Naczynia do sterylizacji do produkcji jogurtu

Po przeczytaniu twojego ulubionego forum jogurt okazał się świetny za pierwszym razem. Wszystko przebiega dokładnie tak, jak opisano w tym wątku - na jogurcie BioMax okazał się lepki po 6 godzinach; na dwóch kapsułkach jogurtu linex w postaci galaretki przez 8 godzin; Jogurt z dodatkiem śmietanki jest bardziej tłusty z bardzo apetyczną, tłustą żółtą „pokrywką”. Trzeba było dodać śmietanę, bo litr mleka i 125 gramów jogurtu nie wystarczyło do napełnienia wszystkich słoików. Potrzebujesz gdzieś 1,3 litra.
Powiedz mi, czy sterylizujesz słoiki z wytwórcy jogurtów, czy nie ma takiej potrzeby? Jeśli tak, jak sterylizujesz i jak często?

Ja na przykład sterylizuję w kuchence mikrofalowej przed każdym przygotowaniem jogurtu. Jeśli to są słoiki, to wlewam do każdego łyżkę wody i kilka minut z pełną mocą. Ale już dawno wymieniłem słoiki na szklany rondel, jest to dla mnie wygodniejsze. Sterylizuję również w mikro.

Nie sterylizuję. Zmywarkę myję w temperaturze 55-60 stopni. Bardzo czysto. Następnie wkładam go do jogurtu, przykrywam pokrywką. Więc ją zatrzymuję. Ale robię to co drugi dzień, więc nie wytrzymują długo.

Sterylizuję w piekarniku przez 100 C przez 10 minut przed zrobieniem jogurtu.

Powiedz mi, czy sterylizujesz słoiki z wytwórni jogurtów, czy nie ma takiej potrzeby? Jeśli tak, jak sterylizujesz i jak często?

I nie sterylizuję za każdym razem, mniej więcej raz w miesiącu, a nawet rzadziej, kiedy pamiętam, wkładam słoiki do podwójnego bojlera na 10 minut.
Jogurty robię od półtora roku, 10-miesięczne dziecko dałam ze słoiczków, które nie były za każdym razem sterylizowane i wszystko w porządku, nie ma problemów.

Przed zrobieniem jogurtu parzę go wrzątkiem (najpierw zalewam odrobiną wrzącej wody (żeby nie pękła od spadku temperatury), potem do góry). Wylej po 1-2 minutach.

Celowo nie zajmuję się słoikami. Myję słoiki i pokrywki w zmywarce, a następnie zamykam je do następnego użycia.
Kiedy zmywarka się zepsuła, myłem ją po prostu wodą, jak zwykłe naczynia, suszyłem i użyłem do jogurtu.
Nigdy nie zatruty.

I zauważyłem, że jeśli sterylizujesz słoiki, jogurt okazuje się znacznie lepszy! Serum w ogóle się nie rozdziela, konsystencja jest jednorodna, bardzo gęsta.
Bardzo wygodnie jest sterylizować w parowarze BRAUN, w którym umieszczone są wszystkie słoiki z jogurtu Moulinex. Włączam na 10-15 minut.

I zauważyłem, że jeśli sterylizujesz słoiki, jogurt okazuje się znacznie lepszy! Serum w ogóle się nie rozdziela, konsystencja jest jednorodna, bardzo gęsta.
Bardzo wygodnie jest sterylizować w parowarze BRAUN, w którym umieszczone są wszystkie słoiki z jogurtu Moulinex. Włączam na 10-15 minut.

A do sterylizacji przystosowaliśmy sterylizator Avent do butelek dla niemowląt. Zostałem, gdy moja córka dorosła.
Zasada działania jest bardzo prosta: wlej 200 ml wody, załaduj słoiki do sterylizatora i wstaw do mikrofalówki na 5 minut.
Szybko i łatwo!

Wlewam cm wody na dno każdego słoika bez sterylizatora, wkładam do mikrowoltów, zamykam pokrywką na mikrowolt i włączam na 5 minut

Zrobiłam jogurt z 6% mleka, nie podobał mi się, to zbyt tłusta śmietana, a nie jogurt Dusiłam w nim cukinię, wyszło super

Jogurt na Aguszy - podobał mi się, pyszny i delikatny. Zjedliśmy go z przyjemnością.

Co sam zrozumiałem. Z 6% mleka jogurt najlepiej zrobić zimą. Latem chcesz czegoś łatwiejszego. A kiedy jest zimno, tutaj dobrze będzie być grubszym.

Nie sterylizuję słoików, myję je w zmywarce. Przy 50, co najmniej 70 stopniach.Ponieważ puszki po umyciu są gorące, natychmiast wysychają, myślę, że nie powinno tam być nadmiaru bakterii. Przechowuję go w jogurcie pod zamkniętą pokrywką.

[Mams]

Mamsjeśli pamięć mi służy, to w instrukcji sterylizatora dziecięcego przeczytałem, że naczynia pozostają sterylne tylko wtedy, gdy pokrywa sterylizatora jest zamknięta i tylko w ciągu 3 godzin po sterylizacji właściwie to sterylizuję dodatkowo bezpośrednio przed użyciem, chociaż moje trzymam tak jak Ty

[Mams]

Mamsjeśli pamięć mi służy, to w instrukcji sterylizatora dla niemowląt przeczytałem, że naczynia pozostają sterylne tylko wtedy, gdy pokrywa sterylizatora jest zamknięta i tylko w ciągu 3 godzin po sterylizacji właściwie to sterylizuję dodatkowo bezpośrednio przed użyciem, chociaż moje trzymam tak jak Ty

I nie kupiliśmy sterylizatora dla niemowląt, po prostu wypłukaliśmy butelki wrzątkiem przed użyciem ... A teraz dzieciaki już podrosły i nie ma potrzeby sterylizacji.

Myślę, że jeśli w domu są dzieci, to naprawdę musisz sterylizować, a jeśli wszyscy dorośli, po prostu dobrze się umyj. Nawiasem mówiąc, możesz myć puszki zwykłą sodą oczyszczoną - także świetny sposób na zabicie wszystkich bakterii. Ciotka robiła to przez całe życie konserwując - nie gotuje puszek, a po prostu myje je sodą. A wszystko jest warte zimy.

Nie sterylizuję słoików, myję je tylko w zmywarce i wszystko działa świetnie,
chyba tylko dla dzieci

Nie kupiliśmy sterylizatora dla niemowląt

nie kupiliśmy też instrukcji, przeczytałem, studiując pytanie, a ponieważ miałem już elektryczny parowiec tefal, zdecydowałem, że kupię sterylizator osobno - był zbędny, poza tym ugotowałem w nim więcej butelek i dysze od inhalatora i małe zabawki itp., więc polecam każdemu

Ja też nigdy wcześniej nie sterylizowałem. Ale w sterylnych słoikach jogurt okazuje się lepszy (na bakteriach aptecznych). Ponadto jest bardzo wygodny w podwójnym kotle.

Sterylizuję puszki w kuchence mikrofalowej.
Wlewam go na wodę na wysokość palca i wkładam do mikrofalówki.
8 puszek na 2 minuty. Po minucie woda gotuje się i gotuje przez 1 minutę. Szklanki nie można wziąć rękami, bardzo się nagrzewa.
Bierzemy słoiki z rękawiczkami, spuszczamy wodę do zlewu i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy ostygnie, słoiki i natychmiast wysychają.

Ja również sterylizuję. Albo zalewam go wrzątkiem, albo w kuchence mikrofalowej

Powiedz mi, czy ktoś próbował umieścić 1 duży słoik zamiast słoików w jogurtowym muliku (lub podobnym projekcie), jeśli tak, który został użyty, gdzie został zabrany? W sprzedaży jest wiele plastikowych pojemników z pokrywkami, można łatwo wybrać właściwy, czy odpowiednie jest również użycie szkła lub plastiku?

Żadnych plastikowych pojemników na jogurt! Plastik jest bardzo porysowany - wiele rys nie jest widocznych dla oka, mogą pojawić się w nich grzyby i szkodliwe pałeczki! Szkło jest bardziej odpowiednie, ktoś napisał, że wziął przezroczyste miseczki do kuchenek mikrofalowych odpowiedniej wielkości, tylko w mułu.

Wziąłem.

Miski nie mają pokrywek, ale chciałbym je zamknąć zakrętką i od razu po ugotowaniu wstawić do lodówki.

Użyłem szklanego pojemnika Pirex o pojemności 1,1 l, z plastikową pokrywką, okrągłego, idealnego.
🔗

Jak suszy się słoiki po sterylizacji? Coś, co wysychają przez bardzo długi czas ... nawet jeśli są bardzo, bardzo gorące ...
Sterylizuję w sterylizatorze dla niemowląt Avent.

Nasza zmywarka w trybie „Intensywnym” wytwarza 70C. Używamy go do sterylizacji słoików i pokrywek. Ponadto, jak napisano powyżej, zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj do gotowania.

Czy temperatura 70 stopni to sterylizacja?

Wlewam trochę wody do słoików na dnie i wkładam do mikrofalówki, gotuję przez kilka minut.
Wyciągam to, spuszczam wodę, schładzam całkowicie do sucha, a ja gadam jogurt, widzisz - są już suche.
Nie sterylizuję pokrywek, wiele z nich topi się, ale nie wchodzą one w kontakt z jogurtem, więc jeśli wprowadzą tam jakieś drobnoustroje, to nie jest to krytyczne

Czy temperatura 70 stopni to sterylizacja?

Wlewam trochę wody do słoików na dnie i wkładam do mikrofalówki, gotuję przez kilka minut.
Wyciągam to, spuszczam wodę, schładzam całkowicie do sucha, a ja gadam jogurt, widzisz - są już suche.
Nie sterylizuję pokrywek, wiele z nich topi się, ale nie wchodzą one w kontakt z jogurtem, więc jeśli wprowadzą tam jakieś drobnoustroje, to nie jest to krytyczne

Ściśle mówiąc w teorii 70C to pasteryzacja, podczas której umiera 90% mikroorganizmów. Sterylizację można przeprowadzić w temperaturze 135 ° C i wyższej. Wtedy 100% organizmów umrze. Należy jednak pamiętać, że do zmywarek używamy kropli do naczyń firmy Amway i podobnie jak znaczna część innych proszków ma w swoim składzie składnik antybakteryjny, dlatego ponad 90% małych perełek powinno obumrzeć.

[Vitus]

Vitus - dzięki, będę wiedział o Dish Drops

Hmm ... przesadziłem Jedna pokrywka jest zniekształcona, teraz źle zamyka słoik, więc zhaaaalko

Hmm ... przesadziłem Jedna pokrywka jest zniekształcona, teraz źle zamyka słoik, więc zhaaaalko

Kupowanie nowych słoików nie stanowi problemu. Wczoraj pojechałem do naszego kijowskiego Obolonia w aptece na zakwas - widziałem zapasowy komplet (6 szt.) Słoików z pokrywkami. 75 UAH ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - dzięki, będę wiedział o Dish Drops

Cała przyjemność po mojej stronie. Inne proszki do zmywarek, zwłaszcza w tabletkach na zasadzie „wszystko w jednym” - również mają właściwości antybakteryjne.

Kupowanie nowych słoików nie stanowi problemu. Wczoraj pojechałem do naszego kijowskiego Obolonu w aptece na zakwas - zobaczyłem tam zapasowy komplet (6 szt.) Słoików z pokrywkami. 75 UAH ~ 300 RUB

Wow ... Tutaj też musimy zajrzeć!

Dla tych, którzy nie mieszkają w Kijowie: dodatkowe słoiki można zamówić w centrum serwisowym (czyli tam, gdzie w Twoim mieście naprawiany jest sprzęt Moulinex).

Mowa o Moulinex, bo sam zamówiłam takie słoiki, a dla jogurtów innej marki chyba powinno być tak samo.

Użyłem szklanego pojemnika Pirex o pojemności 1,1 l, z plastikową pokrywką, okrągłego, idealnego.
🔗

Rimma, czy mogę się dowiedzieć, gdzie kupiłeś takie pojemniki? Ja gonię taki drugi rok, czegoś już nie ma w sprzedaży. Mój ulubiony został rozbity o 1,1 litra. A resztę kupiłbym o większej pojemności.

Agata, sprzedawano je wszędzie, we wszystkich sklepach żelaznych, w akcesoriach i naczyniach. Kupiłem w Foxmart, widziałem w fokstrocie. Jeśli gdzieś to zobaczę, napiszę.

[Agata]

Agata, poszedł dziś do Foxtrot, są takie pojemniki. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Spójrz, może je też sprzedajesz!

A ja po prostu polewam go wrzątkiem i tyle ... nigdzie nie kładę, nie trzymam w słoiku wrzątku - od razu go opłukuję i wylewam ... Może to nie wystarczy ? Chociaż jogurt wydaje się doskonały :)

dzisiaj mój mąż dał Mulinex jogurt! bardzo szczęśliwy. ale z radością przyszedł smutek… Przed pierwszym użyciem zdecydowałem się na sterylizację w podwójnym bojlerze. więc powieki zwinęły się w tubkę, ona sama była zdenerwowana aż do łez, więc ja też nie chcę denerwować męża. kto wie, czy czapki są sprzedawane osobno?

[peva,]

peva, zadzwoń do serwisu, nie pamiętam, czy czapki można zamówić osobno.

Ale słoiki z pokrywkami są zdecydowanie możliwe. A jednak, jeśli zdecydujesz się kupić słoiki z pokrywkami, to zamów zestaw 7 słoików, a nie osobno (będzie taniej).

Gdybyś potrzebował jednej czapki, dam ci ją ...

Dla tych, którzy nie mieszkają w Kijowie: dodatkowe słoiki można zamówić w centrum serwisowym (czyli tam, gdzie w Twoim mieście naprawiany jest sprzęt Moulinex).

Mowa o Moulinex, bo sam zamówiłam takie słoiki, a dla jogurtów innej marki chyba powinno być tak samo.

Zadzwonię jutro. dzięki za wsparcie.

Kiedy kupiłem urządzenie do jogurtów, a było to około 5 lat temu, marzyłem też o zakupie dodatkowych słoików, ale potem zdałem sobie sprawę, że słoiki z jedzeniem dla niemowląt są idealne dla producenta jogurtów Mulinex (mam taki). A jeśli weźmiesz z firmy spożywczej HAME, jest ich dokładnie 7, podobnie jak krewni, ale objętość jest większa, co jest wygodne. Cóż, żelazne czapki!

Kiedyś sterylizowałem w podwójnym bojlerze, ale teraz zapominam i po prostu robię to w praniu. Małe dziecko w domu.Wszystko w porządku, bez konsekwencji

Dziewczyny! Naczynia należy sterylizować - takie jest prawo robienia jogurtów.
Myślę, że bezpieczeństwo mojej rodziny jest warte kilku dodatkowych minut w tej sprawie. Ale co za problem - polali go wrzątkiem i wylewali, to prawda .. Zatrucie się kwaśnym mlekiem to bardzo prosta sprawa i nie jest faktem, że będziecie mogli zauważyć, że coś jest źle z tym.
Po prostu skonsultuj się ze specjalistą.

(I słodycze - dobrze, dodaj po, przed użyciem, kto zabrania?)

Jogurt robię z fiolek Vivo. Jako starter z macicy gotuję mleko, łyżkę i słoik, ponieważ jestem w litrowym słoiku i mam go w lodówce przez około tydzień. A robiąc jogurt do spożycia już się odprężam, no cóż, jemy go od razu w jeden dzień. Musisz codziennie przygotowywać nową porcję. Włożyłem dużo kultur starterowych - okazuje się, że po czterech godzinach jest sfermentowany. Dlatego jestem tak obojętny na sterylizację słoików. Ale jeśli robisz to dla masika, myślę, że trzeba go wysterylizować.
A wytrawne kultury starterowe (z butelek, torebek itp.) Są naprawdę dużo lepsze i zdrowsze - witamy w Temce o jogurtach na prebiotykach

[Nowa witamina]

Nowa witamina
Tak, nie chodzi o to, że „dlatego tak obojętny jestem na sterylizację słoików” - ludzie są obojętni lub sterylizują, ponieważ chcą wymyślić dla siebie niepotrzebną aktywność, ale jeśli w słoiku są jakieś bakterie, mogą po prostu przeszkadzać fermentacja jogurtu (innymi słowy te złe bakterie pokonają dobre w jogurcie i pozostanie tylko kwaśnym mlekiem) - jogurt nie zadziała. Dlatego nikt nie zostanie zatruty - nie będzie czym zatruć, ponieważ jogurt nie jest sfermentowany z winy tych bakterii.
Dlatego opowiadam się za sterylizacją słoików zarówno ze względów bezpieczeństwa, jak i po to, aby mieć większą pewność co do sukcesu końcowego przygotowania produktu.

Dziewczyny! Cóż, z moim zaczynem chlebowym, który żyje w temperaturze pokojowej i rozmnażają się w nim różne bakterie, teraz zacząłem czuć się źle
Ale poważnie, każdy decyduje za siebie. Po roku fermentacji jogurtów nie chcę sterylizować tych słoików, wykonywać niepotrzebnych ruchów ciała To chyba jak prasować pieluchy niemowlęce czy nie

W żadnym wypadku nie zachęcam do odmawiania sterylizacji, jeśli to robisz lub dopiero zaczynasz robić jogurty..

Ale największym problemem jest to ktoś nie sterylizuje nie widzę. To moja osobista opinia, przepraszam (nie spojrzałam w mikroskop). Ale zsiadłe mleko jest zrobione z mleka niegotowanego i pozostawione w temperaturze pokojowej przez długi czas. Dobre bakterie w dużych ilościach powinny pokonać złe. A kiedy fermentujemy, dostarczamy właśnie taką dużą ilość. Na tym opieram swoją opinię. Wydaje mi się, że temperatura fermentacji ma większy wpływ niż sterylizacja puszek. Od czasu do czasu okazuje się to samo w niesterylnym produkcie wysokiej jakości.

I znowu powtarzam, nie zachęcam do sterylizacji. Produkt finalny jest droższy

[Nowa witamina]

Nowa witamina

Ale największym problemem jest to ktoś nie sterylizuje nie widzę. To moja osobista opinia, przepraszam (nie patrzyłem przez mikroskop).

Do widzenia. Ja też nie widzę dla siebie problemu, że ktoś nie sterylizuje. W żaden sposób nie cierpię.

Podaruj przyjaźń
i zdrowie

Podaruj przyjaźń
i zdrowie

Zaprzyjaźnijmy się z bakteriami!

Ja też nie widzę dla siebie problemu, że ktoś nie sterylizuje. W żaden sposób nie cierpię..

+100 Lozya,
Nie rozumiem: po co w ogóle zawracać sobie głowę domowymi jogurtami, jeśli jesteś zbyt leniwy, aby sterylizować naczynia?
Temperatura do fermentacji jogurtu nie została wybrana przypadkowo: w tej temperaturze bakterie rosną najlepiej. Problem w tym, że ta temperatura jest idealna do hodowli nie tylko pożytecznych bakterii, których potrzebujemy, ale także szkodliwych. Jeśli nie wysterylizujesz naczyń, nie wiadomo, co wyhodujesz zamiast jogurtu lub w tym samym czasie.Może tak będzie, a może będzie, a może stanie się jeszcze gorzej.
Ale Lozya ma rację - nie sterylizuje łyżek, nas nie krzywdzisz. Więc nie sterylizuj się dalej. Dopóki to nie nastąpi. Następnie albo przestań grać w „jogurt” (ponieważ uprawiasz pół plasterki, ale nie jogurt), albo zaczniesz sterylizować.
Z całym szacunkiem