Naczynia do sterylizacji jogurtu

A jeśli po prostu umyję je sodą - czy to jest uważane za sterylizację, czy nie?

A ja jestem w zmywarce z temp. 65 stopni

i nie lubię, kiedy narzucają swój punkt widzenia. tutaj, dzięki Bogu, ludzie są dorośli, wiedzą, kiedy potrzebują rady.
Myję też w zmywarce ...

[azaza]

Nie rozumiem: po co w ogóle zawracać sobie głowę domowymi jogurtami, jeśli jesteś zbyt leniwy, aby sterylizować naczynia?
Temperatura do fermentacji jogurtu nie została wybrana przypadkowo: w tej temperaturze bakterie rosną najlepiej. Problem w tym, że ta temperatura jest idealna do wzrostu nie tylko pożytecznych bakterii, których potrzebujemy, ale także szkodliwych. Jeśli nie sterylizujesz naczyń, nie wiadomo, co będziesz uprawiać zamiast jogurtu lub w tym samym czasie. Może tak będzie, a może będzie, a może stanie się jeszcze gorzej.

azaza Zgadzam się i popieram.
I jak mówi Mowgliże narzucają tutaj swój punkt widzenia - nie zgadzam się z tym - po prostu każdy wyraził swoją opinię. Jestem za sterylizacją słoików i łyżek - ale nikogo nie wzywam ani nie narzucam. Jeśli ktoś tego nie robi, nie robi mi się ani zimno, ani gorąco, jak mówią. Każdy decyduje za siebie.

Jeśli to

bez łyżek sterylizujących, nas nie krzywdzisz.

narzucając swoją opinię, wtedy zdaję. Dołączyłem do wypowiedzi Loziego i wyraziłem swoje przemyślenia w tej sprawie. Czy zaryzykować „przedmuchanie”, a jeśli tak, to w jakim sensie jest to sprawa wyłącznie osobista dla każdego producenta domowego jogurtu.
A temperatura sterylizacji wynosi od 100 * i więcej. Najprostsze i najtańsze metody to gotowanie, gotowanie na parze i kalcynacja.
Oznacza to, że ani wysokiej jakości mycie rąk, ani mycie w zmywarce nie usunie z naczyń zarazków. Część z nich - prawdopodobnie tak, ale najsilniejsi przeżywają w tej temperaturze.
Jeszcze raz: sterylizować czy nie - każdy decyduje za siebie. Ale potem nazwijmy gotowy produkt w zależności od sposobu przyrządzenia: albo jest to jogurt, albo jest ... no, powiedzmy, mleczny deser z figami wie, jaka niespodzianka w środku. Ta niespodzianka daje się odczuć od razu, kilka godzin po zażyciu produktu, nic nie może dać, aw środku może gromadzić się miesiącami lub latami, a potem ...
Nie jestem jednak mikrobiologiem, a co do kumulacji - tylko moje przypuszczenia. A dla reszty specjalnego szkolnictwa wyższego nie jest wymagane.

Osobiście zalewam słoiki i pokrywki wrzątkiem, po czym je osuszam. Wycieram łyżkę i termometr alkoholem. Zajmuje mi to kilka dodatkowych minut. W przeciwnym razie nie zawracałbym sobie głowy jogurtem. Nie potrzebuję dodatkowych problemów zdrowotnych, więc to wystarczy… nigdzie nie pójść…
A potem przyzwyczaiłem się jednak ufać opinii profesjonalistów, jeśli mówią - to konieczne, ja - słucham.

Jeśli pozwolisz mi wyrazić swoją opinię jako zawodowy mikrobiolog i praktykujący zielarz. Higiena jest ważna i potrzebna, ale nadmierna bezpłodność w życiu codziennym powoduje, że nasza odporność zaczyna być leniwa i trudno mu radzić sobie z infekcjami w sytuacjach ekstremalnych. Jeśli codziennie otrzymuje niewielką porcję szkodliwych drobnoustrojów, pojawia się w stałym tonie. Aby wszystko było z umiarem. Całkowita sterylizacja szpitali położniczych doprowadziła do tego, że rozkwitły tam gronkowce, których prawie nie sposób się pozbyć. A wszystko dlatego, że ze swoją zmiennością pozostało bez naturalnych konkurentów.

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lata , Dziękuję za twoją opinię! Ona sama nie odważyła się wypowiedzieć czegoś w tym duchu, ale właśnie doświadczenie życiowe podpowiada mi dokładnie te same myśli: nie warto niepotrzebnie sterylizować i zwalczać różnych drobnoustrojów. Dbaj o czystość i higienę, ale „szczepienie” też musi być!
Właśnie zauważyłem, na przykład, jak moja mama, gdy przeszła na emeryturę, zachorowała. Kiedy codziennie podróżujesz w transporcie podczas epidemii, na przykład grypy, w ten czy inny sposób „łapiesz” część wirusów. Ale nie zawsze zachorujesz, jeśli spróbujesz przedsięwziąć środki ostrożności. A mama po przejściu na emeryturę przeważnie siedziała w domu, spacerowała z wnukiem po lesie, na placu zabaw, a ja nie obciążałem jej specjalnie wyjazdami na zakupy. A gdy tylko w okresie grypy musiała jeździć metrem w jakichś sprawach, zachorowała na pewno.
Chociaż oczywiście szanuję ludzi, którzy poważnie traktują czystość.
Może jestem od nich po prostu bardziej leniwy i szukam dla siebie wymówki?

.... Higiena jest ważna i potrzebna, ale nadmierna bezpłodność w życiu codziennym powoduje, że nasza odporność zaczyna być leniwa i trudno mu poradzić sobie z infekcjami w sytuacjach ekstremalnych ...

Mieszkaniec lata, szacunek!

Uważam, że do wszystkiego wystarczy tryb PMM z temperaturą 70 C! A 60 wystarczy!

Mieszkaniec lata, szacunek!

Uważam, że na wszystko wystarczy tryb PMM z temperaturą 70 C! A 60 wystarczy!

RÓWNIEŻ CIESZĘ SIĘ, ŻE WSZYSTKIE KROPKI POWYŻEJ MNIE, W KOŃCU, w rzeczywistości nikt nie jest przeciwny czystości ... ale sterylność aż do ekstrawagancji to już za dużo

[ja, Lara_ i azaza]

... ale bezpłodność to za dużo

Nazywasz to ekstrawagancją polewanie słoików wrzątkiem? Jak chcesz! W związku z tym, ja, Lara_ i azaza trzeba leczyć, ponieważ jesteśmy tacy szaleni.

Tak, zacznijmy tu wymieniać nazwiska. Nie o to chodzi, tylko inna opinia, nic więcej. Zgadzam się ze szkodliwością nadmiernej sterylności środowiska, ale nie do końca rozumiałem, co to ma wspólnego z gotowaniem jogurtu i parzeniem do niego potraw.

Robimy po prostu to, co zalecają instrukcje przygotowania jogurtu na żywo. Nie widzę w tej „zbyt dużej” sterylności na całe życie. Nie oparzam filiżanki wrzątkiem przed nalaniem sobie kompotu. To byłoby tyle, ale nawet jeśli ktoś to robi, nie mam prawa wieszać na nim etykiet.

Och dziewczyny, tak, jestem na 2 ręce, no już ... po prostu wszyscy już się zgadzają nie zgadzać się z ich opiniami .. i dygoczę wszystkim .. ja też jestem za czystością i ... bo to wygodne parzyć, parzyć, kto jest przeciwko ... no cóż, zhist jest już tak ciężko przeklinać zaocznie za słoiki .. i kapsle .. iw żadnym wypadku nawet nie pomyślał o wieszaniu etykiet .. broń Boże ..

Dziewczyny - nie bierzcie was wszystkich do siebie
Ta śmierć dla jednego jest dobra dla drugiego… To także z powodu tego nonsensu, żeby się obrażać

Dziewczyny - nie bierzcie was wszystkich do siebie
Ta śmierć dla jednego jest dobra dla drugiego… To także z powodu tego nonsensu, żeby się obrażać

Oszust, przyjacielu, przynajmniej rozumiesz !!!

Doprowadzenie do 60 stopni nazywa się pasteryzacją. Do jogurtu używa się mleka pasteryzowanego. Więc zmywarka jest w porządku. Chociaż spłukanie wrzącą wodą jest szybsze.

[ja, Lara_ i azaza]

Nazywasz to ekstrawagancją polewanie słoików wrzątkiem? Jak chcesz! W związku z tym, ja, Lara_ i azaza trzeba leczyć, ponieważ jesteśmy tacy ekstrawaganccy.

Och, Irisha, okazuje się, że jestem nie tylko trzeci ze skalą Gorenie, ale będę cię tu wspierać i będę czwartym po tobie szalonym, Lara_ i azazie. Parzę też słoiki, pokrywki, łyżkę wrzącą wodą, a chochla w której woda do oparzenia gotowana już jest sterylna, wlewam do niej mleko ultra-pasteryzowane, w którym zawsze gotuję + zakwas lub pół słoika poprzedniego jogurt, podgrzewam go do 36 stopni i dalej do jogurtu. Wszystko.
Tak! Nie parzę termometru. Wycieram go mniej więcej raz w miesiącu alkoholem (lub wódką)

W akcji trochę przeszkadza mi słowo „parzenie”, bo łatwiej jest wlać wodę do słoików na dnie wody i zagotować w mikr.
W ten sam sposób gotuję litrową szklaną miskę na mleko i już we wrzącej wodzie z tej miski wkładam termometr i łyżkę, które będę mieszać.
I WSZYSTKO - wszystko jest sterylne w 4-5 minut i bez specjalnego zamieszania

[tak jak]

W akcji trochę przeszkadza mi słowo „parzenie”, bo łatwiej jest wlać wodę do słoików na dnie wody i zagotować w mikr.
W ten sam sposób gotuję litrową szklaną miskę na mleko i już we wrzącej wodzie z tej miski wkładam termometr i łyżkę, które będę mieszać.
I WSZYSTKO - wszystko jest sterylne w 4-5 minut i bez specjalnego zamieszania

Tak, to nie ma znaczenia - tak jak aby to zrobić, głównym argumentem jest to, czy jest to konieczne, czy w ogóle nie jest konieczne.

[tak jak]

Tak, to nie ma znaczenia - tak jak aby to zrobić, głównym argumentem jest to, czy jest to konieczne, czy w ogóle nie jest konieczne.

Więc zapomniałem dodać:
Robię to za każdym razem!

Wydaje mi się, że jestem za bezpłodnością, ale w takiej przeciętnej wersji mi pasuje

Więc zapomniałem dodać:
Robię to za każdym razem!

Spójrz, to w istocie. Tak, pisałem już w innym temacie, że zalewam go wrzątkiem, ale wszystko to suszę „polewam” na niesterylny ręcznik w niesterylnej kuchni. Więc bez fanatyzmu. Ale żeby uspokoić duszę, używam wrzącej wody jak „sterylizacja”.

o czym mówisz?
sterylizacja trwa godzinę w autoklawie w temperaturze 140C

O BOŻE !!!! : przepraszam: jak mówili w Tiumeń za czasów mojej młodości: wtedy tak, ponieważ ...
Np. Pisałem w Temku tylko dlatego, że inni mówili o wszystkim jako o ostatecznej prawdzie.
Ja też go wyparzam i trzymam w mikr, aw airfryer ... a jak zaraz po zmywarce ...

Dziewczyny - nie bierzcie was wszystkich do siebie
Ta śmierć dla jednego jest dobra dla drugiego… To także z powodu tego nonsensu, żeby się obrażać

to wszystko ... jak mówią ... jeszcze jedna opinia ... nie bierz sobie do serca

Proszę o radę. MV Brown. Po raz pierwszy postawię jogurt. Podczas gdy na aktimeli. Zdecydowałem w słoikach. Wczoraj kupiłam fajne okulary - proste, krótkie, z pulchnym dołem i też tanie. Umyłem go, wysterylizowałem w CF. I pytanie - jak to zamknąć. Plastikowe wieczka od Pele czy nestle coffee ?, czyli wewnętrzne, są idealne, ale wcale nie szczelne. Zwłaszcza od kogoś błaganego. idealny do puszek ze skondensowanym mlekiem lub innych konserw.
Teraz myślę - nie dla małych dzieci, ale plastiku. W MV razem z brzegami - chyba sękate, krótko zanurzone w wodzie, gdzie gotuje się trzepaczka z łyżeczką?
Czy możesz zamknąć takie czapki?
Nie martwię się o bezpieczeństwo pokrywek czy jogurtu, ale z medycznego punktu widzenia.

[Pichenka]

Pichenka
a MV Brown to multi lub slow cooker, a czym już jest Brown?
Jeśli chodzi o pokrywki, myślę w ten sposób: jeśli włożysz te swoje szklanki do miski z wodą do równomiernego gotowania, to aby kondensat nie kapał do szklanek, po prostu przykryj każdą zwykłą nylonową pokrywką (mam na myśli sowieckie pokrywki dla zwykłych puszek 0,5l, 1l) Te wieczka chronią jogurt przed kondensacją, która może kapać z pokrywki MB, jednocześnie pokrywki te można oblać wrzątkiem.
A już po wstawieniu szklanek do lodówki można je przykryć pokrywkami do kawy lub czymś innym, po dokładnym umyciu gorącą wodą z mydłem.
Tak mi się wydaje, chociaż na nic nie nalegam, łącznie ze sterylizacją - każdy decyduje o sobie.

Rozumiem. Czyli osłona to przede wszystkim ochrona przed kondensacją? i sterylne możliwe?
Oczywiście kreskówka „Marka”. Nie mogę się przyzwyczaić do takiego logo, jestem zdezorientowany.

Rozumiem. Czyli osłona to przede wszystkim ochrona przed kondensacją? i sterylne możliwe?
Oczywiście kreskówka „Marka”. Nie mogę się przyzwyczaić do takiego logo, jestem zdezorientowany.

sterylne czy nie - to zależy od Ciebie, w przeciwnym razie będziemy mieć nieporozumienia w tej sprawie
jeśli gotuję jogurt w jogurcie i odpowiednio nie zakrywam słoików pokrywkami, to kiedy wkładam je do lodówki, po prostu zamykam je umytymi pokrywkami, nie zalewam ich wrzątkiem
a jeśli zamknę go w kreskówce i przed gotowaniem, to zalewam pokrywki wrzącą wodą (słoiki w każdym razie - nawet w jogurcie, nawet w MV)
Tak, jeśli gotujesz w multitoolu w misce z wodą, to pokrywki chronią przed kondensacją

[https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Dziewczyny, zapraszam do tematu, w którym można zadać pytanie ekspertom w zakresie przygotowania kwaśnego mleka w domu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Będzie nam miło cię widzieć)

Nigdy nie sterylizowałem słoików, wyciągnąłem je ze zmywarki i tyle.
Robię drugi rok - co drugi dzień w jogurcie, przy otwartych słoikach, potem zamykałem w lodówce

Kiedy byłem w szpitalu, powiedzieli, że butelki na mleko modyfikowane smażone są w piekarniku. Wstawiam też do piekarnika słoiczki na jogurt i włączam na 200g. i „smażyć” przez 10-20 minut.

Pisałem już, że już pierwszego dnia stopiłem w sterylizatorze zakrętki na butelki dla niemowląt. Zadzwoniłem do centrum serwisowego, więc czapki kosztują 1t. R. Kupiłem ekspres do jogurtów za tę samą kwotę
Dziewczyny, które mają dodatkowe czapki - kupię na sztuki niedrogo, nagle ktoś ma pęknięty słoik i jest dodatkowa nakrętka. Zapłacę za przesyłkę. Przeleję pieniądze na kartę. no nagle ...

Parzę też słoiki, pokrywki, łyżkę wrzącą wodą, a chochlę w której woda do oparzenia gotowana już jest sterylna, wlewam do niej mleko ultra pasteryzowane, w którym zawsze gotuję + zakwas, podgrzewam do 36 stopni i następnie do urządzenia do robienia jogurtów ... Wszystko.

Dołączam się! Robię dokładnie to samo! I nie dlatego, że ma obsesję na punkcie bezpłodności, ale taka jest technologia robienia jogurtu w domu. Od tego może zależeć smak oryginalnego produktu. Nie robimy jogurtu.

I moje 4 kopiejek: nie rozumiem, dlaczego sterylizować. Po prostu biorę regularnie czyste naczynia i robię jogurt. Nie jesteśmy w szpitalu, w którym pełzają gronkowce i inne złe osobowości.

a po zmywarce nic nie parzę, tam i tak +70 wszystko jest czyste i dobre, ale gdybyśmy mówili o małym dziecku to na pewno bym wysterylizował

Nie przeczytałem całego wątku, może już było: warzę piwo w domu, wielu piwowarów stosuje przepis na sterylizację naczyń: 5-7 ml. jod na 5 litrów. woda. Po prostu spłukujemy czyste naczynia roztworem, wtedy nie musisz spłukiwać. W sieci jest dużo bardziej szczegółowych informacji na temat sterylizacji jodem.

[vlad1252]

vlad1252dzięki, ciekawe, przeczytałem.
Ogólnie rzecz biorąc, sterylizacja w dziecięcym sterylizatorze na drobnoustroje jest również interesująca - jest dla mnie ważna, ponieważ jest już sterylizator. Spróbuję, opowiem jak tam „zgrzewam” słoiki, ale nie szybko