mięso jest świetne!